吃心絕對 - 美食旅遊部落格

前情提要：因為陰錯陽差之下，提早兩個小時來到禮納里(Rinari)，相關介紹可以上官方網站，這裡離屏東市半個小時，高雄市一個小時的車程。為了打發這兩個小時的時間，所以我們就去找了咖啡店來坐坐，想不到這間店的咖啡跟點心也都很好吃。

最近兩天都很有口福，吃到需要事先訂位才能得其門而入的餐廳，昨天吃的是庶民廚房，今天遠征到屏東的AKAME。AKAME是魯凱族的兩兄弟開的餐廳，哥哥Alex是從新加坡江振誠的團隊畢業的，弟弟SKY曾在高雄知名法式餐廳安多尼歐、THOMAS CHIEN任職過，兩人都是經驗豐富的料理達人。

遠征過程很有趣，一開始查好茶村以為是在很山上的山上，都快靠近台東了，用狗大神的地圖計算，從屏東出發要一個半小時的車程，但其實「免！」只需要半小時。因為幾年前的八八風災，讓山上的部落全毀或半毀了，最後在比較近屏東山地門的地方建了永久屋，把三個村拉拉拉，拉在一起了，有「霧台鄉好茶村」、「瑪家鄉瑪家村」跟「山地門鄉大社村」。

▲AKAME (Rukai tribe languege,means grill)。Mainly on log grilling. Using seasonal food and characteristic spice and wild herbs of Taiwan aborigines. (摘錄自店家的FB粉絲團)

今天跟朋友來久仰大名的庶民廚房，整餐吃下來有種之前在香港吃一星餐廳的感覺，就是用傳統小吃做出更精緻的變化，澳門主廚Pual (發音 波)，所以為了好記，取了個藝名叫「孟波」，就是城市獵人的那個孟波，新版正名叫做「冴羽獠」，這就是題外話了。

除了孟波主廚外，另外有位做客家菜的胡姐，開飯前服務生會端出一盤盤的小菜選擇，泡菜讓我驚訝！一入口是清爽脆口的白菜口感，咀嚼後辣勁才慢慢出來，但伴隨著的是陣陣的水果發酵味，我覺得比較明顯的是蘋果味。今天就只拍菜色，沒拍到店內，因為吃完後，一、二樓的客人也漸漸多了，店內燈光是有氣氛的昏暗感覺，桌上多多少少都會擺上紅酒跟紅酒杯，杯光酒影，好有氣氛呀！

2015年誠品進駐駁二，裡面有一間餐廳叫做「好擠」，是台南來的店家，提供輕食、麵包、咖啡類的餐點，現場有個窯子用來烤麵包，很吸引人，純樸的鄉村風格餐廳，讓人感覺也滿舒服的。

岡山舊市場這裡的攤家不多了，人潮大多轉往新市場，在這裡有間媒體瘋狂報導的堂伯豬肝捲，營業時間是早上六點半到中午十二點半，今天中午來吃，雖然快打烊了，但客人也是陸陸續續的來，而且大多是外帶客。

台北有位阿基師，高雄內門也有位阿机師，阿机師本名机義雄，沒錯！就是机車的机，不說你不知道，這可是台灣平埔族的姓氏，內門辦桌文化鼎盛時期有三百多位總舖師，日前熱門國片「總舖師」的菜色研發，也是出自於阿机師之手，所以要吃美食，跟著阿机師的腳步就對了啦！

燒肉咬蛋有上過食尚玩家 - 「高雄人都說不要再來了！我們已經吃不到！」這一集的節目，也有被蘋果日報評選「2015第一餐 元氣早餐迎新年」。2015年的九月份更找來阿机師來做美味認證，醃漬18小時的里肌肉，蓋上生菜、歐姆蛋，再夾入無邊的軟嫩土司的「燒肉歐姆蛋土司」是一王，另外一款「泡菜蛋餅」，獨門泡菜結合了台式的甜跟韓式的辣，配上煎的微焦餅皮，也是店內的招牌商品。

