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Selected Category: 高雄小吃點心 (157)

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上次到楠梓小次郎吃了冰跟披薩,事隔三月,來到這裡出差再順便來吃,看到多了店貓「叮噹」,虎紋的樣子好威風哦,上次吃夢幻黑雷神,這次來也吃一樣的,順便在店內坐著,整理一下資料,跟喵喵玩耍,不知不覺也混到了四點多。

楠梓美食-小次郎冰店
▲大家好,我是叮噹。

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 Facebook真是個邪惡的深淵,因為看到朋友分享這裡的甜點、馬卡龍,所以就深深的植入我的潛意識中了,直到那天經過附近才又被觸發了起來。那天要去中央公園站附近的格蘭利威參加品酒會,所以就特地繞過來買了,店內有甜、有鹹,還有馬卡龍,

香草莢手作甜點
▲草莓塔100元

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高雄愈來愈多外國人來台灣定居開店,來自香港的Lily就在捷運美麗島站附近開了間咖啡店,店內有賣烘培蛋糕、手作點心、飲料跟早午餐,菜色有創意,融合了東方與西方的各種料理,樸實而有家庭風味,烘焙點心也是熱門的商品,還有各國的雜貨跟服飾。

最近被吃心看上的就是厚燒蛋糕,因為看了手繪版本的菜單覺得超可愛的,滿吸引人的(文末有附上菜單),之前有在喜八咖啡館吃過,但跟雨小路比起來就是小巫見大巫了,店內小小的不大,有四組座位跟一組沙發,都各有特色,店內的客人一眼望去都是女生,只有我們兩個男生。

高度是4.5公分的厚燒蛋糕,擺在美麗的盤子上,隔壁一桌四位女生看了都熱烈的驚呼「史勾伊捏~~」,我們這桌兩個男生只能低沈的說:「哎喲~~不錯哦。」之類的,然後心裡默默的想唱起生日快樂歌了,一份290元,還附咖啡(或紅茶),一球冰淇淋,布丁狗跟巧克力及楓糖沾醬。

雨小路咖啡 私料理 手工烘焙點
▲有四種口味的厚燒,「花見」、「暖日」、「牧野」跟「小城」,需提前預約,今天我們一口氣就點了兩款。

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會來這間老店是拜「雄好呷」這本書所致,今天來吃了牛奶冰、飲料跟冰棒,又是讓吃心大大驚喜。冰棒的口感很好,不會太硬,脆脆的這樣,口感跟「Buonopops 波諾」的義式冰棒有的拚,是比較硬了一點點,但這樣子也可以吃比較久,也就是說會涼快的比較久,義式冰棒好吃,但是融化速度很快,能享受的時間就沒有那麼長了。

爵士冰城
▲冰棒有十種口味,今天就先點個梅仔口味,冰棒價格是12元至15元不等。

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吃心真的是推薦大家多吃水果。台灣的好風水成就了水果王國,老媽一年四季總是能很神奇的在餐桌上變出個五、六樣水果,我們知道逛街、逛夜市,吃的東西大多又是烤又是炸,這時候就是需要吃一些水果來均衡一下了。在新崛江跟鳳山的青年夜市都有據點的「鵬菳(音同金)」,用的是當天現採的新鮮芭樂,只見老闆把整顆新鮮的芭樂,用開外掛般的速度又挖又切,跟傳統印象中的醃芭樂是不一樣的,吃新鮮的水果酵素就是健康。

切好後,依客人需求加上不同的配料,傳統派的有甘草跟甘梅,老闆說當然用的都是天然甘草粉跟甘梅粉,而最厲害的就是可以再加檸檬或百香果口味,那是老闆的特調口味。那天吃了大為驚艷,酸酸的檸檬跟任何東西本來就是百搭,想不到跟甘草更是融為一體,讓本來就單調的芭樂多了酸甜的變化。再來是個人比較喜歡的百香果醬,這醬加了下去,讓人感覺有在法式餐廳吃飯後水果的感覺,懷疑老闆有去法式餐廳偷學,好強烈的百香果香氣,酸酸甜甜的又不會太過甜膩。

新崛江商圈 - 鵬菳檸檬甘草芭樂
▲小袋芭樂50元,另外中袋(80元)跟大袋的(100元),正值蓮霧產季,老闆還為幫客人加碼一顆蓮霧,今大心!

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客家庄吃的叫粄條,閩南人吃的叫「米苔(篩)目」,香港叫做「銀針粉」、馬來西亞叫「老鼠粉」,作法是用在來米磨成米漿,加入太白粉蒸熟,美濃這兒的吃法是加入油蔥酥、肉片,好鹹好夠味呀

美濃吳粄條

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意外的美濃之旅,讓我騎著單車穿梭在巷弄裡,騎著騎著經過了這間店,門口滿滿的人潮,外面擺了兩張桌子,我很好奇那麼多人怎麼坐的下去。門口偽裝成鄉下雜貨店的樣子,就像某些鄉下便利商店裡面會放了賭博機台那樣,我很好奇到底是先有雜貨店,還是先賣清冰,因為人太多了,這就沒有問了。

