吃心絕對 - 美食旅遊部落格

[2014年9月] 第一次去吃是近兩年前了，那時候只有簡單的在騎樓下放一兩個桌子，現在增加室內的座位，今天點了16盎司的牛排，比起兩年前的250元，目前己漲到350元囉，但也算是平價，店內多了一些品項，有沙拉、豬肋排，最新的還有烤牛舌，今天去沒吃到沙拉，所以就點了牛排跟牛舌來吃。

牛肩肉(16盎司350元)。

神秘的義式餐廳，這是朋友介紹一起去聚餐的，在富民路和保靖街口，很容易錯過的神秘好店，這是在大樓的二樓裡，一邊是泰式按摩店，很容易覺得怪怪的，推開木門才知道這大樓裡藏了餐廳。

單點式，份量多～二個人千萬不要太心貪心，比較適合４人以上聚餐，可以點比較多。沒想到神秘小店這麼好吃，下次再來吃義大利麵..今天三個人花費１８００。胖＋沙拉＋牛排（要預約）＋披薩＋３杯飲料好飽好飽，好吃私心推薦。 (WRITE BY EMMA)

左圖) ​神秘的大門，打開後進入美味的空間。右圖) 今天點了三多利的啤酒，５００ｍｌ一人喝，口味相當淡。

今天跟愛吃麻辣鍋的辣妹來吃鴛鴦鍋，跟小蒙牛是師出同門，但食材更為高級。目前當月壽星3人同行1人半價，4人同行1人免費，當天就看到滿多人一起來過生日的，真的滿划算的哦！

他們家的蝦子跟蛤蜊又大又新鮮，這是兩人個的戰果… 

不要不信邪，還是乾吃最好吃！這間麻醬乾麵跟湯麵都只要35元，我們就點了一碗湯的、一碗乾的，湯的吃起來麻醬的香氣就弱掉了，麻醬都融於湯中了，湯因此充滿了麻醬的分子，所以又覺得太油，看來要點湯的話，建議就不要加麻醬囉。

「一般人的胃只能容納80%的食物，而吃了柏弘的熱炒卻能發揮到200%啦！」星期五的晚上，終於放假了，吃心與一群朋友來到柏弘吃熱炒。平常都來這裡吃肉燥飯配鮮魚湯及青菜，簡單的解決一餐，但其實這裡的熱炒也很厲害哦，道道都是下酒的好料理，吃膩了百元熱炒的朋友，建議可以來這裡換換口味，品嚐真材實料的美味~

先獻上店面門口的照片跟菜單。

七夕情人節的時候，來到放牛班長，「親親」有送老闆的私房蟹堡超正點的，中型的螃蟹肉汁鮮甜味美，只可惜只限七夕情人節跟父親節才辦的活動。另外吃了新產品，就是老闆挑戰頂級食材又一樁，那就是「頂級大理石厚切牛排」，1公克3元，200公克起跳。油花均勻、口感軟嫩，呀其實建議就直接灑上一點鹽巴就可以吃了，不要再淋黑胡椒或磨菇醬囉！

頂級大理石厚切牛排上桌囉，這樣子兩個人吃剛剛好，後來有跟老闆建議這頂級的牛排出餐就單獨一個盤子，比較好看

熱河街附近冒出了間碳烤牛排，店內座位舒適有冷氣，還有免費飲品跟冰淇淋，16oz的嫩肩牛肉280元，小勝也是以碳烤牛排出名的吃不飽牛排，吃不飽牛排一年前是吃16oz是250元，最近看粉絲團16oz是300元，好久沒去了。

牛肉表面烤成交錯的烙印，不僅美觀，還會帶著炭烤過的香氣，今天點的是五分熟度，肉汁都鎖在肉裡面了，吃起來還滿Juicy的，用的是冷藏的美國牛肉，但肩胛肉的筋還嫌略多，某些部份會比較難嚼一點。

聽說日本和食跟韓國泡菜都被聯合國列入文化遺產了，我覺得鍋汕頭火鍋也可以寄去給聯合國的人來吃看看。看了一些汕頭火鍋的老店，好像都是國共內戰的時候，從大陸汕頭那兒帶過來的，少說都有七、八十年的歷史了，再翻到了簡體的文章「一頭牛的美味抉擇」，才發現真的廣東汕頭對於牛肉的吃法真的是多的嚇人，而且有吃出了自己的文化來了。

汕頭火鍋首重那濃的化不開的海味湯頭，再來就是各店家精心製作的沙茶醬，最後就是各家使用的肉品囉，有美國霜降牛、本土牛或是冷凍牛肉。今天大概簡單的拍一下照片，因為這間店的生意滿好的，離三多商圈很近，夏天客人還會很多的一間店，吃著火鍋吹冷氣也是很嗨森的一件事呀。

汕頭火鍋就是用蔬菜、扁魚跟蝦米熬成的湯頭，充滿濃濃的海味~~

七日七日西子灣店開幕了。開幕試賣就跟朋友來嚐鮮了，今天只點基本款脆皮炸雞，感覺店內客人沒有很多，但叫號等了一個小時，點餐後出餐也等了一個小時，店內的工作人員好像都是從文學店調過來的，應該比較有經驗啦，怪哉，出餐竟然還要等那麼久？但有看到韓國正妹就值得了，哈。而目前文學店要九月才會再重開幕。

