目前分類:高雄晚餐 (254)

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一間把烏龍麵做的無敵好吃的店。2014年5月底在高雄左營新光三越開幕了,他是日本烏龍麵最大的連鎖店,在朋友間口碑也很好,日本什麼所什麼所的陸續來台灣了,之前在台北車站有吃過「湯布院本川製麵所」、還有夢時代的「三田製麵所」,這些什麼所的取其「研究所」的意義,聽起來就特別厲害,但也是要用心好好做,要不然就變成「便所」的所了。咳~~回歸正題。

找了個平日接近打烊的時間來,等了個十分鐘就排到隊了,點餐方式跟當兵很像,拿了個拖盤,先點麵類、繼續往前移,再選擇天婦羅、飯糰等小吃類,再繼續往前移就是結帳櫃台了,這點就跟當兵不一樣了。結完帳後,有一區是放置調味料跟配料的地方,有蔥花、天婦羅花(就天婦羅炸後的碎屑)、生薑末、高湯醬油、芝麻、胡椒鹽跟微辣的天婦羅醬。

高雄左營新光三越-丸龜製麵
乾淨明亮的工作檯。這己經是打烊了,工作人員陸續在收拾店內了~

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王品集團一向以服務好、配菜吃到飽著稱,今天三個人來到原燒,是因為在7月13日前,點三客套餐有和牛/極黑牛沙朗買一送一的活動,目前套餐的價格是628元+10%的服務費。三、五好友揪來吃,不像自助餐需走來走去的拿菜,餐點會由服務生一道道的端上,而且要加什麼配菜,都會有人為您奉上,平價就能享受到尊榮的禮遇。

原燒的沙拉跟湯品都非常優,而且也滿常更換菜單,讓客人每次來都能有不同的感受,相對之下甜點跟飲料比會被比下來了,但也有可能吃的太飽了,所以相對的經濟效益就沒有那麼高囉,吃到一半還有石鍋跟肉相伴,還有檸檬冰沙、可樂、蔬菜吃到飽,好的,就讓我們繼續吃下去~~~~

原燒-食在有禮-和牛極黑牛沙朗買1送1

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從美麗島捷運站轉橘線,往西子灣方向前進,在車廂中就能感覺到淡淡的異國風情,不時看到外國人、日本人、韓國人、香港人或大陸同胞,因為橘線往西邊過去接著是鹽埕、西子灣還有旗津,是高雄的旅遊聖地,到捷運站後一號出口就有不少機車或單車的出租店在招攬客人,就很有渡假的Fu,我喜歡。

之前有介紹過西子灣美食特輯Top10,但主要是小吃,其實也是有不少年輕人愛去的咖啡、餐廳之類的。今天來到已在渡船頭前開店近兩年的「脆阿尼咖啡」。在店內可以享用到義式咖啡、手沖單品咖啡、店家自製的甜點、輕食,由於老闆之前是在加拿大待過,所以店內也滿多外國客人的,今天就有看到一位正妹洋妞,但似乎來拿張名片就走了,要不然還真想跟她拍的照說。殘念了~~~

西子灣二訪脆阿尼-抹茶歐蕾
抹茶歐蕾110元。用的是宇治失野園的抹茶,喝起來較無生味,是大家都滿能接受的味道,我覺得茶的苦味跟牛奶的甜味很均衡,再加上漂亮的拉花,這杯我給90分。

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位於六合路與尚義街交叉口的騎樓旁,有間大木櫥滷味,瓏瑯滿目的的食物放在綠紗網及木頭做的櫃子裡面,古早味的覺立現,打上黃色的燈光,讓飢腸轆轆的食客們,夾子不斷不斷的落下。滷味是屬於乾滷,就沒有再加熱了,有肉、有菜、內臟類、加工食品等,夾完後拿到旁邊結帳,那裡還有擺放各種調味料,有辣油、蔥、酸菜及薑絲等等。

