吃心絕對 - 美食旅遊部落格

向食尚玩家致敬之旅，終於來到六篇中的第三篇了，秋天的一個瘋狂行為，經過冬天寫了兩篇、春天也快到了，但卻一直寫不完是怎樣，半夜打起精神再繼續來奮鬥，有興趣的朋友，可以轉回去看第一集跟第二集。

事情是這樣子的，我們一行人花了十個小時，爆走十六間食尚玩家介紹過的店家。中午在鹽埕區吃完午餐後，前進渡船頭搭船來去旗津，搭船出遊，會有種出國遊玩的感覺，乘著海風，心情也特別的愉快哦！

前進旗津有兩種方式，一種是從前鎮的過港隧道驅車穿越，另一種就是搭這種人車共乘的渡輪囉！

這一集食尚玩家 - 來去住一晚 - 高雄抵擋不住好味道!!! 目錄如下：

• 西子灣 阿木的店
• 西子灣 蘇阿嬤雞蛋酥
• 旗津　 廟後海產粥
• 西子灣 羅師傅麵食館
• 旗津　 三郎麵店
• 旗津 　斗六冰城

「擔仔」即臺語（閩南語）「挑肩擔」之意。擔仔麵發源時間相傳為清末光緒年間，創始者為臺南的洪芋頭。臺南清明時節與夏季七至九月份時常有颱風侵擾，風雨交加導致不易出海捕魚，故漁家生計頓時艱困，因此稱颱風來襲頻繁、生計維持不易的月份為「小月」。以捕魚為業的洪芋頭在無法出海捕魚時候，常於臺南市水仙宮廟前叫賣麵食以維持生計、度過小月，並自名「度小月擔仔麵」，書寫在攤前所吊的燈籠上。

就在阿六鱔魚麵旁邊的渡小月擔仔麵，主打擔仔麵，鹽水意麵，還有一些滷料。已經有45年的歷史，充滿濃濃的古早味~

擔仔麵35元。湯頭是用大骨燉蘿蔔來的，強調天然新鮮。鴨蛋要另外買哦，一顆15元，滷的很入味。

岡山有個魚市場，魚市場門口有個攤子，從晚上一點開始營業到凌晨，提供熱食給晚上工作或來採買的朋友，真的是名符其實的深夜食堂。調好鬧鐘，半夜就溜來這裡吃點宵夜吧~

攤子裡面有關東煮、乾麵、海產粥、魚羹、大腸香腸、蚵仔煎之類的。幾乎都吃過了一輪，覺得海產粥跟魚丸湯都還滿推的，畢竟是魚市場吧！還是魚料理比較有看頭喲~

鱔魚意麵是台灣夜市常見的美味小吃，盛行於台南地區，鱔魚的口脆是爽脆的，燴與麵或飯濃郁酸甜，而鱔魚也極富蛋白質、鐵質，是補身體的聖品。阿六鱔魚意麵的做法是將鱔魚勾芡，再用烏醋與糖增色提味，與意麵、高麗菜、韭菜、洋蔥猛火爆炒，上桌後香味四溢，視覺效果滿分，美味的令人食指大動。

在地經營30幾年的阿六鱔魚麵，薄利多銷，不管是鱔魚麵、花枝麵、什錦麵，每盤的份量比一般的多，滿滿的一大盤。每日由魚販供應現殺的新鮮鱔魚，口味走的是台南的酸甜Style，個人是覺得口味比較淡一點，但也是可以自己依口味調整辣度。

鱔魚意麵70元。大概有五、六片的鱔魚，高麗菜、蔥蒜等配菜。

在半島酒店的豪華海景套房醒來後，配合「細意體驗」套餐(15,780元港幣)，可以享用最期待的露台餐廳The Verandah buffet，寬敞精緻的環境設計，親切的工作人員，天然健康的美食，坐在餐廳內享受著陽光帶來的溫暖。

