目前分類:高雄晚餐 (254)

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今天經過楠梓,想找深夜壽司漂流者-鮨,但他最近好像都跑去台南,吃不到有種被放鴿子的Fu,雖然我沒跟他約啦,哈!看來是要放棄高雄的市場了嗎?

算了,繞進來熱鬧的德賢路,這裡很多吃的,光滷味就好多攤了,不知道要吃那一攤,看店家門口掛了有食尚玩家採訪就跑進來吃了。原來這是台北的滷味,高雄這裡應該算是加盟店吧,選好要吃的食物後,放進現黑櫓櫓的滷桶中加熱,兩男一女的工作人員很親切,吃起來心情就好,口味是甜甜的,感覺沒有太過負擔的味道,好吃!

楠梓建誼滷味
▲本來只點一些滷味來充充飢,但覺得還不錯吃,所以就加點了個蒸煮麵(20元),人老了都比較愛吃一些清淡的。

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今天跟美食同好約吃自助餐,來到麗尊酒店的艾可柏菲,餐廳走的是精緻路線,有引人瑕想的法式甜點,現做的可麗餅、meiji明治冰淇淋,手作精緻的日式料理、生魚片,台灣生啤酒喝到飽,現點現做的沙朗牛排、現點現炒的熱炒、現煮的越南河粉、魚片湯,吃過那麼多間Buffet,我覺得艾可柏菲的餐點呈現的質感滿好,整個用餐環境也很舒服!

高雄buffet 艾可柏菲自助料理 Cercle Buffet & Restaurant

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聽朋友鍾哥說阿瑟要在老新台菜辦高原騎士品酒會,高原騎士我沒喝過,但聽說是在老新台菜舉辦,管他是高原騎士、高雄騎士還是平原騎士,馬上就報名了,上次辦在某個地方,是用20個人的大圓桌,菜轉到我們這邊都快被吃光了,老新台菜的餐點,有些是個人盤,有些是共享的,一桌十人剛剛好能吃的很開心。

高原騎士
▲今天要品飲的是高原騎士12年、18年跟最右邊那瓶黑色的復刻版。(未成年請勿飲酒 / 喝酒不開車 / 開車不喝酒)

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日本拉麵巡禮這次來到北海道的札幌,北海道拉麵三強鼎立,旭川的醬油拉麵、札幌的味噌拉麵與函館的鹽味拉麵,但在台灣好像很少有北海道的拉麵店,所以來樂三娘就加減來吃個開心的吧!

根據雜誌Lucky Peach的介紹,1955年的時候,傳說在「味之三平」拉麵店有位客人,要求主廚把麵條直接倒在豬肉味噌湯裡,新的經典因而誕生。札幌拉麵自此演變成味道濃郁、油脂厚重的湯麵,上面點綴著豬肉末、生薑、大蒜(傳統上需以油鍋加上味噌湯底、高湯、蔬菜煮成一鍋,然後再舀到碗裡)。到了1960年代,札幌味噌拉麵成為全國第一個風行的地區拉,札幌也成為拉麵聖地,到處都有集合十幾家拉店的「拉麵巷」。

高雄美食-樂三娘拉麵
▲醬油拉麵160元。「呀不是說札幌是味噌拉麵聞名日本,呀怎麼點了醬油拉麵?」很簡單呀,就是吃心搞烏龍,這也不是一天兩天的事了。

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竹地小舖兩、三年前開幕的時候就來了,那時候,只覺得就是市場一盒100元有12片的生魚片,再擺到飯上面這樣,所以沒有特別有心得,最近看到照片擺盤有比較美麗了,推的像山一樣高的生魚片,拍照起來整個也很有成就感,所以又跑來吃了,晚間時段還要小排隊一下,今天就點了炙燒生魚片丼跟甜蝦什錦丼。看到粉絲團上的負評大多是服候態度不好、呃…這沒有收服務費的店家,而且又便宜的餐廳,就不要太要求了,有些是抱怨餐點品質不穩定,這…就看運氣了。

築地小舖
▲炙燒生魚片丼270元,有鮭魚、旗魚、海鱺、鮪魚,林林總總大概有十四、五片吧,還有黑豆、海帶、蟹管、龍蝦沙拉、蝦卵之類的,滿滿一大盆。

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嘗試原肉的美味就回不去了,使用的是美國牛最高等級的特選Prime,經過單純的碳火炙烤,引出牛肉的原汁原味,牛肉是使用牛肩(Chuck)部,有些部份會帶筋難嚼,與它相處的要訣就是要嚼久一點,會越嚼越能吃出肉的香醇美味。

店內除了原味的碳烤牛排外,因為另一位廚師是在日本讀書工作多年,所以店內也提供日式的家庭料理,菜色變化豐富,以炸物為主,今天吃到菜單上沒有,寫在黑板上的八丁味噌豬排,特殊的味噌風味,與豬排搭配也超好吃的哦!