幾排的雜貨櫃,一些食品廠商的文宣,不太高的天花板跟有點昏暗的燈光,還有稱斤在賣,而且可以自己挑的雞蛋,好懷舊哦,在便利商店興盛之前的雜貨店都有提供這種功能,再往裡面探進去一點,發現別有洞天,別開生面,一家子忙上忙下的接單、收錢、端送冰品,遊客來回穿梭找位置、點單、吃冰,好不熱鬧。

美濃 - 東門冰果室
▲趁人比較少的時候拍了個照

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食尚玩家在2015年2月26日的高屏海岸 美食熱點,介紹了一間小吃,簡簡單單的小吃不貴,是可以每天吃的那種。

旗津30年老店握壽司
▲到了旗津渡船頭直走就是廟前路,最近有整建過,變的更整齊了。

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距我上次來吃己經兩年半了,這次是因為來參加獨木舟的活動,所以先來這裡填飽肚子,筒仔米糕是招牌,店家的各種湯品也很精采,蒸蛋湯也是很少見。

北港蔡三代筒仔米糕

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話說,某天晚上在巨蛋附近吃了韓式料理-韓宮宴,再開心的跑去Waffle Bant,想吃個韓國鬆餅當飯後點心,因為開幕有送小塊的鬆餅還不錯吃,但當天吃正式版大塊的卻讓人傻眼,裡面的麵糰是沒有熟的感覺,氣死,所以又跑去附近的Nana Lady怒吃一塊鬆餅消消氣。

這種韓式的Waffle的特色是外面是脆的,裡面是澎鬆的,軟硬度介於比利時鬆餅跟傳統鬆餅中間,口感會更討喜,如果想吃比利時列日鬆餅,我知道的有左營的Nana Lady、維力美食文化中心店都有現做,當然還有部份的全家便利商店。

赫小妹格子Q

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《2014-11-15初稿》天氣愈來愈冷囉,連高雄也開始感覺到冬天要來的氣氛了,晚上冷颼颼,來碗熱呼呼的紅豆湯最好了。在亞洲地區幾乎都會用紅豆來當飯後甜點,中式料理會加入蓮子跟百合,有喜慶的意味,日本會加入栗子或玉子(湯圓),韓國則會加入米糕。而紅豆有豐富的鐵質,可使人氣色紅潤,可補血、促進血液循環,是個很營養的穀類食品哦。

在富民路的的喜歡來紅豆湯,夏天賣冰,冬天賣熱飲,春秋兩季呢?當然就是兩種都賣啦。今天來喝了碗紅豆湯,我覺得煮得滿爛的,喝起來有沙沙的感覺,我喜歡,小碗35元,可以選擇兩種配料,有手工湯圓、燕麥、芋頭、地瓜、意仁、花豆、大麥、杏仁凍、仙草塊、粉圓可以選擇。除了甜湯外,還有一些甜品,阿嬷の手工蔴糈、蜜地瓜。

左營-喜歡來紅豆湯

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來到旗津除了吃海產外,還有幾攤老店也是值得一吃哦,例如這間廟前街天后宮後方小攤,生意好到都要領號碼牌,但排隊是值得的,現炸的蕃薯椪,感覺就像是大顆的QQ球,但裡面有包覆的是糖粉,經過油炸後,金黃酥脆的外皮,熱熱的吃最美味了!

旗津 - 椪嫂蕃薯椪

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對於楠梓真的不太熟悉,要不是好朋友住楠梓我們騎著歐都賣找午餐吃,這輩子就錯過這麼古早味的蛋糕囉。被吸引實在是這招牌設計的太口愛了,和以前看過的古早味蛋糕店大大不同。

看了招牌,五星級烘焙師傅(心想老闆應該是很有經驗的老師傅)口味上應該有一定的水準~期待,看著店內有二個小伙計,正在烘烤蛋糕和切蛋糕,忙東忙西的,今天就來認真的試吃一下囉。(喂~~~)

楠梓美食-笛爾手作現烤蛋糕

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今晚到龍華市場附近的棗子樹享用晚餐前,先跑來龍華市場繞繞,龍華市場裡面真是臥虎藏龍,昨天進去晃一圈,發現烤包子還滿有趣的,除了把包子拿去烤過之外,爆漿的湯汁也是一大賣點,老闆一直叮嚀要小心會有湯汁流出來。

但我覺得最特別的是裡面的洋蔥是獨立的,不像一般包子是都打入餡裡面,所以會有種吃到前菜跟主菜的Fu,哈,會不會想太多呀?吃黑胡椒口味,感覺乳酪包也滿威的,然後老闆好像也有在做一些巧克力、蛋糕之類的烘焙產品,下次有機會再深入了解一下好了。

龍華市場烤包子

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超強炭烤雞排!是我太久沒吃雞排嗎?怎麼覺得這家超好吃的,來到岡山的羊肉美食節,再順路過來這間滿多人在排隊的店,雞排好吃,烤的香氣四溢,從塑膠袋就一直竄了出來,再灑上一些白芝麻提味,手工黑輪也好吃,醬汁應該都一樣,甜甜的滿討喜~~~

