再次挑戰 #毛毛蟲壽司,搭配個看起來像啤酒的 #蘋果泡沫果凍 ,台灣酪梨果然比較甜,但小孩子還是有點不太敢吃。
《參考食譜》
蘋果泡沫果凍:https://caroleasylife.blogspot.com/2012/09/blog-post_19.html
毛毛蟲壽司食譜:https://www.parenting.com.tw/article/5077097
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目前分類:食譜 (13)
- Jul 07 Wed 2021 13:03
台灣酪梨好好吃 x 毛毛蟲壽司 & 蘋果泡沫果凍 | 阿嬤叫我們不要玩食物了啦!
- Apr 14 Tue 2020 10:23
食譜 - 金錢豹酥皮蚵仔煎 x 在家也能吃到傳統小吃 | 萬用海山醬
因為前天到親戚到嘉義布袋買蚵仔,也給了我們一袋,「晚餐就吃個蚵仔煎吧。」老婆這樣子說,然後就到全聯買了這款「金錢豹酥皮蚵仔煎粉」來做,再搭配萬用山海醬,吃起來就跟外面賣的有9成像了!
- Feb 07 Fri 2020 11:48
食譜 - 花生湯圓 & 芝麻湯圓 x 快速簡單湯種法使用
- Jun 20 Wed 2018 03:51
法式果醬 - 大樹玉荷包玫瑰果醬 | 岡山蜂蜜葡萄柚果醬 | 紅肉李榛果果醬
5月跟6月正是大樹金鑽鳳梨跟玉荷包大出的季節,玉荷包是荔枝的一個品種,以籽小肉多又香甜打嚮知名度,老婆娘家在大樹,回娘家的時候都會帶些水果回來。這陣子買了一些果醬的書,所以就通通拿來做成果醬囉,如果做成原汁原味的果醬好像沒什麼意思,所以多少都要加點變化。
玫瑰玉荷包似乎是最基本的,但又不能太普通,所以我所有的果醬都會加上不同的酒來提味,像這款我是加入法國產區的「格烏滋塔明那白酒」,這葡萄品種拿來做果醬最適合了,因為本身就有濃郁的花香跟果香,香甜迷人。
- Jan 19 Fri 2018 18:05
食譜分享 - 清爽蘋果麵包棒
食譜是參考「簡單做出香Q好吃的麵包棒」(遠足文化出版),買的時候打5折170元,主標題是「前一天晚上花5分鐘準備,隔天早上花10分鐘烘烤,立即美味出爐」,這是第二次試做,第一次是做草莓牛奶麵包棒,用IKEA的有機草莓果醬,前陣子有在特價,原價180元,特價好像才120元,也是很成功。
材料(約9至10根分)
- 高筋麵粉100克
鹽1克 - 蘋果汁50克
速發乾酵母1克 - 蘋果50克(切5mm左右的小丁)
- Nov 13 Mon 2017 12:05
食譜 - 泰式咖哩粉與咖哩炒蝦
前陣子買了「泰國廚房 World Kitchen THAILAND」這本書,是遠足文化出版的翻譯書,這系列書還有印度廚房跟泰國廚房,裡面有教到怎麼做泰式咖哩粉,剛好家裡一瓶咖哩的主角薑黃,所以再買一些進口香料就OK囉。
- Sep 01 Fri 2017 17:48
食譜 - 小山園50鈴抹茶蘋果西打
- Aug 18 Fri 2017 13:37
食譜 - 小山園50鈴抹茶炒飯
抹茶炒飯
材料(2人份)
- 雞蛋 - 2個
- 四季豆 - 8根(目前是菜豆盛產,所以菜豆代替)
- 紅蘿蔔 - 40克(依個人喜好隨興添加)
- 白飯 - 300克(約一碗半的飯量)
- 無鹽奶油
- 抹茶
- 鹽
- 胡椒
- May 01 Wed 2013 03:02
青井醬油 - 一瓶沉睡六個月的瓊漿玉液
青井的醬油採用傳統發酵,發酵的過程,前三天先用麴菌把澱粉分解成糖、蛋白質分解為胺基酸後,再加入酵母菌發酵6個月,製成後產生天然鹹、酸、甜,因為沒有加入防腐劑,所以只能保存一年,而且開封後需放冰箱保存,雖然有點麻煩,但這才是天然的保證呀。
中國的老祖宗使用醬油己有1000年的歷史,傳入日本後,再由龜毛的日本人將他研究發展、精心調配成精品食材。這次在家裡陸陸續續用醬油做了不同的吃法,後來發現最好的用法是跟生菜類做結合,而跟荷包蛋也會產生美妙的風味。
簡單煎個荷包蛋,沾上青井醬油,讓蛋更鮮美~
- Apr 22 Mon 2013 22:08
奧利佛十五分鐘上菜 - 快速醃肉的方法
最近看TLC 旅遊生活頻道看到奧利佛15分鐘上菜的節目,主要的用意,就是要讓您在15分鐘之內料理出健康又好吃的大餐,文章也附上我看的那集節目哦。
隨便看了一集,吸取其中的精華,用來煎個簡單的里肌肉囉,這道菜的重點,是用敲擊的方式將醃料入味,省去傳統醃肉的時間,而且這樣子比較健康哦。
黑黑的是黑胡椒,不是煎焦哦,用了奧利佛的秘訣,讓肉質更軟更好吃囉。(媽媽在旁邊說道:「這我早就知道了~~!」)
- Apr 17 Wed 2013 05:17
【食譜分享】紅燒吳郭魚+絲瓜鮮蛤+剝皮辣椒雞
今天蟀哥廚師到我家,請來了梁董大大,快速的燒了兩道菜+湯,再加上簡便的涼拌豆腐、昨天吃剩的茭白筍,四菜一湯就上桌囉。
其中剝皮辣椒還真是一個很萬用的食材,煮湯、下菜都超好用的,馬上讓你從路人轉職成餐廳廚師。
- Apr 06 Sat 2013 17:00
【懶人料理】禾佳脆皮蔥捉餅 - 連瓦斯都不會開的新手也會煎哦!
友人怕我在家會餓死,所以捐贈了這包蔥捉餅給我,實在太感謝啦,而這家蔥捉餅也是有攤位的,是在建興路的「禾佳蔥捉餅」,除了原味外,還有香椿、紅蘿蔔、起士、南瓜等口味,個人沒有去現場吃過,所以不知道口味如何了。
(目前沒有攤位,只剩電話訂購,面交地點在50層大樓)
蔥捉餅90元/10片。從冷凍庫拿出來後,連油都不用放,煎至金黃酥脆,再灑點鹽巴、黑胡椒,即可美味上桌囉。
- Feb 25 Mon 2013 18:44
【食譜】XO醬茄子煲
XO醬的禮盒其實是滿令人煩惱的一項禮物,記得之前有收過,但都放在冰箱放到壞掉,因為他實在不能單獨的開來吃或直接配飯,最好是要料理過,才能顯示出他的美味。