因為上一篇剛好寫到「蘭州拉麵」,蘭州是甘肅省的省會,於是我就想到甘肅隔壁的「新疆」,然後就翻出半年前去吃的時候拍的照片,雖然說是隔壁,但Google Map 一查,蘭州到新疆開車也得要十幾個小時呀。

新疆菜以羊、牛為主角,雞肉為配角。店內的馕包肉、手撕椒麻雞、羊肉手抓飯、新疆大盤雞,都是新疆在地菜色。說實在的,新疆私房菜雖然很有特色,但不像「刀削麵」那種現削的快感、或是「皮帶麵」那樣子讓人震撼,所以一直沒有勁想介紹。

前鎮美食-新疆私房菜
新疆大盤雞380元(5人份)。新鮮跑山雞加入秘制香料,以啤酒加高湯配上馬鈴薯塊燉煮,附上手拉皮帶麵,麵皮與湯汁攪和後,口味濃郁,麵條口感Q彈呀~

 

 

 

 

新疆私房菜

新疆私房菜

新疆私房菜
菜單

新疆私房菜

新疆私房菜

前鎮美食-新疆私房菜

新疆私房菜
▲這道是需要預約的,好像是羊腿肉,腱子的部位,也是有孜然、茴香之類的香料提味。

前鎮美食-新疆私房菜

前鎮美食-新疆私房菜

前鎮美食-新疆私房菜
【馕包肉】以發酵的麵粉為原料,吃起來香酥可口。

前鎮美食-新疆私房菜

前鎮美食-新疆私房菜

前鎮美食-新疆私房菜

前鎮美食-新疆私房菜

【新疆私房菜】

  • 營業時間:11:00 ~ 22:00(每週一公休)
  • 地址:高雄市前鎮區賢明路10號
  • 電話:07-751-0991/0921-915846(去店前最好先用電話預約哦!)


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