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釜山5天4夜自由行

目前分類:高雄輕食咖啡 (82)

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芙兒鬆餅民權店 / 地址:高雄市前鎮區台鋁南巷8號  / 電話:07-331-0883  / 營業時間:10:00 – 21:00 / 粉絲團

北高雄超美味的鬆餅,來到台鋁巷子的老屋裡面囉,這個區域是被四邊的大馬路所包圍,是典型的老型住宅社區,但居民都把自宅打點的很美麗,大量的綠色植栽,走進巷子裡,好像打造來到了世外桃源。

芙兒鬆餅民權店

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HOTEL COZZI 和逸的「Le Petit」位於捷運三多商圈站外,就在國泰大樓的30樓,交通方便。這裡有提供下午茶跟晚餐,晚上時間一到還會變身成酒吧,以粉紅為主色系,相信女生來了會驚呼連連吧,但我今天是來看登高望遠看風景的。

HOTEL COZZI 和逸 x Le Petit下午茶

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前後來了兩次,這間店的義式冰淇淋真的是好吃的讓人驚艷,原來老闆是去義大利學成歸國的,像個大男孩般的,是個不折不扣的義大利迷吧!這間義式冰淇淋好吃的程度,在高雄算是屬一屬二的,口感極佳,能吃的到食材的原味,很純粹的滋味,店家強調用鹼性還原水,不使用基底粉、無添加色素及防腐劑。

飲品有基本的義式咖啡外,還有花式跟特調咖啡,鮮奶茶、冰沙、水果氣泡飲、茶品、巧克力、德國花草茶、博士茶、台灣茶、比利時啤酒等等,當然必吃的是義式手工冰淇淋,鬆餅也超強的。

文山特區-老歐洲咖啡館

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今天吃了好多奶油呀,台南「小丞事」的老闆,來高雄辦了兩個小時的奶油品嚐課程,循序漸進的課程收益良多。

  1. 第一階段:人造奶油。
  2. 第二階段:不同國家的橫向品嚐,紐西蘭、日本、法國、丹麥。
  3. 第三階段:不同品牌的法國AOP奶油品嚐。
  4. 第四階段:短效奶油的比較Bordier、Au Bon。
  5. 第五階段:Bordier四款口味的比較

高雄活動 - 瑞彼特 x 小丞事 奶油分享會

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先在河堤路的帕莎蒂娜吃完了午餐,想再過來附近看小柴,店內兩個小小的雙人座,騎樓用上仿草坪的地墊,兩組桌椅,感覺是滿溫馨的小店。

店內還有賣飲品跟其他塔類的甜點,但沒有看到胖柴犬(哭),簡單吃了個店家招牌的『爆漿抹茶熔岩蛋糕』就徹退了,錄了段影片配上我喜歡的電子音樂。


▲小柴蕾娜甜點舖 / 地址:高雄市三民區鼎祥街47號 / 電話:07-350-9552 / 營業時間:12:00 - 19:00(星期二店休)

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高雄咖啡 高雄單品 高雄精品咖啡

[2016-04-08更新]

有冷氣、插座的好地方,剛才去多那之已經都把插座封起來了,就把牛奶跟可頌快快吃完閃人。今天喝冰的肯亞(120元),用賽風壺沖,BODY感覺像中焙的厚度,有牛奶糖的甜味繃出,真奇妙。

昂司洋成左營店
▲昂成洋成左營店 / 地址:高雄市左營區明誠二路539號 / 電話:07-5590111

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今天到捷運巨蛋站附近辦事情,辦完後就來附近這間咖啡店,就在TAVOLA PLUS 義式料理的樓下,取了個怪異的店名,SANN就是中文「三」的拚音,而Tè 好像就是義大利文的「茶」。雖說是咖啡廳,但卻是有正餐,餐點是有樓上TAVOLA PLUS義式料理的加持,所以目前普遍的評價都不錯。今天是來喝午茶,瑪黑茶是店家的主打,有好幾十款,另外還有茶飲、義式咖啡、酒類等等。

高雄美食 - 捷運巨蛋站 - SANN Tè叁茶
▲SANN Tè叁茶 / 地址:高雄市左營區保靖街58號1樓 / 電話:07-556-7456 / 營業時間:11:00~19:00(週二休)

