這間是前幾天食尚玩家高屏美食先修班介紹的。這集介紹的拉麵店已經有名很久了,拉麵巧妙的運用了麵筋的蛋白質的延展性和彈性,快速的煮熟,吃起來就是有好勁道,完全靠雙手揉捏甩拉、條分縷析。

蘭州拉麵的特色是吃起來會有很強的韌度,有客人點餐時,再拿起已分好的小麵糰,然後由師傅開始將麵糰一拉為二、二拉為四,一直拉、一直拉,直到方便食用的寬度後,再下水煮熟。

新興區食尚玩家蘭州現拉麵店
▲蘭州現拉麵店 / 地址:高雄市新興區青年一路176巷12號 / 聯絡電話:07-223-2789 / 營業時間:11:00~14:00;17:00~21:00

新興區食尚玩家蘭州現拉麵店

新興區食尚玩家蘭州現拉麵店
▲價目表

新興區食尚玩家蘭州現拉麵店
▲店家就在巷子內,左望右看只有一個招牌,很好認出。

新興區食尚玩家蘭州現拉麵店
▲營業時間就是一般的午餐跟晚餐時段。

新興區食尚玩家蘭州現拉麵店

新興區食尚玩家蘭州現拉麵店

蘭州現拉麵店
▲像是雜技表演的現做拉麵。

蘭州現拉麵店
▲一拉一勾,麵條就在一來一往間,兩條變四條、四條變八條。

新興區食尚玩家蘭州現拉麵店
豬筋肉拌麵150(小)

新興區食尚玩家蘭州現拉麵店
細麵拌入有蒜蓉、青蔥、偏甜的醬汁,麵看起來很普通,但吃起來卻是非常非常的Q。

新興區食尚玩家蘭州現拉麵店
豬筋感覺就很多膠原蛋白,有筋有肉一次滿足!

【延伸閱讀】

【蘭州現拉麵店】

  • 地址:高雄市新興區青年一路176巷12號
  • 聯絡電話:07-223-2789
  • 營業時間:11:00~14:00;17:00~21:00
  • 推薦:豬筋拌麵、雪菜辣雞拌

 
檢視較大的地圖

文章標籤
創作者介紹
創作者 張小瑋 的頭像
張小瑋

吃心絕對 - 美食旅遊部落格

張小瑋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()