他們家最厲害的就是滷汁與辣油,滷汁是甘甜中帶點鹹味,鹹中可又是帶點辣味,常常讓人一試成主顧。文末另附上六間高雄滷味供參考~~

2014-05-17大木廚滷味

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韓式炸雞第六攤開趴囉!上星期在夜市巧遇新開的韓式炸雞「韓巢」,想不到在5月9日就在新崛江附近開了分店,說錯,這裡應該是總店才對,外帶是75元,用的是雞腿切塊,內用的話有單點跟套餐系列,今天點的是雞腿餐(295元),醬料選擇的是洋釀醬,他們家的醬主要分成「甜醬」、「辣醬」、「蜂蜜橙柚醬」、跟「洋釀醬」四種,洋釀醬是一種甜辣的醬料,主要是由大蒜、洋蔥等食材組成,甜中帶辣,風味還滿不錯的。

韓巢炸雞韓式炸雞連鎖餐飲-新田店
由於韓式炸雞拍起來就黑黑糊糊的很難表現,所以今天就請正妹來為我們表演一下好吃的感覺。

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「芙悅軒」湘粵料理&港式飲茶新裝上市。位於五福路上的麗尊酒店「麗園港式飲茶」日前進行升級,品牌,整個風格大為時尚,再加上舒服的Lounge(沙發音樂),感覺還滿輕鬆的。今天點了些粵菜、港點、甜點、特調,大家還分享了一整隻的明爐烤鴨,吃的好飽呀~

吃心順便跟大家報告目前有一些優惠活動 - 「慶開幕!百道粵菜全面8折」優惠活動,5/2~5/31平日粵菜全面八折優惠,相關注意事項請參考芙悅軒粉絲團

麗尊酒店‧麗園港式飲茶x「芙悅軒」湘粵料理&港式飲茶
今天一行八人來用餐,分享了明爐烤鴨三吃,他們家的烤鴨是用明爐火烤,利用爐子的遠紅外線均勻的烤熟鴨肉,烤的是皮脆肉嫩,脆到吃起來會咔滋咔滋的的脆。

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從早上八點半營業到晚上十一點半的台北米粉湯,是巨蛋捷運站的周邊美食,櫃哥櫃姐下班後如果肚子餓餓可以過來吃一下哦。台北Style的米粉湯,特色是湯清、米製的粗麵條,不加肉燥,加入芹菜跟自製油蔥酥,清爽好滋味呀! 

除了米粉湯外,當然還有各式的切仔料,肉皮、豬肺、軟管等等,還有豬油拌飯、炸物,當然還有青菜粉的。簡簡單單的美味,不油不膩,類似的台北Style的米粉湯在武廟附近也有一間也是很好吃哦。

左營富民路 - 台北米粉湯
綜合米粉湯75元。米粉湯加上豆皮、油豆腐、各式切仔料。切仔料沾上甜辣醬+醬油,還有店家特製辣醬,真是美味無比呀~

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這麵糰是活的,是活的呀!棗子樹的子品牌「蜜熊披薩」在美術館隆重開幕,披薩系列的產品首重餅皮,吃心咬下後就感到不凡的滋味,事後問老闆才知道他們家的餅皮是經過二次發酵,是活的麵糰,不同於連鎖集團的餅皮是可冷凍的,他們家的麵糰是活的酵母作用,新鮮製作,烤出來的餅皮會凹凸有致,再加上以蔬食起家的棗子樹,輕蛵鬆鬆就能列出二、三十幾甜鹹披薩供饕客選擇。

根據店家菜單上提供的資料,他們家的食材來源也是重點,直接與多家農場合作、例如春日農場、中崎有機農場、綠光鮮境農場、永齡農場、雅哥園有機農場。油品使用的是純正橄欖油、台灣純正蜂蜜、手工桂圓、黑糖、九蒸九曬鹽巴、台梗九號有機米及百味來(Barilla)的義大利麵。

高雄美術館美食 - 蜜熊披薩
馬格利特披薩180元。這還滿讓我驚艷的耶,經典款的馬格利特披薩,傳統的做法剛好就跟義大利國旗顏色一樣,紅(牛蕃茄)、白(馬札瑞拉起司)、綠(羅勒),但店家將牛蕃茄改成紅色跟橙色的台灣小蕃茄,雖然我沒有問,但這蕃茄的來歷應該不簡單,兩種款式應該是一酸一甜,酸的夠酸、甜的夠甜,一入口就能感受到自然的酸甜,入口後,果汁也是多到爆炸耶。再來他們家的起司不會很牽絲,用量剛好吃起來比較不會膩,也很健康。