文化中心美食 - 焱燒碳烤牛排
▲這盤是16盎司U.S. Prime (450元) / 36盎司最划算是800元。建議三、五好友相揪來吃牛排。

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在高雄非常非常老牌的樂加廚房(The Plus),我印象中回高雄的第一篇網誌就是他們家的(遠目),四年過去了,最近在博愛路開了間TOGO的店型,從早上10點半營業到凌晨2點,滿足了半夜想吃個漢堡或不浪取的胃!

餐點有漢堡、蛋餐、輕食拚盤、天使冷麵、點心、甜點、飲料跟湯品。今天黃昏去凹子底拍花,就順路過來吃看看,點了個漢堡、蛋餐、湯品,飲料20元至60元不等,我就跳過沒點囉!個人覺得這算是最強的深夜早午餐了,因為本業就是做早午餐的,不像有些是做熱炒、賣麵包的來做早午餐。

高雄美食 - 星樂加
▲經典牛肉堡98元。稍微烤過的麵包,夾入大量生菜,起司滿特別的,顏色比較淺,個人覺得奶香味明顯,而且不死鹹,漢堡水嫩多汁是一定要的。

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這間蔬食餐廳,結合了美式的裝潢風格,晚上想要「素」一下,所以就跑來吃了。一餐吃下來快600元,覺得不夠過癮,還是跑去夜市吃烤肉,啃蝦球,才能填滿空虛的胃呀,乖小孩不要學呀!

easy house cafe蔬食餐廳
▲蘿勒鮮菇水晶飯280元。引人疑竇的水晶飯到底是什麼呢?他不是義大利或泰國的長米哦,是義大利麵的一種哦,只是做成米粒的形狀,100%的杜蘭小麥,難怪沒什麼米的香氣,口感很有趣。

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「蟹兄、鴨嫂你好!久聞賢伉儷的美味,跨界的組合,想必一路走來不容易呀。」「好說好說,快進來坐坐~」,倘大的店面,舒適的座位,還有基本的桌邊清潔服務,跟傳統薑母鴨不同,不用搞的整桌髒髒的,而且價格也都一樣,當然是來這裡吃比較優雅囉。店家就在澄清湖旁,腹地廣大,也很好停車,吃完還可以去散散步。我說,吃火鍋就是要人多才熱鬧,才會好吃,今天一群朋友來用餐,品嚐傳說中的薑母鴨佐螃蟹。

古味薑母鴨
▲薑母鴨350元+花蟹150元+美食同好聚餐無價。

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經過兩三次,感覺要開不開的,還以為倒了咧,星期五的晚上,經過終於看到開始營業了,就在中正路跟仁愛路交叉口。近二十款的土雞鍋,都是在土雞城常看到的經典款,現點現做,聽說用餐時間都要等很久,今天是十一點多去,所以「只」等了十幾分鐘。土雞別於肉雞,飼養更久,雞肉的風味更為突出,口感更好,用來燉湯、熬煮補品都很適合。

高雄美食 - 老二迷你土雞鍋
▲剝皮辣椒蛤仔雞鍋140元

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朋友從台北來,帶他去一些高雄才有的,或是高雄發跡的店家,又要離捷運站近的,中午先去中央公園的江豪記,晚上再來三多商圈的順億囉!順路再去巴比布朗買個香皂組合當伴手禮,珍珠白玉價格不高,美觀平價又大方。

順億三多店

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天氣愈來愈來冷,今天就來去十全路的「555」吃九尾雞,根據本草網目記載:莠草,秀而不實,故字從秀。穗形象狗尾,故俗名狗尾(九尾)。其莖治目痛,故方士稱為光明草,阿羅漢草。原野垣墻多生之。苗葉似粟而小,其穗亦似粟,黃白色而無實,采莖筒盛,以治目病。惡莠之亂苗,即此也。

