吃心絕對 - 美食旅遊部落格

今天來吃拉麵。拉麵最重要的三個部份就是是湯頭、麵跟配料，而麵最重要的是嚼勁跟滑順感，嚼勁是給牙齒的觸感，滑順感是麵給舌頭的觸感。他們家的拉麵是細麵，牙齒咬進麵條會有彈裂的快感，以日本拉麵派系來說是屬於久留米拉麵，跟博多系的一風堂類似，都是以豚骨為湯頭，再加入蔬菜熬煮。

然後他們家的麵只有三款，豚骨、赤味噌跟辛味子，朋友都不敢吃辣，所以辛味子就交給我處理啦！辛不是辣，但辣屬於辛味的一種，他有種魔力會讓人一口一口的喝下去，雖然精神上說不能再喝了，但身體卻還是誠實的一口一口喝下去，喝完後會感覺神清氣爽，好像的個氣血循環都打通了這樣！！

▲三年河東、三年河西，幾年前在愛河之心的那東邊，因為有雄出沒生蠔，每晚都萬人空巷，現在人氣轉到愛河之心的西邊過來了，店家改裝巴士成餐廳，還搭建了一座日式的鳥居，五點半開賣，四點半就有人來排隊了，每天限量30碗，旁邊還有一塊空地，快來開店吧，哈，如果再蓋個有特色的公車亭或站牌，我想會更有趣哦~~~

▲旁邊還有一塊空地，看有沒有人有興趣也來開一間呀。

▲排隊的時候無聊來拍黃昏。

▲五點開始發號碼牌，我們大概四點四十就來排隊了，領到號碼牌了，今天排第五個。

▲五點一到，老闆出來掛燈籠開始營業了~

▲五點半開始營業，老闆拿出菜單請我們點菜，今天我們三個人來，剛好有三款就都點了。打卡還送小菜，所以剛好換了紅酒清番茄跟辛味子銀芽。

▲裡面的空調也是延用巴士的空調說。

▲如果有大包小包的，可以放到上層的架子，就跟巴士一樣。

▲豆芽菜拌辛味子，辛味子太刺激啦，加入麵還可以，直接拌銀芽我們就不行了。

▲紅酒漬番茄，用的是一般小番茄還要更小的品種，口感不錯，有甜味跟淡淡的紅酒香。

▲蒜頭，好想拿來配香腸哦~

▲名片

▲豚骨先上桌囉，借拍一下。

▲拉下來赤味噌也來囉！

▲這是我的辛味子

▲這一陀就是辛味子，直接吃會很辣，要拌入湯中。

▲雖是細直麵條，但感覺麵條是活的，能吸收湯汁，起順口的，就像日劇一樣大口的吸上來吧，越大聲表示越敬重這碗拉麵吧！

▲店家表示是採用黑毛豬肉用鹽封高溫的方式製作叉燒，所以肉是呈白色的，跟一般滷的黑黑的是不同Style的。

▲這兩位穿情侶裝來放閃嗎？哈~

▲朋友的拉麵完食！我點辛碗子的湯頭還剩一半。

▲吃完出來天都暗了。

1. 排隊小秘訣，目前一天限量30碗，電話預約開放10名，但預約要排到三月了，現場候位有20碗，5點發號碼牌，建議四點半就去比較穩當，然後可以去愛河之心走走，五點半就開始營業囉！
2. 麵條厲害，湯頭很棒，配料還算合格，只差擺盤如果能再想一下就更完美了！

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【匠麵巴士】

• 地址：高雄市三民區博愛一路433巷(愛河之心旁)
• 電話：0979133309
• 時間：下午5點半(售完為止)
• 粉絲團：https://www.facebook.com/pages/匠-麵巴士/848947305145063
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