最近吃心人生遇到了瓶頸,每天都要為帶那一瓶出場而苦惱,有透心涼的小蜜(蕃茄梅蜜)、甜甜的小橙(柳橙綠茶)、有個性的小奇(奇異果綠茶)、酸甜的小香(香橙百香綠),還有超人氣的小柚(葡萄柚綠),還有隱藏版的小萱(高山金萱茶),吃心評估我的戰鬥力後,六大金釵只好分三天喝,慢慢的品味。

高雄美食 - 麻古茶坊
▲七月17、18、19日是高雄啤酒節,所以那天就了小奇、小柚跟小萱去喝囉,美形瓶裝帶上路,時尚感立現。

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今天跟朋友揪來這裡吃飯,是最近有上新聞的霸氣拉麵,可能是日本老闆跟中國的客人有爭吵不悅吧,所以從此拒絕接待陸客了,上上星期到凱旋夜市逛,聽到中國人在跟攤商大小聲,我們整個翻白眼,來自中國的大媽講話聲音真的很大耶,可能是中國地廣人稀造就了人人獅吼功的功力吧。

店家就在新崛江影城旁的巷子,第一次來這裡發現其實也滿多吃的,有日本家庭料理、義大利麵、牛排等等。一開始以為只賣拉麵,但來了之後才發現餐點好多種哦,我們今天兩人來吃拉麵,隔壁桌的美眉就是吃炒烏龍,另外還有井飯跟蛋包飯之類的,價格也滿平價的,從70元到100多元不等。

新掘江美食-壹番堂拉麵
▲就是這張霸氣告示牌。

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中正路上的老二迷你土雞鍋,營業時間本來是五點到凌晨一點,但常常一開店就人山人海了,饕客們大概七、八點就把食材都掃光光了,所以老闆近期也把營業時間到凌晨一點畫掉了,台灣人對土雞的著迷程度不可小覷,感覺頗有發展的潛力。說到土雞城的印象,都是去風景地區才會吃的東西,月世界啦、大岡山之類的,市區也是有滿多土雞城的,但我個人是很少去吃,一來是要揪團去吃比較恰當,再來就是呆板印象,土雞城就是要去山上吃才會更好吃。

土雞就是比肉雞好吃,一來應該是雞種的不同,二來是飼養的時間,前陣子看一本日本翻譯書「美味雜學」提到,雞肉的鮮味來自肌苷酸,以肉雞來說,飼養八週後肌苷酸的成分會逐漸增加,但肉雞飼養八週後就不會再長大,但卻要花飼料錢,所以會不划算。

話說回來縣爺MINI土雞鍋,12種口味一律是160元,第一次來吃剝皮辣椒鍋,第二次揪團五人來吃,我吃的是比較特別的柳松菇雞,朋友們分別點了蛤蜊雞跟補品蛤蜊雞,其中補品蛤蜊雞的湯頭大受男生朋友的讚賞,可是女生好像是比較喜歡清淡一點的蛤蜊。柳松菇不同一般的香菇雞,香味不太一樣,柳松菇的口感是比較脆口的。

升級套餐是250元,我覺得也滿厲害,多了沙拉、青菜、麵線、甜點跟40元的飲品,沙拉的醬汁是帶點清香的蜂蜜味,雖然只有小小碟,但我有驚喜到,麵線就是吃土雞鍋必備的蒜頭麵線,甜點去兩次吃都是烤布蕾,是用雞蛋做的布丁,還加入馬達加斯加的天然香草籽來增香,吃土雞配西式甜點卻一點兒也不違和呀!在類似文青早午餐店的環境中,聽著爵士樂吃土雞,個人覺得還不錯,店內24個座位,人多的話老闆不知道會不會忙不過來,但縣爺總店就在七賢路上不到兩分鐘,我想應該可以臨時調人過來吧。

mini土雞鍋
▲剝皮辣椒雞。綠色的辣椒口感較厚較脆,

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在鼎中路開業兩年的菇瑪隆,最近搬來民族路跟中正路交叉口,接近維士比大樓旁,因為朋友推薦所以找天就跑來吃了。在等待過程中跟老闆稍微閒聊了一下,原來店裡的廚師都是有多年經驗的主廚,對於料理的手法以及火侯的拿捏都有一定的水準,老闆也說店裡的肉品也都不添加「嫩精」,而其他調味料大多也是特別挑選由國外進口的,就是希望提供給大家的健康美味的料理,在眾多平價鐵板燒中茹瑪隆算是CP值非常高的店家,喜歡鐵板燒的吃貨們可別錯過囉!

