吃心絕對 - 美食旅遊部落格

一間把烏龍麵做的無敵好吃的店。2014年5月底在高雄左營新光三越開幕了，他是日本烏龍麵最大的連鎖店，在朋友間口碑也很好，日本什麼所什麼所的陸續來台灣了，之前在台北車站有吃過「湯布院本川製麵所」、還有夢時代的「三田製麵所」，這些什麼所的取其「研究所」的意義，聽起來就特別厲害，但也是要用心好好做，要不然就變成「便所」的所了。咳~~回歸正題。

找了個平日接近打烊的時間來，等了個十分鐘就排到隊了，點餐方式跟當兵很像，拿了個拖盤，先點麵類、繼續往前移，再選擇天婦羅、飯糰等小吃類，再繼續往前移就是結帳櫃台了，這點就跟當兵不一樣了。結完帳後，有一區是放置調味料跟配料的地方，有蔥花、天婦羅花(就天婦羅炸後的碎屑)、生薑末、高湯醬油、芝麻、胡椒鹽跟微辣的天婦羅醬。

乾淨明亮的工作檯。這己經是打烊了，工作人員陸續在收拾店內了~

王品集團一向以服務好、配菜吃到飽著稱，今天三個人來到原燒，是因為在7月13日前，點三客套餐有和牛/極黑牛沙朗買一送一的活動，目前套餐的價格是628元+10%的服務費。三、五好友揪來吃，不像自助餐需走來走去的拿菜，餐點會由服務生一道道的端上，而且要加什麼配菜，都會有人為您奉上，平價就能享受到尊榮的禮遇。

原燒的沙拉跟湯品都非常優，而且也滿常更換菜單，讓客人每次來都能有不同的感受，相對之下甜點跟飲料比會被比下來了，但也有可能吃的太飽了，所以相對的經濟效益就沒有那麼高囉，吃到一半還有石鍋跟肉相伴，還有檸檬冰沙、可樂、蔬菜吃到飽，好的，就讓我們繼續吃下去~~~~

從美麗島捷運站轉橘線，往西子灣方向前進，在車廂中就能感覺到淡淡的異國風情，不時看到外國人、日本人、韓國人、香港人或大陸同胞，因為橘線往西邊過去接著是鹽埕、西子灣還有旗津，是高雄的旅遊聖地，到捷運站後一號出口就有不少機車或單車的出租店在招攬客人，就很有渡假的Fu，我喜歡。

之前有介紹過西子灣美食特輯Top10，但主要是小吃，其實也是有不少年輕人愛去的咖啡、餐廳之類的。今天來到已在渡船頭前開店近兩年的「脆阿尼咖啡」。在店內可以享用到義式咖啡、手沖單品咖啡、店家自製的甜點、輕食，由於老闆之前是在加拿大待過，所以店內也滿多外國客人的，今天就有看到一位正妹洋妞，但似乎來拿張名片就走了，要不然還真想跟她拍的照說。殘念了~~~

抹茶歐蕾110元。用的是宇治失野園的抹茶，喝起來較無生味，是大家都滿能接受的味道，我覺得茶的苦味跟牛奶的甜味很均衡，再加上漂亮的拉花，這杯我給90分。

位於六合路與尚義街交叉口的騎樓旁，有間大木櫥滷味，瓏瑯滿目的的食物放在綠紗網及木頭做的櫃子裡面，古早味的覺立現，打上黃色的燈光，讓飢腸轆轆的食客們，夾子不斷不斷的落下。滷味是屬於乾滷，就沒有再加熱了，有肉、有菜、內臟類、加工食品等，夾完後拿到旁邊結帳，那裡還有擺放各種調味料，有辣油、蔥、酸菜及薑絲等等。

