天草蕎麦処 苓州屋 / 地址:熊本天草市東町48 / 電話:[営業時間] 11:00~15:00(Lo14:30) &  夜 17:00~21:00(Lo20:30) [定休日] 火曜日(星期二)0969-22-9966 / 官方網站

續前篇,參觀完橄欖園後,我們就準備吃午餐囉,是天草在地好吃的蕎麥麵哦!還有日本國內體型最大的「天草大王地雞」,體型會長到90公分,重約7公斤,更長的養殖時間,在大自然自由放養,品嚐起來肉質更緊實有口感。

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天草蕎麦処 苓州屋
▲這裡的蕎麥麵都是當天現做,使用天草在地的蕎麥哦!

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▲餐前招待小菜,這是炸蕎麥酥。

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▲菜單,我吃的就是上面那款「天草大王雞肉」的蕎麥麵,等一下會詳細介紹。

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▲其他各種口味的蕎麥麵,有大根、山芋(山藥)等等~

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▲隔壁點的大根蕎麥麵,上面舖滿了柴魚,太妙了。

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▲其他人點的山芋蕎麥麵。

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▲蕎麥麵是由蕎麥種子加工製成的蕎麥粉配以麵粉及水製作而成的茶色麵食。因為蕎麥麵營養豐富,日常食用對降低血脂也有一定的效用,所以十分受日本人喜愛。根據蕎麥粉的比例不同做出來的蕎麥麵原來也會有不同的名字,例如材料中蕎麥粉占80%的話會叫作「二八蕎麥麵」,如果是100%蕎麥粉的話就會叫作「十割蕎麥麵」等。

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▲而這裡的蕎麥麵好像是八割(80%),或是九割,有點忘了,其實十割的蕎麥麵口感比較不好,大多會做成九割或八割。因為這裡都是每天新鮮現做,所以更是好吃。

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▲天草大王地雞。是日本的夢幻地雞,飼養方式當然是放養,讓他們能動自由跑動,而且養的天數一定要足,才夠好吃!

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▲吃起來特別有嚼勁,而且就算煮過,肉味也還滿濃郁的,

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▲加點魚板。之前高雄也有間蕎麥麵專賣店,是日本來的品牌,2014年開幕就去吃過後,後來也吃過幾次,但在2018年結束營業,我也是在那裡第一次吃到蕎麥麵的魚板,之前看日劇食之軍師就有介紹過蕎麥麵配魚板跟啤酒,是很強的組合。

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▲濃濃魚味的魚板,搭配新鮮山葵,像是在吃生魚片的感覺呀!

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▲最後跟老闆來拍個照,入口處還有個老闆的大型公仔。

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▲仔細一摸原來是保麗龍做的,厲害。

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▲蕎麥子

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▲天草限定的杯緣子耶!

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▲最後再點個蕎麥冰淇淋。

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▲店家自製的柚子胡椒。

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▲名人簽名。

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天草蕎麦処 苓州屋

  • 地址:熊本天草市東町48
  • 電話:[営業時間] 11:00~15:00(Lo14:30) &  夜 17:00~21:00(Lo20:30) [定休日] 火曜日(星期二)0969-22-9966
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