來台南孔廟附近散步,這一帶超好逛的,路上標示還算清楚明瞭,不用事前規劃就可以玩上一整個天,到處都是漂亮的古蹟,有孔廟、武德殿、林百貨……,聽說是漢人在臺灣最早開發的的區域。

這次來吃好吃的珍珠奶茶,台南人對吃的很講究、很龜毛,從這款手作珍珠就知道,用樹薯跟地瓜粉做的珍珠,呈現天然透白的顏色,咬起來比較軟嫩,不會有那種咬塑膠的感覺。哈~ 

IMG_6939
▲珍珠或波霸或粉圓的原料是地瓜粉,加入一些質地較硬的樹薯粉來增加口感,根、莖類的澱粉直鏈式分子含量比例較低,鍵長卻達穀類直鍵澱粉的四倍,加熱煮完後會呈半透明且帶有光澤,看圖片的白珍珠就是天然的證明。(參考資料Food & COOKING / HAROLD McGEE著)

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前幾天有紅月,所以早早就跑出來看,順便逛一下夜市,發現了老江紅茶,做成攤車的型式,就在入口處還滿方便的,買了就走。老江是最早把紅茶加入鮮奶的店家吧,把英國喝鮮奶茶的傳統帶入台灣,喝杯鮮奶茶,吃幾個小點心,幸福感滿分。

岡山花園夜市老江紅茶
▲哦,不能忘記今天拍的紅月,剛好掛在路燈上,真可愛。

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野蓮是美濃特有的野菜,南部人稱之為「野蓮」、北部人稱「水蓮」,需生長在潔淨的水塘裡,加點嫩薑跟客家蔭黃豆一起炒,清脆可口。今天來到中正湖,看到一大片的野蓮田,有一池塘的野蓮採收完畢,水放掉之後,看到農夫正在整田,這時候田裡面的生物就被翻了出來,剛好成了整群白鷺鷥的晚餐。

白鷺鷥別看他笨笨的(有嗎?),遠遠的有人靠近,就飛的老快,多次出遊要拍都拍不到,這次遇到整群的,當然要搬個板凳,選了個前排座位好好的拍一下。野蓮的學名叫龍骨瓣莕菜,採收時需著防水青蛙裝,有時必須長久跪著採集,非常的辛苦。至於那裡吃的到野蓮呢?一般熱炒店或客家菜都會有哦~

美濃中正湖野蓮池
▲夕陽西下,整群的白鷺鷥正在享用大餐。

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客家庄吃的叫粄條,閩南人吃的叫「米苔(篩)目」,香港叫做「銀針粉」、馬來西亞叫「老鼠粉」,作法是用在來米磨成米漿,加入太白粉蒸熟,美濃這兒的吃法是加入油蔥酥、肉片,好鹹好夠味呀

美濃吳粄條

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繼續意外的美濃單車之旅,這次經過這間柚仔林豆腐花,不規則的木頭招牌,加上好像手寫的店名,怎麼不引人注目呢?單車停了下來,店面沒有人在顧,叫喚了老闆,原來是在後面看電視呀,點了個豆腐花,呀其實就是豆花,用冬瓜茶來取代糖水很清涼解渴的。

入寶山當然不能吃個豆花就走人了,另外有個決明子奶茶,用決明子茶+豆漿+阿薩姆紅茶及鮮奶油的配方,老闆說:「奶茶只有瓶裝,一大瓶1200~~~~~~~(C.C.)」,我心想:『哭么!老闆你嘛貢卡緊A,我還以為什麼靈丹妙藥一瓶要一千兩百元』,呀就是1200cc.是40元,超便宜的,當然買來喝囉。

柚子林豆腐花

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鱸魚是手術後修復傷口的最佳補品。鱸魚具有人體細胞不可或缺的胺基酸,能夠加速病人手術後的傷口癒合,也能增加抵抗力,豐富的B群也能加強病人的體力。鱸魚對產婦是最適宜的營養來源。產前婦女吃鱸魚,可以穩定胎兒與胎動;而產後吃鱸魚,則能幫助乳汁分泌。而現代人生活緊張忙碌,吃鱸魚也有助穩定人體神經系統,減輕失眠症狀。(以上資料摘錄自userful book of fish)