他們家最厲害的就是滷汁與辣油，滷汁是甘甜中帶點鹹味，鹹中可又是帶點辣味，常常讓人一試成主顧。文末另附上六間高雄滷味供參考~~

韓式炸雞第六攤開趴囉！上星期在夜市巧遇新開的韓式炸雞「韓巢」，想不到在5月9日就在新崛江附近開了分店，說錯，這裡應該是總店才對，外帶是75元，用的是雞腿切塊，內用的話有單點跟套餐系列，今天點的是雞腿餐(295元)，醬料選擇的是洋釀醬，他們家的醬主要分成「甜醬」、「辣醬」、「蜂蜜橙柚醬」、跟「洋釀醬」四種，洋釀醬是一種甜辣的醬料，主要是由大蒜、洋蔥等食材組成，甜中帶辣，風味還滿不錯的。

由於韓式炸雞拍起來就黑黑糊糊的很難表現，所以今天就請正妹來為我們表演一下好吃的感覺。

「芙悅軒」湘粵料理&港式飲茶新裝上市。位於五福路上的麗尊酒店「麗園港式飲茶」日前進行升級，品牌，整個風格大為時尚，再加上舒服的Lounge(沙發音樂)，感覺還滿輕鬆的。今天點了些粵菜、港點、甜點、特調，大家還分享了一整隻的明爐烤鴨，吃的好飽呀~

吃心順便跟大家報告目前有一些優惠活動 - 「慶開幕！百道粵菜全面8折」優惠活動，5/2~5/31平日粵菜全面八折優惠，相關注意事項請參考芙悅軒粉絲團。

今天一行八人來用餐，分享了明爐烤鴨三吃，他們家的烤鴨是用明爐火烤，利用爐子的遠紅外線均勻的烤熟鴨肉，烤的是皮脆肉嫩，脆到吃起來會咔滋咔滋的的脆。

從早上八點半營業到晚上十一點半的台北米粉湯，是巨蛋捷運站的周邊美食，櫃哥櫃姐下班後如果肚子餓餓可以過來吃一下哦。台北Style的米粉湯，特色是湯清、米製的粗麵條，不加肉燥，加入芹菜跟自製油蔥酥，清爽好滋味呀！ 

除了米粉湯外，當然還有各式的切仔料，肉皮、豬肺、軟管等等，還有豬油拌飯、炸物，當然還有青菜粉的。簡簡單單的美味，不油不膩，類似的台北Style的米粉湯在武廟附近也有一間也是很好吃哦。

綜合米粉湯75元。米粉湯加上豆皮、油豆腐、各式切仔料。切仔料沾上甜辣醬+醬油，還有店家特製辣醬，真是美味無比呀~

這麵糰是活的，是活的呀！棗子樹的子品牌「蜜熊披薩」在美術館隆重開幕，披薩系列的產品首重餅皮，吃心咬下後就感到不凡的滋味，事後問老闆才知道他們家的餅皮是經過二次發酵，是活的麵糰，不同於連鎖集團的餅皮是可冷凍的，他們家的麵糰是活的酵母作用，新鮮製作，烤出來的餅皮會凹凸有致，再加上以蔬食起家的棗子樹，輕蛵鬆鬆就能列出二、三十幾甜鹹披薩供饕客選擇。

根據店家菜單上提供的資料，他們家的食材來源也是重點，直接與多家農場合作、例如春日農場、中崎有機農場、綠光鮮境農場、永齡農場、雅哥園有機農場。油品使用的是純正橄欖油、台灣純正蜂蜜、手工桂圓、黑糖、九蒸九曬鹽巴、台梗九號有機米及百味來(Barilla)的義大利麵。

馬格利特披薩180元。這還滿讓我驚艷的耶，經典款的馬格利特披薩，傳統的做法剛好就跟義大利國旗顏色一樣，紅(牛蕃茄)、白(馬札瑞拉起司)、綠(羅勒)，但店家將牛蕃茄改成紅色跟橙色的台灣小蕃茄，雖然我沒有問，但這蕃茄的來歷應該不簡單，兩種款式應該是一酸一甜，酸的夠酸、甜的夠甜，一入口就能感受到自然的酸甜，入口後，果汁也是多到爆炸耶。再來他們家的起司不會很牽絲，用量剛好吃起來比較不會膩，也很健康。

