吃心絕對 - 美食旅遊部落格

12月底的某個星期六、日，來到駁二散步，卻像是誤入森林的小綿羊！看到好多奇裝異服的Coser，原來是12月22、23日有動漫祭。就簡單的拍了一些照片，今個兒整理照片時，發現還有這一些照片沒有PO出來，所以時間己久，各位讀者就請點入內，了解一下現在年輕人在玩什麼囉~

▲我不知道是什麼角色，看起來像是兩個翹課的學生。一位說眼睛痛，一位陪他去醫護室，然後偷跑出來玩~~~
(網友補充：中二病也要談戀愛　小鳥遊六花+丹生谷森夏)

吧台區是LED燈光，好難拍呀！OK！重點是食材選擇都很棒，盤飾華麗，日式料理的靈魂，尬上了西方的元素，兩個人吃了1200多元，飽飽飽。但今天只是簡單的紀錄菜色，下次要再來挑戰一下火鍋跟丼飯，好像也都不錯哦！

星期五的晚上10點，臨時接到電話，請我星期六早上八點去幫忙做個婚禮記錄的工作，本來是要推辭的，因為畢竟不是我的專長跟興趣，而且星期日就是要睡到自然醒呀，如果去拍婚宴的菜色，我倒是滿有興趣的。但朋友說只是做個簡單的紀錄，於是早上工作完畢，中午就跑來這裡享用日式料理囉！

盛合七切280元，先來個七切的生魚片吧，超厚切，品質也很好，不沾醬油，直接搭上生葵，喔咿細！其中海鱺魚讓人滿驚訝的，魚肉還散發青草的味道，聽說是極新鮮的魚肉才會有呀！

「嗶~~~~~」這天收到高雄美食的同好洋子小姐的傳真，說她家陽明街附近有間不錯的甜品點，看我們有沒有興趣過去吃，陽明街這一區是我鮮少踏入的地區，因為沒有捷運。但其實這一帶因為有明星學校加持，消費力滿高的，美食店家很多，空的店面很少，也算是一級戰區。

澎湖三代傳承的老店，2013年11月剛開幕，店內的甜品很多都是自製的，二樓就有生產的機械設備生產芋圓跟地瓜圓，雖然店名是「澎湖老冰」，但其實他們家的甜湯賣的更好，而今天吃了幾款都不錯吃，其中「紅豆燉奶」更是讓我們「讚！讚！讚！讚！讚！」五個人讚聲連連。

▲澎湖在地經營20年的「澎湖老冰」，從第一代的高奶奶遠赴日本學習做甜湯，過程謹按古法，細熬慢燉，而且堅持冷熱飲不添加防腐劑與人工色素，絕對天然。

在介紹調酒與美食前，就先來介紹一下店家的環境跟活動吧，店家就在巨蛋捷運站走路過來五分鐘，每天晚上10點半都會有歌手演出，假日還會加碼有DJ 隨著店內的氣氛放電音，店內吧台跟座位設計的也很時尚，隨著音樂「動次動次」的，氣氛很不錯哦！

最近去會有新加坡的老虎啤酒(TigerBeer)11點前30名免費贈送1瓶，全時段買一送一的活動，壽星另送紅酒或粉紅氣泡酒，而且最最最特別的亮點是，我發現目前高雄唯一的海尼根冰鋒機，之從上次在台中喝過後就念念不忘，這次在高雄就可以就近品嚐囉。

Chocomaca我想是用巧克力(Choco)跟馬卡龍(Macaron)兩個單字拚起來的意思吧，星期日的早上，看了粉絲朋友的動態消息跑來這裡吃早午餐，而且開幕期間還打85折，馬上就跟著衝來吃了，一般住家的店面，簡單的裝潢，擺上幾張桌子，很家庭式的溫馨感。

店內提供五款早午餐的套餐，套餐有附生菜沙拉/時令配菜/歐姆炒蛋/手作麵包/飲品，鹹派、貝果、沙拉、小點心、手工餅乾、手工巧克力、馬卡龍，還有蛋糕櫃的手作甜點。

▲南瓜蕈菇鹹派(80元)+大師級經典馬卡龍Ispahan(120元)+法式檸檬塔(75元)