找了個良辰吉日的早上,吃心跟隨高雄專做鱸魚高湯業者,來到前鎮漁港看整個製作流程。店家選用6年生,來自大海的鱸魚,用魚頭跟魚骨熬煮12個小時,過程中就加點薑去魚腥味,原料很單純。吃心拿了幾包回去煮,直接加熱就可以喝,500cc只要90元,不需要再加水,對忙碌的現代人非常方便呀!

鱸魚高湯急凍外帶宅配包
▲鱸魚(Seaperch;Seabass),學名:Lateolabrax japonicus。 線上訂購

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畫堤音樂餐廳之前是在香蕉碼頭(2011年照片),但最近香蕉碼頭那一排吹了熄燈號,所以就搬到同盟路的客家文化園區來了,從碼頭旁的時尚音樂餐廳,到現在的榕樹下聽歌,跳Tone跳好大,但好歌不寂寞,也算是為北高雄注入了音樂活力。

在高雄的音樂餐廳,以前最愛去的地方就是「樂三三」了,還有以爵士為主題的「藍色狂想」跟「Marsalis Bar馬沙里斯爵士酒館」,還有「電台食堂 in Our Time」、以獨立音樂為主的「百樂門酒館」。

高雄音樂餐廳-畫堤世界
▲畫堤世界就在光之塔對面,新客家文化園區旁。

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意外的美濃之旅,讓我騎著單車穿梭在巷弄裡,騎著騎著經過了這間店,門口滿滿的人潮,外面擺了兩張桌子,我很好奇那麼多人怎麼坐的下去。門口偽裝成鄉下雜貨店的樣子,就像某些鄉下便利商店裡面會放了賭博機台那樣,我很好奇到底是先有雜貨店,還是先賣清冰,因為人太多了,這就沒有問了。

幾排的雜貨櫃,一些食品廠商的文宣,不太高的天花板跟有點昏暗的燈光,還有稱斤在賣,而且可以自己挑的雞蛋,好懷舊哦,在便利商店興盛之前的雜貨店都有提供這種功能,再往裡面探進去一點,發現別有洞天,別開生面,一家子忙上忙下的接單、收錢、端送冰品,遊客來回穿梭找位置、點單、吃冰,好不熱鬧。

美濃 - 東門冰果室
▲趁人比較少的時候拍了個照

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嘗試原肉的美味就回不去了,使用的是美國牛最高等級的特選Prime,經過單純的碳火炙烤,引出牛肉的原汁原味,牛肉是使用牛肩(Chuck)部,有些部份會帶筋難嚼,與它相處的要訣就是要嚼久一點,會越嚼越能吃出肉的香醇美味。

店內除了原味的碳烤牛排外,因為另一位廚師是在日本讀書工作多年,所以店內也提供日式的家庭料理,菜色變化豐富,以炸物為主,今天吃到菜單上沒有,寫在黑板上的八丁味噌豬排,特殊的味噌風味,與豬排搭配也超好吃的哦!

文化中心美食 - 焱燒碳烤牛排
▲這盤是16盎司U.S. Prime (450元) / 36盎司最划算是800元。建議三、五好友相揪來吃牛排。

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【初稿2014-05-12】

地表第二強的菠蘿包悄悄上市。繼去年年底推出的鹹味的叉燒菠蘿包後,大受好評。今年夏天,也就是 This summer~~~(硬要加上英文,國際化一點),隆重推出,每天有不同口味的冰淇淋菠蘿包…包…包…,問店家為什麼要叫第二強的菠蘿包,呀其實也很簡單,就是要預留未來可以發揮的空間囉!