茹瑪隆鐵板燒民族店
▲藍天白雲炎陽天,是躲在冷氣房吃鐵板燒的好日子。

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2012年曾經來過的聚落,前陣子跟朋友來小酌一下,八點開始營業,我們七點半就來了,這時候空調才剛運作,但好處是可以爽爽拍無人空景呀,今天就來點杯酒,配個小點心,用6D+17mm~35mm/F4的廣角端簡單拍一下囉。

高雄酒吧mini聚落

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花季度假飯店(SPRING HILL RESORT) 擁有南台灣唯一的天然冷泉,位處田寮山中,靠近擁有奇景的月世界旁,是個度假的好地方。暑假期間有推出住宿的專案,每人3400元起,有配合休閒農場的生態活動,適合親子出遊,飯店設施免費使用,包含了跟湯屋不同氣氛的大眾裸湯、書房、健身房、童心室等等,免費飯店接駁車等貼心服務。

高雄旅遊-花季渡假飯店
▲今天入住的是巧月套房。每間客房均提供:恆溫空調系統 / 天然石材泡湯浴池 / 無噪音節能冰箱 / Electrolux電熱水壺 / 有線及衛星頻道 / 彩色液晶電視 / DVD影音播放機 / 免費無線上網 / 頂級蠶絲被 / 高級羽絨枕 / 精緻防滑拖鞋 / 吹風機 / 免費礦泉水 / 國際知名精品沐浴用品 / 精緻牙刷組 / 梳妝品。

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來花季渡假飯店除了住宿外,也可以純粹來這裡享受泡湯的樂趣,目前有推出專案,文中有附上DM。分別是「風呂篇」跟「湯屋篇」,風呂就是所謂的大眾浴池,裡面很好玩,有超冷跟超熱的池子可以交替泡,還有水柱按摩設備,另外還附有蒸氣室跟烤箱。湯屋的話就是適合情侶或家庭,比較有隱密的空間。

接下來介紹一下冷泉,以下是從官方網站捉下來的資料。『冷泉-四季之湯,原名為崗山頭溫泉,地處大崗山北麓、二仁溪之南。南台灣僅有珍貴碳酸冷泉,質純溫潤,山林環繞地谷中愜意感受沁涼泉水、湛藍天空下放鬆全身負擔。泉源露頭位於大崗山北麓地層之中,鑑定泉質屬無色無味低溫PH- 7的中性碳酸泉、泉質透明清澈、醞含豐富礦泉物質、平均水溫為22℃。碳酸氫鈉湧泉俗稱美人湯,其特色在於沐浴後有著滑潤舒適之感,運動過後浸泡更可紓緩肌肉酸痛,輕鬆自在。』

高雄旅遊-花季渡假飯店
▲湯屋就是兩個人一間的型式,兩有個浴池可以使用,可以一個人泡一池(誤),建議就是來個一冷一熱交錯的泡聽說對身體很好。

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接下來介紹一泊兩食的午餐,其實這是晚餐來吃比較適合,但因為當天有事太晚入住,所以就改成中午來吃,因為花季屬於渡假飯店,基本上是下午入住,然後享用飯店內的設施,晚上再去吃個飯,再泡個湯,完美呀!

回來說午餐,詳細的菜單請上官方網站。這裡的午餐或晚餐都是點主菜附自助吧,公關人員是推薦「西西里番茄虎蝦手工義大利麵」,尤其是手工義大利麵是每天現做,用了在地冷泉水來拌的,吃起來特別的有嚼勁。

花季渡假飯店午餐篇2015年
▲午餐、晚餐跟早餐都是在這裡的覓堂。

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上個月來去田寮參加「2015奇幻月世界」的活動,所以順路過來花季住宿,一泊兩食的早餐是屬於單點吃到飽的方式,所以我們就點了鬆餅、美式早餐跟粥品,早餐的供應時間很長,從早上七點到十一點,這樣子的用餐時間很好,跟一般飯店或商旅不同,可以睡到自然醒,輕鬆的享用早午餐。