這間金城鴨肉飯，靠近中央公園捷運站，剛台北出差兩天回來，就馬上回來參加漢神巨蛋附近的新機發表會，想看看新款的相機有什麼功能。路過大立百貨，忍不住就進來吃了，這間老牌的鴨肉飯，吃過幾次也不會特別想介紹，以前總是覺得「呀~~不就鴨肉飯」。

但從天龍國回來後，就是有種Fu~~想要吃、想要寫，高雄鴨肉飯真的好多哦，這間金城鴨肉飯該是高雄老店了，帶外縣市的朋友，或是外國朋友來吃都不錯，騎樓有座位，還有二樓的冷氣座位，便宜又有面子，離捷運站又近，滿不錯的哦！

星期天的午後遇見啤酒界的神之雫。說真的，喝完後還真想把家裡的庫存啤酒都倒掉，但還是不要浪費的好。說到啤酒，吃心也是高雄啤酒節的常客，各大廠的啤酒幾乎也都喝過了，本來最愛的海x根生啤酒，現在只能排行第二啦。今天喝到這三款來自比利時修道院-格林堡(Grimbergen)的啤酒，是由全球第四大的嘉士伯集團所生產，三款啤酒別具特色，搭配的餐點也都是一時之選，讚啦！

話說嘉士伯近幾年推出的幾款酒都滿受好評的，「法國可倫堡1664」、「Somersby夏日蜜蘋果酒」，都有捉住我的目光，改天推出個奶酒我也不會奇怪了。再來說到比利時啤酒，花花綠綠的，英文字一大堆，那要怎麼認呢，單字又那麼長「Grimbergen」，簡單來說，就是有「金色鳳凰」的商標，那「金色鳳凰」有浴火重生的意義存在的。

今天有優質的講師為我們講解了比利時啤酒的種種，嘿嘿，我有記得什麼是「頂層發酵」、「底層發酵」還有「比利時啤酒的歷史」哦！要是讀書的時候老師那麼正，一定會每天出席的啦，當然也少不了要試飲一下囉，真是太開薰了，我想我己微醺了。

「下雪了，怎麼能沒有炸雞跟啤酒？」。正在煩惱晚上要吃什麼的時候，翻開手機後，看到去壓馬路的朋友貼了一張21風味館的廣告，非常誘人呀！！！但理智跟歷史告訴我們，類似麥x勞、肯x雞等連鎖餐廳的廣告跟實品會有落差，非常大的落差。反正肚子已餓，但還是當作被騙了去吃看看吧。

因為韓劇的洗腦，其中在韓國以收視率25%做收，從2013年年底開始播出「來自星星的你」的助長，劇中全智賢所飾演的女主角千頌伊，她一幕幕吃韓式炸雞畫面更是推波助瀾，聽說台北的韓式炸雞專賣店都是客人爆滿。在高雄能吃到韓式炸雞不多，已有幾間列入我口袋名單了，高雄有四間連鎖的21世紀，既然推出了，二話不說就先吃為快吧！

專賣店的韓式炸雞有多種口味，來自21的韓式炸雞只推比較基本款的，就是炸雞再淋上吃起來甜甜辣辣的醬汁，就似像微辣的糖醋雞，如果這就是韓式炸雞那就冏很大了~~

其實吃心很少在吃火鍋的，只有朋友介紹的才比較敢去吃，因為……你知道的。而現在店家都一定要在粉絲團自清，所以吃鍋前都要先去逛逛，「豬大骨進貨單？」「有」，「雞架骨進貨單？」「有」，哦哦，這樣子就可以比較安心的吃了~~

今天來吃的鴛鴦鍋是辣妹湯與美人湯，所謂鴛鴦鍋就是一邊是辣的，一邊是不辣的。辣妹湯：根據菜單的資料，特選麻椒、花椒、辣豆瓣以及數十種特製配料快炒一小時，隨後放其冷卻發酵十天。再來美人湯就更厲害了，除了基本的豬大骨、雞架骨、十種蔬果一起熬煮外，還加入屏東的里港豬腳凍，而且出鍋前，再置入一整株的人蔘，煮到後面人蔘的香氣會愈明顯！

