目前分類:屏東美食 (153)

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七個七自2012.07.07開幕至今已經營了10年,因為肉品堅持原塊原肉不醃製,所以深受當地居民喜愛,店內環境溫馨的美式風格。

店內的濃湯也很厲害,不使用濃湯粉,自熬雞高湯搭配蔬菜烹製而成。牛肉湯是用牛骨熬煮8小時,獨門中藥材熬製。

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長治鄉位於屏東縣北部,這裡有一間隱藏版的美食店家,原本就很喜歡做菜的媽媽自從離開職場以後,全心全意投入烘培與料理的世界,為了讓客人可以吃到幸福健康的餐點,不論是義大利麵、火鍋或者是甜點,都是堅持手作,不使用加工半成品的食材,不僅吃得到新鮮美味還能享受鄉村悠閒的環境~

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▲▼從外觀看起來是很傳統純樸的老屋建築,外面還是用左磚推砌的外牆呢。

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在勝利星村旁有一區規劃為原百貨,有四、五間店家進駐,不用上山就能品嚐到原住民美食、逛街買原民風的物品,假日還有駐唱、表演活動哦😎

「原住民文創織品&服飾體驗」、「原住民美食輕食」、「原住民表演藝術」,服飾以以恆春半島南排灣族為主,有吃也有的逛哦哦~

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吃心本身就都有在喝牛蒡茶養生的習慣,牛蒡的保健效果好像挺不錯的,所以有「窮人的人蔘」稱號,這次來到牛蒡故鄉「歸來」,歸來的牛蒡品種跟台南不同,這裡用的是「土種牛蒡」又名為「柳川種」,表層顏色較深,香氣比較濃郁,而台南是比較淺色,味道比較高雅。

而今天探訪的店家「歸香」就在屏東歸來,這裡提供了牛蒡特色產品,還有提供親子共學、烹飪跟烘焙的空間。今天我們來除了認識牛蒡外,還自製鹽麴,鹽麴富含益生菌,在日本料理中常用來取代鹽巴,讓料理的味道層次更為飽滿、豐富。

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超級甜 Super Sweet 位於屏東枋山,是墾丁旅遊必經之處,在地經營20多年,特別規劃打造出寬敞明亮的用餐環境。

枋山的芒果其實「超級甜」,來到店內除了有超舒服、超好拍的店內環境,主打的芒果系列的冰品跟輕食,都是真材食材,豐盛美味。

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今天帶大家來枋寮逛逛有吃、有玩還有住,還有主題特色餐讓小孩放風,大人放鬆的好地方哦!

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想吃屏東市美味且CP值高的早午餐就在這裡,菜單有鮮奶吐司、鮮奶堡、鍋燒麵、拼盤類、千張蛋餅系列、紫米餐盒、現磨咖啡跟各式飲品。

秉持每日新鮮私房手作料理,特色的千張蛋餅是必點,千張是一種薄的豆皮,是減醣飲食的好夥伴,蛋液還添加鮮奶煎製而成,一口咬下充滿了蛋香、豆香與淡淡的奶香,好吃又健康。

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屏東小旅行來到這間新開的「茶行」,一樓用的是北歐風家具,是茶行第三代的本業,超有設計感的家具,加上老屋的讓屏東多了一處,地下室也別有洞天,是打造成復古冰菓室風格,後面還有一區是戶外區,綠意盎然,種了不少的觀葉植物哦。

芳美茶行的飲料不貴,甜點也好吃,部份座位還有備有插座,而且也鄰近屏東火車站,交通方便,很推薦要來屏東旅行的朋友來坐坐哦!

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位於萬丹巷子裡的胡仔妹蛋糕咖啡之家,店名用的就是老闆女兒的名字,老闆本身就是烘焙師,更遠到日本拜師學藝,甜點只使用天然的食材,不加任何的添加劑、香精跟化學香料,為了產品好吃,用料必須豐富實在。

今天吃到好多甜點都讓人驚艷,例如紅豆捲、芋頭捲、巧克力蛋糕等等,都十分天然原味,另外烤布丁我覺得很有特色,真的很像去日本吃到的口感,特別的軟綿香甜,很攤薦大家有經過萬丹可以來吃個甜點配咖啡哦!

