鈴蘭手工碗粿 / 地址:嘉義縣中埔鄉同仁村42-4號(同仁國小後門) / 電話:05 253 7308 / 營業時間:05:00~11:00 / 粉絲團Facebook
關於鈴蘭手工碗粿
鈴蘭碗粿是位於嘉義縣中埔鄉的一家老字號碗粿店,創立於1979年,至今已有44年歷史。店家堅持使用嘉南平原產的在來米,而且是等級較高的「秈26號」為主,不摻粉的在來米磨成漿,再經過多道手續,最後加入香菇、蛋黃,還有用溫體豬拌炒蝦米及手工油蔥酥的豬肉末,最後組成這一碗讓人回味無窮的經典碗粿。
鈴蘭碗粿的碗粿口感Q彈,米香濃郁,內餡料也相當豐富,有香菇、蝦仁、肉燥、蛋黃等,每一口都吃得到食材的鮮甜。店家也推出了多種口味的碗粿,包括傳統碗粿、黑糖碗粿、珍珠奶茶碗粿等,每一種都各有特色。
鈴蘭碗粿曾在2018年農糧署舉辦的「全國碗粿爭霸賽」中獲得第2名,是嘉義縣知名的碗粿名店。店家位於同仁國小後門,鄰近阿里山公路,是前往阿里山旅遊的必經之地。
▲這次二訪有吃到假日限定的黑糖珍珠碗粿耶。