第二十六篇高雄拉麵店文章,已經近兩個月沒有吃拉麵了,因為前陣子把板前拉麵四種拉麵吃過一輪,都頗有特色,醬油、味噌、豚骨、地獄四種都有自已的風格,頗厲害的。另外加碼推薦日本人開的「潮來御食事」的各系列拉麵、還有鳳山「櫻月食堂」的味噌拉麵。

最近開了三間,再陸續攻略一下好了。星期一的晚餐決定要吃拉麵,先到忠孝路新開的叢林拉麵,「公休!」,接下來到林森路的麵寶荒武者拉麵/沾麵,「呃~~也沒開。」索興就大老遠跑去美術館附近的這間山本堂拉麵,點了人氣第一的豚骨拉麵一試。

山本堂拉麵高雄店

山本堂拉麵高雄店

山本堂拉麵高雄店
▲除了豚骨拉麵外,還有醬油、味噌等拉麵,還可以免費加麵2次,優點是營業到半夜12點,文宣上是寫說由三位高材生開的,北、中、南都有分店。

山本堂拉麵高雄店

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山本堂拉麵高雄店
▲豚骨拉麵(200元)。湯可以選擇淡、一般、濃,今天選了一般。

山本堂拉麵高雄店
▲很濃郁的湯頭,無庸置疑。

山本堂拉麵高雄店
▲麵條是博多風格的細拉麵,特色是可以續兩次。

山本堂拉麵高雄店
▲叉燒。

山本堂拉麵高雄店
▲叉燒好像還有炙燒過,其實沒有很喜歡,叉燒肉滷的好的話,味道就夠香了,再炙燒過感覺有點畫蛇添足呀!前陣子去吃Katsu勝沾麵也是這樣子做,我是覺得像魚肉的香味比較少,炙燒一下還情有可原,豬肉本身的就夠香了,炙燒的焦香味蓋過肉香,炙過頭的話還會有苦味,但如果是為了美觀效果,例如食八番麵屋武藏就另當別論了。

【山本堂日式拉麵-高雄館】

  • 地址:高雄市鼓山區美術南三路78號
  • 電話:07-5866679
  • 營業時間:11:00-14:00 / 17:30-0:00


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