說到碳烤雞排,不得不說說當兵的事了,之前吃心是特戰部隊,也就是俗稱的傘兵,下了基地後在台中谷關當兵,每當放假休假後,總會在新社中興嶺來上一組「奶雞 (奶茶加雞排)」(音同「荔枝」的台語發音),或是同梯的收假回來也會順便幫我們帶上一組,所以幾乎是每隔幾天就吃一次,吃到都怕了,退伍後也很少再碰到碳烤雞排了。

岡山美食 - 家鄉碳烤香雞排
▲今天點了一號餐110元,有碳烤雞排(60元)+手工烤黑輪(35元)+奶茶(30元),有比較省一點。

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「甘家黑輪搬進巷子裡面了?」「那是什麼?」「什麼!竟然沒有吃過」帶著鄙視的語氣對我說。有天經過繞了過去沒開,再經過又沒開,三訪終於開了。賣關東煮跟唯一烤物就是烤黑輪,烤黑輪吃起來還紮實有勁的,醬汁鹹中帶甜口味獨特,難怪那麼多人喜歡,關東煮沾的醬油也是一大特色,看起來紅通通的,但卻不辣,也是鹹中帶甜,再點一瞇瞇的辣度,感覺像是用味噌去調的,其中秘密就不太而知了。

甘家黑輪

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 前金區的瑞源路上,有一家賣了50年的粉圓冰,一碗25元,夏天到了,我想到就會過去吃個冰。夏天吃冰粉圓,而聽說冬天的熱粉圓也很好吃,用炭火加熱的情況下,聽說還對有炭香味哦,但這就要等冬天再來試了。

老店沒有招牌,要打卡可能要搜尋一下「鄭家粉圓」,除了每日現做Q彈的招牌粉圓外,還有粉條、愛玉、仙草、綠豆跟鳳梨,共六種料,可自由任選。糖水是用二砂煮的,不是用刨冰,而是用衛生的碎冰,粉絲專頁也強調仙草、愛玉都是天然野生來的,鳳梨吃起來酸中帶甜,綠豆也熬的夠軟爛,粉條滑溜順口。

鄭家粉圓冰

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因為有人吵著要來這裡看稚氣阿弟仔,所以就來二訪了,想當年,我也是很幼齒的呀!(撥瀏海、推眼鏡、順鬢角、整鬍鬚)「喂~~動作會不會太多了點!」。神秘小店的氛圍,讓人感覺置身在國外,首先穿過市集(新崛江),從入口處往內望是五花八門的服飾、配件,各種不同風格的燈飾照明讓店內立體了起來。

踏入店內,可愛的店員禮貌性的跟你點頭微笑,但我知道今天來不是要跟阿妹仔打諢插科,所以就踏上樓梯,轉了幾個彎直上三樓。店內看起來雖小,但卻佈置的溫馨,各種可愛小物就出現在你四周,座位不多,但不同組合的座位,讓環境更為活潑,有兩組沙發座,一排高腳椅可以往下俯視街景,吧台區也提供幾個座位可以近距離跟工作人員聊天,還有一排正常高度的餐桌,可以容納個十來人應該是沒有問題。

新崛江Bonnie Sugar - 甜點餐廳 · 雜貨店 · 咖啡店
舒芙蕾230元

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鳳山大東捷運站旁有一間草地人豆花,去大東看書的時候,累的時候就會來一碗消暑解渴,冬天來的時候有熱飲,還看到一款「冰糖銀耳蓮子露」,看起來好厲害。進到店內可以發現位置很寬敞,用很多復古的元素做裝潢,想要營造復古的感覺吧。

豆花的作法基本以黃豆、水跟凝固劑製成,而凝固劑常見的又有三種,分別是石膏、鹽滷跟海澡或寒天,之前有吃過一間用寒天做的豆花,非常好吃,叫做「阿花小路」,只可惜現在好像沒有在營業了。至於鹽滷不是鹹的,石膏也不膏,這大家就自己上網查囉。

鳳山 - 草地人豆花
綜合豆花40元。粉圓、紅豆、湯圓、綠豆、大豆,料滿多的,豆花口感綿密,好吃!

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隱身在鳳山的小巷子內,那是吃心不熟悉的區域,但為了美食冒險前進,那天坐捷運轉公車,再徒步再過去,因卻是意想不到的偏遠,幸好經過文具店的時候遇到好朋友「筆名」,請他用摩拖車載我一程,要不然走那麼遠我的腳可能會斷掉吧,真是一段奇遇呀!

