目前分類:屏東美食 (159)

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關於黃金蝦無毒泰國蝦

古印加有座黃金城,屏東九如有間黃金蝦,聽說全台泰國蝦九成以上來自屏東,其中就以這間黃金蝦的泰國蝦料理最豐富多樣,而且蝦子是無毒養殖,還獨家研發「海水SPA技術」,讓每隻泰國蝦的蝦頭及腸道都乾淨無雜質,這個就厲害了。

而且還請來「環境料理師努亞.阿海納(Nuya Ahanah)」來擔任廚藝總監,每日產地到餐桌提供新鮮的自家產泰國蝦,各種澎湃的海鮮料理讓人驚豔不已,可謂是全台最會做蝦料理的餐廳也不為過呢!

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關於肥春號 Fatchun Cafe

來到墾丁小旅行,回程的路上,先到邱家生魚片吃個午餐,下午就到這間很美很好拍的肥春號。這裡其實也有提供正餐,今天點了一杯手沖咖啡(180元),老婆點的是火龍果鳳梨汁(150元),手沖很有水準,特調的火龍果鳳梨汁老婆也直說讚,說回家也要買食材做來喝。

肥春號

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關於森山古早味鹹粿

山男咖啡喝咖啡吃甜點完後,聞到一旁的柴燒香氣,看了過來,原來旁邊有一間賣鹹粿的,我們就又忍不住過來吃了。這柴燒鹹粿實在有夠好吃,是早上用木柴現燒現做,內餡用了芋頭、櫻花蝦、絞肉、紅蔥頭,非常夠味,山海滋味一口入魂,再配上一匙蒜頭醬油,厲害!

兩天一夜特色公園小旅行的行程如下:

新園鄉特色公園 → 崁頂鄉特色公園 → 林邊鄉特色公園 → 春日廚房(午餐) → 三富大酒店(住) → 山男(下午茶) → 鹹粿(下午茶) → 墾丁大街 → 恆春鎮特色公園 → 車城特色公園 → 東港特色公園 → 潮州特色公園 → 枋寮特色公園

森山鹹粿

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關於山男咖啡

山男咖啡位於恆春鎮西邊的山海里的紅柴路上,地勢比較高,所以可以在這裡登高望遠看海景、看山景、看日落,有可愛的店狗,好喝的咖啡、甜點,還有很多適合拍美照的設計,是近期恆春墾丁熱門店家。而且今天來還有新發現,就是山男咖啡隔壁竟然有間柴燒鹹粿,而且也有海景可以看,對於鹹食比較沒有抵抗力的我,後來也去吃了,真的很好吃!

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2022年年底的生日小旅行,跟女兒從高雄一路玩到墾丁,早上八點先到了新園特色公園,接著到崁頂,還很幸運的看到國軍的跳傘演練,想當年爸爸我也是從上面跳下來的呢,如此跟女兒講當兵往事,然後再到林邊車站旁的特色公園,中午到「春日部~~落」的春日廚房吃特色料理,宵夜則來到這間頂樓居酒屋囉!

屏東美食/恆春美食/墾丁美食/甲紅居酒屋

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關於邱家生魚片二店

屏東恆春墾丁必吃美食,後壁湖邱家生魚片二店就在漁會大樓內,平日用餐時間人潮滿滿滿,建議早點來吃比較妥當哦!

邱家生魚片是在地20多年的老店,有自家的漁船供應新鮮貨,100元可以吃到20片綜合生魚片,而且還能白飯吃到飽,實在太超值了。

關於邱家生魚片二店

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七個七自2012.07.07開幕至今已經營了10年,因為肉品堅持原塊原肉不醃製,所以深受當地居民喜愛,店內環境溫馨的美式風格。

店內的濃湯也很厲害,不使用濃湯粉,自熬雞高湯搭配蔬菜烹製而成。牛肉湯是用牛骨熬煮8小時,獨門中藥材熬製。

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長治鄉位於屏東縣北部,這裡有一間隱藏版的美食店家,原本就很喜歡做菜的媽媽自從離開職場以後,全心全意投入烘培與料理的世界,為了讓客人可以吃到幸福健康的餐點,不論是義大利麵、火鍋或者是甜點,都是堅持手作,不使用加工半成品的食材,不僅吃得到新鮮美味還能享受鄉村悠閒的環境~