花季渡假飯店-早餐篇
▲美式早餐半熟蛋伴田寮晨光餐

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今天來介紹一間文化中心附近的吐司專賣店,朋友有給我吃過,覺還好吃,所以有天跟朋友到附近吃 s'more sugar 後,再繞過來買當明天早餐,那已經是2015年3月的事了。一個吐司要價280元,還真的不便宜,一天出爐四種,出爐前30分鐘登記,當天去買可以直接購買,算是幸運。那天還發生趣事,跟朋友買一買、拍一拍,太開心了,結果吐司忘記帶走,發現的時候,已經是四、五個小時之後,吃完晚餐的事了,哈。

除了看的到的玫瑰跟蔓越莓外,從標籤可以看到店家選材的用心,「無漂白紅春麥麵粉」、「生產履歷認證鮮奶跟雞蛋」、「天然岩鹽」、「天然酵母」、「有機砂糖」、「天然純蜂蜜」、「紐西蘭進口天然奶油、奶粉」,完全無添加改良劑、膨鬆劑、防腐劑、香料等食品添加物。當然這是店家寫的啦,抱持著人性本善的態度來看會開心一點,但真的是不錯吃啦。

17號穀倉手工吐司坊

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【2014年10月21日初稿】高雄新光碼頭又稱海洋之心,曾經在南高雄風光過一陣子,在夢時代還沒建好之前,記憶中好像2006~2008年前的跨年都還是在新光碼頭舉辦的,在海邊辦的跨年確實感覺就是不一樣。高雄市政府也在2014年中的時候,因應高雄展覽館的興建,新光碼頭也順便整修改建,將新光碼頭連結了高雄展覽館,形成一大片的腹地,還滿多人來這兒騎著單車,吹吹海風還滿愜意的。

走進新光碼頭,最先看到的是用貨櫃做成的藝術品佇立在入口處,再往前行,有橋、有小河川、舊鐵軌,還有一個「35m親水戲水池」,每隔一陣子就會噴水,假日會看到很多家長帶小朋友來這裡玩。新光觀頭除了有觀光、遊憩的功能外,還連結了高雄展覽館,近期還開放了觀光交通渡輪,可以搭乘到旗津去哦,但就吃心搭乘的心得覺得有點落漆,這就下一篇再補述了。

【2015年7月10日】這天來拍的時候,好像是颱風滑過台灣,傍晚的時候就拿著相機來拍照囉。

新光碼頭

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夏天到了,想要吃個小吃,但又想吹冷氣,最近發現南華市場這裡的店家很多有室內座,但又是路邊攤價,真的很不錯,連三天來吃了三間,陸續介紹給大家哦!首先是來到這間阿堂鴨肉飯,但讓人驚艷的是那碗花生豬腳湯,超大顆的花生,我看是花豆來偽裝的吧,豬腳燉的很軟爛,

南華市場阿堂鴨肉
▲土豆豬腳湯70元。聽說豬腳飯也很厲害,是用燉的。

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某天突然想吃香魚,就打關鍵字「香魚」搜尋到這間店,自己一個人就溜了過來,看了菜單正面是單點,背面有特餐,第一次來就點了個380元的特餐,有「青椒兩串+烤雞翅一串+香魚一客+炸豆腐一客+小管兩串+豬肉兩串」。今天來只是簡單用手機記錄一下囉。後來又臨時叩了朋友來吃,兩人吃下來約1000元,感覺不好也不壞,沒什麼特別印象,就如同官方粉絲團所寫的,他們店的客人都是熟客居多,客人比老闆還要親切。

類似的串燒店,有提供室內冷氣座位的很多,例如炭樵炭樵二店手工串燒馬鈴薯頭,沒冷氣,但很美味的有喜樂天串燒屋山野屋海鮮燒烤極炙新日式串燒等等。那類似鶴吉那樣子的店可能還是適合熟客去吧。

鶴吉串燒
▲今天的主角香魚,特餐是公香魚沒有卵的,單點是150元,母香魚是250元。

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星期三的五點先到新崛江壹番堂吃完晚餐拉麵,隨後就到圖書總館看書找資料,然後突然看到朋友分享了在排隊的照片,原來是最近在美術館新開的深夜拉麵店,我就請他幫我抽一下號碼牌,隨後趕到。十點開賣,大概九點半排隊領號碼牌,一天限量30碗,聽說最近會增加,詳情請看官方粉絲團

