今天來吃拉麵。拉麵最重要的三個部份就是是湯頭、麵跟配料,而麵最重要的是嚼勁跟滑順感,嚼勁是給牙齒的觸感,滑順感是麵給舌頭的觸感。他們家的拉麵是細麵,牙齒咬進麵條會有彈裂的快感,以日本拉麵派系來說是屬於久留米拉麵,跟博多系的一風堂類似,都是以豚骨為湯頭,再加入蔬菜熬煮。

然後他們家的麵只有三款,豚骨、赤味噌跟辛味子,朋友都不敢吃辣,所以辛味子就交給我處理啦!辛不是辣,但辣屬於辛味的一種,他有種魔力會讓人一口一口的喝下去,雖然精神上說不能再喝了,但身體卻還是誠實的一口一口喝下去,喝完後會感覺神清氣爽,好像的個氣血循環都打通了這樣!!

高雄美食 - 匠麵巴士
▲三年河東、三年河西,幾年前在愛河之心的那東邊,因為有雄出沒生蠔,每晚都萬人空巷,現在人氣轉到愛河之心的西邊過來了,店家改裝巴士成餐廳,還搭建了一座日式的鳥居,五點半開賣,四點半就有人來排隊了,每天限量30碗,旁邊還有一塊空地,快來開店吧,哈,如果再蓋個有特色的公車亭或站牌,我想會更有趣哦~~~

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▲旁邊還有一塊空地,看有沒有人有興趣也來開一間呀。

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▲排隊的時候無聊來拍黃昏。

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▲五點開始發號碼牌,我們大概四點四十就來排隊了,領到號碼牌了,今天排第五個。

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▲五點一到,老闆出來掛燈籠開始營業了~

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▲五點半開始營業,老闆拿出菜單請我們點菜,今天我們三個人來,剛好有三款就都點了。打卡還送小菜,所以剛好換了紅酒清番茄跟辛味子銀芽。

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▲裡面的空調也是延用巴士的空調說。

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▲如果有大包小包的,可以放到上層的架子,就跟巴士一樣。

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▲豆芽菜拌辛味子,辛味子太刺激啦,加入麵還可以,直接拌銀芽我們就不行了。

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▲紅酒漬番茄,用的是一般小番茄還要更小的品種,口感不錯,有甜味跟淡淡的紅酒香。

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▲蒜頭,好想拿來配香腸哦~

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▲名片

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▲豚骨先上桌囉,借拍一下。

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▲拉下來赤味噌也來囉!

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▲這是我的辛味子

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▲這一陀就是辛味子,直接吃會很辣,要拌入湯中。

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▲雖是細直麵條,但感覺麵條是活的,能吸收湯汁,起順口的,就像日劇一樣大口的吸上來吧,越大聲表示越敬重這碗拉麵吧!

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▲店家表示是採用黑毛豬肉用鹽封高溫的方式製作叉燒,所以肉是呈白色的,跟一般滷的黑黑的是不同Style的。

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▲這兩位穿情侶裝來放閃嗎?哈~

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▲朋友的拉麵完食!我點辛碗子的湯頭還剩一半。

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▲吃完出來天都暗了。

  1. 排隊小秘訣,目前一天限量30碗,電話預約開放10名,但預約要排到三月了,現場候位有20碗,5點發號碼牌,建議四點半就去比較穩當,然後可以去愛河之心走走,五點半就開始營業囉!
  2. 麵條厲害,湯頭很棒,配料還算合格,只差擺盤如果能再想一下就更完美了!

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留言列表 (2)

發表留言
  • pony姐♥
  • 看起來很好吃!!
  • 好吃!

    張小瑋 於 2015/02/08 11:46 回覆

  • 帥達陸
  • 哇!很棒的個地方!!

    讚讚
  • 對呀。吃完再到附近走走很不賴~~

    張小瑋 於 2015/02/08 11:48 回覆