吃心絕對 - 美食旅遊部落格

關於意富肉圓

位於新興區尚義街，巷口傳統小吃店，這裡以肉圓和肉粽聞名。於騎樓下有一組座位，客人大多是以外帶為主。

關於YOU成炸雞

來到義享天地從停車場就聞到香噴噴的炸雞，原來是千葉集團的新品牌「YOU成炸雞」，店內的設計以年輕人為目標客群，提供台味美式炸雞和義式料理。尤其是台式炸雞更是招牌，嚴選台灣雞肉，多樣醬汁、外酥內嫩，讓人一口接一口。

炸雞也可以買一整盒，特色鞋盒的風格設計，送禮、party都很有面子。而且他們家的雞肉都是使用台灣的雞肉與品牌雞，吃起來鮮嫩多汁！

關於一幻拉麵

來自北海道的一幻拉麵，主打「甜蝦湯頭」， 2015年在台展店，跨出海外首店就插旗台北信義區Neo19商場，開幕排隊人龍常繞至接近威秀影城。一幻拉麵招牌「鮮蝦鹽味拉麵」是饕客造訪必點料理，有網友分享，「喝起來滿滿蝦香但不死鹹，麵條吸附著湯汁好濃郁順口」。此外，一幻拉麵的蝦味煎餃及柚香炸雞也深受網友好評，「想吃它的煎餃」、「煎餃好吃」。

2023年5月31日 新增米其林推薦

這間真的是高雄fine dining、無菜單料理的老店了，之前記錄是2013年，後來去過幾次倒是沒特別記錄了，這次獲得米其林推薦也是實至名歸呀。

米其林指南的觀點

餐廳空間簡潔雅致，切合主廚反璞歸真的料理方式，直接透過鍋煎或火烤，呈現食材的最佳狀態。菜單定期更新，在十道菜的套餐之中，包含大量在地的漢方藥材與香料，再融入臺菜、客家、原住民料理元素，令菜色帶有獨特風味。須提前訂位，同時在四種肉品中選定主菜，建議品嘗肉香味美的無骨牛小排。

用餐規則

*訂位-
僅使用臉書私訊訂位 我們有完整的訂位流程
*不接受任何平台的訂位系統
*訂位需提前支付餐費總價40%訂金
*提供季節性套餐，酒水與服務費另計
*套餐價格以自主選擇的主餐定價
從2500～3500
*消費方式：可刷卡與現金支付
*訂位方式：完全預約制。可接受包場
*開放30日內的預約訂位並於指定日期內
完成訂金支付
*菜單內容均以新鮮季節性食材設計，恕無法提前提供詳細菜單內容。
*如有任何過敏或忌口的食材，煩請提前告知，最晚於用餐日三天前告知我們。
* 恕無提供純素食與無海鮮、無乳糖、無麩質套餐。
*無合作的停車場，餐廳周邊有三座大型收費
停車場
*恕無接待六歲（含）以下兒童
*本餐廳禁用外食 / 外帶飲料 / 不接受寵物入內

初稿2013年8月11日

沐創作料理是粉絲推薦的，屬於預約制無菜單料理，一定要預約才吃的到哦，我們連續吃了兩天的午餐，要試試廚師的手藝，果然是沒有讓我們失望，午餐的定價是500元。晚餐則是1000元起跳，有1500、2000，往上累加，如果你錢夠的話，要吃月亮的礦石也吃的到(這句我自己加的)。

重點是，還可以自帶紅、白酒，免開瓶費，對於喜歡餐搭酒的朋友，實在太超值了！兩天去吃的感覺，菜色都充滿驚喜、擺盤漂亮的如藝術品，醬汁都很優秀，食材新鮮當然是不用說的，廚師很精確的掌握了食材的本質，讓食材、醬汁、調味料在餐盤裡面，合作無間！

這是第一天去吃的料理，因為傻傻的，沒有做什麼筆記，就擺上來不解釋。

突然覺得好久沒有收到紅色炸彈，好想念流水席大餐，怎麼最近沒有收到結婚喜帖的邀請～有些拿手大菜是需要有辦桌才吃的到啊～尤其我常常一個人吃飯很難可以吃的到辦桌的傳統經典大菜，我這個在外打拼的孤單貪吃女子很容易嘴饞啊～
突然間想到我曾經吃過的一家餐廳「好遇飯所」，目前正推出了古早味辦桌系列餐盒，流水席大餐我來啦！

前幾天在哈囉市場吃的牛雜湯，湯頭比隔壁的蓁牛雜湯比起來比較清淡，有分戶外區跟室內區，室內區有冷氣，但可能要「忍受」唱卡啦OK的人，今天唱的都還不錯聽啦，就看運氣運氣。