分別拿到16、17、18號的號碼牌,店面有十個座位,所以10點開賣,再等到約10點半才吃,從排隊到開動約等個一個小時的時間。店家賣三種拉麵,豚骨、味噌跟地獄拉麵,一碗都是150元,今天三個人來剛好一人吃一碗,朋友先點了豚骨跟地獄,我就吃味噌囉。這樣子的深夜限量拉麵,之前在台中有吃過「秘密拉麵」,所以也不算新鮮事。

先說我吃的味噌拉麵好了,味噌味道沒有很明顯,也沒啥豚骨味,可能我五點多就有吃了拉麵,所以胃口不好,麵吃了幾口,叉燒吃了幾片就沒有吃了。但朋友跟女朋友都吃光光,似乎是有餓到吧!有喝了朋友的地獄拉麵的湯頭,感覺湯頭有肉的鮮味很明顯,但我味噌的就沒有了,奇怪,是否他們家的味噌跟豚骨的湯頭搭不起來呢?

高雄美食 - 虎拉麵

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最近高雄出現好多咕咕叫吐司,但後來仔細看,應該只是店名一樣,Logo是不同的哦,最早的應該是這間「咕咕叫土司」,就是一個土司搭配一個魔鬼的Logo。但最近又出現另一間「咕咕叫土司」,開在建工路的土地銀行旁邊,一樣是晚上七點多開到凌晨三、四點,但這一間的咕咕叫土司是土司加上鴨子的組合,感覺兩間賣的東西都差不多,推測應該是股東拆夥分家吧。

今年四月是去建工路吃,人爆多的,桌子擺到土地銀行的騎樓約三、四個店面的座位都滿滿滿了,好像在辦流水席哦,真誇張。最近開的分店在博愛路上,也是趁隔壁台灣大哥大打佯的時候,桌椅就擺過去騎樓,一樣是人潮滿滿滿。我覺得這樣子的做法還滿厲害的,租一個店面卻可以享受多個店面的空間,省下來的錢就直接回饋在價格上了。

雖說是咕咕叫土司,但讓我驚艷的卻是蛋餅系列,蛋餅的餅皮有兩種,一種是酥脆口感的餅皮,煎的酥酥脆脆,咬下去會卡滋卡滋,聽那聲音就覺得超療鬱的。另一種是河粉做的餅皮,厚實的河粉帶Q勁跟米的香氣,還是第一次吃這種河粉皮的蛋糕,好吃呀!新開的店為什麼那麼紅呢?因為有做開幕活動,我也是去了才知道,有送紅茶、飲料,打卡按讚再送熱狗或薯餅,難怪在很短時間內就在博愛路引爆人潮了。

高雄美食 - 咕咕叫吐司
▲店家旁邊是台灣大哥大,另一邊是「encore咖啡」,再過去是「啤酒瘋」。

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這間在六合路上,貝佛街餐坊的新品牌,因為之前吃過貝佛街印象還不錯,所以那天朋友中午約要吃這間,二話不說就跑來了。前幾年大概從2010年至2013年,那陣子很流行美式餐廳,例如哈迪(結束營業)、Michino Diner米奇諾樂加廚房吐司先生(結束營業)美夢成真(結束營業)那間店(結束營業)三隻小豬等等,到這些店就是享受大口吃漢堡的樂趣,疊的愈高就愈嗨,但後來好多都結束營業了耶!

美國人愛吃漢堡是有其歷史背景跟文化,台灣人偶爾吃一下漢堡還滿新奇,吃心也是一、兩年沒吃這種美式漢堡了吧,大多是吃三明治、帕尼里之類的,小小扁扁的輕鬆吃比較適合民情吧。總之,今天一行三人來吃了經典野獸培根起司漢堡(EL CLASICO BACON CHEESEBURGER)、古巴三明治(THE CUBAN)跟瑞秋(RACHEL)三明治。

BEAST · Bar & Grill · 野獸美式餐廳
經典野獸培根起司漢堡(200元)+10%

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向下走這個名子相信大家都不陌生吧!沒錯,他前身就是知名lounge bar 向下走,原來老闆本身就非常專精於日本料理,為了提供道地的日本美食所以毅然把店面轉型為現在的「向下走手作壽司」。而店裡的魚貨老闆每天親自到漁港親自挑選的,新鮮度自然就不用多說了。

高雄美食 - 向下走壽司

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高雄美食 美女ㄟ麵店 鹽埕美食 鹽埕小吃

最近鹽埕有美女ㄟ店跟老師ㄟ店,先後都吃過了,因為美女ㄟ店還滿好吃,所以來推薦一下。今天兩人來吃,不小心東點西點也吃了將近400元,但口味還不錯,店內有冷氣,整體感覺也滿乾淨的。

