吃心絕對 - 美食旅遊部落格

關於黃金蝦無毒泰國蝦

古印加有座黃金城，屏東九如有間黃金蝦，聽說全台泰國蝦九成以上來自屏東，其中就以這間黃金蝦的泰國蝦料理最豐富多樣，而且蝦子是無毒養殖，還獨家研發「海水SPA技術」，讓每隻泰國蝦的蝦頭及腸道都乾淨無雜質，這個就厲害了。

而且還請來「環境料理師努亞．阿海納（Nuya Ahanah）」來擔任廚藝總監，每日產地到餐桌提供新鮮的自家產泰國蝦，各種澎湃的海鮮料理讓人驚豔不已，可謂是全台最會做蝦料理的餐廳也不為過呢！

關於肥春號 Fatchun Cafe

來到墾丁小旅行，回程的路上，先到邱家生魚片吃個午餐，下午就到這間很美很好拍的肥春號。這裡其實也有提供正餐，今天點了一杯手沖咖啡(180元)，老婆點的是火龍果鳳梨汁(150元)，手沖很有水準，特調的火龍果鳳梨汁老婆也直說讚，說回家也要買食材做來喝。

關於森山古早味鹹粿

在山男咖啡喝咖啡吃甜點完後，聞到一旁的柴燒香氣，看了過來，原來旁邊有一間賣鹹粿的，我們就又忍不住過來吃了。這柴燒鹹粿實在有夠好吃，是早上用木柴現燒現做，內餡用了芋頭、櫻花蝦、絞肉、紅蔥頭，非常夠味，山海滋味一口入魂，再配上一匙蒜頭醬油，厲害！

兩天一夜特色公園小旅行的行程如下：

新園鄉特色公園 → 崁頂鄉特色公園 → 林邊鄉特色公園 → 春日廚房(午餐) → 三富大酒店(住) → 山男(下午茶) → 鹹粿(下午茶) → 墾丁大街 → 恆春鎮特色公園 → 車城特色公園 → 東港特色公園 → 潮州特色公園 → 枋寮特色公園

關於山男咖啡

山男咖啡位於恆春鎮西邊的山海里的紅柴路上，地勢比較高，所以可以在這裡登高望遠看海景、看山景、看日落，有可愛的店狗，好喝的咖啡、甜點，還有很多適合拍美照的設計，是近期恆春墾丁熱門店家。而且今天來還有新發現，就是山男咖啡隔壁竟然有間柴燒鹹粿，而且也有海景可以看，對於鹹食比較沒有抵抗力的我，後來也去吃了，真的很好吃！

2022年年底的生日小旅行，跟女兒從高雄一路玩到墾丁，早上八點先到了新園特色公園，接著到崁頂，還很幸運的看到國軍的跳傘演練，想當年爸爸我也是從上面跳下來的呢，如此跟女兒講當兵往事，然後再到林邊車站旁的特色公園，中午到「春日部~~落」的春日廚房吃特色料理，宵夜則來到這間頂樓居酒屋囉！

關於邱家生魚片二店

屏東恆春墾丁必吃美食，後壁湖邱家生魚片二店就在漁會大樓內，平日用餐時間人潮滿滿滿，建議早點來吃比較妥當哦！

邱家生魚片是在地20多年的老店，有自家的漁船供應新鮮貨，100元可以吃到20片綜合生魚片，而且還能白飯吃到飽，實在太超值了。

七個七自2012.07.07開幕至今已經營了10年，因為肉品堅持原塊原肉不醃製，所以深受當地居民喜愛，店內環境溫馨的美式風格。

店內的濃湯也很厲害，不使用濃湯粉，自熬雞高湯搭配蔬菜烹製而成。牛肉湯是用牛骨熬煮8小時，獨門中藥材熬製。

長治鄉位於屏東縣北部，這裡有一間隱藏版的美食店家，原本就很喜歡做菜的媽媽自從離開職場以後，全心全意投入烘培與料理的世界，為了讓客人可以吃到幸福健康的餐點，不論是義大利麵、火鍋或者是甜點，都是堅持手作，不使用加工半成品的食材，不僅吃得到新鮮美味還能享受鄉村悠閒的環境~

