其實吃心很少在吃火鍋的,只有朋友介紹的才比較敢去吃,因為……你知道的。而現在店家都一定要在粉絲團自清,所以吃鍋前都要先去逛逛,「豬大骨進貨單?」「有」,「雞架骨進貨單?」「有」,哦哦,這樣子就可以比較安心的吃了~~

今天來吃的鴛鴦鍋是辣妹湯與美人湯,所謂鴛鴦鍋就是一邊是辣的,一邊是不辣的。辣妹湯:根據菜單的資料,特選麻椒、花椒、辣豆瓣以及數十種特製配料快炒一小時,隨後放其冷卻發酵十天。再來美人湯就更厲害了,除了基本的豬大骨、雞架骨、十種蔬果一起熬煮外,還加入屏東的里港豬腳凍,而且出鍋前,再置入一整株的人蔘,煮到後面人蔘的香氣會愈明顯!

高雄火鍋推薦-女兒紅麻辣盛豔
「哇!這就是人蔘。」

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店家就在青年路上,抬頭就能看到漢神百貨~

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一樓的用餐空間。未上水泥的白磚牆與客家花布做為主要的空間設計,還有搭配白色帶有花紋的壁紙裝飾,空間寬敝,用餐超舒服的。

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二樓的用餐環境我也去拍一下囉,基本上跟一樓差不多。

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今天的座位,連餐墊都是用客家花布的圖案。

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左邊是辣妹湯,右邊是美人湯。吃麻辣鍋是這樣子滴,從明朝傳下來的習慣(誤),鴨血跟豆腐是可以無限量續加的,這兩樣食材都是可以吸收湯汁的精華,挾上一塊放入口中,享受的是那種既辣又麻的快感。再來是神好喝的白湯,豬腳凍真的讓白湯的口感跟香氣更上一層樓,等我回過神來,一不小心就喝了四、五碗。

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非常入味的鴨血,辣味很平均的散布在鴨血裡面。重點是他們家的麻辣湯頭還有經過十幾天的發酵,辣中帶麻是一定要的,還帶點香醇的氣息~~

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厚實口感的豆腐。

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創意小菜。別的地方吃不到的哦,芥末木耳跟涼拌薄片~

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特選豬五花(268元)

高雄麻辣火鍋推薦-女兒紅
吃完小菜就先吃肉囉!吃火鍋最重要的是順序,可以先放肉,豬肉要涮到全熟,牛肉就看個人喜好涮到自己喜歡的熟度,先品嚐肉跟湯頭結合的風味,這時候肉汁也會滲入到湯裡面。接著再放蔬菜,品嚐蔬菜的新鮮跟肉汁的美味,最後再把剩下的肉片放入鍋中,跟蔬菜一起煮,又能品嚐到另一種肉與蔬菜結合的風味,簡單來說順序就是「肉」、「蔬菜」、「肉」。

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綜合手工餃拚盤(218元)。手工的就是美味,該有的肉味都有,而且比較有彈性,吃起來又鮮美,當然沒有加防腐劑及味精~

 

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頂級霜降牛肉388元。油花平均且細緻的散布於肉片中,好吃哦。

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純手工丸拚盤288元(中)。看這不規則的造型,就只道是真的是純手工的了,裡面的料也都是滿滿滿,目測大概料與魚漿的比例是6比4吧~

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新鮮時蔬拼盤198元

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「吃肉也要配蔬菜哦,啾咪~~」

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龜毛的老闆,為了大夥的健康,不提供科學麵之類的麵條,特地去找了這種手工拉麵,又香又有Q彈的口感,好吃哦!

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除了鴛鴦鍋外,另一種吃法是干鍋。選用的是放山雞的雞腿肉+杏鮑菇,民視新聞有用台語做詳細的介紹

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以上,介紹完畢。

【心得】

  • 紅鍋跟白鍋都很好吃,手工丸跟手工餃也是必點。
  • 四人用餐最適合。目前有鴛鴦鍋的四人套餐只要1314元,有前菜兩款+茉莉菊花茶(好喝)+五花牛+五花豬+火鍋拚盤+新鮮時蔬拼盤+香米飯x4+杜老爺冰淇淋甜筒x4

【鴛鴦 女兒紅】

  • 地址:高雄市苓雅區青年二路85號
  • 電話:07-330-9968
  • 營業時間:中午11:30~14:00 / 晚上17:30~23:00
  • VIP卡現在是一張500元。會附贈一張無骨牛小排(價值438) 或松阪豬(價值388)和一份手工花枝漿(價值198)
  • 粉絲團:https://www.facebook.com/daughterred


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