雖然555的薑母鴨很有名,但九尾雞更是我們的最愛,店家用的是南投山上的九尾草,加上使用口感較好的烏骨雞,一份350元其實也算滿多的,一份兩個人吃差不多,加入枸杞、紅棗這兩款百搭中藥材一起燉煮,味道更鮮甜。

三民區 - 555薑母鴨
▲九尾草通俗的名稱是「狗尾草」,又稱「通天草」,狗尾草性溫、味甘、無毒,具有開脾、利尿、健胃除積等效能,此外還有止咳潤喉的功能。也可以煮來當水喝,味道甘醇、芳香,所以也有「台灣人蔘」之稱。

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今天來吃拉麵。拉麵最重要的三個部份就是是湯頭、麵跟配料,而麵最重要的是嚼勁跟滑順感,嚼勁是給牙齒的觸感,滑順感是麵給舌頭的觸感。他們家的拉麵是細麵,牙齒咬進麵條會有彈裂的快感,以日本拉麵派系來說是屬於久留米拉麵,跟博多系的一風堂類似,都是以豚骨為湯頭,再加入蔬菜熬煮。

然後他們家的麵只有三款,豚骨、赤味噌跟辛味子,朋友都不敢吃辣,所以辛味子就交給我處理啦!辛不是辣,但辣屬於辛味的一種,他有種魔力會讓人一口一口的喝下去,雖然精神上說不能再喝了,但身體卻還是誠實的一口一口喝下去,喝完後會感覺神清氣爽,好像的個氣血循環都打通了這樣!!

高雄美食 - 匠麵巴士
▲三年河東、三年河西,幾年前在愛河之心的那東邊,因為有雄出沒生蠔,每晚都萬人空巷,現在人氣轉到愛河之心的西邊過來了,店家改裝巴士成餐廳,還搭建了一座日式的鳥居,五點半開賣,四點半就有人來排隊了,每天限量30碗,旁邊還有一塊空地,快來開店吧,哈,如果再蓋個有特色的公車亭或站牌,我想會更有趣哦~~~

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那天玩完攀岩後,來到左營巨蛋取貨,就順便來一風堂吃個麵,八點多幸好沒什麼人,聽說剛開幕的人潮是爆滿的。帶位坐下來,手又酸、肚子又餓,就很快的決定吃組合餐,一風堂在12月15日推出「雙人超值饗宴」,可以任選兩碗拉麵(含季節拉麵),含四道小菜,芝麻小黃瓜x1、紅油炒手x1、起司咖哩棒x1、紅豆湯或冰淇淋x2,個人覺得還不錯吃,但如果需要排隊的話就謝謝再聯絡了。

高雄漢神巨蛋 - 一風堂

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第一次聽到店名的時候,「賽門?!SIMON?!」腦袋裡面出現各電影中賽門出現的畫面,有Gay、有猛男、有壞人、有好人,就是沒有一位是開火鍋店的。簡單來說,店名就是用老闆的英文名字來取的,賽門傳承自屏東新園火鍋,應該可以說是唯一嫡傳弟子吧,但其實老闆不會特別強調,所以店名連一個邊兒都不會湊上。

屏東派的汕頭火鍋特色就是用這種油花豐富的美國牛肉,進口的時候,使用真空包裝,濕式熟成的方式保存肉品,利用牛肉本身的天然酵素進行熟成,增加牛肉的風味。還有一個很厲害的就是他們的副菜區,非常有誠意的準備了近50款的菜色,而且都是老闆精心準備的,今天本來要吃朋友推薦的手工天婦羅,但老闆說:「不行,最近做天婦羅的魚肉品質不穩,暫不推出。」GG了,只好下次再來試了~

賽門汕頭火鍋

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朋友跟我推薦這裡的Buffet很棒,星期五的晚上就相約來一探究竟,因為很早就預約了,所以準備的是海景座位。坐電梯直達39樓,轉幾個彎就到君鴻飯店Buffet栢麗廳了,晚餐是820元+10%,取餐區是以U字型呈現,菜色非尚的多樣,讓人驚訝