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老闆嚴選季節芭樂,今天吃的帝王芭樂清脆爽口,有四種口味可以選擇,分別是甘草、檸檬、百香果跟蜂蜜,可以單選一種,也可以混搭,不管怎麼搭都好吃,毫無違和感,吃完飯後,來包芭樂補充滿滿的維他命C,營養健康又美味,大人小孩吃的無負擔。

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「Voilà Voilà」是老闆奶奶的口頭禪,每當做完甜點後,就會說「Voilà Voilà」(音:花啦花啦),大致上的意思就是「這兒這兒」。法國老闆來自波爾多,波爾多不只產葡萄酒,有著「天使之鈴」美稱的可麗露也是波爾多當地的特產哦。而老闆不只愛做甜點,也喜歡做木工,看這台可愛攤車的木工全部都是老闆DIY做的哦!

可麗露外層有著硬脆的外殼,散發著酒香和香草味,裡面口感軟綿,咬下一下讓我忍不住大讚「C'est bon!」(音:洗蹦),就是「好吃」的法文啦。經典可麗露口味是「香草莢+蘭姆酒」。使用的是馬達加斯加香草,雖然現在世界各地都有在種香草,但還是馬達加斯加的品質最好,他的香氣比較溫和,加上法國產的蘭姆酒,真的是把可麗露的原汁原味搬來屏東了。

老闆還研發了「東加豆+洋梨酒」的口味,東加豆外觀像是極大的葡萄乾,他包含了焦糖、杏仁、香草、肉桂等多種複雜的味道,與高貴芬芳的洋梨搭配也極具魅力。

除了可麗露外,老闆還有做檸檬瑪德、現煎的法式可麗餅、焦糖香草米布丁跟布朗尼。現煎的法式可麗餅是軟的,不像台灣版的是脆脆的,有焦糖太妃、蘋果焦糖跟甜甜熖燒等三種口味,今天吃的是甜甜熖燒,在製作的時候會淋上君度橙酒,高酒精的濃度會讓可麗餅升起一團火熖,隨後留下的是柑橘酒香,搭配著焦糖的香氣,十足的迷人滋味。

布朗尼:吃下去是入口即化的,裡面還有咖啡的香氣還有來自法國的鹽之花調味,微鹹且細緻的鹹味,讓布朗尼的甜味吃起來更有層次,連我不愛吃甜點的人都大讚不已,如果有杯波爾多的紅酒搭配我想會更好,哈。

焦糖香草米布丁:一般布丁是用蛋做的,這裡是用米做的,想不到也意外的好吃耶,米雖說是亞洲人的主食,但在法國或土耳其都能看到米布丁的出現,法國人做米布丁也不含糊,吃的到米的顆粒感,看到有黑黑一點點,就是滿滿高貴的香草籽。上面黏黏糊糊的焦糖很像融化的牛奶糖,不只有砂糖的甜味,也有淡淡的鹹味跟奶油的香氣,很傳統的法式焦糖醬味道。
   

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萊家脆皮雞蛋糕分原味跟包餡,包餡又分為鹹甜口味十幾種來的,每日限量新鮮供應,咬下去還有蛋香,甜而不膩又好吃!
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原味脆皮雞蛋糕40元/6個:特色是表皮有點脆脆的口感,雞蛋糕本身Q軟
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泰式奶茶45元/4個:內餡是滿滿的泰式奶茶香氣,跟雞蛋糕也是滿搭的哦。
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拉絲巧克力50元/4個:使用牽絲的乳酪,還有苦甜的巧克力,咬開後黃黑兩色交疊,猶如一張畫布,讓人食指大動。
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拉絲起司50元/4個:如果不想吃巧克力的朋友,可以來吃這個原味的拉絲起司,吃下去口中滿溢的乳酪香氣~