香港人愛吃的冰火菠蘿油,本來就是玩食物冷熱交融的趣味,所以楓茶記這次大發創意,加入冰淇淋,也是很合乎邏輯的一種吃法囉。除了冰淇淋外,另外還加上一支日本的酥脆餅,吃起來也是清爽俐落,一點兒也不拖「油」帶水,也滿好吃的哦。

楓茶記-冰淇淋菠蘿包新上市
▲冰淇淋菠蘿包75元。一大球的明治冰淇淋,每日不同口味,連續兩天去吃,分別吃到的是苦甜的抹茶口味,另外還有奧力歐餅乾口味,各有其個性哦。

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最近凹子底捷運站種了一堆比人高的花(網友Celina補充是蜀葵),所以那天下午經過,就在博愛路上,還跨騎著機車就直接拍一下,這次我用Canon7D+Tamron18-270mm的鏡頭拍,270mm的焦距,使畫面的前中後景壓縮在一起,讓畫面比較滿,盡量不留白,形成有森林的效果。

凹子底森林公園
▲LR增加鮮艷度50,亮部跟白色拉到-100,黑色跟陰影-60,增加對比45,清晰度-35,我覺得這效果還不錯,我喜歡。 

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在高雄非常非常老牌的樂加廚房(The Plus),我印象中回高雄的第一篇網誌就是他們家的(遠目),四年過去了,最近在博愛路開了間TOGO的店型,從早上10點半營業到凌晨2點,滿足了半夜想吃個漢堡或不浪取的胃!

餐點有漢堡、蛋餐、輕食拚盤、天使冷麵、點心、甜點、飲料跟湯品。今天黃昏去凹子底拍花,就順路過來吃看看,點了個漢堡、蛋餐、湯品,飲料20元至60元不等,我就跳過沒點囉!個人覺得這算是最強的深夜早午餐了,因為本業就是做早午餐的,不像有些是做熱炒、賣麵包的來做早午餐。

高雄美食 - 星樂加
▲經典牛肉堡98元。稍微烤過的麵包,夾入大量生菜,起司滿特別的,顏色比較淺,個人覺得奶香味明顯,而且不死鹹,漢堡水嫩多汁是一定要的。

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高雄的夏天總是比較早到,霜淇淋大戰也開始囉,趁著清明連假來到巨蛋捷運站附近的「散步路徑」,店家就在香火鼎盛的土地公廟旁,是每天一、兩種不同的口味,坐在樹下吃著霜淇淋的感覺好像回到了農村時代哦!

高雄霜淇淋 - 散步路徑
▲今天是香蕉跟巧克力口味(70元),香蕉就還滿香蕉味的,巧克力就很巧克力。我覺得他們家的霜淇淋比較黏,不知道是配方的關係,還是機器的原因,跟目前最多人用的NISSEI日世霜淇淋機不一樣。

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高雄有什麼還沒有發現的山珍海味?這次鐙輝跟子余要帶著大家走海線!傳統碗粿私密魚粥加碼草尼馬樂園,來去住一晚今天通通都幫你傳遍遍!

  • ☑ 大高雄老店碗稞肉羹
  • ☑ 阿真虱目魚粥
  • ☑ 淨園休閒農場
  • ☑ 潮州牛肉店
  • ☑ 旗津黃金海珍珠
  • ☑ 火烤包子
  • ☑ 金聖春海產

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小港區南接林園區,是高雄國際航空站所在地,小港區舊名「港仔墘」,閩南語稱「邊緣」為「墘」,即因高雄潟湖南岸之鳳山港畔而得名。本區開發甚早,早在荷據時期荷蘭人就在此建立港口。明鄭時期由鄭成功部將吳燕山負責開墾,清朝時則屬鳳山縣管轄。

日治初期屬臺南廳鳳山支廳。1920年實行五州制,將鳳山支廳所屬港仔墘區、大林蒲區、空地仔區併為一庄,原訂名港子庄[1],後改為小港庄,始得小港之名,並歸高雄州鳳山郡管轄。