露台餐廳的早餐是上午7:00~10:30(340元港幣) / 午餐是中午12:00~下午2:30(平日430元港幣、假日730元港幣) / 晚餐是晚上6:00~晚上10:00(730元港幣)，今天雖然只吃早餐，但爬文看網友也都滿推午餐跟晚餐的。

▲早上就先來點水果、西班牙的伊比利亞火腿、鮮鮭魚佐酸豆~~~

話說，今天跟岡山美食達人來吃麵，先前已經去吃了一間「好伯村牛肉麵」，但吃完後覺得不太過癮，總覺得那裡怪怪的，所以他再幫我推薦這間「原鄉牛肉麵」，雖然己經在好伯村吃了一碗牛肉麵了，抱著很飽的肚子再殺了過來。一進到店內，撲鼻而來的味道香氣，那是屬於「三商巧福」熟悉的氣味。連湯頭的顏色也像極了三商巧福的原味湯頭，一種介於紅燒跟清燉的口味。

繼續來介紹興中觀光夜市。雖然常經過興中觀光夜市，但打死我都不會注意到這間店，因為門口出租給兩間攤販，店家就埋在攤販後面，據說也是三、四十年的老店了，因為都賣熟客，所以就這樣子低調下去了。

今天店家端出什錦炒麵、薑絲大腸還有炒螺肉，個個都是料鮮味美，便宜又大碗，難怪店家要這麼低調，客人來太多會忙到翻吧。全家福海產強調以台式小炒的做法，比較不做勾芡的動作，在這裡，不僅一個人吃很好很開心，也很適合三、五好友來小聚一下， 點幾盤小菜來分食也很棒哦！

什錦炒麵70元。份量跟配料超多，有肉絲、花枝、魷魚、蝦仁、蛤仔、高麗菜~~~

最近經過文橫三路，都會特別注意到這間頗有設計感的店家，以菱形格子做造形，搭配暖色系及粉色系為主的配色，讓人不得不多看一眼。後起之秀的「那間」冰淇淋選擇在冬天出發，穩紮穩打的做好每份冰淇淋，每天推出兩款不同口味，售完為止。

水果系冰淇淋強調新鮮水果製成，天然的水果香氣是淡淡且優雅的，但無可避免的多少會帶點果類的苦味；堅果或茶類的也頗有創新。另外特色之一是餅皮是每日現做的，使用紅心雞蛋與日本進口的低筋麵粉，香脆的餅皮很好吃哦。

興中觀光夜市臨近三多捷運站，附近有新光三越、SOGO、大遠百，所以印象中這裡商家常常會遇到櫃姐櫃哥，但邊用餐邊看帥哥美女絕對不是重點，重點是這裡有好多間老店哦。抱持著推廣高雄美食的心態，配合高雄市政府商圈行銷的活動，小弟沒有領任何酬勞，來簡單採訪一些三、四十年的老店，哦哦，那時候我都還沒出生咧！

走訪四間店，最愛的是這間開業四十幾年的孬味香菇肉羹，個人喜歡這種只單賣一種產品的店家，總覺得能吃到C/P值比較高的美食。看老闆用一大堆的香菇先煮出高湯，再倒入另一鍋在煮肉的大鍋子中，肉也是現場塑型後現煮，最後再跟扁魚、白菜、香菇等食材熬煮，上桌後，再根據個人喜好加入醋或辣椒醬，簡單的古早味，怎能不好吃呢？

香菇肉羹大碗50元/小碗40元。可以加麵、米粉或是飯，吃巧又吃飽哦！

最近西子灣哨船頭的拉麵屋搬到附近三角窗的店面囉，之前吃過幾次，但一直沒有時間介紹，所以趁這次搬家就來介紹一下囉！店內分成拉麵系，一律75元，套餐系也是75元，其實就是定食啦，定食就是一個主菜，附菜配好好的這樣，另有還有一些用來加菜的小吃！