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星巴克在2015年也開賣手沖咖啡了,稱之為典藏門市,高雄店是在2016年的1月1日開幕,拖了好久終於找了個時間來坐坐。看了看黑板,有七款豆子可以選擇,我就先選了個名字聽起來比較炫的「哥斯大黎加小燭莊園」,柑橘味與巧克力味為主,覺得還不錯。

看了看菜單,發現可以做冷做熱的外,還可以用濾壓壺做,所以再點了一杯巴拿卡門莊園用濾壓壺製作,手沖之於濾壓壺,不僅過濾掉咖啡豆的油脂,而且熱的跟冷的會有不同的層次風味,但這款感覺跟剛才的哥斯大黎加的小燭莊園風味類似,所以最後再點了杯冷的。

決定這杯冰的要來點特別的,所以點的是峇里島傳統製作的咖啡豆,第一次嚐試手沖用冰的方式表現,滋味還滿妙,就是手沖後把熱咖啡倒進裝滿冰塊的玻璃杯,但濃感覺是差不多的,喝了一點後,穿黑圍裙的咖啡大師,這是星巴克給他們的稱號,科科。

反正咖啡大師就問我說有什麼心得?我的直覺是最喜歡這杯冰的,但一時說不出來為什麼。後來細細品味後,才發現味道集中壓縮,到口中後解開封印,焦糖蔗糖風味竄出,我開心的跟咖啡大師報告我的心得,他說:「沒錯,這款冰的表現比較好。」科科,我也可以變咖啡大師了。

後來我發現咖啡大師坐在旁邊,原來是休息時間,我就反問他喜歡七款的那一款,他說這次出的七款都還好,逼問下,才說比較喜歡越南的那一款。原來星巴克是每一陣子都會換咖啡豆呀,後來我想想也對,今天來喝每款都是一杯180元的價格,其他非連鎖差不多品質的約100~150元,掛上星巴克總是會貴一點嘛。

高雄星巴克典藏館

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新開幕的雙修空間,不是那種雙修啦,是修酒吧跟咖啡的雙修,三樓的餐點跟甜點空間還在準備中,開幕完後老闆Asen就跑去日本爽爽滑雪去,留下代班小胖顧店五天,先後去喝了咖啡跟調酒,因為目前還沒提供餐點,所以建議吃完飯再去,要不然就是自備滷味去配酒或咖啡也OK。

第一次遇見老闆Asen是在Ann Cocktail,那時候才知道有調酒也有比賽呀,調酒正式名稱是Cocktail,也就是雞尾酒,Cock是雞、Tail是尾巴,網路有很多說法,但好像都跳脫不出雞尾巴的傳說,但我比較喜歡就是把酒混合後,把雞尾巴插上去做裝飾的說法,比較簡單易懂。

高雄酒吧/咖啡館/三千 - Atman Space
▲今天烏魚子新鮮到貨,是1月1日在珍芳烏魚子見學工廠自己製作的,請Asen哥幫我炙燒一下,再調一杯適合的酒來搭配。

炙燒前先用鹿茸酒稍微醃一下,一般是用高梁,有不一樣的滋味,雖然烏魚子不大片,但不知道是因為野生烏魚子新鮮還是鹿茸酒的原因,吃起來不黏牙又不死鹹,一口一口咬下大海的滋味。

再說回來調酒的部份,我今天到店內說要喝咖啡也要喝酒,Asen哥就用了蘭姆酒跟濃縮咖啡為基底,再拿出調酒師都會有神秘飲料,大部份是自己釀的,好像是有肉桂的香味,再加點新鮮萊姆汁,最後混入蘇打汽水的輕盈感,搭上適合長飲的球狀冰塊。

吃上一口烏魚子,再搭配調酒,下午就喝酒的罪惡感也就煙消雲散了。但最後悲劇的是,小丸子的爺爺友藏杯緣子還是掉下酒杯裡面去了。

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朋友推薦的小木屋咖啡,因為之前吃過小木屋無菜單料理兩次,還有一次早午餐,所以馬上找了一天過來。看了菜單,以為會趕流行有草莓類的產品,但沒有,悻悻然的點了香蕉磅蛋糕跟起司蛋糕,上桌後眼睛先一亮,入口後舌頭有小雀躍,很單純食物的味道,平衡感極佳,想再點別的來吃,但已飽。接下來朋友看我打卡也跑來,後來一問才知道有耶誕節的SET,是240元,所以又點了一份耶誕節的組合,有布朗尼跟香蕉磅蛋糕,布朗尼有蛋糕,今天三款甜點的甜度都不會太Over,連我這粗漢都喜歡!