  1. 現炒義大利麵很特別,選擇自己的配料、麵體、醬料,現點現炒要等個十幾分鐘哦。
  2. 無限量供應沙朗牛排也是超級讚,用多種香料慢火燒烤,建議可以多拿幾盤。
  3. 提供的是台灣生啤酒跟罐裝的口感就是有差。
  4. 甜點種類超級豐富。
  5. 挫冰DIY區,自己加料自己玩。
  6. 純素的種類豐富,炊具都會另外處理哦。
  7. 港式燒臘區很棒,有叉燒、燒鴨跟油雞。
  8. 日本料理、海鮮、熟食、現炒、炸天婦羅、魚湯、沙拉應有盡有。
  9. 小點區很吸晴、還有肝醬。

君鴻飯店Buffet栢麗廳
這是在另一邊拍的街景也不賴!

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服務生端餐點過來的時候嚇了一跳,根本就是把前菜當作主餐上、將主餐當作年菜出吧!附餐除了有咖啡、老茶外,竟然還有葡萄酒,甜點也是超強的,吃飽飽後,再來兩款人來瘋的甜點,連我們兩位看過大風大浪的愛吃鬼,也忍不住驚呼了一聲:「哇~~嗚!」,這已經是我們最大的禮讚了。

目前布登小鎮推出的共享晚餐概念就是希望大家分享美食,不像一般餐廳的前菜,小小的一碟碟的放在自己的桌前,默默的吃完,在文中可以看到前菜跟主餐都可以一起分享,所以還滿適合三、五好友一起來用,還有可愛的管家們為您分菜、講解,非常溫馨的用餐體驗哦!

左營聚餐推薦 - 布登小鎮
▲這是今天的管家Jessica,熱情又貼心的服務,超棒的,讓人感受有如身處VIP室的尊榮服務。不僅詳細的為我們介紹前菜的特色,也為我們分盤,主餐上桌後,也幫我們把半隻雞切好,方便我們分享~ 

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繼續綠色餐廳的訪問,這次來到棗子樹蔬食港式飲茶,他們家從很久以前就很注重食材的來源,來分享一下他們的產品資料。

  • 全台五大農場直接配送:包括春日農場、中崎有機農場、綠光鮮境農場、永齡農場、竹林有機農場。
  • 使用符合國家標準,天然油脂自動分離法,使油脂安定不易氧化的全植物性食用油。
  • 台灣純正蜂蜜、彌陀九蒸九曬手工鹽、全素天然菇粉
  • 食材有來自甲仙的芋頭、梓官青江菜跟油菜、橋頭的有機南瓜、萬丹紅豆、美濃紫山藥、白河蓮子、南投蔗苗、白靈菇、杏鮑菇跟猴頭菇

高雄綠色餐廳-棗子樹
▲棗子樹蔬食港式飲茶是少數蔬食餐廳不使用味精的店家,使用堅果實油跟手工醬油也是一大特色。

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星期四是上班族之夜,消費滿800憑工作證可以換菜單上的炸物一份,今天我們一行人來吃「螃蟹燒酒雞」,好濃郁的中藥湯頭跟酒香呀,加上一整隻「活」的沙母入鍋,熬煮個15分鐘,就能精采上桌囉!店家除了熱炒、下酒菜、燒烤、炸物外,還有新鮮漁獲,用蒸的就很好吃了,星期五、六、日還有駐唱歌手來炒熱氣氛哦!

玖店音樂熱炒
螃蟹燒酒雞920元。燒酒雞420元+沙母500元。

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築之園湯頭有兩種,基本款的就是特製新鮮湯頭,每日用鮮蔬水果還有昆布下去熬煮的湯頭,然後另一種就是加入韓式泡菜的湯頭,瞬間升級成泡菜鍋。我迫不及待的喝上一口,天然的辣嗆跟酸氣,很夠味的鼻腔衝了出來,我們合力把老闆吊起來逼問泡菜的秘密,後來的結論就是「時間」,俗話說的好,時間是食物的摯友,經過大約六個星期長時間的自然發酵就會有這樣子的味道囉!

從事餐飲業多年的老闆跟廚師,在選材跟用料上都特別用心,離捷運生態園區站走路約五分站的路程,店內佈置簡單、舒適。還有明亮的用餐環境,目前有推出四人家庭餐,原價1430元,現在特價只要1200元,我們一群人揪一揪就前進踏線囉,Go~

左營美食 - 築之園涮涮鍋

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