雖說是「海斯頓法式甜點」,但目前也只有賣馬卡龍,十種經典口味,一盒十入是490元,五入是250元。要買之前記得先FB或電話預約,要不然過去不一定買的到,就算是當天下訂,也要看訂單排程,有可能好幾天之後才能拿到貨吧~

法斯頓法式甜點
那天買了馬卡龍、五顆分給朋友,五顆就拿來法式酒館配白酒。

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會來這裡是因為食尚玩家有介紹過,因為天氣變冷了,所以只來這裡吃熱飲,粉絲朋友說四果冰也很好吃哦,改天再來吃看看好了。

許香香老牌八寶冰

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桌遊店真是一個老少咸宜的娛樂空間,在桌上你可扮演國王或海盜、偵探或殺人魔、大野狼或三隻小豬,可以與人面對面的互動,更可以發揮孩子們的想像力!目前整理高雄十五間桌遊店家,每一家桌遊店的消費方式可能不同,可以上官方粉絲團參考看看哦。

  1. ☑ 龐奇桌遊廳
  2. ☐ 波肥特桌遊工廠
  3. ☑ Fun4桌遊餐廳(三多店)
  4. ☑ TOBEY'S 左營總店
  5. ☐ TOBEY'S 大福店
  6. ☐ TOBEY'S 楠梓店
  7. ☐ Fun4桌遊餐廳(高醫店)
  8. ☐ 口袋C遊
  9. ☐ 奇蹟桌上遊戲休閒館
  10. ☐ 瘋桌遊-益智遊戲專賣店(高雄岡山店)
  11. ☐ 矮人礦坑桌上遊戲專賣店
  12. ☐ 海德堡多元創思
  13. ☐ 漫遊開心館

高雄桌遊總整理
從上一篇介紹陰屍路的桌遊後,好久沒來龐奇了,這裡遊戲種類愈來愈多囉~

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國小的時候,我老爸下班回家,都會順路帶這種削好皮,切成一段一段的甘蔗,買回家的甘蔗,再切成一小塊一小塊的小圓柱體,然後再把圓形切成四等分,一小碗的放進冰涼冷藏,給我當作飯後水果來吃。小朋友的我把甘蔗嚼咀成渣,吸吮著他的甘甜滋味,是童年最沁涼的記憶。而老爸則是整根啃著吃,記憶中,他60多歲的牙齒還能嚼甘蔗,真是厲害。

這裡的甘蔗是選用彰化的甘蔗,老闆說彰化的水質比較好啦,黑色的甘蔗是台灣的品種,水份多糖份少,是直接削來吃的,聽老闆說比較補。而白色是巴西的品種,在台灣有改良過,水份少糖度高,適合打成汁。甘蔗汁除了原味外,另外有加牛奶、金桔跟檸檬,另外,聽說甘蔗加薑汁對反胃嘔吐有功效哦!

二聖二路甘蔗汁

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在各大市集常會看到的「廣源家」香蕉煎餅,現在有了個窩囉,就在熱鬧的三鳳中街巷子內,一間百年的老屋,一樓門口就擺了他招牌的單車,不囉嗦,先點一個香蕉煎餅來吃,再到屋內逛逛文創商品。這裡共有17個手創品牌進駐,「小繡花事務所」、「疫年」、「鋁現創意」、「彥彥手染」都別具特色。

到三樓坐下,慢慢的品嚐煎餅跟飲料,時序進入秋末,五點多天就黑了,在三樓外的大陽台看著周圍的老房子,從一樓飄上來的煎餅香味好誘人,在這裡,時間好像在這裡被凍結住了。脆口的鬆餅用的是進口的發酵奶油及日本麵粉,酥脆中帶著奶油香味,內餡用的是旗山香蕉和棉花糖,整個吃起來香甜而不膩口。

起家厝

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2013年開幕的Coolplay總部在二聖路,2014年年中在駁二這兒開了分店,以翹鬍子為主題的創意霜淇淋,每日提供不同的口味,詳情可以上官方的粉絲團看看,季節性的水果口味當然少不了,比較特別的有「巧克力重擊」、 「威士忌香草」跟「靜岡抹茶」三種口味,2013年開幕的時候有豆漿冰淇淋也滿讓人想念的,但現在好像沒有再供應了,真可惜。一捲霜淇淋,再配上自製的翹鬍子餅乾,還有三種小配料可以加,整個超有趣的,來駁二的朋友一定要來玩看看。

駁二必吃 - coolplay霜淇淋

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這間英姐烤玉米,在高應大附近頗有名氣,用的是當天現採的珍珠玉米,先用旁邊有一桶黑石頭悶燒熟透後,再用自動化的烤具,一邊刷上獨門素食沙醬,一邊旋轉加熱著,讓醬料的味道吃進去玉米裡面,一隻30元非常的平價好吃,雖然沒有逢甲炳叔那樣子的科技化管理,所以有時候會吃到硬的、有時候會吃到軟的,全憑運氣囉。(還是說可以事先跟老闆要求?)

高應大美食 - 阿英烤玉米
烤玉米30元。用石頭悶燒的玉米口感較佳,不會水水的,有吃過用水煮的再烤整個口感很差,再分兩次刷上醬油膏跟沙茶醬,烤完後吃起來更香甜!

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韓式炸雞第13趴。這天在捷運鹽埕埔捷運站趴趴走,就看到這間招牌很明顯的韓式炸雞店,把英文字母「O」設計成一個紅唇啾咪的圖案,菜單設計的有趣,但有點讓人小小的霧剎剎,總之是韓式炸雞的外帶店,有簡單問一下店員,說是台南來的店家,做韓式料理起家,這間是第一次嚐試以韓式炸雞為主的外帶店,有想跟上上一波的熱潮,但好像這腳步也慢太多了吧,哈,再總之,東西好吃最重要,能把顧客留住才是王道。

鹽埕食記-obba韓國先生
炸雞加啤酒99元。小份炸雞+韓國啤酒,還滿便宜的,大家可以試看看哦!

