築之園湯頭有兩種，基本款的就是特製新鮮湯頭，每日用鮮蔬水果還有昆布下去熬煮的湯頭，然後另一種就是加入韓式泡菜的湯頭，瞬間升級成泡菜鍋。我迫不及待的喝上一口，天然的辣嗆跟酸氣，很夠味的鼻腔衝了出來，我們合力把老闆吊起來逼問泡菜的秘密，後來的結論就是「時間」，俗話說的好，時間是食物的摯友，經過大約六個星期長時間的自然發酵就會有這樣子的味道囉！
從事餐飲業多年的老闆跟廚師，在選材跟用料上都特別用心，離捷運生態園區站走路約五分站的路程，店內佈置簡單、舒適。還有明亮的用餐環境，目前有推出四人家庭餐，原價1430元，現在特價只要1200元，我們一群人揪一揪就前進踏線囉，Go~
裡面的位置空間都滿大的。
除了四人家庭餐外，現在還推出豪華海陸餐，適合兩個人來享用哦~
飯前沙拉x4。蟹肉棒沙挽，餐前先吃點新鮮蔬菜沾上清爽沙拉醬，促進一下腸胃的活性，等一下可以吃更多，哈~
綜合野菇盤x1
野菜火鍋拚盤x2
花枝漿x1
海鮮船x1艘。鯛魚片、鱸魚、中卷、草蝦、蛤蜊和花枝漿。蝦子很新鮮，都脫好殼並去腸子，用意就是希望客人能夠簡單的涮一下就可以吃了，四人餐的海鮮盤都只有三份，可能美觀的原因，這樣子擺比較漂亮，或是因為四是不吉利，不得而知。
以前吃日式料理有那種生魚片拚盤之類的，份量往往都不夠人數或是四個人但有五片那樣子，不像西餐一人一份，分好擺在案前，感覺是很公平。後來常常在外聚餐，就會想想到底是什麼原因？中國人就是喜歡吃合菜，某天恍然大悟，原來這就是中國人的智慧呀！或說是民族的習性！因為這樣子的做法，讓彼此從餐桌上就可以讓大家產生互動，大人挾給小孩，年輕的挾給長輩，主人挾給客人，讓用餐氣氛熱絡。
新鮮的蝦蝦，透明度很高哦！
蛤蜊x1
除了海鮮船上有六顆蛤蜊外，另有一盤蛤蜊。蛤蜊超新鮮的，怎麼判斷呢？哥來說明一下，雖然蛤蜊久煮可以把鮮味煮進湯中，但其實一開殼馬上就挑起來吃，更是美味，看那蛤蜊整個就是很飽滿，裡面可是滿滿的鮮甜蛤蜊精華呀！
肉品三選一之松阪豬
脆口的板阪豬肉也是必選的，一樣是涮到肉變白就要撈起來囉！
">肉品三選一之五花牛
">肉品三選一之霜降牛
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牛肉涮到熟就要撈起來哦。
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新鮮的肉片沾上新鮮清新的蘿蔔泥超好吃的！！
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">另外上餐的時候都會附上雞蛋，把蛋白、蛋黃分離，將肉沾點蛋白再下去涮，蛋白把肉汁包覆起來，同時也增加滑順的口感，真是天殺的好吃。
加點澎湖中卷100元。這一定要點的，每日限量，點到賺到，因為主廚有地緣關係，所以每日從澎湖新鮮急凍送達高雄。
日本北海道干貝300元。
">生食等級的北海道干貝，超級鮮甜~
吃的到花枝的花枝漿
副餐三選一，有白飯、粗冬粉跟烏龍麵。
來自讚歧的烏龍麵本來就是熟食了，稍微加熱一下就要撈起，淋上店家自製的胡麻醬，醬汁夠味，芝麻的香氣很重，給你米其林三顆星的等級！
飯後清爽果醋與跳跳糖冰淇淋，先喝上一口去油解膩的果醋，瞬間清醒，再來口奇妙的跳跳糖冰淇淋，在口中跳來跳去的，今促咪！
【築之園涮涮鍋】
- 地址：高雄市左營區文自路405-1號
- 電話：07-3412208
- 營業時間：11:30~14:30 | 17:30~22:00每個月最後一個星期一休
- 粉絲團：http://goo.gl/GdnDFy
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