▲第二次世界大戰結束後臺灣由中華民國政府接收,小港的行政單位改為鄉,隸屬於臺灣省高雄縣。1979年高雄市改制直轄市,並將小港鄉併入成為其市轄區。

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前鎮地名主要說法為明鄭時期鄭成功登陸鹿耳門的前鋒部隊番號為宣毅前鎮,將荷蘭人驅逐後,此部隊駐於萬年縣境內,後人將此部隊名統稱為地名,(左營、前鋒、後勁及仁武均為鄭成功部隊名)。這一區的景點有夢時代、新光三越、SOGO、大遠百、IKEA、勞工公園夜市、凱旋金鑽夜市。

前鎮區共計33間,達成數20間,達成率61%

新光碼頭-星光水岸公園
2014年10月拍攝

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前幾天看新聞,說西子灣被遊覽車塞爆,當地居民很反感,而且車來車出,對商家也沒有什麼貢獻,所以吃心就來提供一下私房散策路徑囉!散步是有運動散心的意思,散策是還有欣賞風景的意思。這條路線是台北的朋友來高雄玩,我帶著走的路線,這篇文章雖然是從西子灣捷運站開始走,但其實我們是先從鹽埕埔站逛完博二才來的。

  1. 打狗鐵道故事館
  2. 武德殿
  3. 代天宮
  4. 鼓山景觀橋
  5. 哨船頭公園
  6. 雄鎮北門
  7. 打狗英國領事館辦公室
  8. 打狗央國領事館官邸
  9. 西子灣夕陽觀景平台


▲本文收錄在「高雄旅遊精選!一年四季玩不停

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高雄涮牛肉營業時間比較晚的就是這間牛總涮牛肉了,老舊的店面聽說有三十年的歷史了,涮涮鍋的湯底是用牛大骨、牛腩肉,加入大量洋蔥、甘蔗、鳳梨、蘋果熬煮六至七個小時。鍋底有高麗菜、玉米、白蘿蔔、紅蘿蔔、蕃茄、凍豆腐、豆皮等配料,一邊涮煮牛肉,湯頭可是會愈來愈鮮甜。

南部的涮牛肉不像美國牛肉有細分部位,都是秤斤論兩的賣,一天兩次由台南直接配送,客人點了之後才現切,進口牛肉強調熟成,現宰牛肉就是強調新鮮。有些人的吃法是把生牛肉飯在碗裡,再倒入滾燙的高湯沖熟,鮮甜的肉汁會釋放到碗中的湯裡面,一口牛肉一口湯的品嚐。

牛總涮牛肉
▲自己的牛肉自己涮,想吃多少就涮多少。

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一閃一閃的招牌很可愛,像是個機器人,表情還會變化,就在捷運中央公園站附近,名字是「貝殼窩青年旅舍」,但現在好像只提供一般的客房,三、五樓在施工,可能要做成有上下舖的青年旅舍吧,我就懶的去問了,應該就是吧,台中的奇異果站前店也是這樣子的營運模式,還有高雄的旅悅也是!那天來高雄出差,因為很早就要出門,就用Expedia線上訂房很方便,客房訂價是1800元,現在試賣期間特價是1200元。

貝殼窩青年旅舍
▲旁邊是享味曼谷,再過去是中央公園,後面就是新掘江跟玉竹商圈

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吃心來高雄的漫畫國度好幾次了,這次適逢十八週年慶,所以來做個總整理,像這樣子的空間,在最熱門的時期,高雄可是多達二、三十間,以前去台北出差的時候,玩到半夜一、兩點的時候,也都會找這樣子有包廂的地方過夜,之前是去東區忠孝敦化捷運站旁的麥歡樂,渡過年少時光。(遠目...)。

回到主題,高雄碩果僅存的漫畫國度,也算是高雄的景點之一了吧,18周年慶的福利有很多。

  • 深夜10點半至早上9點半,八小時只要250元,還送宵夜或早餐一份,所以1點半前進店可以坐滿8個小時。
  • 早上5點到10點半,低消60元贈送早餐乙份
  • 低消110元下午茶、晚茶或宵夜三選一

漫畫國度
▲喝飲料看雜誌。今天的麻豆是樂樂 ( 粉絲團 )

