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開封路這裡,鄰近消防局,早上有早市,熱鬧非凡,但到了晚上就一片寂靜,只有幾間滷味、炸物的攤子照亮路面。但最近九點半一到,就會看到排起長長的人龍,不為什麼,就為了一碗熱騰騰的麵線糊,只限內用,不能外帶,十個座位,兩個工作人員,一碗85元,限量60碗。

晚上九點半才開賣,九點四十分來,已經排了十幾個人了,大概要吃第二輪了,第一輪用餐顧客,在開賣30分鐘後,陸續的吃完了,我們是第二批的最後兩個,「呼~~真幸運,要不然又要再等30分鐘了!」。而「相濡以沫,不如相忘於江湖」一詞,出自《莊子》

高雄美食 - 江糊 x 深夜麵線糊
▲江糊食堂 / 地址:高雄市新興區開封路95號前 / 營業時間:21:00或21:30~賣完、每週一公休

高雄美食 - 江糊 x 深夜麵線糊
▲招牌很低調,用舊木窗框上透明玻璃(或壓克力),再貼上黑色的店名。

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▲這是稍早八點五十分來的,還沒有人排隊。

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▲這幾天高雄一直下雨。

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▲開賣了,一台行動攤車,掛上咖啡店常見的電燈,增添氣氛。

高雄美食 - 江糊 x 深夜麵線糊
▲排隊的時候,附近居民騎摩托車經過,都要好奇的停下來問說在賣什麼?我都會回答,「麵線糊加一根排骨。」

高雄美食 - 江糊 x 深夜麵線糊
▲老闆很有禮貌的招呼客人,跟傳統路邊攤不一樣,已經是餐廳等級了吧。

高雄美食 - 江糊 x 深夜麵線糊
▲一碗85元的麵線糊上場,麵線糊加入一根蒸過的排骨,灑上剛刨好的柴魚片,湯頭清清的不勾芡,還有幾塊腸子來作伴,捨棄香菜,改用上九層塔葉。附上熱茶一杯跟蘿蔔半塊。

高雄美食 - 江糊 x 深夜麵線糊
▲在小吃攤能吃上碗骨邊肉湯是超幸福的,因為那香噴噴的油脂,軟嫩的肉質,是小吃界的夢幻逸品呀。可是常常會發現,菜單上有「骨邊肉」這道菜,但幾乎都是限量,每每都吃不到,江糊老闆做這樣子的結合,真是個好主意呀,但個人是比較愛搭香菜啦。哈~~

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▲排骨的吃法可以整根拿起來啃,也可以拿起那根餐具,餐具是一根湯匙跟叉子的結合體,能輕易的把骨肉分離,完全不沾手。

【江糊食堂】

  • 地址:高雄市新興區開封路95號前
  • 營業時間:21:00或21:30~賣完、每週一公休


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