文章列表 夜市營運時間 食尚玩家高雄 總整理 高雄捷運美食總整理
高雄飯店/青旅/民宿/日租 線上訂房網站總整理 高雄旅遊精選!一年四季玩不停 高雄美食分類!從早到晚吃不停
早午餐 甜點下午茶 日式拉麵 韓式炸雞 吃到飽 港點茶餐廳 冰品 吐司/熱壓吐司/三明治 火鍋 伴手禮
高雄旅遊景點 小學生篇 國中生篇 高中生篇 大學生篇 社會人士
釜山5天4夜自由行

目前分類:食譜 (5)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

青井的醬油採用傳統發酵,發酵的過程,前三天先用麴菌把澱粉分解成糖、蛋白質分解為胺基酸後,再加入酵母菌發酵6個月,製成後產生天然鹹、酸、甜,因為沒有加入防腐劑,所以只能保存一年,而且開封後需放冰箱保存,雖然有點麻煩,但這才是天然的保證呀。

中國的老祖宗使用醬油己有1000年的歷史,傳入日本後,再由龜毛的日本人將他研究發展、精心調配成精品食材。這次在家裡陸陸續續用醬油做了不同的吃法,後來發現最好的用法是跟生菜類做結合,而跟荷包蛋也會產生美妙的風味。

青井醬油
簡單煎個荷包蛋,沾上青井醬油,讓蛋更鮮美~

張小瑋 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

最近看TLC 旅遊生活頻道看到奧利佛15分鐘上菜的節目,主要的用意,就是要讓您在15分鐘之內料理出健康又好吃的大餐,文章也附上我看的那集節目哦。

隨便看了一集,吸取其中的精華,用來煎個簡單的里肌肉囉,這道菜的重點,是用敲擊的方式將醃料入味,省去傳統醃肉的時間,而且這樣子比較健康哦。 

奧利佛15分鐘上菜
黑黑的是黑胡椒,不是煎焦哦,用了奧利佛的秘訣,讓肉質更軟更好吃囉。(媽媽在旁邊說道:「這我早就知道了~~!」)

,

張小瑋 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

今天蟀哥廚師到我家,請來了梁董大大,快速的燒了兩道菜+湯,再加上簡便的涼拌豆腐、昨天吃剩的茭白筍,四菜一湯就上桌囉。

其中剝皮辣椒還真是一個很萬用的食材,煮湯、下菜都超好用的,馬上讓你從路人轉職成餐廳廚師。

食譜分享-梁董上菜

張小瑋 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()

友人怕我在家會餓死,所以捐贈了這包蔥捉餅給我,實在太感謝啦,而這家蔥捉餅也是有攤位的,是在建興路的「禾佳蔥捉餅」,除了原味外,還有香椿、紅蘿蔔、起士、南瓜等口味,個人沒有去現場吃過,所以不知道口味如何了。

(目前沒有攤位,只剩電話訂購,面交地點在50層大樓)
禾佳脆皮蔥捉餅  
蔥捉餅90元/10片。從冷凍庫拿出來後,連油都不用放,煎至金黃酥脆,再灑點鹽巴、黑胡椒,即可美味上桌囉。

張小瑋 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()

XO醬的禮盒其實是滿令人煩惱的一項禮物,記得之前有收過,但都放在冰箱放到壞掉,因為他實在不能單獨的開來吃或直接配飯,最好是要料理過,才能顯示出他的美味。

食譜 - XO醬茄子煲
今天做的這道茄子料理,讓不愛吃茄子的我也吃的很開心,XO醬這東西太威啦!

, ,

張小瑋 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()