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2014年9月4日補充 - 萬丹紅豆口味:一入口還滿驚豔的,好紅豆呀!!! 口感綿密細緻,但個人認為略甜,沒有奇怪的香精味,牛奶跟紅豆的香氣在入喉時爆發出來,讚。 

全家霜淇淋-萬丹紅豆口味

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台南來的東區焦糖煉乳包心粉圓,視覺系刨冰強力登場,星期六的中午來到店內,一、二樓坐了滿滿的人,有點以前鮮芋鮮的盛況。是的,眼前這一碗刨冰先淋上有焦香味的焦糖,再以煉乳交錯的淋上去,就形成了目前看到類似菠蘿包的造型。

而旁邊那一碟包心粉圓也不是普通的包心粉圓,花花綠綠的,每種顏色裡面都包了不同的餡料,咬起來口感非常特別,每一口都有神奇的滋味,但個人沒有很愛,下次來可能會點別種產品來試看看,但沒吃過的人建議可以點來嚐鮮。

東區焦糖煉乳包心粉圓-瑞豐店
焦糖煉乳包心粉圓冰60元。冰裡面有仙草凍、芋頭、綠豆、麵茶,旁邊那一碟是包心粉圓、九份芋圓跟珍珠(但那小顆的應該是叫粉圓)

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馬修嚴選是來自台南的店家,店內主要是賣優格,但倘大的店面,只提供試吃區,還滿特別的,想必優格一定有其過人之處。所以上官網瀏覽了一下,大概是說菌種是用了四種不同功能的菌種,結合了風味、功能性等等…先吃下一口原味的,有夠酸的,嘴頰兩側不自覺的分泌出唾液出來。

再來說到果醬,各款果醬大部份都是由各農產品的達人提供,嚴選各時令的水果,8月底去高雄文化中心的門市,只剩桑椹跟百香果,還有一些國外的莓果、黑糖,但我覺得國外的莓果比較酸,不甚討喜,還是帶了國產水果製成的果醬回家吃!

馬修嚴選

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三民市場接近中華路口有一間狀元糕,這天經過買了紅豆跟花生口味,還滿不錯吃。因為狀元糕的外型酷似古代新科狀元戴的帽子,所以就以此命名。作法是將糯米粉放到木頭的模具中,加入餡料,再撲上一層粉,放到會產生蒸氣的管子中,每個都是現點現做,快速的蒸熟後,即可食用,有人說冷卻會比較好吃,也有人說熱熱的吃會比較好吃,您覺得呢?

三民市場狀元糕

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「阿!線!麻糬」,一開始心想是山寨版來的,朋友相約就跑來了,本來要來好好的取笑店家一番,但吃了產品後,我笑不出來了,因為好吃到有想哭的感覺。而產品線跟不遠處的阿綿麻糬差不多,呀,那個其中的原因,就自己到店家問了,裡面有位天橋底下說書的姐姐,能為客人繪聲繪影的把故事說給你聽。

個人最喜歡抹茶口味的囉,雖說是抹茶,但吃下後卻讓我有在草原奔跑的感覺,好清新、好脫俗呀。芝麻口味的也不錯,微苦微甜的芝麻,據店家表示是沒有拿去製過油,所以營養成份都還保留著;花生口味香氣非常的足夠,我也滿喜歡的,最重要的是他們的麻糬皮,是非常的軟Q且帶著豐富的糯米香氣,也是讓我笑不出來的理由呀!

鹽埕阿線麻糬
左圖) 店家走的是藍綠色的色調,還滿亮眼的。
右圖) 今天來吃一些基本款的,有芝麻、花生、紅豆跟芋奶,每個都是20元。抹茶口味的是一顆35元,3顆100元。

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台北來的古早味冰淇淋哦!一間古早味的冰淇淋,類似旗津的斗六冰城,或是俗稱的「叭噗冰淇淋」,八種口味用的是水果或是豆類來做,今天吃的幾款水果類的都清爽不膩口,三球35元,打卡還加送一球,除了冰淇淋外,另外冰淇淋蛋糕,我覺得這個才是店家要主打的吧,另外還有盒裝的150元,可以買回家慢慢吃,古早味的冰淇淋,我看到一些阿婆都騎著腳踏車來買,看的都快哭了。

永富冰淇淋

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吃心跟朋友來到鳳山的文山特區,這一帶新興美食店家滿多的,各大連鎖品牌也都會來搶位置。今年2014年2月開幕的「ICE+ 愛司加冰屋」,強調的是不使用人工香料、色素和果糖,這就實在大大加分,產品有刨冰跟雪花司諾,雪花司諾就是我們常見的雪花冰,是一種加入牛奶的冰磚,比較特別的是雪花冰的基底會加入「馬斯卡邦Mascarpone」,這款雪白柔細的起司,加入雪花冰裡面大大大的加分,讓奶味更有深度,增添了濃郁的奶香,但吃起來是特別的清爽,而且口感也變的更為滑順了。