今年聖誕節收到一瓶軒尼詩 V.S.O.P 2014 特別珍藏版作為禮物，整個瓶身可是紅的發浪呀！連它的家也是「金光閃閃，歲氣千條」，整個看起來就是很厲害。白蘭地是由葡萄蒸餾而成的酒，而軒尼詩更是使用法國指定產區 - 干邑(Cognac)所生產的葡萄所釀的，軒尼詩同時也隸屬於全球精品龍頭LVMH集團下的品牌。

今天吃心就拎著軒尼詩 V.S.O.P來到信義國小捷運站附近的Ann Cocktail ，請大當家「小安」來為我調兩款適合這瓶紅吱吱的V.S.O.P，因為早些日子就跟小安約好了，所以他特地跑到三鳳中街買了一些調酒的材料。兩杯調酒都是使用中國的食材做搭配，我想也很適合農曆過年來一杯哦！

▲倒入聞香杯後，猛一聞跟威士忌一樣是橡木桶陳釀烘烤的香氣，經搖晃酒杯後漸漸散發出柔和的香草等香氣~~。這是因為跟威士忌一樣是放在橡木桶陳年，而V.S.O.P陳年的時間約4至5年，更高等級的X.O.則更是要陳放6年以上。

有時候拿單眼相機拍照拍煩了，拿個手機來記錄生活，返樸歸真一下，慢慢品味美食，何嚐不是一件好事呢？今天剛在在火車站附近活動，看到這間還算滿醒目的招牌高高掛起，「十一街碳烤雞腿飯！好誘人的名字呀~~」，心想好久沒吃便當了，就來吃看看如何囉！

因為烤物需要現點現烤，現在在等待時刻的時候，店員會招呼您自己先喝碗湯，所以這碗湯也是滿重要的，以免費的湯品來說，今天喝到湯算是水準很高囉。接著期待的烤物上桌，雞腿肉嫩，而最重要的烤醬也讓我震驚，高雄的烤肉大多太甜，但花蓮來的果然不一樣，甜中帶鹹，為雞肉大大的加分呀！

早上11點坐捷運到美麗島站，急急忙忙的走到旁邊的中正郵局，用郵局的快捷寄貨物到台北，雖然晚上七點才會到，但也算是完成了一件任務了，走到旁邊的公共腳踏車站，選了一台看起來比較新的單車，在市區亂晃了想找巷子內的小吃。

接著開啟我銳利的美食雷達，掃到一間「苓雅油煎肉圓」，這種俗又有力的名字，應該是不錯吃，走到店內，熱情的阿桑招呼著，「少年仔，麥呷啥？」，看了一下產品項目，那就先來個「吹的肉圓+煎的肉圓+筒仔米糕+四神湯」，剛好100元整，吃的很飽足，還打包了一個只吃一口的米糕。

▲油煎的聲音滋滋作響，彷彿在對著我說，吃我吃我！

隱身於大立百貨及漢神百貨附近的小店，目前只開五、六、日，店家以日本招財貓為主題，看到那隻貓裂牙的笑，心情也都跟著好了起來，而且我覺得老闆是不是跟招財貓相處久了，總覺得老闆本身就是一隻活體招財貓，整尊很能帶來幸福感。

而店家的菜單也頗富趣味，常見的動漫元素都加了進去，其中「二代進擊的咖哩(700元)」，更是用來挑戰大胃的的秘密武器，在限定時間內吃用免費招待。今天我們七個人美食團聚餐在二樓的沙發區，超舒服的，還看到有Cosplay的玩家在拍攝，跟店內日式風格擺式其實還滿搭的。

店內提供近二十款飲品，一般杯是59元，霸王杯是99元。在店家消費，還可以加購就能獲得幸運招財貓，揪古錐！

師傅曾在新竹與高雄知名的培烘坊、蛋糕店任職，有多年的經驗。因為喜歡甜點、喜歡雜貨的氛圍，喜歡南法的隨興，喜歡日本的軟言軟語，喜歡甜點無國界，所以創立了「南風洋菓子」。因為看了美食激進份子徐天麟老師的FB動態，兩次來高雄都造訪的店家，所以找了個假日晚上就跑來一探究竟。