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食尚玩家在2015年2月26日的高屏海岸 美食熱點,介紹了一間小吃,簡簡單單的小吃不貴,是可以每天吃的那種。

旗津30年老店握壽司
▲到了旗津渡船頭直走就是廟前路,最近有整建過,變的更整齊了。

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因為朋友之前有留言過,Kuko的比利時鬆餅好吃,所以夢時代的分店開幕我就跑來了,開幕當天熱鬧滾滾,有鑼鼓表演,還有舞龍舞獅,真有趣。跟巨蛋店不同的是,這兒還有幾組的座位,方便坐下來吃新鮮現烤的鬆餅,KUKO的比利時鬆餅,扎實的口感,結合了麵糰跟麵糊的特色,還有多變化的口味,也讓人耳目一新,還滿推薦大家來吃看看哦。

比利時列日鬆餅的特色就是使用珍珠糖,珍珠糖的來源是甜菜根,一種適應於北方氣候的作物,特色是加熱後釋放部份糖份及水份到鬆餅中,但部份仍保持顆粒,增加鬆餅的層次感。吃過那麼多間,就屬於KUKO的珍珠糖保留的最完整,可以吃到ㄎㄠㄎㄠ的顆粒口感。

kuko比利時鬆餅
▲小小的鬆餅食材選用也不手軟,使用的是日本昭和小麥粉、紐西蘭威士蘭乳業的奶油、台灣勤益的「視好蛋」、還有比利時的珍珠粉。

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在市中一路的謎思咖啡,最近在捷運三多商圈,大遠百旁的神秘新光路24巷開了二店,神秘的新光路24巷左右兩邊的入口都是在兜售電影票,目前謎思的店面以前是Chapter One,巷子內還有幾間服飾店,還有大人、小孩、年輕人愛去的Fun4桌遊館

單品手沖咖啡以淺培為主,當然自己的豆子都自己烘,另有TWG跟HEDIARD的茶款、德國有機花果茶、台灣高山茶跟紅茶,還有輕食、元啡驢派的鹹派,多款甜點,早午餐等,對了,另外二店這裡還有幾款紅酒跟精釀啤酒,也是老闆精心挑選的,下班後也適合來小酌一下哦。

謎思咖啡二店
▲手工牛肉漢堡120元。變成兩層好像是多20元,麵包跟漢堡肉都是自己做的哦,還附一小碟的沙拉,鮮嫩多汁的漢堡跟起司淋成這樣子太犯規啦!

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今天早起去了前鎮漁港玩,中午肚子餓餓來吃炭烤牛排,目前午餐定食試賣中,所以我們就點了一份牛排跟唐揚雞定食,還有少見的炸竹莢魚。碳烤過的牛排帶著碳香,還有滴下去的油脂隨著碳火的煙再次著落在牛排上,形成雙重美味。個人覺得帶點紅酒去喝應該不錯,但記得自己帶杯子呀~

焱燒碳烤牛排
▲今天點的是新產品「安格斯牛排」,8盎司是500元,16盎司是800元。

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那天龍華市場附近的VALUAR吃完晚餐後,本來要去CRAFT卡夫特精釀啤酒專賣店小酌一下,到了門口看到貼了告示說臨時有事沒有營業,悻悻然的往前走著,轉眼看到一間寫著葡萄酒專賣店,所以就走了進去。

進去後看到一整排的櫃子放了好多酒,然後都清楚著寫著內用跟外帶的價格,就跟卡夫特很像,內用可能就貴了個三、四十元這樣,省了洗杯子的時間,所以覺得還OK,滿喜歡這樣子的方式。

so wine-葡萄酒專賣店
▲這位是法國的老板,好像來台灣六年了,在左營附近有另一間葡萄酒專賣店,也是法國人開的,感覺近幾年還滿多外國人移民高雄開店。

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我愛喝冷壓果汁,之前在高雄喝過兩間,頗讓人驚艷,一間是在西子灣的Art House,另一間是我的冷壓果汁初體驗,在捷運巨蛋站附近,叫做Fresh Juick,第一次喝的心得是,喝起來果然很「冷」,難怪叫「冷壓」果汁。(喂~你這冷笑話很冷耶!),好啦,不開玩笑。冷壓果汁是使用液態壓力製成果汁,跟一般傳統果汁機不同的是,傳統果汁機會產生熱度,會讓蔬果快速的氧化,降低營養成分,其實吃心早就知道了,所以很少喝外面的果汁,要嘛就直接啃水果或蔬菜才有營養價值。

