吃心絕對 - 美食旅遊部落格

七個七自2012.07.07開幕至今已經營了10年，因為肉品堅持原塊原肉不醃製，所以深受當地居民喜愛，店內環境溫馨的美式風格。

店內的濃湯也很厲害，不使用濃湯粉，自熬雞高湯搭配蔬菜烹製而成。牛肉湯是用牛骨熬煮8小時，獨門中藥材熬製。

長治鄉位於屏東縣北部，這裡有一間隱藏版的美食店家，原本就很喜歡做菜的媽媽自從離開職場以後，全心全意投入烘培與料理的世界，為了讓客人可以吃到幸福健康的餐點，不論是義大利麵、火鍋或者是甜點，都是堅持手作，不使用加工半成品的食材，不僅吃得到新鮮美味還能享受鄉村悠閒的環境~

▲▼從外觀看起來是很傳統純樸的老屋建築，外面還是用左磚推砌的外牆呢。

在勝利星村旁有一區規劃為原百貨，有四、五間店家進駐，不用上山就能品嚐到原住民美食、逛街買原民風的物品，假日還有駐唱、表演活動哦😎

「原住民文創織品＆服飾體驗」、「原住民美食輕食」、「原住民表演藝術」，服飾以以恆春半島南排灣族為主，有吃也有的逛哦哦~

吃心本身就都有在喝牛蒡茶養生的習慣，牛蒡的保健效果好像挺不錯的，所以有「窮人的人蔘」稱號，這次來到牛蒡故鄉「歸來」，歸來的牛蒡品種跟台南不同，這裡用的是「土種牛蒡」又名為「柳川種」，表層顏色較深，香氣比較濃郁，而台南是比較淺色，味道比較高雅。

而今天探訪的店家「歸香」就在屏東歸來，這裡提供了牛蒡特色產品，還有提供親子共學、烹飪跟烘焙的空間。今天我們來除了認識牛蒡外，還自製鹽麴，鹽麴富含益生菌，在日本料理中常用來取代鹽巴，讓料理的味道層次更為飽滿、豐富。

超級甜 Super Sweet 位於屏東枋山，是墾丁旅遊必經之處，在地經營20多年，特別規劃打造出寬敞明亮的用餐環境。

枋山的芒果其實「超級甜」，來到店內除了有超舒服、超好拍的店內環境，主打的芒果系列的冰品跟輕食，都是真材食材，豐盛美味。

今天帶大家來枋寮逛逛有吃、有玩還有住，還有主題特色餐讓小孩放風，大人放鬆的好地方哦！

想吃屏東市美味且CP值高的早午餐就在這裡，菜單有鮮奶吐司、鮮奶堡、鍋燒麵、拼盤類、千張蛋餅系列、紫米餐盒、現磨咖啡跟各式飲品。

秉持每日新鮮私房手作料理，特色的千張蛋餅是必點，千張是一種薄的豆皮，是減醣飲食的好夥伴，蛋液還添加鮮奶煎製而成，一口咬下充滿了蛋香、豆香與淡淡的奶香，好吃又健康。

屏東小旅行來到這間新開的「茶行」，一樓用的是北歐風家具，是茶行第三代的本業，超有設計感的家具，加上老屋的讓屏東多了一處，地下室也別有洞天，是打造成復古冰菓室風格，後面還有一區是戶外區，綠意盎然，種了不少的觀葉植物哦。

芳美茶行的飲料不貴，甜點也好吃，部份座位還有備有插座，而且也鄰近屏東火車站，交通方便，很推薦要來屏東旅行的朋友來坐坐哦！

位於萬丹巷子裡的胡仔妹蛋糕咖啡之家，店名用的就是老闆女兒的名字，老闆本身就是烘焙師，更遠到日本拜師學藝，甜點只使用天然的食材，不加任何的添加劑、香精跟化學香料，為了產品好吃，用料必須豐富實在。

今天吃到好多甜點都讓人驚艷，例如紅豆捲、芋頭捲、巧克力蛋糕等等，都十分天然原味，另外烤布丁我覺得很有特色，真的很像去日本吃到的口感，特別的軟綿香甜，很攤薦大家有經過萬丹可以來吃個甜點配咖啡哦！

老闆嚴選季節芭樂，今天吃的帝王芭樂清脆爽口，有四種口味可以選擇，分別是甘草、檸檬、百香果跟蜂蜜，可以單選一種，也可以混搭，不管怎麼搭都好吃，毫無違和感，吃完飯後，來包芭樂補充滿滿的維他命C，營養健康又美味，大人小孩吃的無負擔。

「Voilà Voilà」是老闆奶奶的口頭禪，每當做完甜點後，就會說「Voilà Voilà」(音：花啦花啦)，大致上的意思就是「這兒這兒」。法國老闆來自波爾多，波爾多不只產葡萄酒，有著「天使之鈴」美稱的可麗露也是波爾多當地的特產哦。而老闆不只愛做甜點，也喜歡做木工，看這台可愛攤車的木工全部都是老闆DIY做的哦！

可麗露外層有著硬脆的外殼，散發著酒香和香草味，裡面口感軟綿，咬下一下讓我忍不住大讚「C'est bon！」(音：洗蹦)，就是「好吃」的法文啦。經典可麗露口味是「香草莢+蘭姆酒」。使用的是馬達加斯加香草，雖然現在世界各地都有在種香草，但還是馬達加斯加的品質最好，他的香氣比較溫和，加上法國產的蘭姆酒，真的是把可麗露的原汁原味搬來屏東了。