店內提供生日蛋糕、甜點、手工餅乾……，騎樓下擺了個小桌子跟兩個椅子，沒有提供飲料，剛好當天去的路上有買飲料，所以就坐了下來，享受一頓點心大餐了！沒坐到座位的就只好站著吃了，也別有一番情調。

▲店家就在同盟路上，一條很美麗的街道，起始於高雄醫學院，沿著愛河畔興建，結束於建國路，是不少單車愛好者喜歡騎的一條路，可以看愛河河景，另一邊的車道也都種植不少行道樹，腳踏車道也規劃的很完善。

在熱鬧的中正路上，靠近文化中心捷運站，一幢戰後建的透天厝，經改建重生的老房子，進駐了別具特色的人文書店，提供以高雄人為主題的書藉及文創商品，定期還會舉辦講座，分享高雄人的故事。

來到二樓，這裡有明亮的自然光，別具特色的桌椅，簡單的甜點跟飲料，還算豐富的藏書，讓你打發時間不無聊，另有提供插座跟無線網路，上網不求人。

▲今天店內提供四種甜鹹食，目前沒有主餐，一不小心就KO了三款，另加一杯手沖暖咖啡。

上次有香港的朋友問我高雄的夜生活，除了夜市外，其實現在高雄也有很多不錯的酒館、酒吧哦！雖然沒有像香港蘭桂坊的酒吧一條街，但高雄各巷弄內也有不錯的酒吧可值得一去！請參考一下我整理的「高雄調酒地圖」。而且目前高雄捷運又方便，坐捷運橘線到信義國小捷運站走路過來只要七分鐘。

其中「Ann Cocktail Lounge (點擊連結到官方粉絲團)」近期也推出一系列的調酒課程，有興趣可以再跟店家聯絡。這天，我悄悄的來報名初級課程，課程內容是針對五大基酒，琴Gin、威士忌Whisky、龍舌蘭Tequila、蘭姆酒Rum、伏特加Vodka，當然不是簡單的介紹，還有品飲，以及一些實務上的操作。

▲老師推薦的好書「調酒聖經」，bartender的工具書，搜羅世界上所有的酒譜！

新年新氣象，祝大家事事如意，這一集食尚玩家 - 好運旺旺來 高屏辣奇美食，目錄如下

• 鳳山。檜木車攤香腸大腸
• 林園。詹記鴨肉飯
• 萬巒。幸福100手工板條
• 內埔。阿嗚嫂傳統客家菜
• 內埔。賴媽媽豆腐
• 內埔。源順甜酒釀
• 前鎮。洪師傅薑母鴨

▲這一集是介紹大多是高屏老店，高雄只有介紹兩家。分別是鳳山的檜木香腸攤，以及前鎮的洪師傅薑母鴨。

好久沒有用手機寫網誌了呀，剛好相機沒有電，拿出已入手兩年的 Xperia P 舊手機也要拍，這間位於武廟附近的「阿麗海鮮坊」，提供海鮮、肉類、炸類及各種快炒料理，還有一、二樓的用餐空間，也滿適合公司行號及團體聚餐用。

▲炒冬粉60元。好平實的價格呀，配料還滿多的，有香菇、豬肝、蝦仁、木耳、肉絲，真的是佛心來的呀！

今天再來進擊西子灣捷運站周邊美食Top10之行，(敲鑼打鼓聲下)，介。紹。的。是。Top6-九色香雞排~香雞排香雞排香雞排香雞排(回聲+淡出Fade out)。

把醃好的雞排從盒子裡夾起來，浸入水狀的白色神秘液體中，緊接著放入油炸鍋，按下計時器，很標準化的作業流程。而他們家的雞排外皮是脆的，吃起來是「卡啦卡啦」的，而且還有九種口味可以選擇，根據友人推薦就吃原味的就好了。

