高雄美食 高雄午餐 西安麵食館 高雄午餐 蓮池潭美食

今天來到傳說中的「西安麵食館」,店家就在蓮池潭旁邊,山西吃麵的文化歷史悠久,花樣可多的了,除了常見的刀削麵、貓耳朵、拉麵之外。而一體成形的皮帶麵,更是獨步全台!

吃心前後去過幾次了,第一次來是藍大俠VIP帶路的,所以讓我們到裡面去參觀,老闆娘是陝西人嫁到台灣,因為思念故鄉美食,所以就賣起故鄉美味來了!

皮帶麵或拉麵都經過養麵的過程,時間是食物的摯友,我們都知道,好酒要陳年、牛肉要熟成、咖啡豆也要養豆、好男人也要訓練,所以,西安麵食館麵每天限量,好吃不等人呀~

左營蓮池潭西安麵食館
▲讓我們繼續看下去~~~~

左營蓮池潭西安麵食館
▲如果坐大眾交通公具的話,可以先坐捷運到「生態公園站」,轉紅35或紅51到「蓮池潭」站,到蓮池潭玩玩,吃美食

左營蓮池潭西安麵食館
▲店家就在眷村文化館旁而己,從蓮池潭走過來5分鐘就到了,很近哦!

左營蓮池潭西安麵食館左營蓮池潭西安麵食館
左營蓮池潭西安麵食館左營蓮池潭西安麵食館
▲小菜每盤30元。

左營蓮池潭西安麵食館
▲小菜櫃,每道30元。

左營蓮池潭西安麵食館
▲菜單。

左營蓮池潭西安麵食館
▲裡面座位還滿多的,環境光亮,採光佳!

左營蓮池潭西安麵食館
▲蓋澆麵70元。他們家五款麵都可以選用拉麵或皮帶,最有趣的是這湯頭,因為我發現這口味是我在家做出來的,選用的是很耐放的蔬菜,「青椒」、「洋蔥」、「蕃茄」,看起來就很健康是吧!之前在家懶的出門都會囤積這類的蔬菜,要煮的時候就隨便切一切,丟入鍋內、再丟入一把關廟麵,煮出來就是這種滋味,湯頭雖然不甚好喝,但健康最重要啦!

西安麵食館
▲紅燒雞肉麵80元。這也是朋友點的,麵選用皮帶麵~

左營蓮池潭西安麵食館
▲紅燒牛肉麵100元。根據朋友藍大俠的描述:「牛肉麵的部分,以前選用澳洲牛腱肉,現在更改為小排肉!,我當天還有吃到軟骨~~~湯頭只有牛肉,豆瓣醬,還有 〝 蜆 〞 取其鮮味,喝看看,真的很讚!」

左營蓮池潭西安麵食館
▲因為忙著玩弄皮帶麵,所以忘了跟朋友要一口湯頭來喝看看。

左營蓮池潭西安麵食館左營蓮池潭西安麵食館
▲他們家的麵是以「條」為單位。「老闆,我要三條麵。」就是三碗的意思~

左營蓮池潭西安麵食館
▲回鍋肉150元。五花肉與豆干、青椒(我發現店家很愛用青椒)、九層塔大火快炒,少些的醬油上色,最後有發現盤底大量的辣油。五花肉吃起來肥而不膩,微辣而不會過鹹,還滿推的。

左營蓮池潭西安麵食館
▲孜然炒肉100元。端上來後好大一盤呀,帶有塞外風情的孜然香氣~~

左營蓮池潭西安麵食館
▲他們家的麵都得在冰箱睡上個一晚才能出來見人。

左營蓮池潭西安麵食館
▲平滑的麵條,這是養了一晚才有的結果哦!拉麵要養一個晚上,皮帶麵則是約三、四個小時~

左營蓮池潭西安麵食館
▲說時遲、那時快,這姑娘把上圖的麵糰兒,放在手上像玩花繩兒,不一會兒功夫,就變成一條一條的拉麵囉!而從從拉麵實境秀中可以看到,工作檯上沒有任何一點太白粉或麵粉。

左營蓮池潭西安麵食館
▲然後,噗通的一聲,拉麵就跳下滾水啦!

左營蓮池潭西安麵食館左營蓮池潭西安麵食館
▲陝西有八怪:鍋盔像鍋蓋、帕帕頭上戴、麵條像褲帶、房子半邊蓋、姑娘不對外、油潑辣子一道菜、板凳不坐蹲起來、秦腔不唱吼起來。「江山萬里情,中國人真行。」不用去大陸,在這裡就看到的「麵條像褲帶」了~~

左營蓮池潭西安麵食館
▲這小妞有說啦,他們家的麵糰在桿的時候不加任何太白粉或麵粉之類的,看她們雖然常吃麵,但卻不胖哦,因為其實麵糰裡面的澱粉很少,不同一般店家在做的時候會灑上一些粉之類的澱粉才會高。

【西安麵食館】

  • 地址:高雄市左營區勝利路115號(眷村博物館停車場內)
  • 電話:07-5881517


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