高雄美食小木屋咖啡 

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Lab 進駐高雄市立圖書總館了,本店在中正路上的Lab(一訪二訪),日前有在駁二開分店,最近又進駐市圖了。店內產品有帕尼尼、漢堡、鹹派、貝果、沙拉、三明治,甜點、咖啡、茶飲等…

最近都來圖書館找資料,才發現LAB,所以就找個下午時間跑來坐一下,點了杯咖啡,再來個磅蛋糕,好好吃。傍晚要回家的時候,再買了一些麵包回家吃,目前有特價四個100元,要不然原價一個都要30~35元不等。為什麼一個十五、二十元的麵包會那麼貴,主要店家是強調當日現打麵團、無添加香精、酥油、防腐劑,麵包的油是用紐西蘭的奶油,是動物性油脂,不是化學鍊成的,吃起來也比較安心一點。

LAB - 市圖店
▲店內環境

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2015年誠品進駐駁二,裡面有一間餐廳叫做「好擠」,是台南來的店家,提供輕食、麵包、咖啡類的餐點,現場有個窯子用來烤麵包,很吸引人,純樸的鄉村風格餐廳,讓人感覺也滿舒服的。

好擠 Living - 早午餐

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今天跟朋友來到黑浮咖啡,目前有CHEMEX DIY手沖咖啡(雙人份),只要400元,Chemex DIY手沖咖啡任選兩種口味400元,每份400cc,可以喝四杯,等於一杯100元,這價格還滿漂亮的,今天自己手沖維多雨果跟肯亞AA特級。

除了有手沖咖啡外,當然也有義式咖啡囉,今天有喝了比較特別的蜜香荳蔻拿鐵,另外還有新鮮果汁系列、草本花茶、可可系列,詳細菜單就請上官網看看囉!

黑浮咖啡

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來台中玩,朋友介紹來這間肆號寓所,是在巷子內的舊美軍宿舍,他們到二樓去學療癒的毛球,我在一樓吃麵麵,玩喵喵。老裡面提供了咖啡、飲品跟鬆餅等之類的,但我的目光是停在懷舊的中式麵食類,很有眷村菜的感覺,所以點了個「開陽煨蔥。上湯麵」,另外來到沒有美軍的舊美軍宿舍,所以外點了杯「美式咖啡」,帶點酸味的咖啡,比較年輕人的口味。

台中旅遊/台中美食 - 肆號寓所
▲開陽煨蔥。上湯麵100元。

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中午在信守街吃完飯後,我們到同條街的AMIS喝咖啡,店內提供義式、單品、鬆餅、三明治等等,但今天的目標是單品,二點開點,一點五十五分我們就來了,來喝咖啡還是要跟愛喝咖啡的人來比較好,聽聽咖啡經,真的很有趣。店內比較特別的是用「摩卡壺」或「愛樂壓」沖煮,不同於目前常見的手沖或賽風,我們今天就直接點了「哥斯大黎加」Bella vista莊園水洗的兩杯。對了,看黑板上的單品咖啡,最左邊寫的是咖啡豆的來源,有花蓮週六咖啡館、台北木木咖啡館……之類的,老闆們挑選台灣各地知名咖啡廳的豆子,讓高雄人在地就能喝到異鄉的咖啡,這樣子的做法還真少見。

AMiS Cafe 咖啡輕食展覽
▲點完咖啡後,我就到店的後面拍照,再踏回吧台這裡,就聞到濃濃的巧克力味,我以為在做什麼巧克力料理,原來是我們點的咖啡豆所散發出來的香氣,兩種喝下來,個人喜歡摩卡壺的味道跟口感。從跟老闆簡單的對談中,吃心大概了解不同方式萃取出來的味道以柔順度來說,是手沖 > 愛樂壓 > 摩卡 > 賽風,這是我大概的理解。