目前新增小鮮肉奶茶，不要害羞，大聲的跟店員說：「我要小鮮肉！」粉絲團沒PO、店面沒宣傳，很低調的上市。一瓶60元。有鴛鴦奶茶跟絲襪奶茶口味，店家師傅有香港工會「正宗港式奶茶及咖啡沖製班」的上課認證。

不說您不知道，每批茶葉的進口，依照不同季節產地會有不同的風味，都要經過老師傅調配過，而茶煮開後，也要人工反覆不停的拉茶、沖茶，才會跑出茶葉的香氣，不是單純的煮一煮就沒事了。一人限購一瓶小鮮肉，另外可選擇搭配套餐再折五元。早上10點開門就賣限量30瓶，售完為止。

前陣子2015年8月初，always a+在裝潢外牆施工有點吵，最近施工完畢，大家可以來好好喝個咖啡，看個書了，這裡也有好吃的牛肉麵哦。

▲吧台前很寬敝的長吧，可放電腦、看書，再擺上餐點、飲品，都不會感到擁擠哦。使用插座需加20元唷~

這間是港點師傅推薦好吃，所以那天走過路過就來當作晚餐吃了，一個人吃的好飽哦，吃了四道菜都好吃，香港Style的輕食料理，都滿有水準的，香港人開的普通話還講的不太好，如果要問一些問題的話，會有點吃力呀。哈~店家靠近捷運美麗島店，也算是六合夜市的尾巴，在自強路上，如果去六合夜市不知道吃什麼的話，可以過來吃吃看，還滿推薦滴！

今天跟朋友來到黑浮咖啡，目前有CHEMEX DIY手沖咖啡(雙人份)，只要400元，Chemex DIY手沖咖啡任選兩種口味400元，每份400cc，可以喝四杯，等於一杯100元，這價格還滿漂亮的，今天自己手沖維多雨果跟肯亞AA特級。

除了有手沖咖啡外，當然也有義式咖啡囉，今天有喝了比較特別的蜜香荳蔻拿鐵，另外還有新鮮果汁系列、草本花茶、可可系列，詳細菜單就請上官網看看囉！

店家近高雄捷運橘線的文化中心站、信義國小站，如果要走到紅線的中央公園其實也不遠啦，吃飽飽運動一下也是不錯。店內提供世界各地美食，中式、泰式、家常菜或西式套餐，或是各種風味的炒飯炒麵、燒烤、燉湯應有盡有。紅酒、白酒、威士忌任你選，各式調酒也很迷人。(Write by family)

日系韓國烤肉「登時走」(台語，正在流行的意思)，耳熟能詳的一隻雞、部隊鍋、生菜包肉，都染上日本風情，內化成自己的風格了，哦咦細吶！日前日本連鎖餐飲品牌陸續進駐高雄，前陣子有吃了大阪燒肉Futago，還沒有寫的天晴迴轉壽司 (粉絲團)，都能看到日系品牌一絲不苟的精神，還有注重小細節的態度，真的很值得學習。

富士山龍以雞肉跟豬肉為主，看日劇在日本很多豬肉跟雞肉的專賣店，雖然說牛肉細緻，但豬肉烤起來比較香，最適合配啤酒了，而且價格也比較親民。這裡吃法多變，肉品可以搭配起司，泡菜、生菜之類，還有燒肉店少見的鍋類料理，也是很多吃法的變化，喝完酒後再來點熱湯，超爽的，看文章的您，應該知道吧！

阿朱媽韓國料理不是阿朱的媽媽開的，常看韓劇的人就知道是韓語「大嬸」的意思，Ajuma (아줌마) － 上了年紀的女人，意思也近似「阿姨」，而網路流傳寫法為「阿珠媽」，另外加碼介紹，Ajossi (아저씨) －上了年紀的男人，意思也近似「大叔」、「伯伯/叔叔」。 

今天只點五色烤肉499元+海鮮煎餅140元，三個人平均下來也才200元，吃的好飽，飽到可以讓我們從店走出來，走到捷運美麗島站又走回去店附近牽車也不會累，大概走了三公里吧，哈~。