▲除了炸雞排外，還有鹽酥雞攤常會出現的東西，今天就點了雞蛋豆腐、四季豆跟杏鮑菇。

繼稍早吃完了早餐老莊豆漿、興隆居與成男生碗粿後，我們接著來到鹽埕區吃甜點，有傳說中的阿綿麻糬，還有讓人瘋狂排隊金桔豆花，另外還加碼沙普羅跟意外發現的美味「王甜湯之家」，接著再去樂卡咪專賣店吃午餐，稍作休息後就準備來去旗津這個寂寞沙洲、高雄唯一的離島囉！

▲首先鑽進這個頗有懷舊氣氛的小巷子，鹽埕在日據時代是火車與船運的交通要樞，是高雄較早開發的一個區域，所以會看到眼多這樣子特有的巷景。

「帶你去吃一間超~~~好吃的魷魚哦。臭豆腐也超~~~好吃。」就在馬偕醫院旁的風吉魷魚，是雙連捷運站附近的熱門小店，用餐時間一到，店內為數不多的座位都坐滿滿，但千萬不要灰心，只需稍等一下子就會有座位囉！

根據報紙的報導，至今己開業七年，使用的是上好的阿根廷魷魚，湯頭是用柴魚高湯，加糖勾歡，再加沙茶醬讓味道平衡，魷魚只取身體不用觸手，另添金針菇與筍絲（冬天改為白蘿蔔），小小一碗，勾出許多人的鄉愁。

▲生魷魚羹60元，可升級加麵、米粉、冬粉、飯加10元，大碗加30元 / 厚切的魷魚吃起來很Q彈脆口，湯頭清甜還有沙茶跟九層塔的雙味加持，這組合根本就是鎮住美味的雷封塔！

晚餐時段，常常去木盆輕食館買沙拉，都會順道來這裡買些黑輪、旗魚排，蝦燒賣、蝦捲，小小的攤位，常常會看到很多人在排隊，現點現炸的就是好吃呀！

據木盆輕食館的館主阿翔說，這間是他從小吃到大的美味小吃，能開那麼久的老店，想必己經擄獲不少饕客的胃了~~

旗魚排小30元/大50元。四點就開賣囉，旗魚排太晚來就會賣完囉，C/P值很高，麵衣是傳統香雞排的感覺，炸起來也不會太油，肉質鮮甜，讓人印象深刻~~

今天來到內湖的魚霸，他們家的漁獲都是由自家漁船，每日從南方澳補獲急速冷凍送回台北處理，真的是好方便呀，我也想要有艘漁船呀。之前有試過魚霸單點的菜色，今天就來吃無菜單料理，他們家的無菜單料理有990、1500、1800三種套餐，就先從基本款的990套餐開始了！

#1心肝寶貝：用了鱈魚肝、水果裝盛在白酒杯中，酸酸甜甜的醬料，好開胃，鱈魚肝是口感綿密、入口即化，這第一道料理真的是把我們推向偉大的航道上了！

海角43號無國界創意熱炒，2013年年底在海邊路43號開幕了，訴求的是結合了台式熱炒、川菜、日式、泰式的無國界創意料理，而店內在衛生的要求也特別的高，使用了變頻靜電排油煙機、油水分離槽、用鼓風火爐讓菜更有火候，由專業的團隊來經營餐廳果然想法跟別人不一樣，不追求削價競爭，致力於提升口味與競爭力。

經營管理團隊與目前高雄最熱門的音樂餐廳樂三三師出同門，店內也是強調無煙的環境，我們都很滿意，一、二樓敞大的座位，可以容納不少客人，要辦大型尾牙聚餐也都沒有在怕的，今天我們一行十人來吃了3990元的精緻桌菜，十二道餐點陸續上桌，基本上每道我也都滿意到家，只有一道「川椒豬腳」創意過頭，我們在吃的時候都面有難色呀~

辛苦的工作了一個星期，星期五的晚上我來報名由酒饕客與麥卡倫合辦的餐酒會。今天麥卡倫端出來的是12年跟15年的黃金三桶單一純麥威士忌。麥卡倫的特色是選用頂級橡木桶來熟成，酒色是天然產生，這款「黃金三桶」使用的是三種不同風格的橡木桶來調製而成，以達到穩定的酒色，而且只取二次蒸餾後的16%最精萃的酒心！

