其實吃心很少在吃火鍋的,只有朋友介紹的才比較敢去吃,因為……你知道的。而現在店家都一定要在粉絲團自清,所以吃鍋前都要先去逛逛,「豬大骨進貨單?」「有」,「雞架骨進貨單?」「有」,哦哦,這樣子就可以比較安心的吃了~~
今天來吃的鴛鴦鍋是辣妹湯與美人湯,所謂鴛鴦鍋就是一邊是辣的,一邊是不辣的。辣妹湯:根據菜單的資料,特選麻椒、花椒、辣豆瓣以及數十種特製配料快炒一小時,隨後放其冷卻發酵十天。再來美人湯就更厲害了,除了基本的豬大骨、雞架骨、十種蔬果一起熬煮外,還加入屏東的里港豬腳凍,而且出鍋前,再置入一整株的人蔘,煮到後面人蔘的香氣會愈明顯!
「哇!這就是人蔘。」