最近蓮池潭附近見城計劃的步道開放通行，所以就來走走，我以為只是建了兩條橋梁連結大小龜山，想不到還修建了一條「見城之道」耶，步道以城牆高度而建，讓遊客可以回歸三百年前在城牆上俯視四周的感覺。

話說回來，西安麵食館主打陝西風味的手工皮帶麵，一碗麵只有一條巨大的刀削麵，口感Q彈帶勁，搭配各種湯頭和小菜，非常有特色和飽足感。店家還有提供其他內地風味的麵食和料理，如新疆肉骨抓飯、哨子麵、孜然炒肉等，都很受歡迎，店內空間寬敞舒適，冷氣強勁，適合夏天用餐。

關於明水然・樂

最近母親節要到哩，是不是想破腦袋不知道要帶母親大娘娘去哪孝敬孝敬啊～這時候我來幫苦惱的各位踩踩點啦！網路溫度計最新數據公開，明水然樂被評為此生必嚐十大高CP值無菜單鐵板燒第一名。

位於百貨新光三越3樓裡頭，低調奢華的「明水然。樂」，是日本無菜單料理餐廳，外觀是日式建築的設計，很有質感的木質調，搭配燈光非常柔和，以及金屬感的Logo是低調中散發著獨特的光芒，擋都擋不住～
門口一旁還有水族箱，裡面都是一隻隻活跳跳的龍蝦呢！明水然樂將於2023年11月在宜蘭礁溪、新北淡水、新北板橋進駐，令人期待。

關於鳳屏宮雞排（娘子雞排）

店家其實是沒有招牌的，看google地圖叫做「娘子雞排」，品項雖然不多，但個個是強打，不定時還有會隱藏版的炸物，食材也很新鮮，早上10點半就開賣，推薦給剛好有經過楠梓的朋友。

關於山西刀削麵

這間十年前來過(食記)，再次舊地重遊很懷念呢，漢民公園旁的機器人山西刀削麵很有特色，是用機器人在削麵，帶小朋友來見識見識也很有趣，過了十年機器人還在努力的工作中。

關於金宸火鍋

誰說高級飯店就需要花大筆大筆的摳摳呢～這家四星級的皇家金辰大飯店，就推出CP值超高的火鍋呢！個人鍋只要232元起，中午來用餐就送一盤肉，所以我們今天就特地挑中午的時段來嚐鮮囉～

關於覓奇頂級燒肉

「覓奇頂級日式燒肉」是覓奇繼日本料理、鐵板燒、日式火鍋後的第四個品牌，提供活體海鮮、頂級和牛食材，採用專人服務的方式，鄰近光榮碼頭、海洋音樂中心，是個約會聚餐的好地方。

左營必吃美食三筋豬排，來自日本蔵前師傅傳授的豬排與特調醬汁，絕對值得來吃一下。在這個冬天隆重鉅獻的新品與甜點，是少女心的草莓系列，超好吃又好拍的套餐，讓人心花朵朵開🥰🥰

岡山新開的店，還滿不錯吃的，本來要吃燒肉丼，但說供貨商今天沒有來來，所以只好下次再來吃丼飯。

今天點的是咖哩，咖哩有兩款，分別是唐揚雞跟豬排咖啡，一開始覺得甜椒有點少，只給三塊，想不到是醃過的，吃完濃郁的咖哩跟炸過熱呼呼的唐揚雞後，來點酸酸的真的滿搭的，咖哩是微辣，但有蔬果的甜味為底做支撐，所以吃起來還滿順口的。

唐揚雞的肉質新鮮軟嫩，炸好後馬上吃是最好吃的時間點，咬下去狠JUICY，麵衣帶著淡淡的鹹香味，也不會太硬脆~

飯的乾濕度也恰到好處，而且看起來還會有點發亮的感覺，是用了台灣的好米跟日本的高科技電鍋產物。吃完雞塊跟咖哩後，再把單點的溫泉蛋加下去吃，溫泉蛋灑上一些七味粉、還有日式的昆布醬油，本身是涼涼的，與吃了一陣子已經比較涼的白飯搭配吃起來也是很美味，算是個意外的收獲呢！

看到一位年輕里長PO文後，看到有日本進口肥美的秋刀魚跟生蠔，立馬約了朋友來吃看看，這間位於龍華市場的程壽司，年輕老闆一人掌控全場，除了用日本食材外，還會使用每天到前鎮漁港採買的漁獲做成壽司，老闆用的壽司飯是紅醋做的，而且用的是日本的與兵衛的釀造紅醋，會多了複雜的發酵風味，而且我覺得也會略帶甜味。

