關於中華老滷兩三事
最近在夜市發現這台古早味攤車,專門乾滷味,老闆原本是一位專業的廚師,為了陪伴年幼的孩子,他四處拜師學藝,最後獨創自行研發滷味。他每天都會嚴選溫體肉品和新鮮的時蔬,並用獨家比例的滷汁來烹飪。他堅持不加任何一滴醬油,只用糖來上色,而且不添加味精和防腐劑。這樣的滷味吃起來清爽、甘醇,而且不會鹹膩。
中華滷味有超過45種品項,青菜和滷味是分開烹煮的,每一份都是現點現拌特調醬汁加醬菜。你可以根據自己的喜好挑選自己喜歡吃的肉品、蔬菜、麵食。如果你敢吃辣,強烈推薦加老闆手工炒的辣椒醬,它的香氣十足,而且充滿辣勁。