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這間金城鴨肉飯,靠近中央公園捷運站,剛台北出差兩天回來,就馬上回來參加漢神巨蛋附近的新機發表會,想看看新款的相機有什麼功能。路過大立百貨,忍不住就進來吃了,這間老牌的鴨肉飯,吃過幾次也不會特別想介紹,以前總是覺得「呀~~不就鴨肉飯」。

但從天龍國回來後,就是有種Fu~~想要吃、想要寫,高雄鴨肉飯真的好多哦,這間金城鴨肉飯該是高雄老店了,帶外縣市的朋友,或是外國朋友來吃都不錯,騎樓有座位,還有二樓的冷氣座位,便宜又有面子,離捷運站又近,滿不錯的哦!

中央公園站-金城鴨肉-懷念的好滋味

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星期天的午後遇見啤酒界的神之雫。說真的,喝完後還真想把家裡的庫存啤酒都倒掉,但還是不要浪費的好。說到啤酒,吃心也是高雄啤酒節的常客,各大廠的啤酒幾乎也都喝過了,本來最愛的海x根生啤酒,現在只能排行第二啦。今天喝到這三款來自比利時修道院-格林堡(Grimbergen)的啤酒,是由全球第四大的嘉士伯集團所生產,三款啤酒別具特色,搭配的餐點也都是一時之選,讚啦!

話說嘉士伯近幾年推出的幾款酒都滿受好評的,「法國可倫堡1664」、「Somersby夏日蜜蘋果酒」,都有捉住我的目光,改天推出個奶酒我也不會奇怪了。再來說到比利時啤酒,花花綠綠的,英文字一大堆,那要怎麼認呢,單字又那麼長「Grimbergen」,簡單來說,就是有「金色鳳凰」的商標,那「金色鳳凰」有浴火重生的意義存在的。

比利時修道院-格林堡啤酒餐酒會-1982Bistro餐酒館
今天有優質的講師為我們講解了比利時啤酒的種種,嘿嘿,我有記得什麼是「頂層發酵」、「底層發酵」還有「比利時啤酒的歷史」哦!要是讀書的時候老師那麼正,一定會每天出席的啦,當然也少不了要試飲一下囉,真是太開薰了,我想我己微醺了。

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「下雪了,怎麼能沒有炸雞跟啤酒?」。正在煩惱晚上要吃什麼的時候,翻開手機後,看到去壓馬路的朋友貼了一張21風味館的廣告,非常誘人呀!!!但理智跟歷史告訴我們,類似麥x勞、肯x雞等連鎖餐廳的廣告跟實品會有落差,非常大的落差。反正肚子已餓,但還是當作被騙了去吃看看吧。

因為韓劇的洗腦,其中在韓國以收視率25%做收,從2013年年底開始播出「來自星星的你」的助長,劇中全智賢所飾演的女主角千頌伊,她一幕幕吃韓式炸雞畫面更是推波助瀾,聽說台北的韓式炸雞專賣店都是客人爆滿。在高雄能吃到韓式炸雞不多,已有幾間列入我口袋名單了,高雄有四間連鎖的21世紀,既然推出了,二話不說就先吃為快吧!

21世紀韓式炸雞
專賣店的韓式炸雞有多種口味,來自21的韓式炸雞只推比較基本款的,就是炸雞再淋上吃起來甜甜辣辣的醬汁,就似像微辣的糖醋雞,如果這就是韓式炸雞那就冏很大了~~

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其實吃心很少在吃火鍋的,只有朋友介紹的才比較敢去吃,因為……你知道的。而現在店家都一定要在粉絲團自清,所以吃鍋前都要先去逛逛,「豬大骨進貨單?」「有」,「雞架骨進貨單?」「有」,哦哦,這樣子就可以比較安心的吃了~~

今天來吃的鴛鴦鍋是辣妹湯與美人湯,所謂鴛鴦鍋就是一邊是辣的,一邊是不辣的。辣妹湯:根據菜單的資料,特選麻椒、花椒、辣豆瓣以及數十種特製配料快炒一小時,隨後放其冷卻發酵十天。再來美人湯就更厲害了,除了基本的豬大骨、雞架骨、十種蔬果一起熬煮外,還加入屏東的里港豬腳凍,而且出鍋前,再置入一整株的人蔘,煮到後面人蔘的香氣會愈明顯!