「哇！這就是人蔘。」

離開旗津渡輪站，來到比較南端的中洲渡輪站，這裡有一家老字號的「海濱海產」，提供物美價廉的海鮮料理。再回過頭來看看，店家也是個樂善好施的企業，都會固定回饋社會，真是個良心企業呀。

來這裡有一些私房料理是必點的，例如酸高麗菜煮的魚湯，或拿來炒魚，手工的芋頭丸、魚丸、蝦排等等。十幾個人來吃合菜，價格算3000元至6000元不等，放心的吃吧，價格絕對是有夠超值的，也難怪假日都會高朋滿座呀~

這間是台北迪化街口味的紅麵線，我沒吃過台北的，但確實好吃，麵線吃起來是略有咬勁，湯頭是有豬肉的香味，猜測大腸是每日新鮮供應的，加點香菜、蒜泥還有烏醋，香氣十足、讓人胃口大開。除了大腸麵線外，還有賣紅茶、奶茶跟石花凍。石花凍又稱菜燕，是海藻製成的膠狀物，有藻紅素、藻藍素及維生素B1、B2，及鉀、碘、鈣等礦物質。

就在中華路圓環旁的「雄出沒岩燒生蠔(岩蚵)」，採用來自大鵬灣的牡蠣，據說不同的養殖方式及水域會有不同的風味。海水的鹽度越高，牡蠣的的細胞就必須含有更多具有味道的胺基酸，才能與外部的鹽分平衡。(推眼鏡)

另外活牡蠣在特定的保存條件下，可以存活一周或更久。這段冷藏期間可以提高牠們的風味到某種程度，因為無氧代謝會使牡蠣的組織累積琥珀酸(IUPAU)，化學式是HOOC–CH2–CH2–COOH。(再次推眼鏡) 話說，這化學式怎麼長的那麼像安裝軟體時要輸入的序號呀！(呀~~~~我好宅呀)

至於為什麼要怒吃呢？因為星期日晚上在 Chateau JiangJiang 的友人Rex，發佈了在西子灣享用原址在長庚的傳奇「幽靈煎餃」，當下馬上由火車站前往，本來店家是開到十一點的，但十點多到賣光了，沒吃到，所以就來到「雄出沒」來怒吃一下生蠔了。

  
烤生蠔(岩蚵)120元。新鮮牡蠣滴上幾滴現擠檸檬汁， 柔軟的牡蠣海味豐富，還帶有哈密瓜的甜味，以及奶油的口感，生吃是最能吃到牡蠣的風味，大小剛好可一口吞下，滑潤、柔嫩的口感很能挑逗味蕾，而牡蠣的外殼跟最近流行的Rage風格漫畫很像，還滿有喜感的。

最新推薦單元，高雄旅遊精選！一年四季玩不停 (超過100篇高雄遊記，讓您爽爽遊高雄哦。)

Market Cafe 是台北天母的餐廳，去年2013年底進駐國賓飯店，據官網表示：「強調休閒健康的用餐體驗，堅持採用當季最新鮮的產品直送食材，堅守不含味精、不添加食用色素、不含人工添加物，不添加人工香料。MARKET CAFÉ的食材來自產地、菜園、市集天天直送的新鮮食材，以及富有國家標誌識別標章的優質食材，為消費者的健康飲食嚴格把關，呈現一道道安全、衛生的健康美食。」

聽起來就很厲害吧，這是一間很有特色的buffet，使用海洋主題做為特色餐廳，今天參加完金門酒廠的品酒會後，就順道來Market Cafe用餐，這裡有分七大主題樂園，依序是「義式炒冰吧」、「田園生菜吧」、「日式海鮮吧」、「亞洲麵食吧」、「異國熱食吧」、「風味烤肉吧」跟「繽紛甜品吧」。

