目前分類:日本九州旅遊 (13)

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大龍ラーメン蔵龍 日田駅前店 / 地址:13-4 Motomachi, Hita, Oita 877-0013日本 / 電話:+81 973-23-0159 / 營業時間:11:30~24:00

九州旅遊入住日田車站附近,晚上出來晃晃,十一點多車站都關燈了,發現車站邊有間燈火通明的拉麵店,馬上就進來吃來。風格就是九州的豚骨拉麵,點了一碗最基本的500日圓的拉麵,滿足的宵夜拉麵。

日田車站與宵夜

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日本九州美食 - 想夫恋本店 / 地址:大分県日田市若宮町416-1 / 電話:0973-24-3188 / 營業時間:11:00~22:00 / 官方網站

日本很多B級美食,例如各地的炒麵、文字燒、章魚燒等等,這次來到九州大分縣的日田,午餐就先來吃這間「想夫戀」的炒麵,下午再去過日田老街的行程囉!如果沒有來日田的話,九州很多地方也有分店,可以上官網查詢哦,絕對是來九州值得一吃的美味。

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結束白岳傳承藏纖月酒造的行程後,第三天我們來到九州東北部,這裡是位於大分縣日田市的「日田蒸餾所」,這裡以大麥為主要釀造單元,連酒麴都是用大麥來製作,是麥燒酎生產量最大的酒廠,蒸餾所釀造酒精濃度40%以上的「原酒」,依照常壓、減壓及陳年時間的不同,交叉組合出十幾種的原酒,再將「原酒」送到酒廠來做調配,衍生出各種不同品牌的燒酎。

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接續纖月酒造的行程後,第二天我們來到同樣位於人吉,位於人吉站往北約3公里,車程10分鐘高橋酒造的「白岳伝承藏」,高橋酒造位於熊本縣的人吉市,是生產球磨燒酎最大品牌,以米釀造而成的「白岳」燒酎,是以減壓蒸餾法萃取,也就是在真空的狀況下加熱,只要40度就能沸騰了,低溫狀態下,更能保留米的香氣,口感更加清爽、舒暢。

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去年九州燒酎之旅探訪的對象是產量最大的芋燒酎,使用地瓜做成的燒酎,香氣獨特,強烈濃郁,以鹿兒島跟宮崎為代表。

今年探訪的對象分別是產量第二跟第三大「麥燒酎」跟「米燒酎」,這次總共會去三站,第一站是熊本人吉的「纖月酒造」,早上探訪酒造,下午瀏覽在地風光,晚上拎著酒吃在地美食,就是一天完美的燒酎小旅行。

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開園: 平成8年(1995)4月13日 / 地址: 日南市大字宮浦2650 / 咨詢電話: +81-987-29-1900(花園電話) / 交通: 巴士 / 從宮交City站乘坐日南線60分鍾,到摩愛(Moai)岬站下車 / 網站

來到日本九州燒酌之旅,除了吃飯喝酒外,當然也要參訪九州景點囉,今天介紹的「宮崎Sun Messe日南」,這裡可以安排個半天來玩,但因為今天只是踩線,所以只待一個小時拍拍照。

九州旅遊 - SunMesse日南

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這次來入住熊本市區的飯店,完全是意外,那天本來要從熊本坐飛機回高雄的時候,從小港傳來消息說華航的輪胎爆胎,所以整個機場大亂,原定班機不能回去了,所以只好在熊本多住一晚,算是賺到了。但隔天從熊本回高雄的班機沒有座位,所以一大早又要從熊本坐車到福岡回台北,再轉高鐵回高雄,真是特別的經驗。

熊本全日空ANA飯店
▲這天到飯店已經晚上七點囉,所以就趕快拍個照片準備休息了。

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 九州燒酌之旅,吃完吾愛人鄉土料理後,我們就來體驗搭一下陸上電車,就像高雄的輕軌那樣子,但這是在市區道路奔跑著,不像高雄只在海邊當觀光用途。

鹿兒島美食 - 暖暮拉麵

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九州燒酌之旅,從櫻島探險回來後,我們來到鹿兒島市區吃晚餐囉,吾愛人鄉土料理創立於昭和21年(1946年),距今有七十幾年的歷史了,吾愛人的店名,也正是取自於西鄉隆盛的理念「敬天愛人」而來。

鹿兒島美食 - 吾愛人鄉土料理

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日本九州燒酌之旅,參觀完桷志田觀光工廠後,我們就前往鹿兒島的《櫻島》囉,是鹿兒島內灣錦江灣的一個活火山,是世界上少數活火山還有住活人的地方,遠遠看都還會冒煙噴火山灰,「真是令人震驚呀,等一下我們也要踏進活火山耶!」

到《櫻島》觀光,可以安排一日遊,有專門的環島公車,我們今天則是開車過來,說是島,但也是有一部份跟九州連著,所以可以直接開車過來,回程時再直接搭渡輪回鹿兒島市區,船程只要15分鐘。

鹿兒島旅遊 - 櫻島活火山

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九州燒酌之旅,在鹿兒島機場的SKY GARDEN CAFE吃完午餐後,我們來到廘兒島的有名的黑醋觀光工廠。

鹿兒島旅遊 - 桷志田黑醋觀光工廠

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九州燒酌之旅 ,從桃園機場出發,到鹿兒島機場入境日本,這時候也接近中午了,所以就在機場吃午餐囉!

鹿兒島美食

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九州燒酎之旅 | 探訪大口酒造 京屋酒造 | 品嚐鹿兒島「華蓮KAREN」、宮崎「軍雞隱藏」在地美食 

俗話說,「人生短短幾個秋呀,不醉不罷休。」喝酒,可以知性,也可以感性,可以躍上餐桌搭配美食,也可以放在床邊陪你入眠。說到酒,更有一托拉庫話題能發揮,可以聊到微生物,也可以談到外星生物。

這次探訪的是燒酎故鄉九州,燒酎屬於蒸餾酒,日本的「本格燒酎」特別的是會進行二次釀造,第一次以米製麴菌發酵6至8天,第二次再加入原料,例如地瓜、芋頭之類的進行第二次發酵約8至10天製成酒醪,最後如果直接萃取出來的話,就是「清酒」或稱「日本酒」,如果再進行加熱蒸餾的話,就是蒸餾酒「燒酎」!

同理,用麥做出來的酒叫啤酒,再經蒸餾過就叫威士忌,用葡萄釀造叫葡萄酒,蒸餾過後就叫白蘭地。而日本「本格燒酎」還有一個特色,就是使用在地農產品,不同地區使用不同的原料,根據日本國稅廳的資料,可以做成燒酎的原料多達53種呢!

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