話說回來,一組六瓶的冷壓蔬果汁,建議是兩個小時喝一瓶,一整天不吃東西,藉此來淨化身體,但個人覺得這樣子不吃東西,只喝果汁,對我壓力太大,感覺會死掉不少細胞,下次再嚐試,所以我是當作飲料來喝,就飯前喝個一瓶,分兩天來喝,有興趣的朋友可以從連結到官網訂購哦!

OC新鮮冷壓蔬果汁
OC新鮮冷壓蔬果汁一組六瓶1180元,一瓶是500ml。每瓶都有1.3公斤以上的新鮮蔬果冷壓製成,看起來花花綠綠都是天然的生菜水果哦,完全不加糖或是其他有的沒的。

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聽說旗山春節的人潮也是很厲害,所以今年的春節就不打麻將,繼續出遊去,從捷運左營站出發,搭上旗美快捷公車來到旗山,租了台腳踏車,玩了一整個下午,來體驗一下旗山人過年的感覺,還滿不錯的。今天走踏了旗山好多景點,「孔廟」、「武德殿」、「旗山火車站」、「天后宮」…,還吃了不少以香蕉為主題的點心,飲料,有生之年應該還會找個非假日再來一次吧。內文有70張照片,請小心服畢,不要怪我,遊記的內容都會很多~

高雄春節旅遊-旗山老街

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上一篇文章調出春節到大坪頂熱帶植物園出遊的照片,就順便把一些春節的遊記都調了出來,以前過年的時候,都是待在家裡跟朋友打麻將,今年哥戒賭了,來到戶外走走,聽高雄市的人說,過年一定要到新樂街才叫過年,所以走到戶外看人去。一連四天的新樂街過年市集,從除夕到初三,人潮滿滿的,有吃有玩還有大折扣,確實滿好玩的,明年再來吧。下一篇就是介紹旗山老街的春節盛況囉~

高雄春節旅遊-新樂街

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2015年2月19日天氣晴。這天來到小港乘坐「空港快線」,拖了那麼久才介紹,因為私心來說有舉辦抽獎活動,所以不想太早介紹讓太多人知道,哈!!!空港快線快線有分AB兩線,可上車買票卡是150元,當天可以AB兩線爽爽坐,裡面包含一張一卡通,特別的是,那張一卡通可以讓你下次搭乘五次的空港快線,另外還有張店家聯名優惠的卷子,包含紅毛港文化園區的優惠卷。

當天我就坐著空港快線到了熱帶植物園、淨園機場咖啡,如果時間安排委當,還可以跑去紅毛港文化園區看夕陽、看大船入港也不錯。現在高雄市除了雙捷運,即將通車的輕軌外,還有多條的觀光巴士跟文化公車,點擊看更多高雄旅遊景點

熱帶植物園
▲空港快線的彩繪巴士。每逢國定例假日與連續假日行駛~

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慢慢韓食堂的老闆,師承全羅道Style韓式料理,之前在台北做了12年,近兩年慢慢在高雄打出口碑了。聽說韓國美食都出自於「全羅道」,是韓國的糧倉,海產跟農產都很豐富,「那等於是台南嘛。」我心裡就這樣想著。

第一次來的時候,從店面就感覺不一樣,北歐風格的燈飾跟椅子,很精緻簡約感覺,餐點也的擺盤配色也很舒服,今天吃了幾款料理也滿讓人驚艷的,就讓我們慢~慢~的~看~下~去。

慢慢韓食堂二訪

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