脆皮炸雞560元，打折後是504元，不收服務費，三個人來吃，一人均消是168元，脆皮炸雞是帶一點點辣的，炸雞的皮口感超酥脆，大概十三、十四塊炸雞，尺寸是介於棒棒腿跟肯德雞中間的尺寸，還滿特別的，今天店內吃了一份，再外帶一份到朋友家吃，其實脆皮口味就一般般，應該直接點辣醬調味炸雞才對，這樣才會有韓式炸雞的Fu。

等了好久的炸雞，終於上桌囉，一人挾上一塊，人家是乾杯，我們來乾雞，喀喀。

朋友說有間新開的茶餐廳，來自香港的老闆，待過台灣各大茶餐廳，後來翻了店家的Facebook有糖朝、SOGO崇軒、大大茶樓，而且都是主廚哦！是主廚哦！所以，今天我們一行四人點了滿滿一桌的道地港式料理，每一道都好吃，而且厲害的是都不油膩，我問說有什麼秘訣，主廚說：「就經驗」，吃心掃雷完成，請安心服用。

而且店家的服務也很熱情，吃心在約定的時候先到，老闆看我一個人，就用廣東國語打了個招呼，請我先在門口放的椅子坐坐。店內的服務人員也都滿有水準的，介紹的也都滿詳細，雖然是新開的店，但感覺有先操軍一陣子，有水準的服務跟菜色，完全不像新開店家一般的生澀呀~~

豉油王(皇)牛肉炒麵120元：炒起來麵身是乾的，微甜微鹹的豉油(醬油)，炒的很入味，但麵身也是乾的，吃起來很爽口，麵體類似雞絲麵，炒的剛好的麵是呈現Q彈、不爛不糊的，厲害！

caffe bene 西子灣店在7月18日開始試營運囉，但樓上的「七日七日炸雞店」還在籌備中，可能還要再等一陣子，官方表示是月底開幕，文章裡面就先從七日七日粉絲團捉一些圖片，影片則是七日七日炸雞店的宣傳影片，拍的滿可愛的。

研究了一下菜單，除了有招牌的炸雞類，還有烤雞、沙拉跟米飯類，其中好幾款都是放在鐵板或鐵鏟子上面，好有趣呀！有些菜名也滿有特色的，例如：「吸血鬼殺手」、「浪漫炸雞起司鍋」、「再見全壘打炸雞」、「少女愛卡普雷塞」，還滿讓人期待的哦~

靠海吃海的高雄，漁產豐盛，海鮮粥林立，有愈來愈多的趨勢，而最厲害的就屬「粥老大」了。跳脫思想的窠臼，提供大份量的海鮮粥，原味是175元，端上桌後，讓我們瞠目結舌，這點一份可以兩個人吃了吧，你儂我儂，另外還有古早味噌、日本加哩、招牌牛奶、高山南瓜牛奶等五種口味。

原味海鮮粥(175元)展開圖。一時手癢，就把海鮮粥的料都挾入小盤子上，雖然比一般市面上的海鮮粥貴，但相對的料也比較多，比較起來卻是C/P值最高的，冰鎮小卷、蝦子、蛤蠣、鱸魚、蚵仔、干貝、魚丸，還有紮紮實實的大顆香菇貢丸。

話說七賢三路靠近鹽埕港邊那一帶有不少火鍋店。其中又以勝味汕頭火鍋最知名，裡面的座位寬敞，算是滿氣派的，又是天王五月天的愛店，所以宴請外縣市的朋友、港客或陸客，都會先帶來這裡朝聖一下，現宰牛肉好吃無誤，帶有汕頭火鍋特有的蝦米、冬菜、扁魚都是一定要的。

直接就來說天天汕頭火鍋的美味秘訣吧，就是湯頭鮮味更持久，也就是很夠味。那天接近打烊的時候才來，滿足的吃完後，看到老闆(工作人員)在搗一盆神秘的東西，本來己經牽車要走人了，但又好奇的回過頭問了一下，原來秘密就在圖片中~~

就是這一盆帶刺的扁魚，根據阿成鮮蝦餛飩麵的老闆成哥補充說到：「扁魚分成兩瓣，曬乾後 一邊叫肉扁，一邊叫刺扁，一般常用的是肉扁，因為無刺比較好處理，但店家用的是這種有刺的，炸過後要馬上搗碎處理，要不然就不脆了」。個人認為可能就是因為帶刺，也就是骨頭，所以會比較香、比較夠味，本來要暗藏這秘訣的，但還是手癢公開出來了~

前幾天品嚐到一支釣的美味。何謂一隻釣呢？就是船長開船出海用釣竿釣，一隻一隻的釣上船，跟大量補撈不同的是，減少了大量漁群在漁網內撞擊後，內臟出血而讓魚肉產生的苦味。如果說現撈的是新鮮，那一隻釣就是新鮮鮮(呵，感覺有點弱)。

