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釜山5天4夜自由行

Selected Category: 高雄義式餐廳 (33)

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喬的義百種料理,營業時間是星期二至五的中午,還有星期六的中午跟晚上的無菜單料理,當初曾經瘋狂,中午跟晚餐連吃兩次無菜單料理。這次剛好在附近逛,中午十二點過來,果然太晚來了,內用大概等了二十分鐘,每周都提供不同的菜色的經營方式,果然讓人瘋狂。最近店內拓寬了,座位更多了,也多了一位工作人員,裡面還看到喬媽媽也來幫忙了~

這星期的菜單:喬喬一號 / 蝦卵海味墨汁燉飯(100),喬喬二號 / 蒜香雞肉與爐烤迷迭香馬鈴薯 時蔬(100元),喬喬三號 / 隨手杯濃玉米湯(40元),西班牙當季時蔬烘蛋(50元),當日甜點:桑椹覆盆子乳酪蛋糕(50元),不囉嗦,全部來上一份,這樣子340元,兩個人吃七分飽,一個人吃飽飽。

喬的義百種料理
▲喬的義百種料理 / 地址:高雄市三民區熱河一街164號 / 電話:07-322 2539 / 營業時間:星期二至五午間輕食+星期六午晚無菜單料理(600元起)

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喬可里是世奇商旅內的餐廳,世奇商旅鄰近捷運巨蛋站,交通便利,也有特約停車場,來這裡聚餐也很方便。

喬可里無國界餐廳
▲一樓前半場的用餐區,有一般的座位,也有沙發。

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接近澄清湖的童話創意義式料理,義大利麵是主角,但還有咖哩、火鍋跟焗烤,很適合全家聚餐的地方,義大利麵本來就是招牌,四種火鍋湯底真材實料去熬的,三款咖哩醬各有特色,餐點種類豐富,也都頗具水準,是個朋友、同學、家庭聚餐的好地方呀!

童話澄清店/義大利麵/火鍋/咖哩飯/焗烤
▲Lovely童話 - 澄清店 / 地址:807高雄市三民區青年路二段537號 / 電話:07-767-7007 / 周一~周五11:00~1500 / 17:00~2200 & 周六.日.例假日:11:00~22:00 (每個月最後一週週一公休)

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總店在仁愛街的威廉泰爾,前陣子在辛亥路開了分店,這裡有好大的庭園,是鄔珍那斯特的舊址、這樣子的環境,跟店家主軸鄉村料理,頗能相輔相承。這裡適合同學、同事聚餐,人多很適合,可以點多一點,大家分享著吃,一次品嚐到多種異國風味的鄉村料理。

手寫風格的菜單很可愛,有義大利麵、焗烤飯、素食、燉飯系列、陶鍋燉肉系列、鐵板系列、手作薄脆9吋披薩、飲品、小品、開胃小點等等。今天跟朋友們來這裡開包廂用餐,順便帶了今年的薄酒萊新酒暢飲一番,新酒的特色就是每年都不知道是怎樣子的味道,很刺激的。

威廉泰爾鄉村料理餐坊-辛亥店

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在美食競爭激烈的捷運巨蛋站附近,有一間已開業四年的布雷克義麵坊,用餐時間人潮總是滿滿的,俗說話,「事出必有因」,今天吃心就來探討是什麼原因。餐點的種類很多種,基本的有紅、白、青醬,另外還有泰式跟特製的系列,今天兩人就來吃了店家推薦的兩道餐點。

「泰式椒麻雞丁(210元)」:一開始還以為是那種小雞丁,想說等一下要來嘲笑小雞雞一番,但出餐後才發現,我的媽呀!根本就是日式炸雞那麼大塊的等級了,叫雞丁有點瞧不起它了,可以參考之前去一番堂吃的日式炸雞。菜名雖然說是泰式,但主要還是辣味,呃,簡單來說就是一道好吃的辣味義大利麵,是用新鮮辣椒引出來的辣味,不愛吃辣的我也覺得辣的過癮。

「白酒蛤蠣義大利麵(190元)」:這就是地中海料理的做法了,使用新鮮蔬果、海鮮、橄欖油,是常見義大利麵料理。店家使用的是「Barilla百味來」義大利麵,煮的熟度剛剛好,所以可以明顯的吃出的彈牙口感,白酒的葡萄香氣有入味,主角蛤蠣當然是新鮮又大顆囉!各種新鮮時蔬拌炒入麵,跟鮮甜的蛤蠣湯汁海陸併進,讓這盤麵的美味極大化了!