▲烤五色豬五花(499元)，烤三色豬五花是(299元)。五色有原味、韓式辣醬、奶油蒜香、咖哩跟泡菜，還有附包肉生菜跟白飯及韓國鹽海苔，每人低消150元，有附麥茶、五樣小菜，小菜續加一次。

用LV來形容有點太俗氣，我覺得四季逗就像飲料界中的寶格麗，多種水果有如寶石，一顆顆攤位上閃閃發亮。今天我們喝了經典的木瓜牛奶、鳳梨苦瓜蜜、布丁酪梨牛奶，還有店家獨家的雙莓系列，用的是有草莓、藍莓、蔓越莓、藍莓、葡萄這類的莓果去調配，最後還有超強的原汁系列，今天喝了紫葡萄原汁，不加一滴水，純葡萄打成的果汁，我的媽媽咪呀，也太健康了吧，聽說有媽媽都買原汁小孩喝，真的是天下慈母心呀！

因為是食尚玩家所以有好吃的還是不能錯過，所以高雄我們還是來了！快跟著鐙輝、子余把高雄好吃的通通告訴你

☑ 燒肉咬蛋吐司
☑ 老新台菜
☑ 陳Q古早黑砂糖剉冰
☑ 碳佐麻里日式燒肉
☑ 前金廟切仔担
☑ 力麗哲園
☑ 阿標切仔料

跳上火車，這次來到台東聚餐吃飯飯，今天來的地方是花崎日本料理，師傅精通中日料理，還結合西式的擺盤，結合台東在地食材、日本空運鮮貨，不只碰出新滋味，更為料理帶來新想像。廢話不多說，今天節目時間有限，內容精采豐富，就讓我們繼續看下去~~~

▲出發前往台東囉！

高雄有間以鰻魚為主題的餐廳，看了胖里歐大大的粉絲團貼文後，就跟小鍾哥約了中午就去吃了，一開始心中幻想是日式居酒屋的氛圍，結果是台日式的餐廳，座位很大很寬敝是很舒服，因為是中午去客人不多，所以服務也很周到，連剛開起來還沒擦的濕紙巾也收走，坐靠近走道的收很快，遠離走道的就沒收到，呃…服務很熱忱，但要用對地方。

店內有個池子養了活生生的鰻魚，是外銷日本的等級，櫃台有進貨證明，但我忘了拍照。其實這樣吃下來沒有很驚艷，有時候吃這東西講求的就是一種氣氛，個人覺得鰻魚吃起來就像是白肉魚，本身好像沒有什麼香氣，但因為不容易養殖，產量又日益減少，所以很貴，但個人覺得鰻魚還是要在類似炭樵那樣子的居酒屋出現吃起來才夠味！坐在烤台前看那炭火滋滋嚮著為鰻魚奏曲，再隨著扇子把香氣扇到面前，才能享受眼、鼻、耳、舌的感官刺激享受。

鰻魚含豐富的脂肪，其肉和肝中維生素A含量特高，是一種高級滋養品，所以被稱為「水中人蔘」，吃鰻魚可以調節血糖，也具有補虛養血、抗癆的功效，富含高鈣，對骨骼很有益處。鰻魚的營養價值中，最特別的是含有一種稀有的西河洛克蛋白，這是一種能強精裝腎的天然保健食品。而鰻魚的肝臟內豐富的維生素A，可以幫助有夜盲症狀的患者，改善其症狀。常見鰻魚屬輻鰭魚綱，共分為鰻鱺魚科(連結至台灣魚類資料庫)和海鰻科兩種，鰻鱺科魚種最常被用於料理，而海鰻科則多為加工食品。(資料來源：useful book of fish)

▲僕燒鰻三重奏480元，升級套餐加150元，我忘了升級套餐的內容是什麼了，就放在一起拍拍，合計630元。白燒、醬燒與茶泡飯三種吃法。

現在台灣各地愈來愈多的背包客棧，這天吃心環島來到台中，就用Expedia訂了巧合飯店的共用宿，一個人是493元，二樓是男生宿舍、三樓是女生宿舍、四樓是殘障床位跟交誼廳，其他樓層就是一般的客房。我記得好久好久以前的巧合飯店裡面還有KTV，知道這個歷史的人應該不多了吧。(喂~也沒有那麼誇張)