而主辦單位酒饕客為了這款酒也特製了比較清淡的菜色，以搭配這兩款果香味十足，口感層次豐富的佳釀。緊接著介紹麥卡倫的好酒後，十道好菜陸續上桌，以海味為主的台式料理，用更精緻的方式呈現，讓我們大飽口福與眼福，很榮幸能參加這一場美食與美酒的雙打冠軍的組合。

▲帥氣講師。在課程中讓我知道了威士忌並不是顏色愈深年份就愈高，顏色是可以經由酒用焦糖來調配的。同時了解麥卡倫的橡木桶的的製程就要6至8年了，喝一瓶12年的威士忌就需要18至20年的製造，而台灣喝掉的麥卡倫就佔了全球的三分之一了，只能說台灣人真有品味呀(？！ )。而麥卡倫只精粹16%的酒心，其他非酒心的部份呢？就賣給某些廠商，製成某些品牌的酒……
►麥卡倫不愧是威士忌中的萊斯萊斯呀！(整個好喝到口吃了)，這次喝了12年跟15年的黃金三桶，各種果香流竄，再加入純水，酒精味消失，清新淡雅又複雜，而且隨著與空氣的接觸，不同的時間點喝會有不同的香味。

來到香港，如果預算夠的話，一定不能錯過香港歷史最悠久的半島酒店，同時也是全球十大酒店之一，自1928年開業，向有遠東貴婦的美譽，如今依然名列世界最優秀酒店之一，是全球頂級酒店的典範，回歸正題，我們還是先來吃吃知名的下午茶吧！ 

▲香港半島酒店下午茶578元港幣(兩位) /328元港幣(一位)。供餐時間是14:00~1800，住客享有優先訂位的權利，所以我們兩人也不用痴痴的排隊，直接上午訂位，下午兩點時間一到就入座囉，開心！

今天一群五個人，來到這間位於三民市場旁的火鍋店，湯頭以多種蔬果及大骨每日八小時熬成，認真喝他的湯頭，還有一瞇瞇的中藥味，讓人十足的開胃，而且聽老闆說大骨的肉去的特別乾淨，所以湯頭一點兒也不會油膩，滿滿都是大骨的精華呀。

▲嚴選海鮮鍋238元，有蝦、花枝、蛤蠣、蚵仔。還會有一大盤的蔬菜、火鍋料~

好囂張的店名呀「世界宇宙超級無敵脆皮烤雞翅」、「盤古開天，有始以來 - 最好吃烤雞翅」、「第一次不嚐是你的錯、第二次不來是我的錯」，第一次經過沒感覺、第二次經就有點好奇了，第三次經過就有點拉扯了！所以到了下一個紅綠燈後，又特地折返回來買！

一隻30元，四隻100元，因為己經吃過晚餐了，所以先點個一隻來嚐嚐，『恩恩，皮脆肉嫩，再灑上一點辣椒佐味，好吃好吃』，「我說老闆呀！這皮怎麼會那麼脆呀？」「因為都是當天新鮮的雞翅，所以才會那麼脆哦！」吃完之後食慾大開，心裡盤算了一下，「老闆！再加點個三隻，還有彩椒串」，然後默默的到對面的7-11買了瓶啤酒。

少見的精緻涮涮鍋，高檔食材六個人吃了約一萬元，一人大約是1700元，吃到了各類的海鮮，我看幾乎是把整個海洋都端上桌了，火鍋料、肉品也都是特選極品。而高檔的食材，當然要配合從日本訂製的銅鍋，導熱快，水溫會比較均勻，可以快速的把食物煮熟，快速把食物煮熟的好處就是，較能維持食材的的鮮脆的口感。

▲紅酒美食桌前擺，預祝大夥兒2014年新年新氣象！

這次上台北，剛好台中的美食部落客阿MON也要上來台北買鏡頭，所以我們就找了個地方進行了午餐的約會。於是他就推薦了這間從在西門跟公館都有分店的「海人刺身丼飯」，根據官方粉絲團表示，漁貨是每日東港現流。

