新化美食旅遊 - 真新化大冒險(一) - 蘇家古厝 | 新化老街 | 晉發米穀商店 | 泰香餅舖

「真新化大冒險」帶你來認識一下新化，位於台南的新化，因為自古以來就是交通要道，所以在這裡街區散步，可以體驗到自明清跟日據時代的生活氛圍，可以找導覽帶路，也可以下載經濟部的「真新化大冒險」APP來自助導覽，進行一場穿越時空的冒險旅行。

這次的行程如下，(新化武德殿集合 → 蘇家古厝 → 新化老街 → 飯桌仔午餐) → (洗石子泥作 → 找春文創食堂 → 正豐麻油廠 → 歡喜本草舖) → (楊逵文學館 → 歐威電影館 → 1934街役場古蹟餐坊晚餐)，內容豐富，我就分成三篇來寫吧！

▲首先來到大目降文化園區的武德殿集合準備出發

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▲自助旅行的朋友，可以來到「真心化大冒險」官網逛逛，也可以下載APP來玩玩。android版下載 ios版下載

▲往前走不到三分鐘，彎進巷子裡去，來去蘇家古厝。

▲今天由新化土生土長的退役校長來進行導覽，從新化的日式老街轉進來就是明清的閩式建築，不到100公尺就有不同時代的歷史建築可以看到，還滿奇妙的。

▲在看到蘇家古厝前，先來到「蘇有志故居」，目前蘇有志故居已不是蘇有志後人所居住了，也沒有進行大規模的復原，整個就很像我在新市的阿嬤老家，屋頂還改用鐵皮來遮雨。

▲政府還特地做了這資料可以參考，蘇有志是西來庵執事，與余清芳同為1915年噍吧哖抗日事件之核心人物，後遭日人判處死刑，1915年9月23日被執絞刑於臺南監獄，享年55歲。蘇有志故居為現今新化區武安里中正路341巷19號，此宅百年以來未經太大整建。

「王爺公無保庇，害死蘇有志」是流傳在新化地區的俗諺；蘇有志係1867年生於臺南廳大目降街，因天生具有生意頭腦，承接父親蘇振芳的糖廍及漁塭，經營有佳，日本政府也慕名而來，一度聘任蘇有志為臺南廳參事。

台南市政府網路資料寫說1913年因投資股票失利破產，但今天的導覽人員說的更直接，就是被日本人做股票詐騙破產，是否因此埋下後來反抗日人的主因呢？這就不得而知了。

▲接著來到有整修的蘇家古厝，這裡保留了很多閩式的建築元式。

▲例如地上的紅磚，不是跟房子做垂直的排列，而是45度角的交錯排列。

▲其實這是有涵意的，因為這樣子排列的線條很像中文的「人」字，也就是代表「人丁興旺」的意思囉。

▲而門庭上的這個花崗石是當初從中國運過來的，這重量很重，是因為當時船隻來台，需要重物壓艙，所以就會準備這個路頭來壓，但到台灣後，其實就沒有用途了，就便宜出售，剛好可以拿來做建材。

▲閩南傳統建築依照山牆頂端的形狀，將山牆分為五行。「金」的山牆則有一個大弧，「木」的山牆特徵是弧線窄而高，「水」的山牆頂端則由三到五個弧線組成，「火」的山牆形狀則帶有銳角，「土」的山牆則有平整的頂端。最多人用的是「金」，這個是「火」的山牆。

▲這是蘇家古厝主人的收藏。

▲來到蘇家古厝裡面，主人也是藝文人士，這是他的筆墨。

▲以前閩南建築的臥室風格。

▲古人梁柱下的防水設計。

▲梁柱上的木頭雕花，這是有錢人家才會做的裝飾呀。

▲都是明清時期的雕刻，現在還保留下來呢！

▲不同的石雕。

▲接著來到新化市場，新化以前的市場很大，是台南山區跟市區運送物資的中轉站，當時還比現在繁榮呢！

▲新化的「漢學仔巷」，以前其實是叫「蚵仔巷」，是賣海產的地方，後來要好聽，因為「蚵仔」跟「學仔」台語發音近，才改為學仔巷。

▲從巷子出來到老街，看到這面日據時代的仿歐巴洛克牆面，經過百年還是屹立不搖，真是讓人讚嘆的技術。

▲接著來到新化老街的「泰香餅舖」。

▲古早味的「白糖椪餅」，一個15元，是店內的熱銷商品。

▲另有這個更有特色的是「水果餅」。使用糯米外皮、內包甘藷、桔子汁跟麥芽糖製成。另外還有月子餅是用黑糖、麥芽糖為主，是當地坐月子在吃的小點心。

▲報紙報導。

▲接下來到晉發米豰商行。

▲這是當初的戰爭痕跡。

▲晉發米行保留了日據時代的碾米機，而且重新修復還能運作。

▲老闆現場就為我們操作示範一次。

▲這都需要手動操作，看到日據時代的機器還能運作，真是厲害了，應該有百年的歷史了吧。

▲從脫殼到精米的過程，在這裡都能一次做到，只是老闆說雖然還能操作，但還是做不到現代化的精米機器的程度，做出來的米是不能賣的。但我覺得其實還好耶，現代人不是也返樸歸真在糙米，更有營養。

▲碾米廠前面就有在賣米，還有米的相關製品，跟一些台灣在地好食材做的東西，像今天我們就買了葵花子回家吃。

▲有薏仁粉、杏仁粉跟傳統的麵茶粉。

▲當然有賣米囉，各品種的米。

▲本日米價。

▲逛完後，準備吃午餐囉，午餐是傳統的「飯桌仔」午餐。一開始我還搞不太懂「飯桌仔」的意思，看起來有點像辦桌，我是後來上網查才瞭解意思，簡單來說就是現在常見的「自助餐」或「清粥小菜」的古代版本，現在台南市區還有些店家保留飯桌仔的型式，可自行上網搜尋，例如這篇，我覺得今天的風格比較像辦桌的型式，可惜了，然後餐點很多是台南小吃哦。