這間美女ㄟ店在旗津是老店了,說是有38年的歷史了,好像是因為老闆的名字裡面有「美女」兩字,古人取的名字好有趣呀。

鹽埕旗津美女A店

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誠品在駁二特區的倉庫開店了,就在帕莎蒂娜旁的那間倉庫,本來那棟C4是勞工博物館,現在變成了誠品生活館。2015年7月14日開幕,找了個晚上去逛一下,館內就是書、文創、文具為主,另外規劃一區高雄相關的書籍,還有展示高雄在地生產設計的椅子,有多項設計大獎,這就厲害了,可以去坐在得獎的椅子上看書,看會不會有特別的啟發哦。

誠品書店駁二店
▲誠品駁二店的外觀。

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第一次認識莫凡彼的時候是在A Luz酒吧,各式冰淇淋跟酒做搭配,是甜美中帶點成熟的面孔,從此就愛上了,之後也常買來吃,個人覺得莫凡彼的冰淇淋特色就是很平衡,介於重口味的美式風格跟輕淡的日式風格之間,讓人一試成主顧。

之前有在夢時代吃過,後來也陸續在左營高鐵店吃過聖代跟早午餐,感覺不錯吃,但一直沒有介紹,是吃心的秘密聚點之一。左營高鐵店這裡的裝潢很特別,就在高鐵站內,有三層樓高的挑高空間,還有支援插座,對旅客很是方便,牆上還有高鐵的時刻表的電視畫面。

莫凡彼咖啡館-高鐵左營店
▲瑞士總匯餐210元。有滑蛋/香腸/火腿/厚培根/吐司/薯塊/肉醬/沙拉/水果/果醬,非常的豐盛!果醬用的是歐洲知名品牌Hero的草莓醬。

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壹品棧位於七賢路上,從外觀看起來還不錯,所以透過Expedia線上訂房了一晚,新開的商旅,基本上該有的都有,只是房間超小的,是我住過所有房型最小的,開門後床就在旁邊那樣子的小,然後床又緊鄰的衛浴,真是讓人傻眼了,這空間大概只有三、四坪吧。

以差不多的價格,附近的鳥巢就好的非常多了,房間也更為寬敞,這裡的早餐也滿慘的,比1000以下的舊式飯店還慘,但因為是新飯店,所以唯一的好處就是「新」吧。,所以早餐也吃沒,就跑到附近的果貿來來豆漿吃一下,但也吃到雷,沒吃幾口就到旁邊的興隆居乖乖的吃湯包。

高雄旅遊-高雄住宿-壹品棧
▲房間就是那麼的迷你。

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來到拍板小館當天是香港的父親節,香港的父親節是6月的第三個星期日,所以雖然是下午時段,但館內人潮還是滿滿滿。拍板小館(Good Take)以電影用的「拍板」為店名,好像是老闆或股東是演劇圈的吧,除了小館,另外也有兩間分店,分別是拍板風味跟拍板餐廳酒廊,餐廳酒廊聽起來好像是台灣所謂的餐酒館(Bistro)呀!

香港美食-拍板小館
▲今天來試了四道下酒菜,分別是鳳梨蝦球、牛肋骨、芥蘭煲與椒鹽瀨尿蝦。

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星期天的晚上,我們三人拎了六瓶不同口味的啤酒來逛凱旋夜市,打算吃一攤配一瓶啤酒,在全家買進口啤酒三瓶有打折,所以買了海尼根、青島、還有日本的啤酒,其中兩瓶是甜的,剛好就拿來配飯後甜點。我們從八點吃吃喝喝又玩玩,竟然混到十二點才回家。用自己的方式逛夜市,不像瑞豐那樣子擠,很多店家都有座位,覺得好玩。

其實我們是沒有目標的亂逛,一開始就發現了食尚玩家有介紹的「土窯雞腿」,其實就是蒜頭雞,一隻50元,用碳火窯烤,雞腿悶的蒜頭非常入味。接下來陸續又吃了酵素臭豆腐、阿雞師鐵板串燒、酉記的炸餛飩、碳烤臭豆腐、吳記的QQ腸粉,最後用草莓煉乳啤酒搭配大碗公的水果冰。