店內還有隻小花貓，叫做「初二」，聽老闆說是過年店休的時候，窩在店內的一隻小花貓，老闆心中默許說，「如果初五開工還在的話，就把他給養下來」。現在店內還看的到牠，讀者就知道結局是怎樣囉！

左圖) 店貓「初二」的英姿。
右圖) 一隻釣的漁獲。另外有粉絲朋友分享，說身上有黑色斑點的魚是住在乾淨的外海，而銀白色的叫做「三角仔」是住在污泥處，盡量少吃。

那天吃心夜宿捷運三多商圈站的青年旅館，因為鄰近興中觀光夜市，所以就過來晃晃，上次有在這裡吃過四間老店，今天來到阿六鱔魚麵對面，是老闆介紹的，說不錯吃，因為沒吃過，所以就過來吃看看囉。

羊肉米粉湯50元。當歸口味，聽說是用十幾種中藥熬煮，但似乎以當歸為主，甜甜的植物甜味~

上星期吃完食霸拉麵後，今天又跟朋友二訪，我點的是德國香腸蕃茄時蔬義大利麵(105元)，麵條雖不是傳統義大利麵是非常Q彈的，但也是非常好吃，蕃茄是紮紮實實的新鮮切丁下去炒，還有各種新鮮時蔬的鮮甜，太美味啦，而且一份才105元，醬汁不會太濃也不會太稀，恰恰好！

朋友因為吃奶蛋素，所以點的是野菇時蔬拉麵(89元)，有跟朋友要一口來喝，湯頭也很好喝。因為在校區，不免俗的是加飯加麵都不用錢，一般版吃的是加一球拉麵，加麵就是直接兩球下去煮了，非常的大氣，還有新增各式小菜，一盤20元，選擇更多囉。

 聽說阿成家裝了冷氣。吃心走進店內，阿成熱切的招呼著，點餐後，一碗熱騰騰的餛飩乾麵上桌了，我把特製油蔥酥拌入麵中，隨之揭開的濃濃蒸氣，勾起了我濃濃的鄉愁~~~。卡卡卡，重來重來，吃心不是走這一派的。

阿成搬到明華路上算算也有一年了吧，隨著夏天到來，近期大興土木，加裝了冷氣！(拍手鼓掌)，所以現在也能舒舒服服的的吃平價美食料理了，店內有兩人座、四人座，也有辦桌在用的大圓桌，十個朋友來吃也沒有問題哦。

鮮蝦餛飩乾麵60元(小)。用的是汕頭麵，五、六大顆的鮮蝦餛飩，非常鮮甜飽實~

想不到吧，吃肉燥飯不用在路邊汗流浹背的吃，夏天那麼熱，真是一大福氣哦！俗話說，北有鬍鬚張滷肉飯，南有肉燥飯店。這間肉燥飯店除了有廣大的年輕客群喜愛，像吃心想要帶長輩吃點家常菜，又可以吹冷氣，就會帶來這飯店吃，不僅有面子，更省了裡子。

店內裝潢時髦，二樓還放了很多童書，適合家長帶小孩子一同來用餐。今天一桌六人，吃了八菜一湯一飲料，當然少不了還有肉燥飯，費用近1200元，每人均消不到200元。個人比較喜愛的菜色有「鯖魚」、「菜脯蛋」、「麻油松阪豬」，當然湯類也是必點，他們家的湯也是以便宜又大碗著稱哦~~

肉燥飯25元。台語諧音VASIR，肉是用手工切丁，而不是用絞肉哦，口感大升級，預設是瘦肉較多，也可以指定要肥肉多的，有脆脆的小黃瓜、榨菜，米粒有Q，粒粒分明。小小一碗，大大滿足，而且份量很多。而肉燥不同於一般用醬油或糖去醃漬，店家是加了一些中藥，鹹中帶點甘甜味。

星期二的傍晚，跟正妹來這裡聚餐，吃了泰式檸檬雞燉飯，還有新菜色墨魚紅酒義大利麵。店內的雙人套餐有350元跟400元的，都有附餐包、飲料、雙拚三選二(薯條、雞塊、雞米花)，差別的餐點的不同而已。

泰式檸檬雞，醃的非常的入味，檸檬跟香料的的味道非常自然，很好吃哦，燉飯則是走較硬朗的路線，但其實燉飯要硬要軟都可以調整。義大利麵還滿Q彈的，不是那種五、六十元的便宜義大利麵，後來問老闆是使用100%的杜蘭小麥，紅醬是有點甜甜的。

左圖) 泰式檸檬雞燉飯  右圖) 墨魚紅酒義大利麵

一種用船槳把日本料理送到案前的概念。根據WIKI 爐端燒的資料，這樣子的玩法在日本有一萬多間了，在台北好像也滿流行的，但高雄在2014年5月底的時候才開了第一家哦。別於一般的日本料理，特意在客座與料理台的中間拉出一段距離，擺上各式生鮮或乾貨，讓人垂延三尺，好不道德，師傅料理做好後，用船槳送到客人面前，產生互動，算是一種噱頭，但吃飯除了注重美味外，趣味跟氣氛當然也是很重要的一環囉。