老闆還研發了「東加豆+洋梨酒」的口味，東加豆外觀像是極大的葡萄乾，他包含了焦糖、杏仁、香草、肉桂等多種複雜的味道，與高貴芬芳的洋梨搭配也極具魅力。

除了可麗露外，老闆還有做檸檬瑪德、現煎的法式可麗餅、焦糖香草米布丁跟布朗尼。現煎的法式可麗餅是軟的，不像台灣版的是脆脆的，有焦糖太妃、蘋果焦糖跟甜甜熖燒等三種口味，今天吃的是甜甜熖燒，在製作的時候會淋上君度橙酒，高酒精的濃度會讓可麗餅升起一團火熖，隨後留下的是柑橘酒香，搭配著焦糖的香氣，十足的迷人滋味。

布朗尼：吃下去是入口即化的，裡面還有咖啡的香氣還有來自法國的鹽之花調味，微鹹且細緻的鹹味，讓布朗尼的甜味吃起來更有層次，連我不愛吃甜點的人都大讚不已，如果有杯波爾多的紅酒搭配我想會更好，哈。

焦糖香草米布丁：一般布丁是用蛋做的，這裡是用米做的，想不到也意外的好吃耶，米雖說是亞洲人的主食，但在法國或土耳其都能看到米布丁的出現，法國人做米布丁也不含糊，吃的到米的顆粒感，看到有黑黑一點點，就是滿滿高貴的香草籽。上面黏黏糊糊的焦糖很像融化的牛奶糖，不只有砂糖的甜味，也有淡淡的鹹味跟奶油的香氣，很傳統的法式焦糖醬味道。
   

萊家脆皮雞蛋糕分原味跟包餡，包餡又分為鹹甜口味十幾種來的，每日限量新鮮供應，咬下去還有蛋香，甜而不膩又好吃！
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原味脆皮雞蛋糕40元/6個：特色是表皮有點脆脆的口感，雞蛋糕本身Q軟
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泰式奶茶45元/4個：內餡是滿滿的泰式奶茶香氣，跟雞蛋糕也是滿搭的哦。
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拉絲巧克力50元/4個：使用牽絲的乳酪，還有苦甜的巧克力，咬開後黃黑兩色交疊，猶如一張畫布，讓人食指大動。
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拉絲起司50元/4個：如果不想吃巧克力的朋友，可以來吃這個原味的拉絲起司，吃下去口中滿溢的乳酪香氣~

何涼涼位於屏東火車站旁，各種招牌飲料顏色漸層好好拍，而且用料也很新鮮，有綠豆沙鮮奶、芝麻沙鮮奶、紅豆沙鮮奶、芋頭西米露、黑糖鮮奶等等，冬瓜系列用的是鹽埕老牌的冬瓜糖磚煮出來的產品哦。

而且不同的飲品還搭配不同的鮮乳共三款，真的很用心呢，例如黑糖鮮奶就要配小農的鮮奶。店內使用的是台糖二砂糖，特別推薦芝麻沙鮮奶，因為還有特別炒過，所以特別的香，真的很推薦呢！

綠豆沙鮮奶(M/40元 | L/45元)

芝麻沙鮮奶(M/45元 | L/55元)

紅豆沙鮮奶(M/45元 | L/55元)

芋頭西米露(M/45元 | L/55元)

 2022客家小炒全國爭霸賽冠軍就在屏東潮州，決賽評審團由國際名廚江振誠、美國廚藝界教父司宛春、型男主廚邱寶郎、米其林星級主廚陳永華及何順凱組成，眾星雲集，競爭激烈！

這次胖匠在最後總冠軍作品以「藍帶豬排」方式製作，結合了客家小炒，具富創意跟傳統口味，很值得特地過來一試！

而料理也要結合最新的飲食概念「Slow Fast-Food」，運用在地食材的「Slow」；與代表年輕世代語言及飲食方式的「Fast-Food」，在一慢一快的概念之間，引領新世代的客家味緒。

哎唷，潮州也有好咖啡，單品豆很多，也有多款很「潮」的義式咖啡，例如「紅豆生南國拿鐵」、「白芝麻花生拿鐵」等等，用了潮州老店冬瓜茶、金弘芝麻花生醬，屏東萬丹紅豆、竹田檸檬、苗栗國的桂花釀等等。

在知道點什麼的時候，老闆很有自信的推薦兩款養好的豆子，我今天喝的是衣索匹亞古吉產區日曬牡丹，充滿花香而且入口甜順，彷彿尾韻還有檸檬的清香，滿不錯的。後來再點了一杯紅豆生南國拿鐵，稍晚朋友來喝點了一整壺的花潮西西里，是用了桂花、檸檬跟咖啡做的特調，現場都可以試喝，也是店內的熱門飲品，甚至還有提供宅配服務呢，但我覺得太甜，端看個人口味囉！

屏東市區最佳約會餐廳大推喜珠，菜色精緻且在口味上也有很多巧思，又不用花很多「摳摳」，絕對是約會或是慶祝節日的首選，其實平時來吃也是很適合啦！上一篇介紹了早午餐的部份，這一次我們來分享的是主餐的部份囉！

這裡的主餐厲害，但其實隱藏版的早午餐也很厲害哦！早午餐有「法式蛋捲」、「麵包」、「乳酪烤餅」等多種選擇！

放假來到屏東內埔的六堆客家園區逛逛，當天有活動玩到三點多，在回高雄的路上就順路來到長治吃冰淇淋，之前在一些博覽會就有看到玉米三巷的冰淇淋，所以就滿有興趣的特地來吃看看囉。

這間店的地點就在長治的玉米巷內，雖然在六堆已經消耗了不少的電力，但這裡的大庭院也讓小孩瘋狂了，吃完冰後，就拉著我玩庭園的各種設施。

外面的設施有小足球門框、玩了一會兒的足球後，又去玩彈簧床，一旁還有個大骰子，我們就玩起丟骰子的遊戲，丟幾點的骰子就走幾步的遊戲，看誰先到達終點。