一行下來吃的超飽的,想說再來去玩個射飛鏢、打水球運動一下,結果發現現在流行雙人麻將,手癢就坐了下了打,一次100元,五戰需要取得三勝就有娃娃一尊,結果我們玩了三次,贏了兩隻娃娃,其實覺得還滿幸運的,哈,玩一玩就玩到半夜12點了。

凱旋夜市2015
▲大碗公冰四人份。位於二聖路1號攤位的雅軒鮮果吧

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聽說香港人用餐完後一定要有個糖水做結束,才算是個完美的Ending,所以香港「食糖水」已形成一種文化,在香港有各式各樣的糖水專賣店哦!雖然說糖水糖水,但可不是只有糖加水那麼簡單哦,依做法不同有燉、煲、煮三種,還有各種材料也不簡單,例如:雞蛋、豆類、水果、甚至藥材也都常出現哦。

話說回來左營的「甜舞糖水」,產品主要有「手工冰棉花」、「港式燉奶系列」、「港式甜點系列」,另外還有茶、麵食跟珍珠系列。我覺得他們家的產品都已經減糖減冰了,不像一般飲料店甜度還細分到1分至10分咧,怎樣?是在吃牛排嗎?今天吃去了幾樣甜品,都不需要調整,都好吃到讓人想跳舞,可以說是都已經調整到黃金比例了吧。

左營美食 - 甜舞糖水
▲甜舞糖水離捷運巨蛋站很近,走過來幾分鐘就到了,店內用餐限一個小時而已哦。

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高雄拉麵

說來話長,前幾天晚上11點多的時候,坐計程車經過裕誠路這間店,看他的招牌真可愛,一隻小豬捧著一碗拉麵,讓人印象深刻。衝著「中華」豚的中華兩字,以為會有什麼特色的拉麵,例如豆瓣啦、麻辣豆腐之類的,所以隔天就跑來吃了,但其實是以橫濱系的豚骨湯頭,加上博多系的麵體,算是走出自己的風格吧。

一開始只是對蔥有興趣,想問一下是手切的還是機器切的,結果跟店長小聊了一下,強調是每天現熬的豚骨湯頭,每日現量供應,賣完為止。我是覺得湯頭有自己獨特的味道,但說不上來是什麼,店長還推薦招牌的地獄拉麵,但吃心比較不吃辣的,看讀者們去吃看看再回報一下好不好吃吧。

中華豚 本格豚骨拉麵
▲本格豚骨拉麵160元。濃郁的湯頭、兩塊有入味的叉燒、細蔥、海苔、半顆蛋、筍乾。

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最近田寮的月世界每逢月圓都會有活動哦,2015年的下半年,從7月4日起到11月28日除了有地景燈光秀外,大概每個月會有不同的表演。吃心第一次去參加的探「月,出沒-夏至朝月祭」,詳細的表演活動內容如以下連結。(2015田寮奇幻月世界)

建議下午大概四、五點的時候可以先去建行,全部走完大概是1、2個小時吧,之前就有記錄過,晚上再看熱鬧,有音樂表演,簡單的花車遊行,逛完後再到附近的花季,可以純粹泡湯,也可以過夜,渡過愉快的假期。

2015田寮奇幻月世界
▲走著走著,看到很多人架著腳架在拍照,跟著拍就對了。

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花葵壽喜是一間隱身在巷子裡吃到飽的店家,提供的是日式壽喜燒吃到飽的餐點,個人認為壽喜燒就類似火鍋,只是湯頭改成醬為為主,根據wiki的資料早期是以雞肉為主,後期日本比較開放後,再導入牛肉,但個人覺得高級牛肉拿來煮壽喜燒跟涮涮鍋的話,真是太浪費肉了。

漫畫美味大挑戰第5集的第6卷有提到壽喜燒,其中主角的父親對壽喜燒跟涮涮鍋的評價其實不高,因為這樣子的吃法會吃不到牛肉的美味。原因如下,一、切的超薄的肉塊,不管速度再快,放進滾燙的熱水中,肉的精華也會流失,又容易煮的過老。二、涮涮鍋的湯頭其就是用醬油、水、糖跟味醂調配而成,可以依自己的口味加水或醬油,肉片在裡面涮完後再吃,常常會感到又甜又膩,何況外面餐廳用的醬油應該不會好到那裡。其實這跟我的想法很近,吃壽喜燒就是爽吃肉片,所以之前吃輕井澤的時候就很無感了,更何況壽喜燒吃到飽的店,但漫畫中是有介紹到改良版魯山人風壽喜燒吃法,網路上也有強者有跟著漫畫的食譜做來吃。