▲▼從外觀看起來是很傳統純樸的老屋建築，外面還是用左磚推砌的外牆呢。

在勝利星村旁有一區規劃為原百貨，有四、五間店家進駐，不用上山就能品嚐到原住民美食、逛街買原民風的物品，假日還有駐唱、表演活動哦😎

「原住民文創織品＆服飾體驗」、「原住民美食輕食」、「原住民表演藝術」，服飾以以恆春半島南排灣族為主，有吃也有的逛哦哦~

吃心本身就都有在喝牛蒡茶養生的習慣，牛蒡的保健效果好像挺不錯的，所以有「窮人的人蔘」稱號，這次來到牛蒡故鄉「歸來」，歸來的牛蒡品種跟台南不同，這裡用的是「土種牛蒡」又名為「柳川種」，表層顏色較深，香氣比較濃郁，而台南是比較淺色，味道比較高雅。

而今天探訪的店家「歸香」就在屏東歸來，這裡提供了牛蒡特色產品，還有提供親子共學、烹飪跟烘焙的空間。今天我們來除了認識牛蒡外，還自製鹽麴，鹽麴富含益生菌，在日本料理中常用來取代鹽巴，讓料理的味道層次更為飽滿、豐富。

超級甜 Super Sweet 位於屏東枋山，是墾丁旅遊必經之處，在地經營20多年，特別規劃打造出寬敞明亮的用餐環境。

枋山的芒果其實「超級甜」，來到店內除了有超舒服、超好拍的店內環境，主打的芒果系列的冰品跟輕食，都是真材食材，豐盛美味。

今天帶大家來枋寮逛逛有吃、有玩還有住，還有主題特色餐讓小孩放風，大人放鬆的好地方哦！

想吃屏東市美味且CP值高的早午餐就在這裡，菜單有鮮奶吐司、鮮奶堡、鍋燒麵、拼盤類、千張蛋餅系列、紫米餐盒、現磨咖啡跟各式飲品。

秉持每日新鮮私房手作料理，特色的千張蛋餅是必點，千張是一種薄的豆皮，是減醣飲食的好夥伴，蛋液還添加鮮奶煎製而成，一口咬下充滿了蛋香、豆香與淡淡的奶香，好吃又健康。

屏東小旅行來到這間新開的「茶行」，一樓用的是北歐風家具，是茶行第三代的本業，超有設計感的家具，加上老屋的讓屏東多了一處，地下室也別有洞天，是打造成復古冰菓室風格，後面還有一區是戶外區，綠意盎然，種了不少的觀葉植物哦。

芳美茶行的飲料不貴，甜點也好吃，部份座位還有備有插座，而且也鄰近屏東火車站，交通方便，很推薦要來屏東旅行的朋友來坐坐哦！

位於萬丹巷子裡的胡仔妹蛋糕咖啡之家，店名用的就是老闆女兒的名字，老闆本身就是烘焙師，更遠到日本拜師學藝，甜點只使用天然的食材，不加任何的添加劑、香精跟化學香料，為了產品好吃，用料必須豐富實在。

今天吃到好多甜點都讓人驚艷，例如紅豆捲、芋頭捲、巧克力蛋糕等等，都十分天然原味，另外烤布丁我覺得很有特色，真的很像去日本吃到的口感，特別的軟綿香甜，很攤薦大家有經過萬丹可以來吃個甜點配咖啡哦！

老闆嚴選季節芭樂，今天吃的帝王芭樂清脆爽口，有四種口味可以選擇，分別是甘草、檸檬、百香果跟蜂蜜，可以單選一種，也可以混搭，不管怎麼搭都好吃，毫無違和感，吃完飯後，來包芭樂補充滿滿的維他命C，營養健康又美味，大人小孩吃的無負擔。