捷運巨蛋美食 - 布雷克義麵坊
▲布雷克義麵坊就在博愛路上近捷運巨蛋站。

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這星期很有口福,先吃了孟波師傅的庶民廚房,又到屏東吃了魯凱族兩兄弟Sky & Alex 法式原住民料理AKAME,今天星期六又來吃假日限定的無菜單料理,是由若喬美眉掌廚的「喬的義百種料理」,主打是歐陸的義式料理,根據粉絲團的資料,高餐五專部畢業後,前往台中習藝法式料理,之後陸續前往西班牙三星餐廳工作、智利知名餐廳、義大利廚藝研究所,繞了世界大半圈,2015年回高雄創業,分享所學。

店內營業時間是星期一、二、三的中午,餐點是輕食二選一,星期六、日的無菜單料理,所以我早在一個星期前就預約了。今天500元的無菜單料理,用了不少進口食材,西班牙橄欖油、義大利山羊乳酪、義大利燉飯專用的米、松露,也揉了在地食材,例如刺蔥、水蓮等食材。

高雄美食 - 喬的義百種料理

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陸續攻略了燦坤的餐廳,從喆喆蒸煮鍋、有跳舞麵衣的富士印豬排,還有水裡來火裡去的純焠炙烤牛排,感覺都不賴耶,服務都滿到位的,食材也都滿不錯,所以當然要補齊最後一家義大利餐廳囉。後來一查,原來這間是之前台北名店 come on ilaly 呀,之前有去小碧潭吃過,感覺還不錯耶,想不到跟燦坤合併了。

食材當然用的都不錯,進口的冷壓初榨橄欖油、進口的義大利麵跟燉飯,當天去吃了歡聚套餐,一個人360元,吃了義大利麵跟燉飯,他們家的披薩好像也不錯,滿多客人也都會點來吃,似乎是用義式手作窯烤的,下次有機會再來吃囉。

樂義 手作義大利餐廳
▲菜單設計成明信片的樣式,看了好開心哦,象徵來自義大利美食的邀約,真有趣。

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2012年10月多的時候,錦杯吧剛開幕時,吃心就剛好有機會就衝去了,這幾天在整理舊硬碟的照片,就把2013年9月生日慶生的菜色整理了出來,800元+10%有八道菜+1生日蛋糕+1杯葡萄酒,四個人來用餐剛剛好哦~

文中只有照片跟菜色,錦杯吧的食物好吃不解釋,吃心只是覺得不放上來誘惑大家還真是過意不去呀!詳細的菜色介紹,請看蘇老師的 Bubble 旅途沒有終點,文中有詳細的介紹哦~

錦杯吧生日慶生篇

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可能期望愈大,失望就愈大吧。前兩次都只來到門口,因為人都還滿多的,今天學聰明,五點十五就先來訂位,五點半就可以入場了,因為時間有點趕,就點了個「青醬雞肉麵(180元)」、「培根菠菜半熟蛋披薩(209元)」,再配上一瓶義大利的佩羅尼(PERONI)啤酒(100元),從點餐到離開大概只花了四十分鐘吧。

我對義大利麵的要求比較高,青醬就是應該要有濃烈的羅勒(九層塔)味道,他們不知道怎麼做的,幾乎沒有耶,還用大片的洋蔥入麵!麵吃起來是軟趴趴的,但雞肉的處理我還滿喜歡的,一大塊吃起來還滿Juicy的,比較有口感跟咬勁。再來說到披薩,我想像中的半熟蛋應該就是「半熟蛋」,但上桌後我有點失望,竟然烤成全熟了,而且好像也沒有蛋白的屍體。

薄多義

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星期日的下午,坐到西子灣捷運站,出了捷運站後,在站牌探頭探腦的,同時也有位單獨旅行的女遊客,操著北京腔,問我怎麼到英國領事館,其實我也不知道,因為西子灣捷運站一號出口的站牌,並不能到英國領事館,必需再往隧道口那邊走,有個鼓山市場站,坐99跟橘1都可以到目的地。