另外關於吃到飽的攻略,2015年夏季的日劇「食之軍師」第8集就有介紹,在日本,自助餐吃到飽的餐廳競爭激烈,劇中飯店以提供高級的松葉蟹為特色,但松葉蟹是放在最邊緣,前面需要突破各種其他美食的誘惑,主人公就是自作聰明,也被飯店的各種較平價的美食所攻陷,最後沒吃到松葉蟹飲恨,回家只能吃蟹肉棒過過癮。

花葵壽喜燒
▲因為還滿平價的,所以假日滿常客滿,朋友、同事聚餐,想吃大口吃肉的朋友還滿推薦的。

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這款冰品去年就有推出了,吃心去年吃的時候,還搭配了鯛魚燒,但鯛魚燒不知道怎麼了,烤的好乾不好吃,然後不知道為什麼就沒有介紹了。三星園共有三間分店,分別是鳳山區的文山茶屋、新興區的民和茶屋,以及左營區的民和茶屋

這款冰很有趣,創意自日本的花火冰,業者改良後,號稱是用新鮮藍色的蔬菜汁,再淋上新鮮的檸檬,經過酸鹼中和就會變成桃紅色,冰的底層則是紫色的火龍果,拌過後就變成五彩繽紛的「花火冰」囉。

經過了一年的等待,今年的7月11日推出,吃心馬上就跑來吃了,本來要西瓜口味的花火冰(179元),原始版的是99元。吃紫色的部份是甜甜的,檸檬淋上去的部份變成桃紅色吃起來是酸酸甜甜,再挖上紫色的火龍果,吃起來就像,紫色的檸檬汁。

三星園上林茶屋-夏祭花火冰

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工作完後,想要放鬆一下,有時候就會來博愛路上的啤酒瘋小酌,品嚐各酒廠不同風格的啤酒,走到櫃台後面的冰箱看了一下,發現一系列啤酒的酒標滿漂亮的,瓶身也跟一般的不一樣,拿了起來轉到後面一看,「產地義大利耶,真少見。」再仔細看一下說明,是加入當地鮮花釀的啤酒,好奇心驅使,再陸續看同系列的啤酒,也都有自己的個性,還滿有趣的。

首先打開瓶子有大量的氣體洩出,翻開瓶蓋也發現瓶蓋有特別的設計,功用應該是要把瓶內的空氣緊緊的鎖住吧,啤酒本身利用類似香檳的做法進行三次發酵,氣泡細緻綿密,開瓶後有明顯的花香。寫文章的時候看了官方資料,『選的大麥、黑麥與知名石磨有機麵粉品牌Mulino Marino的有機小麥,以及在地有機小農的薰衣草、玫瑰果、洋甘菊、香菜、山楂、錦葵等與入酒。』

精釀啤酒介紹-Civale奇瓦雷
▲Monflowers義大利鮮花釀啤酒220元。這系列的啤酒共有五款,有機會再慢慢攻略了,但聽說台灣的存貨不多,要買要快了。

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【2015年7月9日新增】這篇初稿是在2015年3月寫的,平價的肉燥飯偶爾都會來吃一下的,但今天新增兩個重點,一是竹筍的季節到了,他們 家的竹筍湯超好喝的,第二個重點就是教大家怎麼鴨蛋包三吃。

坐定位後,一樣是必點肉燥飯,再來一個鴨蛋包,百般無聊的把鴨蛋包打破,拍攝爆漿的畫面,吃著吃著,看到對面一阿尼基(大哥)的吃法是沾著他們家的醬油吃,還一連吃兩顆咧。隨後又來一位阿尼基,就更酷了,直接挾起鴨蛋包,就往那鍋滷汁放了進去,浸了一下子,老闆也很有默契的問了那位阿尼基要不要加貢丸之類的,然後再輕輕的從滷汁挾起那個鴨蛋包放到盤子中,感覺就是很熟門熟路的吃法呀,下次也要來試看看。

這樣子吃讓蛋能吸附那鍋滷汁的味道,因為鴨蛋包都是先炸好放的,所以二來應該也有是加溫的效果吧!另外,突然想到放進滷汁的蛋應該要全熟的吧,要不然在裡面破掉不就GG了,是否?

高雄美食 - 前金肉燥飯

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