大龍ラーメン蔵龍 日田駅前店 / 地址:13-4 Motomachi, Hita, Oita 877-0013日本 / 電話:+81 973-23-0159 / 營業時間:11:30~24:00
九州旅遊入住日田車站附近,晚上出來晃晃,十一點多車站都關燈了,發現車站邊有間燈火通明的拉麵店,馬上就進來吃來。風格就是九州的豚骨拉麵,點了一碗最基本的500日圓的拉麵,滿足的宵夜拉麵。
大龍ラーメン蔵龍 日田駅前店 / 地址:13-4 Motomachi, Hita, Oita 877-0013日本 / 電話:+81 973-23-0159 / 營業時間:11:30~24:00
九州旅遊入住日田車站附近,晚上出來晃晃,十一點多車站都關燈了,發現車站邊有間燈火通明的拉麵店,馬上就進來吃來。風格就是九州的豚骨拉麵,點了一碗最基本的500日圓的拉麵,滿足的宵夜拉麵。
接續纖月酒造的行程後,第二天我們來到同樣位於人吉,位於人吉站往北約3公里,車程10分鐘高橋酒造的「白岳伝承藏」,高橋酒造位於熊本縣的人吉市,是生產球磨燒酎最大品牌,以米釀造而成的「白岳」燒酎,是以減壓蒸餾法萃取,也就是在真空的狀況下加熱,只要40度就能沸騰了,低溫狀態下,更能保留米的香氣,口感更加清爽、舒暢。
這次來入住熊本市區的飯店,完全是意外,那天本來要從熊本坐飛機回高雄的時候,從小港傳來消息說華航的輪胎爆胎,所以整個機場大亂,原定班機不能回去了,所以只好在熊本多住一晚,算是賺到了。但隔天從熊本回高雄的班機沒有座位,所以一大早又要從熊本坐車到福岡回台北,再轉高鐵回高雄,真是特別的經驗。
▲這天到飯店已經晚上七點囉,所以就趕快拍個照片準備休息了。
九州燒酌之旅,在鹿兒島機場的SKY GARDEN CAFE吃完午餐後,我們來到廘兒島的有名的黑醋觀光工廠。
九州燒酎之旅 | 探訪大口酒造 京屋酒造 | 品嚐鹿兒島「華蓮KAREN」、宮崎「軍雞隱藏」在地美食
俗話說,「人生短短幾個秋呀,不醉不罷休。」喝酒,可以知性,也可以感性,可以躍上餐桌搭配美食,也可以放在床邊陪你入眠。說到酒,更有一托拉庫話題能發揮,可以聊到微生物,也可以談到外星生物。
這次探訪的是燒酎故鄉九州,燒酎屬於蒸餾酒,日本的「本格燒酎」特別的是會進行二次釀造,第一次以米製麴菌發酵6至8天,第二次再加入原料,例如地瓜、芋頭之類的進行第二次發酵約8至10天製成酒醪,最後如果直接萃取出來的話,就是「清酒」或稱「日本酒」,如果再進行加熱蒸餾的話,就是蒸餾酒「燒酎」!
同理,用麥做出來的酒叫啤酒,再經蒸餾過就叫威士忌,用葡萄釀造叫葡萄酒,蒸餾過後就叫白蘭地。而日本「本格燒酎」還有一個特色,就是使用在地農產品,不同地區使用不同的原料,根據日本國稅廳的資料,可以做成燒酎的原料多達53種呢!