有上下舖的背包客棧有幾種型式，一種是跟飯店結合的，除了今天住的巧合之外，之前來台中有住過奇異果商旅站前店，也分割一些樓層來做背包客棧。另一種是舊大樓一層樓改建的背包客棧，那樣子的規模比較小，感覺較溫馨，也有一種是一開始就整個建層背包客棧的型式，各有特色。

▲巧合大飯店的大廳，現在整個好明亮呀！

早上被麥當勞的廣告洗腦，跑去吃了早餐，但因為冷氣不夠涼，所以又跑來林森路的南鮪50度吃飯，今天來吃剛好有套餐「鰻魚滑蛋丼 + 三色丼 + 蜂蜜辣味鮮魚揚 + 野菜豬肉串 + 味噌鮮魚湯*2，只要899元」，不收服務費，另外點了一瓶500ml的狗啤酒100元，這樣子吃下來1000元有找，找一元。

那裡買的到打狗啤酒呢？除了小港的工廠外，另外官網也有列出一些販售點，手工啤酒比大量生廠的啤酒口感更細緻，味道更豐富，我覺得還滿適合這種台日式料理，那種三、四十元的啤酒適合配百元熱炒，我覺得如果有專屬的杯子會更好，但畢竟是新產品，以後應該會慢慢的推出吧！

▲取名打狗啤酒不是叫你真的去打狗，大家要愛護動物哦，啾咪。語源為該地臺灣原住民平埔族西拉雅族的分支馬卡道族〈Makatao〉的稱呼「takao」，後漢人譯為「打狗」。港口位於今台灣高雄市，為高雄港前身。15世紀左右，此地的馬卡道族，遍植刺竹作為防禦工事，以抵禦來犯的日本倭寇與中國海盜，並將地名取為「竹林」〈Ta-kao〉，「竹林」」〈Ta-kao〉發音似閩南語的「打狗」〈Ta-kau〉，故被漢化譯稱「打狗」或「打鼓」。臺灣日治時期因「打狗」〈Ta-kau〉，音近日文發音的「高雄」〈Taka-o〉，且臺灣總督府官方覺得其名不雅，故改名「高雄」。(以上資料取材自維基百科)

所以，秋令進補先來個羊肉湯就好囉！還不需要動用到羊肉爐大軍。秋天到了，天氣早熱晚冷，有種想進補的衝動了嗎，來個羊肉湯是個不錯的選擇。說起羊肉，之前猛吃岡山羊肉，有舊市羊肉、源坐羊肉PK崑成羊肉、德昌羊肉PK新陶芳羊肉、源坐羊肉、長城羊肉、禾欣羊肉，市區以羊肉爐為主打，大間的有原龍羊肉爐(粉絲團)、水源羊肉爐(粉絲團)，這兩間都有吃過，只是一直很懶的記錄。另外小間的在興中夜市有一流羊肉跟萬里羊肉，還有40年隱密老店「廟口羊肉」跟鹽埕的「王牌羊肉」都不錯吃哦！

▲自由路上的自由羊肉火鍋

八月份到台南的夢時代時候，吃了美食街的集品蝦仁飯後，就對他念念不忘，九月又來到台南，就順路過來老店一解宿願。俗話說，「台灣小吃出台南，台南小吃出保安」，保安路這一帶的小吃林立，香腸熟肉、牛肉湯、豬心冬粉、浮水魚羹……，而旁邊的海安路也不遑多讓，今天來吃的集品蝦仁飯就在海安路上。

這裡蝦仁飯的亮點在於飯的做法，使用熬了兩個小時的柴魚高湯，混合了青蔥跟蝦仁爆炒過的精華蝦汁，再用大火不停的跟米飯、豬油拌炒，是日式做法的悶飯，能從中聞到微微的焦香，上桌後靜置兩分鐘，讓米粒吸飽了湯汁再開動，記得不要攪拌，直接吃就好了！