順利的轉搭公車後,與女遊客道別,自己就爬上山到英國領事館,但天氣不好,沒看到傳說中的西灣夕陽,與陸客相互卡位下山後,對著路邊法輪功的教友打了個招呼,再到渡船頭亂晃,行蹤被朋友發現,問我要不要到西子灣附近的「A HOUSE」吃義大利。「好呀!沒問題。」

AHOUSE義大利麵

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上星期吃心到由江江城堡所舉辦的葡萄酒盲飲趴,這次的主題是用固定的預算,由酒商代表跟賣場達人各挑四瓶酒來PK,酒瓶都用鋁箔紙包覆起來,所以不知道酒的款式,再由在場與會人士來評比,結果到底誰勝誰負呢?讓我們繼續看下去!

四款分別從一開始的「氣泡酒」、「白酒」、「紅酒x2」,所以一場下來能喝到八款酒,對於對葡萄酒有興趣的朋友大大增加經驗值,而且主辦人也有取得英國WEST葡萄酒及烈酒國際證照,專業度當然不在話下囉~

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比賽即將開始。

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戀花168的店名跟招牌雖然有點俗,但店內的裝潢、擺飾,還滿溫馨的感覺,今天是來跟攝影社團的同好聚餐,而店家離三多商圈的捷運站只要兩分鐘的路程,價格又實惠,所以真的是聚餐的好選擇!

苓雅聚餐-戀花168
羅勒可鮑菇披薩110元。簡單的香菇跟羅勒、薄皮的披薩散發出老麵的香氣,與奶味頗重的起司很Match!而外皮超脆的,有餅乾的感覺,口感十足呀~

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今天來新田路的銀贊吃「奶油辣味起司鮮蝦嫩雞寬麵」,一般來說,細麵(Spaghetti)適合清淡口味的料理,例如紅醬、清炒。而更細的天使麵(Angel Hair)則適合更清淡的口味,甚至於涼拌也很好吃哦!

而今天吃的寬麵(Pappardelle)則是適合較濃郁的醬料,例如青醬或白醬,用濃郁的醬+較厚實有咬勁的麵,我想這是一種美味搭配的邏輯跟文化吧。雖然店家有從義大利進口很威的窯烤披薩,但上次吃過了,今天就來吃麵囉~

銀贊義式料理 窯烤手工披薩
奶油辣味起司鮮蝦嫩雞寬麵260元。不愧為店家的招牌菜色,辣的很有層次,濃郁的奶油跟起司做成的白醬是絕品,包覆在麵上吃起來味道相當不錯。

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可喜COSI 92是一間義式咖啡&餐酒吧,老闆從義大利帶回原汁原味的義式生活風格,還有餐點料理。而老闆是去義大利學Fashion design回來的,沒錯,就是周星馳送莫文蔚去讀的那個、那個什麼塞的。

言歸正傳。而老闆在業界當過廚師跟服務業的經驗,對於菜色也是龜毛,可喜COSI 92真的是值得來一趟的好店家,老闆滿好聊的,甜、鹹點都水準以上,C/P值超高~~

可喜92 - COSI92
高雄首見!夢幻甜點「Pavlova」。慢烤義大利蛋白霜圓餅+內塞卡比索香草冰淇淋+裡面包含著紅酒洋梨、烤杏片,其中洋梨還帶有肉桂香氣,是一種美妙的搭配!

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諾丁漢主打甜點,但某天中午來吃義大利麵也不錯吃耶!簡單的記錄一下而己~

漢丁諾義大利麵
羅勒蕾芙海鮮義大利麵220元。好吃爽口不油膩~~

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這幾天看到勇氣廚房的Jimmy Wu在勇氣廚房發文,說在在研究一本書,剛好在下也滿有興趣的,就先去附近的電影圖書館晃一下,因為電影圖書館中午有午休到一點半,然後再跑去店內用餐,順便跟Jimmy借書來看一下。

剛好店內有新進的正妹店員,就故意在接近中午兩點多店家快休息的時候點餐,這時候客人比較少,就厚著臉皮請她讓我拍一下了!

二訪勇氣廚房
胖達豬排+西西里蕃茄炒肉醬義大利麵99元。肉經過簡單的調味跟火雲掌拍打去筋,用特調地瓜粉衣酥炸,吃完後脣齒留香,而且口感很特別哦!