鳳山艾司加冰屋 

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割包(中式英語:Steamed sandwich,白話字:Koah-pau),我都戲稱為台式漢堡,傳統的吃法是五花肉+酸菜+香菜+花生粉,興中夜市的王家刈包有變化好多新吃法,燒肉、椒麻雞、咖哩口味等,現點現做,還滿不錯吃的哦~~~

「割包」相傳是三國時代的張飛,為了省時間就把饅頭夾入肉食用得來,跟漢堡一樣的食用方便,大口咬下,六種滋味在口中交織出美妙滋味,香Q的包子增加飽足感,糖粉跟酸菜的加入,讓肥肉瘦肉交錯的五花肉滋味更豐富,而花生粉跟香菜的香氣,大大的引發食慾。

興中夜市王家刈包
泰式椒麻雞刈包45元。以刈包為概念,加入現炒的椒麻雞裡面有花椒粉、辣椒、糖、醋等調味、加入清爽高麗菜, 頗有創意的新吃法~

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今夏最讓人驚艷的神級冰品。原諒我用這麼誇張的口吻來開頭,但在吃了高雄40家的各式冰品後,他的糖水還真的滿讓人值的回味的。原來是在屏東成立48年的老店呢!店內有各種頗有個性的標語跟警語,吃了含有糖水的刨冰後,腦海裡浮現的是蕭煌奇的歌:「眼前的冰不是冰,你說的糖是什麼糖,人們說的天空藍,是我記憶中那團白雲背後的藍天……」

 是的,他們的糖水聽說是用了三不同同的糖調和來的,而刨冰也刨的比一般細緻,口感頗為獨特。再來說到綠豆露,個人是認為一般般。但米台目就還滿厲害的,一般常吃的的米苔目是會Q ㄉㄟ ㄉㄟ 的, 吃心告訴大家,那就是太白粉(馬鈴薯澱粉)加的多,但這裡的不會哦,或說沒有加的那麼誇張,所以會保留糯米的原汁原味比較多。

源記冰品
左) 米苔米冰右) 綜合冰。最好大家分辦的出來誰是誰,哈~~

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鹽埕埔(Yanchengpu)捷運站,因為鹽埕為高雄較早開發的地區,所以隨手拾來都是一甲子的美味,本篇介紹的是鹽埕埔捷運站周邊的小吃,下一篇再來介紹一些新興的店家吧!謝謝光臨,請安心享用 ~

高雄風景
駁二公仔,在七賢路兩旁守護著過路人~~

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南華夜市的愛玉冰,少說也有兩三攤,但吃來吃去還是最愛這一攤,雖然每攤都是用純正愛玉來洗的,但根據我的研究,差別還是在水量跟水質的關系。

愛玉小知識:愛玉為台灣特有產物,將果實內的愛玉子隔紗布袋搓洗後產生果膠,靜置後就會凝結為愛玉凍,加再點檸檬、碎冰後,就成為夏天的消暑聖品。

下班後的小確幸-南華觀光市場
愛玉冰15元。晶瑩剔透的愛玉,加入適當的糖水跟新鮮檸檬,這間的愛玉呈現較固態狀(另一間是比較軟趴趴的),吃起來口感較好,還會在舌尖上跟你玩遊戲!?所以個人偏愛這一間,而且糖水也不會很膩。

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所謂古早味清冰就是加了香蕉油的冰淇淋。古早味的清冰就是冰淇淋加了香蕉油,而香蕉油不是從香蕉提煉出來的,是一種有香蕉味的化學物質,我看有人寫說是香料,是錯的,應該是一種食用的香精才對。

香精這種東西就是加了一滴就能滿室生香的玩意兒,之前去「杏福巷子」喝杏仁茶的時候,老闆就有拿天然的杏仁跟香精讓我們比較,香精的味道是強烈的會直衝腦門,而天然的味道是會慢慢的傳遞出來。

枝仔冰城
芒果思乃斯75元。加入香蕉清冰、手工脆餅、芒果冰淇淋跟新鮮芒果。

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「圓石」子品牌舊室商行。門口擺了一個櫃子的古早味小零嘴,店內賣的是古早味的冰淇淋,還有新口味的霜淇淋,其中有幾款是用餅乾包牛奶冰,還滿有趣的,鹹鹹甜甜好滋味,還有幾款掛著復刻名號的飲品,以及一顆15元的茶葉蛋。

舊室商行
蜜香烏龍75元。同樣是要走復古味的中國茶,但因為上次在香銘茶坊也有吃到烏龍茶的霜淇淋50元,超好吃的,所以就被比下來了,個人覺得太過甜膩,但裡面藏了球有香蕉油味道的清冰是驚喜。

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這間蝸居在7-11騎樓的金桔豆花,聽說已經在鹽埕賣了十幾二十年了,最早進行完整報導的應該是高雄小吃聖典「雄好呷」,然後食尚玩家從2013年10月的節目播出後,造成了一陣排隊的風潮,往往看的到吃不到,老闆也不會準備太多,賣完為止,物以稀為貴吧。