高雄火鍋推薦-女兒紅麻辣盛豔
「哇!這就是人蔘。」

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離開旗津渡輪站,來到比較南端的中洲渡輪站,這裡有一家老字號的「海濱海產」,提供物美價廉的海鮮料理。再回過頭來看看,店家也是個樂善好施的企業,都會固定回饋社會,真是個良心企業呀。

來這裡有一些私房料理是必點的,例如酸高麗菜煮的魚湯,或拿來炒魚,手工的芋頭丸、魚丸、蝦排等等。十幾個人來吃合菜,價格算3000元至6000元不等,放心的吃吧,價格絕對是有夠超值的,也難怪假日都會高朋滿座呀~

旗津海產店-海濱海產

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這間是台北迪化街口味的紅麵線,我沒吃過台北的,但確實好吃,麵線吃起來是略有咬勁,湯頭是有豬肉的香味,猜測大腸是每日新鮮供應的,加點香菜、蒜泥還有烏醋,香氣十足、讓人胃口大開。除了大腸麵線外,還有賣紅茶、奶茶跟石花凍。石花凍又稱菜燕,是海藻製成的膠狀物,有藻紅素、藻藍素及維生素B1、B2,及鉀、碘、鈣等礦物質。

左營-龍華市場紅麵線

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就在中華路圓環旁的「雄出沒岩燒生蠔(岩蚵)」,採用來自大鵬灣的牡蠣,據說不同的養殖方式及水域會有不同的風味。海水的鹽度越高,牡蠣的的細胞就必須含有更多具有味道的胺基酸,才能與外部的鹽分平衡。(推眼鏡)

另外活牡蠣在特定的保存條件下,可以存活一周或更久。這段冷藏期間可以提高牠們的風味到某種程度,因為無氧代謝會使牡蠣的組織累積琥珀酸(IUPAU),化學式是HOOC–CH2–CH2–COOH。(再次推眼鏡) 話說,這化學式怎麼長的那麼像安裝軟體時要輸入的序號呀!(呀~~~~我好宅呀)

至於為什麼要怒吃呢?因為星期日晚上在 Chateau JiangJiang 的友人Rex,發佈了在西子灣享用原址在長庚的傳奇「幽靈煎餃」,當下馬上由火車站前往,本來店家是開到十一點的,但十點多到賣光了,沒吃到,所以就來到「雄出沒」來怒吃一下生蠔了。

雄出沒岩燒生蠔  
烤生蠔(岩蚵)120元。新鮮牡蠣滴上幾滴現擠檸檬汁, 柔軟的牡蠣海味豐富,還帶有哈密瓜的甜味,以及奶油的口感,生吃是最能吃到牡蠣的風味,大小剛好可一口吞下,滑潤、柔嫩的口感很能挑逗味蕾,而牡蠣的外殼跟最近流行的Rage風格漫畫很像,還滿有喜感的。

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Market Cafe 是台北天母的餐廳,去年2013年底進駐國賓飯店,據官網表示:「強調休閒健康的用餐體驗,堅持採用當季最新鮮的產品直送食材,堅守不含味精、不添加食用色素、不含人工添加物,不添加人工香料。MARKET CAFÉ的食材來自產地、菜園、市集天天直送的新鮮食材,以及富有國家標誌識別標章的優質食材,為消費者的健康飲食嚴格把關,呈現一道道安全、衛生的健康美食。」

聽起來就很厲害吧,這是一間很有特色的buffet,使用海洋主題做為特色餐廳,今天參加完金門酒廠的品酒會後,就順道來Market Cafe用餐,這裡有分七大主題樂園,依序是「義式炒冰吧」、「田園生菜吧」、「日式海鮮吧」、「亞洲麵食吧」、「異國熱食吧」、「風味烤肉吧」跟「繽紛甜品吧」。

國賓 market cafe
「義式炒冰吧」先來個炒冰開開胃吧,共有六種義式冰品可以選擇。

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今天來到新餐飲品牌的發表會,「右京棧大吟釀鍋物」,四種別具特色的鍋底,加入酒粕來增加湯頭的香氣,而酒粕就是就是在釀製日本酒的發酵液,經壓榨過後產生味道十分豐富的濃稠液體。大家熟悉的SK-II,其中pitera就是從酒粕中提煉出來的,據說有特殊的滋潤及保濕功能!