店家特色是加麵不用錢，但不能加湯，文末附上價格表，但看店內公告，似乎農曆春節後會有部份商品調漲5元。今天到店內點了個豚骨拉麵、金手指(也就是雞柳條沾泰式酸辣醬)，還有揚出豆腐(也就是炸豆腐)。

搬家後，這樣子頂著寒風，在戶外用餐畫面就看不到囉！

總部在高雄前鎮漁港的順億，是少數由高雄出發，征戰全省的店家，目前甚至還有在香港開分店，真的是高雄之光呀！從漁場補撈後，倉儲、加工均是在零下60度C冷凍，而且保證不含一氧化碳、化學物質，真的是少見訴求平價，但品質又好的店家呀。

在這裡，只要你想，就可以吃到鮪魚的各個部位，簡單分成比較沒有油花的背部，顏色呈現較深紅色的，叫做「AKAMI」中文又叫做赤身。與很多油脂的腹部叫做「(TORO)」，而TORO又依照油花多寡的程度，分大脂(OTORO)、中脂跟小脂。

挾起一塊大脂OTORO還真令人氣餒呀，因為真的很油哦，超難挾的，但卻是超好吃，入口即化的美味！

冷冷的冬天就是要吃火鍋，晚上下班後來個牛肉火鍋補充體力是個很好的選擇，位於自強路的牛老大涮牛肉，主打的是台灣本地溫體牛，每天從台南新鮮配送，賣完為止。

湯頭用牛大骨熬煮，另外放了高麗菜、蕃茄、白蘿蔔煮出蔬菜的甜味，吃完涮牛肉後，湯裡面有滿滿的肉鮮味，最後再用挾上凍豆腐跟炸豆皮，吸收煮過牛肉的湯頭，超級美味！

溫體手切牛肉每日從台南直送高雄，口感比冷凍牛好太多啦，又軟、又嫩、又清甜。道地的吃法是挾個兩、三片左右，一手持湯勺，一手持筷攪拌，入鍋後涮的個三、四秒後，呈現粉紅色即可，吃起來可是又Q又彈牙哦！

雖然高雄不像香港有蘭桂坊那樣子的酒吧一條街，但散落各地的時尚酒館也不少哦！提倡理性飲酒，喝酒不開車、開車不喝酒。

第一階段是介紹A級的酒吧，有專業的 bartender(酒保) 駐場，藏酒少說也都有百款以上，而且都有一些自創的調酒，特色鮮明，燈光美、氣氛佳，是個下班後來一杯的好去處。(2013年11月13日更新)

今天我們一行四人，喝了八杯店內的特色調酒，並在店內點了一些餐點來吃 。一款一款花花綠綠的調酒，除了有基本款的調酒外，還有多款特色調酒哦！剛去的時候Special 的酒單還沒有做出來，近期要去喝的話，要另外索取一下哦！

餐點部份也是有另外請廚師料理，都別具特色，而且頗有水準哦！生日壽星來這裡，也有代訂蛋糕的服務哦。

這也是隨著食尚玩家的腳步來的，就在2013年11月的「活力高雄美食突擊吃吃吃」，之前有吃過，但一直沒有興趣寫，我說食尚玩家也辛苦啦，變成帶狀節目後，就要努力的找題材來報導介紹。

鴨肉飯35元(小)：鴨肉加上油蔥就是一種很下飯的組合了，吃的時候要把料跟飯拌勻，讓每口飯都能沾著油香、肉香跟蔥酥香。

高雄 Style的雞肉飯來囉！跟嘉義的火雞肉不同的是，高雄是用土雞肉，肉質更嫩，不柴不澀，而且不會太鹹，記得很久沒前來吃過一次，久久就沒有再過來了，這也是看食尚玩家-青春猛回頭之旅過來吃的。