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▲▼從外觀看起來是很傳統純樸的老屋建築,外面還是用左磚推砌的外牆呢。

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在勝利星村旁有一區規劃為原百貨,有四、五間店家進駐,不用上山就能品嚐到原住民美食、逛街買原民風的物品,假日還有駐唱、表演活動哦😎

「原住民文創織品&服飾體驗」、「原住民美食輕食」、「原住民表演藝術」,服飾以以恆春半島南排灣族為主,有吃也有的逛哦哦~

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吃心本身就都有在喝牛蒡茶養生的習慣,牛蒡的保健效果好像挺不錯的,所以有「窮人的人蔘」稱號,這次來到牛蒡故鄉「歸來」,歸來的牛蒡品種跟台南不同,這裡用的是「土種牛蒡」又名為「柳川種」,表層顏色較深,香氣比較濃郁,而台南是比較淺色,味道比較高雅。

而今天探訪的店家「歸香」就在屏東歸來,這裡提供了牛蒡特色產品,還有提供親子共學、烹飪跟烘焙的空間。今天我們來除了認識牛蒡外,還自製鹽麴,鹽麴富含益生菌,在日本料理中常用來取代鹽巴,讓料理的味道層次更為飽滿、豐富。

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超級甜 Super Sweet 位於屏東枋山,是墾丁旅遊必經之處,在地經營20多年,特別規劃打造出寬敞明亮的用餐環境。

枋山的芒果其實「超級甜」,來到店內除了有超舒服、超好拍的店內環境,主打的芒果系列的冰品跟輕食,都是真材食材,豐盛美味。

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今天帶大家來枋寮逛逛有吃、有玩還有住,還有主題特色餐讓小孩放風,大人放鬆的好地方哦!

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想吃屏東市美味且CP值高的早午餐就在這裡,菜單有鮮奶吐司、鮮奶堡、鍋燒麵、拼盤類、千張蛋餅系列、紫米餐盒、現磨咖啡跟各式飲品。

秉持每日新鮮私房手作料理,特色的千張蛋餅是必點,千張是一種薄的豆皮,是減醣飲食的好夥伴,蛋液還添加鮮奶煎製而成,一口咬下充滿了蛋香、豆香與淡淡的奶香,好吃又健康。

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屏東小旅行來到這間新開的「茶行」,一樓用的是北歐風家具,是茶行第三代的本業,超有設計感的家具,加上老屋的讓屏東多了一處,地下室也別有洞天,是打造成復古冰菓室風格,後面還有一區是戶外區,綠意盎然,種了不少的觀葉植物哦。

芳美茶行的飲料不貴,甜點也好吃,部份座位還有備有插座,而且也鄰近屏東火車站,交通方便,很推薦要來屏東旅行的朋友來坐坐哦!

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位於萬丹巷子裡的胡仔妹蛋糕咖啡之家,店名用的就是老闆女兒的名字,老闆本身就是烘焙師,更遠到日本拜師學藝,甜點只使用天然的食材,不加任何的添加劑、香精跟化學香料,為了產品好吃,用料必須豐富實在。

今天吃到好多甜點都讓人驚艷,例如紅豆捲、芋頭捲、巧克力蛋糕等等,都十分天然原味,另外烤布丁我覺得很有特色,真的很像去日本吃到的口感,特別的軟綿香甜,很攤薦大家有經過萬丹可以來吃個甜點配咖啡哦!

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老闆嚴選季節芭樂,今天吃的帝王芭樂清脆爽口,有四種口味可以選擇,分別是甘草、檸檬、百香果跟蜂蜜,可以單選一種,也可以混搭,不管怎麼搭都好吃,毫無違和感,吃完飯後,來包芭樂補充滿滿的維他命C,營養健康又美味,大人小孩吃的無負擔。

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「Voilà Voilà」是老闆奶奶的口頭禪,每當做完甜點後,就會說「Voilà Voilà」(音:花啦花啦),大致上的意思就是「這兒這兒」。法國老闆來自波爾多,波爾多不只產葡萄酒,有著「天使之鈴」美稱的可麗露也是波爾多當地的特產哦。而老闆不只愛做甜點,也喜歡做木工,看這台可愛攤車的木工全部都是老闆DIY做的哦!