戲說從頭,回到四種湯頭,我們今天品嚐了兩款,分別是「酒粕香辣鍋」及「酸白酒粕鍋」。用餐區是在二、三樓,湯頭都是在四樓熬煮,不是中央工廠做的,我央請經理讓我上樓參觀,據店家表示「白鍋是以老母雞大骨去長時間的熬煮約兩天,裡頭含有豐富的膠原蛋白」,另外還有二十幾種配方熬煮的麻辣湯頭,有辣椒、花椒、豆蔻之類香料及中藥等等。(蓋章)

右京棧大吟釀鍋物
今天沒有拍到菜單,但店內消費的價格就跟老四川差不多。可以參考看看囉~

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紅酒菲力真的有紅酒耶!倒入熱滾滾的牛肉跟鐵板上,葡萄酒的香甜味散了出來,紅酒跟菲力好對味哦!曾在餐廳工作,還有當過肉品的批發商,老闆自有肉品跟海鮮的通路,以薄利多銷的方式,提供大家美味的牛排。

牛肉都是現點現切,排餐價格從兒童餐的100元起到厚牛五等兵260元不等,而所謂排餐就是有附「酥皮濃湯」、「飲料」跟「冰淇淋」,今天一行五人點了紅酒菲力、雞車教官(雞排)、還有專為愛吃海鮮的客人準備的海鮮套餐(裡面有波士頓龍蝦+智利帝王蟹+酥皮濃湯跟炸薯條,特價只要1200元),真的是吃到賺到~

二訪放牛班長
二訪放牛班長二訪放牛班長
難得來吃帝王蟹,當然要先拍照啦!這位美眉就先等等啦~~

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生態園區站沒有生態園區,這裡有個大地標「中國人理容院」,我又戲稱中國人站,而這裡的汽車旅館也很多,是個住宿很方便的區域。從捷運站出來,往西邊走過去,也就是台灣海峽那一個方向,「什麼?目標太大」好吧,就是往鐵道那邊走過去,延著曾子路或孟子路走都可以,大約十五分鐘,會先到「原生植物園」,過了鐵軌就是「州仔濕地公園」,緊鄰就是蓮池潭囉!

其實還滿醒目的,白底紅字的招牌,從捷運站一號出口看過去,就會看到這間位於三角窗的品鮮海鮮粥,主推海產粥、鱸魚麵線、還有一些炸物、小菜、另外鹽蒸活蝦、川燙鮮蚵跟椒鹽小卷也都不錯吃哦!這間店開在這裡也真是妙,超補的海鮮料理,讓我們可以吃了再上,「呃~~上植物園跟蓮池潭散步啦~~。」

生態園區站美食-品鮮海鮮粥
海產粥130元。有現撈的紅尾白蝦、干貝、鮑魚、蛤仔、蚵仔、魚丸,比較特別的還有洋菇耶!

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大手燒從旗津發跡以來,陸續在市區開了不少分店,今年還會進軍到外縣市去,不僅整間店充滿了濃濃的日本風情,很多小細節也都注入了日式元素。店內餐點都在菜單上,而且都有附上圖片,菜名不會因為文化的隔閡,讓人不會摸不著頭緒,例如什麼羽啦、什麼揚的……

菜單上有燒烤、炸物、燉類、飲料,關東煮可以到攤車前選擇,也可以用勾選的,很是方便。而關東煮的湯頭,店家表示是用大量的水果、蔬菜和昆布下去熬煮的,確是好喝,讓人想一碗接一碗的喝也不會口渴,而關東煮也大多是從日本進口的。文章也沒有什麼介紹,就單純提供照片囉~

大手燒文康店

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