之前吃心去兩次都撲空,另有幾次看到排隊人潮就打退堂鼓,昨天星期四去西子灣吃完午餐,心血來潮大概2點半的時候過去,只見老闆很帥氣的跨上摩拖車,口裡嚼著檳榔,準備要下班去。「又賣完了,你們大概幾點賣完呀?」「不一定耶,有時候現在、但像昨天賣到三點半。」準備失望離去的時候,「少年仔,等一下,還有一碗。」然後老闆的手從摩拖車的某處伸過去,很神奇的變出一碗。

鹽埕金桔豆花
酸甜的金桔+糖水,還有軟綿的豆腐花,還不錯吃~~~ 

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御腐霜淇淋旁另外還有個小茶碗。裡面是自製的黑糖+金桔汁,如果服務生忘了提醒,也千萬要記得加呀,如果你喜歡吃鹽埕區的金桔豆花,那應該也會愛上這一味。

就算沒吃過,這口味也會讓您難忘哦!有豆香,但較無個性的豆腐,加上天然的金桔酸味,還有手工熬成的醇濃黑糖,酸甜滋味也不搶戲,吃上一口冰冰涼涼豆花霜淇淋,豆香在口中升溫後蔓延開來,形成一個美味的小宇宙呀!

懿品御腐
御腐180元。主角是豆腐口味的霜淇淋,再灑上黃豆粉,不是花生粉哦,店長說:「又不是在吃潤餅。」然後在大碗裡面舖滿了寒天抹茶凍、寒天杏仁凍、紅豆泥、手工餅乾一碗就吃飽飽,還會附上一份隨機挑選的和果子。

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在台南有四間店的小銅鍋(Les Petits Pots),以法式料理為核心,有不同型態經營方式,有高檔的牛挑館、中價的咖啡館、義式餐廳,感覺很像高雄的帕莎蒂娜。

2014年6月來到高雄試水溫,在左營新光三越一樓女鞋部旁開了間以義式冰淇淋為主打的店,如果只是義式冰淇淋不稀奇,所以還會在上面做裝飾,讓味覺與視覺得到雙重的享受。多款義式冰淇淋的賣相也都不錯,是我下次去逛左營新光三越會順路過去一吃的店家。

小銅鍋冰淇淋
大馬卡紅公爵花園180元。 吃心吃過的義式冰淇淋也不在少數了,但吃到確還滿讓人驚艷的,外層是紅色的馬卡龍,裡面加了一球帶著茉莉花香的義式冰淇淋,甜度適中,讓人一口一口停不了呀。

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有冰可以吃,還有展覽可以看。鹽埕區的老房子改裝,樓上有冰吃,樓下還可以看食品模型展,肚子餓了還有好超吃的可樂餅,來這裡必嚐的橙橘口味的冰淇淋,取其市長花媽「陳菊」的諧音,頗有趣,使用的是柑橘類的成份,吃起來是清爽不膩,頭上還會噹的一聲,出現花媽的圖像。

突然想到。那龍眼或火龍果口味的可以叫做「好龍冰」,至於櫻花酒或櫻桃酒做的「櫻酒」口味冰淇淋的會想吃嗎?請自由接力。

鹽埕山崎可樂餅
約客夏‧手工義式冰淇淋,一球60元/兩球90元 義式冰淇淋跟美式冰淇淋不同的是乳脂肪的含量少,吃起來不會膩,所以會做的比較綿密,吃起來才比較不空虛。

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日本料理職人的功夫真不是蓋的。繼「丸龜製麵 - 一間把烏龍麵做的無敵好吃的店」後,來介紹的是把可樂餅做的超級好吃的店,第一次吃到是在橋頭糖廠吃的,後來上網一查才知道這是一位日本的山崎老爺爺在嘉義開的店,日前開放加盟,才有機會在高雄也能吃到日本原汁原味的可樂餅。

第一次吃是在四月的時候,那時候在橋頭糖廠閒晃,看到這攤子,整體設計的還不錯,而且一個可樂餅只要30元,就買了個原味吃看看囉,咬下之後驚為天人,馬鈴薯滑溜的口感不會因為外皮炸過而 被影響,而一個巴掌大小的可樂餅,一個人吃起來也剛剛好,不會膩,超好吃的。後來才知道鹽埕也有加盟店,就風雨無阻的跑來吃了。

鹽埕山崎可樂餅
看到攤子共有六種口味,已攻略的有經典的原味、起司、咖哩,尚未攻略的是海苔、蔬菜跟抹茶口味。

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最近看了舌尖上的宿舍後,讓我有一些想法,所以這次試著以劇本的方式來寫文章,劇中主要以小朋友的萌樣來吸晴,因此照片跟文字是沒有什麼關係的。噗赤~~~

(口白開始) 「高雄,位於台灣本島的西南部,全年平均氣溫25.1度,全境位於熱帶地區,平均每天日照時數達六小時,故有陽光之都之稱,居民熱情純樸,最冷的月份是1月,平均溫度約20度,但冬天很快就過去,每年4至11月為熱季,期間長達8個月。」

