寶島饗宴會館 / 地址：嘉義縣中埔鄉樹頭埔34之12號 / 營業時間：09:00–14:00, 17:00–20:00 / 電話：05-253-3598 / Facebook粉絲團
寶島饗宴會館位於嘉義市區隔壁的中埔，從嘉義的中埔交流道過來大約只要5至8分鐘，但卻有意想不到的美味，真材實料用扁魚蝦米熬的砂鍋魚湯頭，加上大顆的鮭魚頭，有機會來到嘉義一定要轉過來吃看看這品美味。
▲寶島饗宴會館就在中埔往阿里山的路上，是許多遊客團體會來用餐的地方。
▲▼餐廳還有做婚宴會館的功能，所以整個空間超大的！戶外空地的停車場也是絕對會有位置可以停的。
▲外觀設計的是唐式的建築，也有日本的元素。
▲門口種了很多九重葛，現在10月、11月正值盛開時期，吃飯還能兼賞花，真的是一舉兩得呢！
▲會館進來
▲▼這一面交趾陶砌成的牆面，也是拍照的好地方呢！
▲▼等待上餐的同時，我也到處晃晃拍照去。
▲除了婚宴場地外，還有20人座位的大桌子，大家族過年團圓就可以訂這裡囉，中間的轉盤是電動的，會慢慢移動的那種，有種吃迴轉壽司的概念。
▲小包廂則是適合散客用餐的地方。
▲菜單。這部份是單點的菜單，種類豐富讓我產生了選擇障礙的困難。
▲不知道吃什麼的話，第一次來建議直接點套餐，餐點從4人至10人的套餐都有，平均下來每個人的花費也不高，只要兩、三百元就能飽餐一頓。
餐點介紹
▲接著餐點就陸續上桌囉！我們今天吃的是2000元套餐。有脆皮烤全雞、砂鍋魚頭、浮水虱目羹、懷舊滷豬蹄、寶島蒼蠅頭、蟹黃豆腐煲、烤挪威鯖魚、四季鮮時蔬、白飯一盅。
脆皮烤全雞
▲烤雞是使用德國進口全球米其林廚師專用的烤箱烤製，烤雞看起來滿大的，八至十人都夠吃。用進口烤箱的好處是能烤的每隻雞都皮脆肉嫩，把肉汁都緊緊的鎖在裡面，真的是美味又健康。
▲工作人員會協助幫忙剝烤雞，以方便大家享用。
▲▼土雞的肉質真的好吃的沒話說，比一般的肉汁更有口感，而且店家還有加入花椒跟義式香料，吃起來還有淡淡獨特的香氣哦！
砂鍋魚頭
▲▼砂鍋魚頭是店家推出的好戲之一，最近在網路也熱賣的嚇嚇叫，價格平實份量又多，還使用刺比較少的鮭魚頭來煮。湯頭使用多種蔬果跟大骨費時熬出來的，特別的濃醇香甜，因為成本很高，所以就跟吃日式拉麵一樣，加湯要另外再付點費用哦。
▲▼看那湯頭的用料真的很實在，還會看扁魚、蝦米的料，真的用心良苦，喝起來香濃而且會回甘，韻味十足，難怪網購的回流客那麼的多。湯頭喝起來不會有加入過多的糖或味精的甜膩感，是自然的清香滋味，喝了都不會死鹹也不會油膩，而且慢慢品嚐後還會回甘，愈喝愈順口。
▲▼湯頭的配料也不馬虎有中埔在地的黑木耳、新鮮白菜、虱目魚羹、手作凍豆腐等等，真的是新鮮又美味！
▲▼主角魚頭用的不是大頭鰱，而是成本更高、尺寸更大的鮭魚頭，這只有做婚宴的背景才能做的到的規格呀。吃起來的油脂豐富、風味十足，魚頭各部位的肌肉組成不同，口感豐富多變，是老饗的最愛，女兒則是最愛吃魚眼睛了。
懷舊滷豬蹄
▲▼這裡的豬腳是先滷過再蒸，醬色非常的漂亮，滷汁非常的入口，但卻還能保有QQ的口感，還搭配切丁的肉燥，也是下飯的好夥伴呢！
寶島蒼蠅頭
▲▼這道菜厲害了，使用了絞肉、韭菜花、豆鼓大火快炒的美味，豆鼓鹹香下飯、入口回甘，是店家自製的好物。
蟹皇豆腐煲
▲▼蝦仁、木耳、秀珍菇一起在鐵板上慢煮，豆腐吸收了滿滿的湯汁精華，也是配飯的好夥伴。
浮水虱目魚羹
▲▼滿滿的料真的是下手不手軟的，裡面是以虱魚魚做的羹肉塊，是店家純手工製作，吃起來鮮甜不會有腥味，而且口感Q彈，會愈嚼愈甜哦，其他還有筍絲等配料，還用了蒜頭提味，非常推薦呀！
烤挪威鯖魚
▲▼店家選用特大尾的挪威鯖魚、油脂豐富，而且是用鮮凍的方式進口，沒有醃漬過，保留較多的肉汁，很少能這樣子直接吃到鯖魚本身的鮮甜滋味。
▲▼口感細緻美味，而且少刺，每一口都是來自北海的天然滋味，使用專業的烤箱，非常的多汁且營養不會流失，很適合不能吃太重鹹的老人或小孩。
四季鮮時蔬
▲今天的時蔬是高山高麗菜，吃起來也特別的清甜爽口！
▲▼享用完美食後，還可以到附近的愛情大草原逛逛。
離嘉義市區不遠，如果不想人擠人，又想吃到美味又道地的砂鍋魚頭，那就來寶島饗宴一趟就對了！
▲▼而且現在正值看阿里山雲海的季節，早晨下午都很有機會看到哦，路過中埔就來寶島吃飯就對了！
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