我們分別點了「海人招牌丼」跟「鮪魚蔥花丼」，份量頗多的，都把飯給瞞天過海的蓋住了，漁獲也很新鮮，另點了個用烤的「辣味小卷」，鹹中帶辣很過癮，只是打卡送的小菜「豬耳朵」，頗讓人傻眼，我說呀，整個氣氛都被破壞掉了，一小碟我們挾了幾塊就沒有吃了。

海人刺身丼飯390元(中午用餐8折)。舖滿了各式的海鮮，太華麗啦~~

星期日的下午，坐到西子灣捷運站，出了捷運站後，在站牌探頭探腦的，同時也有位單獨旅行的女遊客，操著北京腔，問我怎麼到英國領事館，其實我也不知道，因為西子灣捷運站一號出口的站牌，並不能到英國領事館，必需再往隧道口那邊走，有個鼓山市場站，坐99跟橘1都可以到目的地。

順利的轉搭公車後，與女遊客道別，自己就爬上山到英國領事館，但天氣不好，沒看到傳說中的西灣夕陽，與陸客相互卡位下山後，對著路邊法輪功的教友打了個招呼，再到渡船頭亂晃，行蹤被朋友發現，問我要不要到西子灣附近的「A HOUSE」吃義大利。「好呀！沒問題。」

今天再來進擊西子灣捷運站周邊美食Top10之行，(敲鑼打鼓聲下)，介。紹。的。是。Top4-林媽媽香雞排~香雞排香雞排香雞排香雞排(回聲+淡出Fade out)。很低調的走到攤位旁，小聲的說：「我要一份雞排。」林媽媽動作很快的把放在一旁的雞排切塊、裝袋，收錢，一氣呵成，然後我拿去相機在旁邊拍整個店面的照片。

這時候還有別的客人陸續過來，「雞排」、「雞排」、「雞排」、「花枝丸兩份」，『什麼？花枝丸？有花枝丸？』，「老闆，我也要加買兩一份花枝丸。」「哦哦！」阿婆回應著，然後緩慢的從冰箱拿起一大袋的花枝丸，沾上跟雞排一樣的粉下油鍋炸，等了一會兒，就拿著今晚的食物到旁邊的7-11買了瓶啤酒，坐了下來

雞排45元/花枝丸25元(三顆)

近年來，美食旅遊節目大行其道，其中又以食尚玩家最為熱門，隨著2011年入圍46屆金鐘獎最佳綜藝節目、還有最佳綜藝節目主持人獎-浩角翔起並獲獎，而將聲勢推到巔峰！其間也介紹不少高雄美食，而且隨著節目的時段愈來愈多，高雄也越頻繁的介紹，多到讓我來不及跟上節目的腳步。我知道節目企劃也會Follow我的部落格來參考啦。例如當初只有在騎樓下擺攤的「阿惠越南料理」(現己有店面並有多位員工)、路邊的「神出鬼沒香腸攤」(現己移到附近的廟口)，互相參考一下也是無可厚非嘛~。

anyway~~~於是！！(打雷+閃電音樂聲下！) 我就規劃了一個劃時代的【向食尚玩家致敬之旅】，時節就在秋高氣爽的秋天，時間就在2013年10月21日(一)，3個傻瓜，跨越4個行政區，花費12個小時，爆衝21英哩，直擊旗津與高雄2岸16間食尚玩家報導過的店家之旅(音樂聲結束)。我打算分成六篇，每篇約三家的店家來介紹，敬請期待！

真不好意思，因為要趕場，所以一份餐點大概都三、四個人Share，而且自備筷子響應環保。

今天，吃心來推薦一下網購美食囉！這次我們幫網購店家拍攝商品照片，因為覺得不錯吃，本身也頗喜歡刀削麵的那種Q勁，再加上特製五種醬料，而且麵的份量也很充足，還滿值得推薦的，所以特別做成雜誌式的網誌做介紹，請多多指教。