「義式炒冰吧」先來個炒冰開開胃吧，共有六種義式冰品可以選擇。

今天來到新餐飲品牌的發表會，「右京棧大吟釀鍋物」，四種別具特色的鍋底，加入酒粕來增加湯頭的香氣，而酒粕就是就是在釀製日本酒的發酵液，經壓榨過後產生味道十分豐富的濃稠液體。大家熟悉的SK-II，其中pitera就是從酒粕中提煉出來的，據說有特殊的滋潤及保濕功能！

戲說從頭，回到四種湯頭，我們今天品嚐了兩款，分別是「酒粕香辣鍋」及「酸白酒粕鍋」。用餐區是在二、三樓，湯頭都是在四樓熬煮，不是中央工廠做的，我央請經理讓我上樓參觀，據店家表示「白鍋是以老母雞大骨去長時間的熬煮約兩天，裡頭含有豐富的膠原蛋白」，另外還有二十幾種配方熬煮的麻辣湯頭，有辣椒、花椒、豆蔻之類香料及中藥等等。(蓋章)

今天沒有拍到菜單，但店內消費的價格就跟老四川差不多。可以參考看看囉~

紅酒菲力真的有紅酒耶！倒入熱滾滾的牛肉跟鐵板上，葡萄酒的香甜味散了出來，紅酒跟菲力好對味哦！曾在餐廳工作，還有當過肉品的批發商，老闆自有肉品跟海鮮的通路，以薄利多銷的方式，提供大家美味的牛排。

牛肉都是現點現切，排餐價格從兒童餐的100元起到厚牛五等兵260元不等，而所謂排餐就是有附「酥皮濃湯」、「飲料」跟「冰淇淋」，今天一行五人點了紅酒菲力、雞車教官(雞排)、還有專為愛吃海鮮的客人準備的海鮮套餐(裡面有波士頓龍蝦+智利帝王蟹+酥皮濃湯跟炸薯條，特價只要1200元)，真的是吃到賺到~

難得來吃帝王蟹，當然要先拍照啦！這位美眉就先等等啦~~

生態園區站沒有生態園區，這裡有個大地標「中國人理容院」，我又戲稱中國人站，而這裡的汽車旅館也很多，是個住宿很方便的區域。從捷運站出來，往西邊走過去，也就是台灣海峽那一個方向，「什麼？目標太大」好吧，就是往鐵道那邊走過去，延著曾子路或孟子路走都可以，大約十五分鐘，會先到「原生植物園」，過了鐵軌就是「州仔濕地公園」，緊鄰就是蓮池潭囉！

其實還滿醒目的，白底紅字的招牌，從捷運站一號出口看過去，就會看到這間位於三角窗的品鮮海鮮粥，主推海產粥、鱸魚麵線、還有一些炸物、小菜、另外鹽蒸活蝦、川燙鮮蚵跟椒鹽小卷也都不錯吃哦！這間店開在這裡也真是妙，超補的海鮮料理，讓我們可以吃了再上，「呃~~上植物園跟蓮池潭散步啦~~。」

海產粥130元。有現撈的紅尾白蝦、干貝、鮑魚、蛤仔、蚵仔、魚丸，比較特別的還有洋菇耶！

大手燒從旗津發跡以來，陸續在市區開了不少分店，今年還會進軍到外縣市去，不僅整間店充滿了濃濃的日本風情，很多小細節也都注入了日式元素。店內餐點都在菜單上，而且都有附上圖片，菜名不會因為文化的隔閡，讓人不會摸不著頭緒，例如什麼羽啦、什麼揚的……

菜單上有燒烤、炸物、燉類、飲料，關東煮可以到攤車前選擇，也可以用勾選的，很是方便。而關東煮的湯頭，店家表示是用大量的水果、蔬菜和昆布下去熬煮的，確是好喝，讓人想一碗接一碗的喝也不會口渴，而關東煮也大多是從日本進口的。文章也沒有什麼介紹，就單純提供照片囉~