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李聖傑唱過:「我用一杯Latte把你灌醉…」,一直以為是歌詞,在漬咖啡就成了事實,一杯馥郁柔順的拿鐵就是有這魔力。一個以咖啡為主角的場域,同樣的單品咖啡,依客人的喜好,提供了手沖或虹吸的沖煮手法。

在義式咖啡方面,也提供兩款不同熟成度的配方,今天喝的冰拿鐵,使用的是南義較深焙的方式,與牛奶做了最完美的結合,香氣豐厚入口滑順,慢慢喝到最後,就算冰塊融化了也很夠味。

拿鐵

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因為朋友之前有留言過,Kuko的比利時鬆餅好吃,所以夢時代的分店開幕我就跑來了,開幕當天熱鬧滾滾,有鑼鼓表演,還有舞龍舞獅,真有趣。跟巨蛋店不同的是,這兒還有幾組的座位,方便坐下來吃新鮮現烤的鬆餅,KUKO的比利時鬆餅,扎實的口感,結合了麵糰跟麵糊的特色,還有多變化的口味,也讓人耳目一新,還滿推薦大家來吃看看哦。

比利時列日鬆餅的特色就是使用珍珠糖,珍珠糖的來源是甜菜根,一種適應於北方氣候的作物,特色是加熱後釋放部份糖份及水份到鬆餅中,但部份仍保持顆粒,增加鬆餅的層次感。吃過那麼多間,就屬於KUKO的珍珠糖保留的最完整,可以吃到ㄎㄠㄎㄠ的顆粒口感。

kuko比利時鬆餅
▲小小的鬆餅食材選用也不手軟,使用的是日本昭和小麥粉、紐西蘭威士蘭乳業的奶油、台灣勤益的「視好蛋」、還有比利時的珍珠粉。

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「路上都是霜淇淋、義式冰淇淋專賣店,我一定要做出一些不一樣的。從2013年陳老闆心裡就這樣子想著,於是Buonopops就在高雄捷運鹽埕埔四號出口旁誕生了……」(以上!純屬吃心想像老闆的心路歷程,是不是姓陳我也不知道,但台灣姓陳的機率還滿高的,因為俗話說「陳李滿天下」)

義大利冰棒?這…這…這…名詞還滿妙、滿有梗的,呀是誆我沒有去過義大利嗎?咦~~還真的沒去過耶。店內有賣咖啡、茶飲,也有餐點,提供插座跟WIFI,今天是剛好要去駁二,所以順路過來吃一下嚐鮮,還滿有趣的,很多觀光客帶著小朋友也都吃的很開心,小朋友最愛花花綠綠的冰棒了。

鹽埕美食-buonopops
▲店內冰棒價格是50~70元不等,打卡沾巧克力醬免費,加堅果要加10元,圖中我加的是白巧克力醬+開心果。

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最近沒什麼外食,連上個月去吃星巴克的早餐的照片都搬出來了,哈~~~。這天跟朋友約中午在星巴克開會,想說早上就先來這裡鬼混,吃個早餐,因為星巴克的早餐算還不錯吃,來一個三明治、一盒沙拉棒跟每日精選咖啡,好豐盛的早餐呀,可以飽到中午了。

星巴克早餐

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位於中正路上的步道咖啡算是老店了,我反而是先去過電影圖書館的分店後,才又回來老店,步道咖啡相關企業還有中正路近美麗島捷運站的半九十、在半九十樓上的馬沙里斯爵士酒吧、電影圖書館旁的步道咖啡、還有位於駁二的IOT(in our time),餐點品質無話可說,中正路這間老店的氛圍更顯古樸,適合來杯咖啡、鹹派,聽著爵士樂,輕鬆的享受一個人的閱讀時光。

步道咖啡
基本款的鹹派,派皮香酥帶點硬度好入口,內餡用蛋、培根、起司組合,再加上一些香料吃起來超美味,尤其是蛋經過烘烤過後的香氣,往往會激發人類貪吃的原始本性!

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