可麗露外層有著硬脆的外殼,散發著酒香和香草味,裡面口感軟綿,咬下一下讓我忍不住大讚「C'est bon!」(音:洗蹦),就是「好吃」的法文啦。經典可麗露口味是「香草莢+蘭姆酒」。使用的是馬達加斯加香草,雖然現在世界各地都有在種香草,但還是馬達加斯加的品質最好,他的香氣比較溫和,加上法國產的蘭姆酒,真的是把可麗露的原汁原味搬來屏東了。

老闆還研發了「東加豆+洋梨酒」的口味,東加豆外觀像是極大的葡萄乾,他包含了焦糖、杏仁、香草、肉桂等多種複雜的味道,與高貴芬芳的洋梨搭配也極具魅力。

除了可麗露外,老闆還有做檸檬瑪德、現煎的法式可麗餅、焦糖香草米布丁跟布朗尼。現煎的法式可麗餅是軟的,不像台灣版的是脆脆的,有焦糖太妃、蘋果焦糖跟甜甜熖燒等三種口味,今天吃的是甜甜熖燒,在製作的時候會淋上君度橙酒,高酒精的濃度會讓可麗餅升起一團火熖,隨後留下的是柑橘酒香,搭配著焦糖的香氣,十足的迷人滋味。

布朗尼:吃下去是入口即化的,裡面還有咖啡的香氣還有來自法國的鹽之花調味,微鹹且細緻的鹹味,讓布朗尼的甜味吃起來更有層次,連我不愛吃甜點的人都大讚不已,如果有杯波爾多的紅酒搭配我想會更好,哈。

焦糖香草米布丁:一般布丁是用蛋做的,這裡是用米做的,想不到也意外的好吃耶,米雖說是亞洲人的主食,但在法國或土耳其都能看到米布丁的出現,法國人做米布丁也不含糊,吃的到米的顆粒感,看到有黑黑一點點,就是滿滿高貴的香草籽。上面黏黏糊糊的焦糖很像融化的牛奶糖,不只有砂糖的甜味,也有淡淡的鹹味跟奶油的香氣,很傳統的法式焦糖醬味道。
   

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萊家脆皮雞蛋糕分原味跟包餡,包餡又分為鹹甜口味十幾種來的,每日限量新鮮供應,咬下去還有蛋香,甜而不膩又好吃!
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原味脆皮雞蛋糕40元/6個:特色是表皮有點脆脆的口感,雞蛋糕本身Q軟
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泰式奶茶45元/4個:內餡是滿滿的泰式奶茶香氣,跟雞蛋糕也是滿搭的哦。
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拉絲巧克力50元/4個:使用牽絲的乳酪,還有苦甜的巧克力,咬開後黃黑兩色交疊,猶如一張畫布,讓人食指大動。
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拉絲起司50元/4個:如果不想吃巧克力的朋友,可以來吃這個原味的拉絲起司,吃下去口中滿溢的乳酪香氣~

萊家脆皮雞蛋糕

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何涼涼位於屏東火車站旁,各種招牌飲料顏色漸層好好拍,而且用料也很新鮮,有綠豆沙鮮奶、芝麻沙鮮奶、紅豆沙鮮奶、芋頭西米露、黑糖鮮奶等等,冬瓜系列用的是鹽埕老牌的冬瓜糖磚煮出來的產品哦。

而且不同的飲品還搭配不同的鮮乳共三款,真的很用心呢,例如黑糖鮮奶就要配小農的鮮奶。店內使用的是台糖二砂糖,特別推薦芝麻沙鮮奶,因為還有特別炒過,所以特別的香,真的很推薦呢!

綠豆沙鮮奶(M/40元 | L/45元)

芝麻沙鮮奶(M/45元 | L/55元)

紅豆沙鮮奶(M/45元 | L/55元)

芋頭西米露(M/45元 | L/55元)

屏東市美食 - 何涼涼 beans

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