▲蝦仁飯50元。蝦仁用的是南部沿海的火燒蝦，香氣才夠，脆度也比較好。

今天四個人來吃到楠梓用餐，這間店隱藏德祥街眾多店家中，在夾縫中用美食殺出一條生路，主打泰式料理，綠、紅、黃咖哩各有特色，頗有瓦城的影子，但去蕪存菁，只留下美好的部份，例如~~~價格。

今天吃的六樣主菜中，有炒飯、炒麵、燴飯，道道都很精采絕侖，泡菜炸物也不遑多讓，不僅開胃吃了也開心 ！隨著高雄美食版圖的重整，楠梓也愈來愈多不出世的美味，頗值得特地來吃一回，隔壁的大嬸也嚷嚷著從鹽埕跑來吃也值的。我心想：「真的值得。」

▲三鼎美食餐坊，楠梓最新美食店家，走過路過干萬不要錯過！

大家好，今天來介紹MINI NOOK角落餐廳，之前有吃過早午餐，但最近沒有提供了，今天來介紹一下午晚餐的排餐也很強哦，價格從380元到620元不等，有附湯、麵包跟飲品，也可以加199元升級套餐，套餐有沙拉二選一、前菜三選一跟餐前酒或餐後冰淇淋二選一。

在高雄市區要找到那麼有氣氛的餐廳還真不簡單，店家就在捷運三多商圈跟中央公園站中間，走路過來十幾分鐘，路邊停車也滿方便。庭園花草扶疏，低調再低調，不注意看很容易錯過，室內設計、桌椅配件都走的是濃濃的歐式風格，是個約會的好地方呀！

台東除了有名的知本溫泉外，還有個未開發的處女之地，就是金崙溫泉，雖是這樣子說，但其實這裡也愈來愈多民宿在施工了，今天來朋友推薦的一田屋溫泉，他說因為離海邊比較遠，所以溫泉水質更純，所以就傻傻的走了三公里到達目的地，從傘兵退伍後，就沒有這樣子長距離的行軍了，但泡了溫泉後一切都值得了！哈~~

▲金崙火車站。以為出來後會有什麼腳踏車可以借的，但完全沒有，哈~~~(只能苦笑了)

2015年9月5日天氣晴，來到高雄最浪漫的約會跟求婚餐廳，就是有「愛河畔小法國」之稱的安多尼歐(San Antonia) 法式餐廳，今天來參加餐酒會，六道菜配六瓶酒，從前菜的白酒、依序是不同年份的紅酒，最後是甜的貴腐酒來搭配甜點，以下是今天的菜單。

1. 開胃小點心
2. 鮮蝦魚子凍佐花椰奶油醬搭配 Cap Royal Bordeaux Blanc 2014
3. 法式酥炸小牛胸腺佐題魚塔塔醬 搭配 Cap Royal Bordeaux Superieur 2011 
4. 田螺配番茄燉煮豬大腸佐紅酒醬汁 搭配 Chateau Tour Pibran 2010
5. 嫩煎鴨胸佐巧克力醬汁 搭配 Les Tourelles de Longueville 2009
6. 主餐：美國頂級無骨牛小排佐紅酒醬汁 / 低溫水波煮烤東寶黑豬排搭配蜂蜜芥末酸黃瓜佐熱帶水果果醬(二選一) 搭配 Chateau Pichon - Longueville Baron 2008
7. 藍紋起司冰淇淋佐繽紛水果 搭配 Le Castelnau de Suduiraut 2009
8. 咖啡 or 茶

早上坐火車從高雄前往台東，車程約兩個小時，買票的時候記得要求坐窗邊，就可以看到海岸線跟壯闊的太平洋，但其實看久就膩了，還是補眠比較實在。沒做什麼功課就出發的環島之旅，先來去台東，腦中想起沈文程的「來去台東」歌詞，「知~本~洗~溫~泉，呼你心快活。」所以決定第一站就來知本快活一下囉！