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 星期日的一大早到仁武學木工,本來在回程的路上要去吃「不老壽司」,中午一點到店門口,發現人潮滿滿滿,只好跑到明誠路的多那之坐一下,上網找一下有什麼好吃的。

在多那之拿起電筆,東搜西搜,想說來吃來義大利冰淇淋好了(謎之音:不是要吃午餐嗎?),於是打開Google,「義大利冰淇淋」+「空格」+「高雄」,掃瞄了一下,就找到了隔一條街的「79 Style 時代」。

很巧的是,晚上學妹又約要去吃位於澄清路上的235巷義大利麵,結果我很無聊的又點了「白酒蛤蠣義大利麵」,想說要做的比較,比較起來如何呢?只能說有不同的做法,各有特色囉!

79 style 時代
79 Style 時代 - 白酒蛤蠣義大利麵180元。蛤蠣很多約二十個,蛤蠣、白酒跟橄欖油做成的高湯很鮮甜,麵條很Q彈,煮的剛剛好,有種高貴又不貴的感覺!

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130  之前到有夠義式吃飯都是晚上跟品酒團聚餐吃的,今天特地跟江江、大頭約個中午的時間來吃。

我跟大頭己經提早出發,在十一點五十分就到餐廳門口,想不到江江更早到,看他一欉就大喇喇的,穿著吊嗄呀+沙灘褲,墨鏡箍在飄逸的長髮上,兩腳開開的,坐在與他比例略顯窄小的座位上,正幸福的享受著義式蕃茄濃湯。

有夠義式義大利麵-蕃茄肉醬義大利麵
有夠義式 - 波隆納蕃茄肉醬義大利麵129元。上桌後,醬料和麵,花一點時間拌均勻,每口就能嚐到新鮮蕃茄及洋蔥的酸甜味,以及長時間燉煮的肉醬香味。

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125  再次開拔到有夠義式,除了要一嚐夏季必吃的冷麵外,主要也是要在這裡辦「生日一支趴」,一支的意思,就是請興會的朋友帶一支「紅酒」來啦。

夏日應景的西式冷麵,配料跟醬汁的變化豐富,但主要還是要用清淡的醬汁為主,切記不要塔配較為濃厚的醬汁跟配料,否則聽說將會是一場災難,而麵條在煮的時候也是比一般的義大利麵更要細心呵護,是一道精緻的麵食,煮完冰鎮後以增加Q度。

另外的補充一下義大利麵小常識:

  • 細麵(spaghetti)及寬麵(fettuccine):適合搭配順口的醬汁及簡單調味,例如用橄欖油、奶油、起士,而醬汁內的配料及香料也適合切成小塊的,例如蒜、辣椒、蘿勒之類的。
  • 筆管麵(penne)及蝴蝶麵(farfalle):較為厚重的醬料,如花椰菜、香腸之類的,則是適合較短的麵條,如筆管麵及蝴蝶麵之類的。

有夠義式-義式冷麵
有夠義式.香烤嫩煎牛排天使髮絲麵拌日式昆布醬149元。這次有夠義式推出的冷麵的醬汁都很有趣,例如巴沙米可醋、青梅汁,以及今天吃的日式昆布醬。冰鎮的冷麵將昆布醬汁鎖入麵內,搭配鮮嫩的牛肉,讓人暑氣全消、脾胃暢開。
(價格現在好像都129了,而且沒有在菜單上,要另外跟老闆說哦~~)

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125這是「有夠義式」的一號店,開店有近十年的老牌義大利餐廳,第一天晚上去要點「白酒蛤蜊義大利麵」,因為太多人點了,蛤蜊用完了,廠商還要去海裡面補貨,蛤蜊明天才會到,所以先吃店長推薦的「塔香蕃茄青蔥義大利麵」,這都屬於清炒類的義大利麵,我就是愛吃清炒類的,才能吃出廚師的功力啦!

20120630布蕾克義大利麵
白酒蒜汁蛤蜊麵135元。用了當季鮮蔬,蒜頭跟辣椒先爆香過,另用了海蛤蜊,比較大粒而且新鮮,而且還滿多顆的,麵的份量很多,不怕你吃不飽。

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