「Voilà Voilà」是老闆奶奶的口頭禪，每當做完甜點後，就會說「Voilà Voilà」(音：花啦花啦)，大致上的意思就是「這兒這兒」。法國老闆來自波爾多，波爾多不只產葡萄酒，有著「天使之鈴」美稱的可麗露也是波爾多當地的特產哦。而老闆不只愛做甜點，也喜歡做木工，看這台可愛攤車的木工全部都是老闆DIY做的哦！

可麗露外層有著硬脆的外殼，散發著酒香和香草味，裡面口感軟綿，咬下一下讓我忍不住大讚「C'est bon！」(音：洗蹦)，就是「好吃」的法文啦。經典可麗露口味是「香草莢+蘭姆酒」。使用的是馬達加斯加香草，雖然現在世界各地都有在種香草，但還是馬達加斯加的品質最好，他的香氣比較溫和，加上法國產的蘭姆酒，真的是把可麗露的原汁原味搬來屏東了。

老闆還研發了「東加豆+洋梨酒」的口味，東加豆外觀像是極大的葡萄乾，他包含了焦糖、杏仁、香草、肉桂等多種複雜的味道，與高貴芬芳的洋梨搭配也極具魅力。

除了可麗露外，老闆還有做檸檬瑪德、現煎的法式可麗餅、焦糖香草米布丁跟布朗尼。現煎的法式可麗餅是軟的，不像台灣版的是脆脆的，有焦糖太妃、蘋果焦糖跟甜甜熖燒等三種口味，今天吃的是甜甜熖燒，在製作的時候會淋上君度橙酒，高酒精的濃度會讓可麗餅升起一團火熖，隨後留下的是柑橘酒香，搭配著焦糖的香氣，十足的迷人滋味。

布朗尼：吃下去是入口即化的，裡面還有咖啡的香氣還有來自法國的鹽之花調味，微鹹且細緻的鹹味，讓布朗尼的甜味吃起來更有層次，連我不愛吃甜點的人都大讚不已，如果有杯波爾多的紅酒搭配我想會更好，哈。

焦糖香草米布丁：一般布丁是用蛋做的，這裡是用米做的，想不到也意外的好吃耶，米雖說是亞洲人的主食，但在法國或土耳其都能看到米布丁的出現，法國人做米布丁也不含糊，吃的到米的顆粒感，看到有黑黑一點點，就是滿滿高貴的香草籽。上面黏黏糊糊的焦糖很像融化的牛奶糖，不只有砂糖的甜味，也有淡淡的鹹味跟奶油的香氣，很傳統的法式焦糖醬味道。
   

萊家脆皮雞蛋糕分原味跟包餡，包餡又分為鹹甜口味十幾種來的，每日限量新鮮供應，咬下去還有蛋香，甜而不膩又好吃！
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原味脆皮雞蛋糕40元/6個：特色是表皮有點脆脆的口感，雞蛋糕本身Q軟
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泰式奶茶45元/4個：內餡是滿滿的泰式奶茶香氣，跟雞蛋糕也是滿搭的哦。
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拉絲巧克力50元/4個：使用牽絲的乳酪，還有苦甜的巧克力，咬開後黃黑兩色交疊，猶如一張畫布，讓人食指大動。
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拉絲起司50元/4個：如果不想吃巧克力的朋友，可以來吃這個原味的拉絲起司，吃下去口中滿溢的乳酪香氣~

何涼涼位於屏東火車站旁，各種招牌飲料顏色漸層好好拍，而且用料也很新鮮，有綠豆沙鮮奶、芝麻沙鮮奶、紅豆沙鮮奶、芋頭西米露、黑糖鮮奶等等，冬瓜系列用的是鹽埕老牌的冬瓜糖磚煮出來的產品哦。

而且不同的飲品還搭配不同的鮮乳共三款，真的很用心呢，例如黑糖鮮奶就要配小農的鮮奶。店內使用的是台糖二砂糖，特別推薦芝麻沙鮮奶，因為還有特別炒過，所以特別的香，真的很推薦呢！

綠豆沙鮮奶(M/40元 | L/45元)

芝麻沙鮮奶(M/45元 | L/55元)

紅豆沙鮮奶(M/45元 | L/55元)

芋頭西米露(M/45元 | L/55元)