魚皮湯35元。跟王義雞肉飯一樣，魚皮裏上一層漿，但我比較喜歡小林的，因為王義的太滑，很像太白粉太多，小林的這裡不會，吃起來比較有魚的味道！

這天回家，很少在吃零嘴的阿母跟我說：「郎寄厚你嗨餅金好呷咧！」，我搔著頭回應說：「啥米餅。」走過去一看，「厚！這阮麥ㄏ一ˋㄒㄩㄥˋ的啦！」，辛好只吃一塊，悻悻然的蓋上盒子，阿母又說：「快ㄏ一ˋㄏ一ˋ的，我賣呷別塊。」

只好拿著產品，心想：「不就餅乾嗎？有那麼好吃嗎？」放到桌子上，拿起一塊到手上端詳了一陣子，「很有質感的包裝設計，六個都不同口味，要從那一個拆起呢？」，就先從手上這塊開始嗎？延著缺口撕開塑膠包裝袋，「我的媽媽咪呀！！！」堅果的香氣爭先恐後的跑了出來，從鼻子直衝腦門，「這……就是過年的味道呀。」是的，過年就是要啃一些堅果、乾貨，放空看電視的日子。

黑色包裝，印上產品的圖片，剛好六種口味不多也不少。再用黃色鬆緊帶固定住，這樣子是比較屬於現代且引人注目的配色，很恰當！

乾杯系列終於開來高雄了，三、四年前在台中就有去吃過了，去年北上也有去吃過紅酒乾杯，音樂很High，最適合我們這種年輕人去了，今個兒就挑了個中午來嚐鮮一下。中午的餐點是這樣子的~~

• 199石鍋套餐：主食(韓式石鍋拌飯)+甜點+飲料
• 399燒肉主食套餐：前菜+沙拉野菜+燒肉主食四選一+飯+甜點+飲料
• 499特選主廚特餐：前菜+沙拉野菜+招牌套餐(牛舌+五花肉+霜降豬肉)+飯+甜點+飲料
• 599特選主廚特餐：前菜+沙拉野菜+和牛牛排套餐+飯+甜點+飲料

另加10%服務費。今天我們兩個人就點了個199石鍋套餐跟399燒肉主食套餐，主食點了牛肉大口吃，裡面有三款牛肉，另外親親牛五花也來一份，至於怎麼獲得的呢？那就不要問了~~(牆角畫圈圈中)

說到俄羅斯，除了想到俄羅斯方塊、俄羅斯娃娃、白晰長腿辣妹、哈士奇。當然不能忘記他們的國民飲料「伏特加」，以小麥為原料，經多次蒸餾後的伏特加，因為沒什麼強烈的味道(香氣)，所以是常拿來做調酒的基酒。

世界各國都有生產伏特加，但這次純飲幾款完全是從俄羅斯來的，以小麥為主材料做釀造，加上純淨的水質與傳統的釀造技術。說真的，伏特加的差異是極其微小，但喝完這六款後，共同的感想是溫醇中帶點嗆辣，冰鎮後入口是冰涼滑順，感到一陣暖流跑遍全身。

▲今天的講師是來自烏克蘭的 Seriy Sony 先生。

這天經過楠梓，剛好想到這篇食尚玩家 - 高雄青春猛回頭之旅，好像有介紹楠梓好吃的小籠湯包，於是停下車，打開手機搜尋，哦哦~在建楠路52號，就在楠梓火車站前面的路，直直走就對了！

小籠湯包一籠60元 / 八大顆，尺寸有比一般的大，算是 L 號的，肉跟蔥是新鮮的，湯汁多，但肉好像太鬆散，吃起來也沒什麼味道。酸辣湯雖然不酸也不辣，但料很多，吃得很過癮。

小籠湯包一籠60元 / 8大顆：平價美食，路過經過可以來嚐試看看哦！

前些日子，在台北有兩間分店的麵屋武藏，2013年底在高雄左營新光三越開了分店「武骨」，引進日本原汁原味的拉麵，讓大夥兒不用跑到日本就吃的到。麵量還可以一般或加量，也可以選擇彈牙或較Soft 的硬度。