今天跟之前台北工作時的同事賴桑聚餐，他工作的時候就說要回宜蘭開民宿，還真的開了民宿，生了兩個可愛的女兒，這次就相偕夫人一同來用餐。來到這間「牛ㄅㄟㄅㄟ 台灣溫體牛火鍋」，發音就是「牛杯杯」，這裡離捷運忠孝復興站很近，靠近微風百貨，從宜蘭開到這裡，就剛好有個路邊路車格的位置，真是幸運呀，看來美食之神很眷顧我們呢！

這裡的特色是使用台灣溫體牛，台南是溫體牛肉的總部，相信很多人去台南吃過會懷念，沒吃會掛念吧，所以老闆大概也是吃上癮了吧，所以就直接在台北開了台灣溫體牛肉的專賣店。兩種火鍋湯底，一種是蔬菜湯、一種是牛骨湯，建議直接就牛骨湯來吃了，清甜不油膩，厲害的是湯頭用的蔬菜還不是普通的蔬菜，是來自尖石鄉的有機蔬菜耶，店家真的是非常的用心。

▲牛杯杯你好，黃底紅字的設計，加上可愛的廚師牛，很卡哇伊呀！

晚上八點半抵達羅東，來到頗富盛名觀光夜市，這裡的夜市風格好像台中的逢甲夜市，圍繞著公園，一整圈都是夜市。今天先來去「阿灶伯」，愈晚愈多人，因為需要排隊，我就興趣缺缺了，隔天下午四點一開店就跑來就不用等了，另外隔壁一間「羊舖子」也是賣同樣風格的當歸羊肉，但味道更重了點，喝的當下判斷應該、可能、Maybe 除了當歸外還多了一味，阿灶伯的一碗65元、隔壁的羊舖子一碗70元，這兩間的特色就是羊肉好像不用錢似的，肉都裝的爆炸多的然後當然是現點現涮才會好吃。

兩間比較起來阿灶伯的湯頭會油一點點，肥肉帶了多一點點，羊油是香味的來源，相對的來說，就是會比較香，而羊舖子的肉是瘦肉比較多，肉吃起來比較嫩，湯頭的味道會重一謎謎，明察暗訪後(呀其實就是官方粉絲團提供的資料)，知道除了當歸外，還加了十幾種的藥材，另外還有枸杞、黃耆等等，其他就是商業機密了。(

早早就銷售一空的漢來情月月餅，吃心今年也有幸的收到一盒，超閃亮的月餅禮盒，帶出門一直聽到驚歎聲連連，但裡頭的月餅更有料呀，八款菜色各異其趣，我有吃到五款，都讓我驚呼連連，好吃到讓我有種在太空中漂浮的感覺，彷彿揮動雙手就能一直往上衝的動力！沒吃到的三款，一個給發現新疆的老闆娘，兩個給墾丁民宿老闆藍霞兄拿去分給一家大小吃，朋友覺得好吃想再訂，上網一查都賣光了。

▲閃亮的包裝盒，這是漢來情月典藏禮盒(八粒裝) NT$1、180/每粒二兩。有健康黑芝麻 / 白玉蓮蓉 / 金月奶黃 / 紅豆南國 / 濃情巧克力 / 杏仁水晶 / 楊枝甘露 / 棗泥桂圓核桃等八種口味。

藍霞兄今天開團聚餐，來吃新疆地方媽媽的好料理，一桌十個人幾乎把全部的餐點都吃過一輪了，一人平均也才350元左右，實在划算，而且幾乎每道菜都有肉，適合肉食族的朋友們。老闆娘說她開店就是要強調新疆的特色，所以這裡是原汁原味的口味，而且食材都精挑細選過，以給家人朋友的心態來做菜。

在高雄很少吃到新疆料理，先前接觸新疆料理就是孜然、孜然、孜然，一年前有吃過的是「新疆私房菜」，覺得蕃茄、土豆用很多，今天來吃的新疆料理其實辣味佔了很大部份。以前覺得新疆都是草原，居民都吃羊肉配牧草沙拉之類的，應該不吃辣，但今天跟老闆娘閒聊過才知道，新疆是吃大辣的呀！對了，店內沒有賣飲料，建議自己先買個飲料進去，因為餐點基本上都辣辣辣。