今天是平日中午來比較沒有人，只有幾位常客，除了菜單上的品項外，不用害羞的可以問老闆有什麼菜單上沒有的菜色，另外也可以做無菜單料理是1000元，無菜單的部份需要預約哦！

握壽司全餐600元/12貫：我沒有一一問老闆，看照片是有花枝、鮭魚、鯖魚、鮪魚、干貝、甜蝦、海鱺、竹筴魚等等。

豪華海鮮丼450元：這個真的很超值，除了有常見的食材外，還有一些現撈仔的漁獲，有牛頭鰺、鮭魚、鬼頭刀、尖鮻魚、竹筴魚、甜蝦、蟹膏、黃鰭鮪魚、干貝、鯖魚、鰹魚、星鰻、鮭魚卵跟海膽，我是用錄音的，不知道有沒有沒記下來的，哈。一樣使用的是日本紅醋煮的飯，搭配山葵吃很過癮，不是那種很綠的謎樣哇沙米，是能吃到的植物纖維跟能聞到植物清香的那種山葵哦。但沒有檸檬，我們加點烤魚附的檸檬片，更是好吃呢！牛頭鰺口感爽脆，鬼頭刀比較軟綿，還有各種現撈仔的魚種，根本是海鮮丼的夢幻隊伍了。

KIRIN 80元/330ml：中午就開喝，真的開心呀！而且還用冰杯喝，更是清涼暢快不打折呢！

炸蝦壽司100元/4顆：本來是切成4顆，但後來老闆發現會點這個是以小孩跟老人居多，所以切成六塊比較好看，也方便享用。握壽司裡面有包入小黃瓜、蟹肉棒、高麗菜絲，還有炸蝦子，咬下去除了有壽司的清爽感外，炸蝦帶點酥脆的口感跟蝦的海味讓平凡的壽司捲多了點趣味呢！

以上合計1230元，以下單點菜單沒有的料理，因為沒有個別問價錢，最後老闆是算合計1700元，所以以下是470元，應該是有取掉尾數，算整數吧。

烤尖梭魚 x2：尖鮻魚雖說一年四季都有，聽說這時候最肥美啦，個人最愛吃烤魚了，尤其是烤白肉魚，那細緻的肉身，充滿了魚肉的香氣，烤過後香氣更為濃縮。

日本秋刀魚握壽司 x2：顧名思義是秋季的代表魚種，腹部閃亮著銀色光澤，油脂豐富入口即化，多半搭配薑蔥一起享用。

班蝦握壽司 x1：或稱之為明蝦，個頭很大，條紋分明，口感緊實，撲鼻而來的香氣，真的是人氣產品。

兵庫縣生蠔 x1：搭配滿滿的鮭魚卵享用，上面佐以蔥薑外，還有黃檸片點綴，非常的肥美鮮甜哦！

整餐吃完後，覺得元氣滿滿，而且嘴唇還黏黏的，感覺是膠原蛋白，也可能是漁獲很新鮮的原因吧。

 「蓋岡夫」的店名真俗擱有力，而且恢諧有趣，說明了餐聽的用心，吃完後覺得湯頭真的很厲害，也是我們再訪的原因。

蓋岡夫的海鮮湯是自家熬煮的，看官網的介紹，竟然使用的是大骨、雞骨、全鴨、洋蔥等多種食材熬煮而成，「難怪這麼好喝呀！」心裡讚嘆道

藏寶丼是從屏東來的美食店家，特色是他們的醬汁，只賣純粹的醬油丼飯系列，總部老闆在國外跟日本人學習到的技術，再加上改良而成的口味，店內沒有賣炸物跟滑蛋類的，只致力把醬油丼飯做到最好。

而文橫店的老闆加盟原因，也是因為自己吃了覺得很喜歡，所以才想把這滋味帶來高雄囉。文橫店就在苓雅區的三多商圈附近，三民店則是鄰近樹德家商，店內座位不多，大多還是以外帶外送為主，但店內是有冷氣吹的，炎炎夏日大加分！

開在市場裡可愛的小店，開幕的時候朋友吃過後，力邀我一起來吃，只好起了一大早，中午11點來吃看看囉！朋友上次來吃一碗覺得不飽，這次來吃當早午餐，一次就吃了兩碗，再配上個湯品就很滿足了。

原來這間是已歇業櫻花食堂的老闆開的，店內很多可愛的小物，也有在販售。餐點主要就是拌麵為主，有豬肉跟雞肉，因為鄰近市場，溫體豬跟跑山雞門，肉的份量我是覺得這價格來說算滿多的啦。

厚福早午餐 / 地址：高雄市彌陀區靖和街40號 / 電話：07-610-4190 / 營業時間：09:00~18:00 / Facebook粉絲團