來這裡一定要吃高雄限定的，上桌後，傳來霹靂啪啦的聲音，原來是湯裡面加了跳跳糖，再端詳整碗拉麵，黑色的湯頭，是用墨魚汁、黑油還有麻辣甜麵湯頭製成，喝起來是滿渾厚的，上面再加上花生、豬絞肉、辣椒乾，來增加口感的變化。

宮本武藏VS.雷神決鬥款黑雷拉麵220元

這間是愛好美食的金牛座小饕推薦的，說來這裡必點腸旺鍋，非常好吃，所以就找了個時間跑過來吃了，就在鼎山街上，吃完後還可以到對面專加賀果子屋日本專品專賣店逛逛，消化一下，但一不小心手滑又買了很多新奇的日本商品。 >_<

吃心講古時間：「五更腸旺的由來」根據網路資料彙整下來得知，因為古代人比較節省，所以豬血也不浪費的拿來跟一些豬碎肉一起煮，但發現愈煮愈嫩、愈煮愈High，常常要煮到三更半夜，所以用誇飾法來叫做五更，本來叫五更腸血，因為血是紅通通的，所以後來覺得用個「旺」字比較吉利。

佐料台有蒜泥、芝麻醬、蒜蓉醬、味噌醬、蔥花、上海辣醬(超辣的！！)、沙茶醬、香油、水果醋、醬油，，店內還有兩種飲料可以自己倒來喝~。座位是使用電磁爐比較安全，而且桌面除了面紙，還有小垃圾桶，貼心的設計。^_^ 

謎思咖啡深夜紅酒吧，近日悄悄上映~~~早上七點半到晚上八點是咖啡廳，店內提供好吃的早午餐、咖啡、之前跟朋友是來這裡享用早餐。( 謎思咖啡早餐篇！天吶，一年半前拍的照片，那是什麼鬼呀，那時候似乎連對焦都不會。)

從晚上八點到深夜1點是紅酒吧，我喜歡紅酒在杯中與空氣纏繞後前、中、後期產生的變化；還有製造過程變因「天地人」所帶來的衝擊，因天(氣候、品種)、地(地形、地質)、人(釀酒、栽培)的不同，會為每瓶酒帶來不同的異趣。

(文末附上菜單跟酒單，因為目前還在試賣，所以只是簡單版，還沒有上外衣)

2013年完工的「佳適旅舍」，位於高雄六合路上，館內提供風格獨特的精緻客房，融入環保元素並加入自然原件，設計感十足，房型有分成單人房、雙人房、三人房，還有適合全家出遊的四人房。

飯店內還有提供中西式的自助早餐，晚上還有調酒吧可以小酌一下、另在公共區域還有可以上網的電腦，客房也都有提供WIFI。飯店內的公共空間則是以原木為基調的復古家具，客房則是輕鬆寫意的手繪風格做為妝點，頗為有趣。

(照片來源：佳適旅舍官方網站)

新年新氣象，祝大家事事如意，這一集食尚玩家 - 高雄青春猛回頭之旅 平價遊高雄，目錄如下

1. ☐ 左營。道地蔥油餅
2. ☐ 橋頭。台糖高雄花卉農園中心
3. ☐ 橋頭。橋頭糖廠 糖業博物館
4. ☑ 苓雅。小林雞肉飯 虱目魚肚 (已攻略)
5. ☑ 前金。佳適旅舍-六合館
6. ☑ 楠梓。港都金口福小籠湯包 (已攻略)
7. ☑ 仁武。仁武烤鴨 (已攻略)
8. ☑ 新興。不二家