萊家脆皮雞蛋糕

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何涼涼位於屏東火車站旁,各種招牌飲料顏色漸層好好拍,而且用料也很新鮮,有綠豆沙鮮奶、芝麻沙鮮奶、紅豆沙鮮奶、芋頭西米露、黑糖鮮奶等等,冬瓜系列用的是鹽埕老牌的冬瓜糖磚煮出來的產品哦。

而且不同的飲品還搭配不同的鮮乳共三款,真的很用心呢,例如黑糖鮮奶就要配小農的鮮奶。店內使用的是台糖二砂糖,特別推薦芝麻沙鮮奶,因為還有特別炒過,所以特別的香,真的很推薦呢!

綠豆沙鮮奶(M/40元 | L/45元)

芝麻沙鮮奶(M/45元 | L/55元)

紅豆沙鮮奶(M/45元 | L/55元)

芋頭西米露(M/45元 | L/55元)

屏東市美食 - 何涼涼 beans

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 2022客家小炒全國爭霸賽冠軍就在屏東潮州,決賽評審團由國際名廚江振誠、美國廚藝界教父司宛春、型男主廚邱寶郎、米其林星級主廚陳永華及何順凱組成,眾星雲集,競爭激烈!

這次胖匠在最後總冠軍作品以「藍帶豬排」方式製作,結合了客家小炒,具富創意跟傳統口味,很值得特地過來一試!

而料理也要結合最新的飲食概念「Slow Fast-Food」,運用在地食材的「Slow」;與代表年輕世代語言及飲食方式的「Fast-Food」,在一慢一快的概念之間,引領新世代的客家味緒。

潮州美食 - 胖匠

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後碧湖 / 澎派水產

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哎唷,潮州也有好咖啡,單品豆很多,也有多款很「潮」的義式咖啡,例如「紅豆生南國拿鐵」、「白芝麻花生拿鐵」等等,用了潮州老店冬瓜茶、金弘芝麻花生醬,屏東萬丹紅豆、竹田檸檬、苗栗國的桂花釀等等。

在知道點什麼的時候,老闆很有自信的推薦兩款養好的豆子,我今天喝的是衣索匹亞古吉產區日曬牡丹,充滿花香而且入口甜順,彷彿尾韻還有檸檬的清香,滿不錯的。後來再點了一杯紅豆生南國拿鐵,稍晚朋友來喝點了一整壺的花潮西西里,是用了桂花、檸檬跟咖啡做的特調,現場都可以試喝,也是店內的熱門飲品,甚至還有提供宅配服務呢,但我覺得太甜,端看個人口味囉!

潮州美食 - 啡藏潮 x 單品咖啡有水準還有特色第1的花潮西西里必喝!

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屏東市區最佳約會餐廳大推喜珠,菜色精緻且在口味上也有很多巧思,又不用花很多「摳摳」,絕對是約會或是慶祝節日的首選,其實平時來吃也是很適合啦!上一篇介紹了早午餐的部份,這一次我們來分享的是主餐的部份囉!

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這裡的主餐厲害,但其實隱藏版的早午餐也很厲害哦!早午餐有「法式蛋捲」、「麵包」、「乳酪烤餅」等多種選擇!

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放假來到屏東內埔的六堆客家園區逛逛,當天有活動玩到三點多,在回高雄的路上就順路來到長治吃冰淇淋,之前在一些博覽會就有看到玉米三巷的冰淇淋,所以就滿有興趣的特地來吃看看囉。

這間店的地點就在長治的玉米巷內,雖然在六堆已經消耗了不少的電力,但這裡的大庭院也讓小孩瘋狂了,吃完冰後,就拉著我玩庭園的各種設施。

外面的設施有小足球門框、玩了一會兒的足球後,又去玩彈簧床,一旁還有個大骰子,我們就玩起丟骰子的遊戲,丟幾點的骰子就走幾步的遊戲,看誰先到達終點。

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