「近年由於氣候的變遷,炎熱的日子正不斷的增加,然而沿席著老祖先的生活智慧,並以此安排自己避暑的地點與方式,已內化為高雄人特有的基因。這,是關於霜淇淋的故事,是高雄人與炎夏對抗的秘密。」

(前言完畢,帶入有雲層的高雄畫面,有時間變化的感覺,畫面上打上「霜淇淋」的字樣,文字消失,畫面淡出)

雪冶霜淇淋專賣店

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說到御前上茶,在2014年的1月的時候,那時候天氣冷吱吱,剛好才女A小姐認識店家,所以就找我去拍了幾張情境照片,店家也把照片放上FB,而且還加工過,但奇怪咧,也沒有註明照片來源或拍攝者,幫我衝一下流量也好咩,算了,就看在A小姐的面子上不計較了。從此也沒有踏上他們家門了~

昨天剛好E小姐揪團要去御前上茶漢神店,就心不甘情不願的去了。然後心不甘情不願的寫了篇網誌,因為其實還滿好吃的,而且有特色,所以為了服務讀者還是介紹一下囉。抹茶的部份,個人覺得是目前嚐過苦味最有層次,而跟三星園比較起來,白玉做成大顆的變成湯圓,吃起來是外層過糊,而內層還是硬硬滴,紅豆部份個人認為太甜。

御前上茶
這系列的照片是才女A小姐的構想,小弟順手拍了一下,那時候還不會使用Lightroom,簡單的修了一下而己。

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什麼叫蜂巢冰淇淋甜筒 - 本大爺根本不想吃。好啦,其實是我手殘才不小心弄掉的,這間夯到爆的冰淇淋店,特色就是把蜜蜂的家切成一小塊,放在冰淇淋上面。先說到冰淇淋的本體,一嚐感覺像是用奶粉泡出來的,很綿、很香,但後來上網查,很多部落客說是用「台灣的有機鮮乳」,我真不曉得他們那些人的資料來源為何,這樣子抄來抄去的有什麼意義,另有資料是本產在地的鮮乳+鮮奶油(這倒是比較可信)。

再說到餅皮,就是一般餅皮,然後有加糖跟色素的感覺,吃起來是甜甜的,然後有各種詭異的顏色,但基本上來說是好吃的。再來就是蜂巢加上蜂蜜囉,據官方粉絲團是說是與台灣百年的蜂農契作的,還滿渾厚的,但吃不出來小蜜蜂是採什麼花種來的,話說這臨時櫃只到11月30日,說長不長、說短不短,在蜜蜂的家被拆完前,應該都還吃的到吧!

高雄新光三越蜂巢冰淇淋甜筒
蜂巢冰淇淋150元。蜂巢掉到地上了,悲劇… >_<

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到E'z Chocolat的中正店(已結束營業,購物請到青年店),看到一排排的甜點,還有在上面擺上一本英文的甜點食譜,一問之下,才知道原來店內有一款甜點,是知名甜點師傅史蒂芬‧勒魯(Stephane Leroux)指導的甜點「艾薇亞朵(120元)」,一層一層的內餡,分開來吃很好吃,串在一起吃也很優秀,因為作工繁複,每日限量供應。

那天吃完之後大為驚人,本想翻譯書中內容,但因為層次非常豐富,內容太過複雜,所以直接跟店員跪求食譜,還讓店員嚇一跳以為是要求婚咧。言歸正傳,所以正確的組合是:最外層的杏仁片、糖糊、接下來是瑞士蛋白霜、香柚餡、鴆康地蛋糕、自製香柚果醬、脆皮榛果餡、手工塔皮。而蛋白霜就是將蛋白跟糖一起攪打後再烘焙,白白的奶油長的很像~

(PS:目前統一預購只限定周三出貨,接受電話或FB預定)

EZ Chocolat - 艾薇亞朵
艾薇亞朵(120元)。靠近鼻子後,幽幽的香甜柚香散了過來,讓人心曠神怡,入口後是微甜的蛋白霜、酸甜的柚子醬還有柚子餡、還能吃到蛋糕的軟綿,接受上層的震憾後,驚喜的是底層的脆皮榛果餡,脆脆的、碎碎的好像小時候吃的某種餅乾,但口感更為雅緻,最後再以踏實的手工派皮做個完美的結束! 

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高雄知名抹茶、日本茶專賣店「三星園」在高雄左營開了第三間分店囉,第一間是鳳山的文山茶屋,第二間是2013年年底在民族路開的和民茶屋,吃心都有去造訪過囉。之前都是中午、下午的時候去了,這次是吃完晚餐後來,餐後吃個冰品當作飯後小點心也是滿愜意的。

明誠二路-三星園-上林茶屋
戰場の曲125元。左營上林茶屋星期日、一、二限定,在餅乾上轉了幾圈的霜淇淋,灑上黃豆粉,加上紅豆、白玉,製作的時候還很厚工的用電子秤連線一個螢幕,表示品質有控制在130G以上,但還是跟宣傳廣告的尺寸差很多哦,就算用電子秤量那又如何。

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