今天醬玩要幫所有年齡層的觀眾朋友，一起重拾青春洋溢的小旅行！因為這次的行程超平價，要幫大家看緊荷包，而且吃好住好，還安排玩樂給你，保證你熱血沸騰超青春~！

這天在左營閒晃~~~。是的，吃心又出來巡街了，我發揮著急功好義，守望相助的精神，巡著巡著，看見這間微醺英式酒吧的門口，躺了一位正妹，心裡想：「這就是所謂的撿屍嗎？」，於是我走過去攙扶她，想為她叫計程車，但一個不注意，我被熊抱了，是的，是無尾熊的那熊抱，不是熊貓那種無力的熊！接著我說：「夫人，男女授受不親，這樣子不好呀。」「老爺，我要~~」「夫人，不行~~」「老爺，我要~~」「夫人，不行~~」，於是~~~看倌您知道的。

沒啦！以上情節純屬虛構，如有雷同，一定是巧合。因為本身有意要轉型寫劇本，所以就先試一下水溫囉。言歸正傳，那天在左營吃完晚餐，騎著高雄市的公共腳踏車運動消化，沿著河堤騎，夜景很漂亮，經過明誠路，看到這間以木頭打造的門面，加上用英國國旗做元素的招牌，讓我忍不住就把門推了開來~~~

這幾天在左營巡邏，發揮守望相助的精神，看路上有沒有行蹤鬼鬼崇崇的壞人。「什麼！最鬼崇的人就是我？」

店內裝潢頗有趣，有種走進森林的感覺，到處都是樹木造景，還有很多貓頭鷹 1/17~1/29開幕期間全面7折哦，今天簡單的拍個環境，改天可以來試看看口味如何？

後來才聽說是屏東名店「新園火鍋」裡面的師傅來開的，所以叫「新新園」，目前打卡95折，一時眼殘的搜尋「新樂園」，當然是找不到啦！今天本來跟師仔要去黎記茶餐廳挑戰，但內部好像整修什麼的，暫停營業一天，兩個人穿著單薄的外套在左營繞了一大圈，原來冷到飆淚是這種感覺呀！後來看到這間人聲鼎沸火鍋店，馬上就衝進去吃啦。

霜降牛肉小份的300元，雖然頗貴，但搭配上店家自製的沙茶，真的是天殺的超搭！沙茶的主要成份是花生，花生跟牛肉就是搭呀，跟美國人愛吃的花生醬牛肉漢堡有異曲同工之妙。當油花分佈細密的霜降牛肉，沾上獨特的沙茶醬，夾上一塊落入口中，閉上眼睛細細咀嚼。「我~~~看到牛隻在一望無際的草原了，春天、春天己經提早來囉~~囉~~囉~~~」

汕頭火鍋湯底三人以下100元。放了一些蔬菜，湯底還加蝦米、扁魚、芹菜、冬菜、蔥段跟豬油下去熬煮~

甜點看似浪漫，但實為一精密的藝術，水、糖、鹽、麵粉的比例，如果失之毫厘，往往會差之千里。今天跟少女來一探秘境，中午時分前往，選了店內唯一的沙發坐下，點餐完後坐著觀察客人，90%是女性同胞，9%的男性同胞都是陪女生來的，剩下1%，我知道有些男性友人也是會單獨前往。

接著！真的不誇張，女生或女人們一批批的來到店內，站在蛋糕櫃前，有微笑的、有尖叫的、有鼓掌的、有轉圈圈的，眾女神們以千姿百態來對甜點的致上最高敬意。而甜點被冰封在櫃內，如兵馬俑以戰鬥姿態排排站好，有塔類、派類、泡芙類、餅乾類，林林總總也有三、四十種吧？我說這裡是甜點的王國也不為過了！

巧克力塔 + 法式檸檬塔 + 酒漬櫻桃布蕾塔 + 法式香草千層 + 熱伯爵茶(HEDIARD)。好吃的法式點心，配上法國百年老牌名茶，好享受哦！