築之園湯頭有兩種,基本款的就是特製新鮮湯頭,每日用鮮蔬水果還有昆布下去熬煮的湯頭,然後另一種就是加入韓式泡菜的湯頭,瞬間升級成泡菜鍋。我迫不及待的喝上一口,天然的辣嗆跟酸氣,很夠味的鼻腔衝了出來,我們合力把老闆吊起來逼問泡菜的秘密,後來的結論就是「時間」,俗話說的好,時間是食物的摯友,經過大約六個星期長時間的自然發酵就會有這樣子的味道囉!

從事餐飲業多年的老闆跟廚師,在選材跟用料上都特別用心,離捷運生態園區站走路約五分站的路程,店內佈置簡單、舒適。還有明亮的用餐環境,目前有推出四人家庭餐,原價1430元,現在特價只要1200元,我們一群人揪一揪就前進踏線囉,Go~

左營美食 - 築之園涮涮鍋

左營美食 - 築之園涮涮鍋

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裡面的位置空間都滿大的。

左營美食 - 築之園涮涮鍋

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除了四人家庭餐外,現在還推出豪華海陸餐,適合兩個人來享用哦~

左營美食 - 築之園涮涮鍋

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飯前沙拉x4。蟹肉棒沙挽,餐前先吃點新鮮蔬菜沾上清爽沙拉醬,促進一下腸胃的活性,等一下可以吃更多,哈~

左營美食 - 築之園涮涮鍋
綜合野菇盤x1

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野菜火鍋拚盤x2

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左營美食 - 築之園涮涮鍋
花枝漿x1

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海鮮船x1艘。鯛魚片、鱸魚、中卷、草蝦、蛤蜊和花枝漿。蝦子很新鮮,都脫好殼並去腸子,用意就是希望客人能夠簡單的涮一下就可以吃了,四人餐的海鮮盤都只有三份,可能美觀的原因,這樣子擺比較漂亮,或是因為四是不吉利,不得而知。

以前吃日式料理有那種生魚片拚盤之類的,份量往往都不夠人數或是四個人但有五片那樣子,不像西餐一人一份,分好擺在案前,感覺是很公平。後來常常在外聚餐,就會想想到底是什麼原因?中國人就是喜歡吃合菜,某天恍然大悟,原來這就是中國人的智慧呀!或說是民族的習性!因為這樣子的做法,讓彼此從餐桌上就可以讓大家產生互動,大人挾給小孩,年輕的挾給長輩,主人挾給客人,讓用餐氣氛熱絡。

左營美食 - 築之園涮涮鍋
新鮮的蝦蝦,透明度很高哦!

左營美食 - 築之園涮涮鍋
蛤蜊x1

左營美食 - 築之園涮涮鍋
除了海鮮船上有六顆蛤蜊外,另有一盤蛤蜊。蛤蜊超新鮮的,怎麼判斷呢?哥來說明一下,雖然蛤蜊久煮可以把鮮味煮進湯中,但其實一開殼馬上就挑起來吃,更是美味,看那蛤蜊整個就是很飽滿,裡面可是滿滿的鮮甜蛤蜊精華呀!

左營美食 - 築之園涮涮鍋
肉品三選一之松阪豬

左營美食 - 築之園涮涮鍋

左營美食 - 築之園涮涮鍋
脆口的板阪豬肉也是必選的,一樣是涮到肉變白就要撈起來囉!

左營美食 - 築之園涮涮鍋
">肉品三選一之五花牛

左營美食 - 築之園涮涮鍋
">肉品三選一之霜降牛

">左營美食 - 築之園涮涮鍋
牛肉涮到熟就要撈起來哦。

">左營美食 - 築之園涮涮鍋
新鮮的肉片沾上新鮮清新的蘿蔔泥超好吃的!!

">左營美食 - 築之園涮涮鍋
">另外上餐的時候都會附上雞蛋,把蛋白、蛋黃分離,將肉沾點蛋白再下去涮,蛋白把肉汁包覆起來,同時也增加滑順的口感,真是天殺的好吃。

左營美食 - 築之園涮涮鍋
加點澎湖中卷100元。這一定要點的,每日限量,點到賺到,因為主廚有地緣關係,所以每日從澎湖新鮮急凍送達高雄。

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日本北海道干貝300元。

左營美食 - 築之園涮涮鍋
">生食等級的北海道干貝,超級鮮甜~

左營美食 - 築之園涮涮鍋
吃的到花枝的花枝漿

左營美食 - 築之園涮涮鍋

左營美食 - 築之園涮涮鍋
副餐三選一,有白飯、粗冬粉跟烏龍麵。

左營美食 - 築之園涮涮鍋
來自讚歧的烏龍麵本來就是熟食了,稍微加熱一下就要撈起,淋上店家自製的胡麻醬,醬汁夠味,芝麻的香氣很重,給你米其林三顆星的等級!

左營美食 - 築之園涮涮鍋
飯後清爽果醋與跳跳糖冰淇淋,先喝上一口去油解膩的果醋,瞬間清醒,再來口奇妙的跳跳糖冰淇淋,在口中跳來跳去的,今促咪!

【築之園涮涮鍋】

  • 地址:高雄市左營區文自路405-1號
  • 電話:07-3412208
  • 營業時間:11:30~14:30 | 17:30~22:00每個月最後一個星期一休
  • 粉絲團:http://goo.gl/GdnDFy


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