台北有位阿基師,高雄內門也有位阿机師,阿机師本名机義雄,沒錯!就是机車的机,不說你不知道,這可是台灣平埔族的姓氏,內門辦桌文化鼎盛時期有三百多位總舖師,日前熱門國片「總舖師」的菜色研發,也是出自於阿机師之手,所以要吃美食,跟著阿机師的腳步就對了啦!

燒肉咬蛋有上過食尚玩家 - 「高雄人都說不要再來了!我們已經吃不到!」這一集的節目,也有被蘋果日報評選「2015第一餐 元氣早餐迎新年」。2015年的九月份更找來阿机師來做美味認證,醃漬18小時的里肌肉,蓋上生菜、歐姆蛋,再夾入無邊的軟嫩土司的「燒肉歐姆蛋土司」是一王,另外一款「泡菜蛋餅」,獨門泡菜結合了台式的甜跟韓式的辣,配上煎的微焦餅皮,也是店內的招牌商品。

燒肉咬蛋 高雄 

燒肉咬蛋 / 正港芋圓 / 阿机師 - 机義雄 內門總舖師認證
▲今天來到燒肉咬蛋辛亥店,假日用餐時段人潮滿滿。

燒肉咬蛋 / 正港芋圓 / 阿机師 - 机義雄 內門總舖師認證
▲現點現做新鮮美味。

燒肉咬蛋 / 正港芋圓 / 阿机師 - 机義雄 內門總舖師認證

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▲外帶是用這樣子的包裝,很可愛。

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▲香嫩土司、新鮮生菜、獨家燒肉、歐姆蛋

燒肉咬蛋 / 正港芋圓 / 阿机師 - 机義雄 內門總舖師認證

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▲最近奶茶的做法也有改良了哦,是把材料跟冰塊都丟進果汁機打,這樣子奶茶做出來從第一口到最後一口的甜度都是平均的,不會說一開始喝太甜,放太久喝就變淡了。

燒肉咬蛋 / 正港芋圓 / 阿机師 - 机義雄 內門總舖師認證
▲接下來還有好戲上場,就是「正港芋圓」啦,從中午12點賣到晚上9點,所以所從中午12點到下午1點半,可以吃到燒肉咬蛋,也可以吃到正港芋圓,哈~~~

燒肉咬蛋 / 正港芋圓 / 阿机師 - 机義雄 內門總舖師認證
▲最近有上食尚玩家的報導。

燒肉咬蛋 / 正港芋圓 / 阿机師 - 机義雄 內門總舖師認證
▲正港芋圓也是每日現做,坐在用餐區還可以聽到在切芋頭的聲音。

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▲發現可愛的美咩,這是只有假日限定的高中生咩咩哦,今天點了綜合芋圓,除了芋圓、薯圓外,其他配料也都很正點哦!

燒肉咬蛋 / 正港芋圓 / 阿机師 - 机義雄 內門總舖師認證
▲因為芋圓必需全手工做才會好吃,所有配料又多,都要手工自己製作含仙草也自己煮,所以需要工作人員很多,因為店家堅持品質全自製,所以目前決定在冬天正港芋圓的部份會冬眠,營業到11月1日(周日),2016年4月1日才會甦醒開賣,所以請舊雨新知把握時間來吃哦~

燒肉咬蛋 / 正港芋圓 / 阿机師 - 机義雄 內門總舖師認證


【燒肉咬蛋&正港芋圓 - 辛亥店】

  • 地址:高雄市左營區辛亥路201號
  • 電話:07:5508855
  • 燒肉咬蛋營業時間:早上6點到下午1點30分
  • 正港芋圓營業時間:中午12點到晚上9點

【燒肉咬蛋 - 自強店】

  • 地址:高雄市自強三路222號
  • 電話:2156879
  • 營業時間:06:00~13:30

【燒肉咬蛋 - 台南店】

  • 地址:台南市南區大同路2段130號
  • 電話:06-2130000
  • 營業時間:06:00~13:30
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