吃心絕對 - 美食旅遊部落格

第二十六篇高雄拉麵店文章，已經近兩個月沒有吃拉麵了，因為前陣子把板前拉麵四種拉麵吃過一輪，都頗有特色，醬油、味噌、豚骨、地獄四種都有自已的風格，頗厲害的。另外加碼推薦日本人開的「潮來御食事」的各系列拉麵、還有鳳山「櫻月食堂」的味噌拉麵。

最近開了三間，再陸續攻略一下好了。星期一的晚餐決定要吃拉麵，先到忠孝路新開的叢林拉麵，「公休！」，接下來到林森路的麵寶荒武者拉麵/沾麵，「呃~~也沒開。」索興就大老遠跑去美術館附近的這間山本堂拉麵，點了人氣第一的豚骨拉麵一試。

▲除了豚骨拉麵外，還有醬油、味噌等拉麵，還可以免費加麵2次，優點是營業到半夜12點，文宣上是寫說由三位高材生開的，北、中、南都有分店。

▲豚骨拉麵(200元)。湯可以選擇淡、一般、濃，今天選了一般。

▲很濃郁的湯頭，無庸置疑。

▲麵條是博多風格的細拉麵，特色是可以續兩次。

▲叉燒。

▲叉燒好像還有炙燒過，其實沒有很喜歡，叉燒肉滷的好的話，味道就夠香了，再炙燒過感覺有點畫蛇添足呀！前陣子去吃Katsu勝沾麵也是這樣子做，我是覺得像魚肉的香味比較少，炙燒一下還情有可原，豬肉本身的就夠香了，炙燒的焦香味蓋過肉香，炙過頭的話還會有苦味，但如果是為了美觀效果，例如食八番或麵屋武藏就另當別論了。

【山本堂日式拉麵-高雄館】

• 地址：高雄市鼓山區美術南三路78號
• 電話：07-5866679
• 營業時間：11:00-14:00 / 17:30-0:00

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