這星期很有口福，先吃了孟波師傅的庶民廚房，又到屏東吃了魯凱族兩兄弟Sky & Alex 法式原住民料理AKAME，今天星期六又來吃假日限定的無菜單料理，是由若喬美眉掌廚的「喬的義百種料理」，主打是歐陸的義式料理，根據粉絲團的資料，高餐五專部畢業後，前往台中習藝法式料理，之後陸續前往西班牙三星餐廳工作、智利知名餐廳、義大利廚藝研究所，繞了世界大半圈，2015年回高雄創業，分享所學。
店內營業時間是星期一、二、三的中午，餐點是輕食二選一，星期六、日的無菜單料理，所以我早在一個星期前就預約了。今天500元的無菜單料理，用了不少進口食材，西班牙橄欖油、義大利山羊乳酪、義大利燉飯專用的米、松露，也揉了在地食材，例如刺蔥、水蓮等食材。
▲店內小小的，在熱河路上的店面。
▲廚房也小小的，就在騎樓上，麻雀雖小、五臟俱全。
▲左邊是今天的菜單，右邊是下星期一、二、三的午間輕食。
▲訂十二點的時間，大概十一點四十就到了，先在隔壁買了杯黑糖水(15元)，然後50分就先進來了，冷氣剛開，也滿涼爽。
▲店內除了喬之外，還有喬爸來幫忙，還有位國中同學也來工作。喬爸先端出一小杯蘋果汁招待(沒拍到)，然後還有等一下沾麵包用的自製奶油，裡面感覺用了不少的香料。
▲前菜先上桌
▲先從口味淡的先吃，「希臘人的最愛」
▲「酥炸無骨雞翅」。去腿的小雞翅，酥脆爽口，雞翅基本上就是嫩，上面再搭上百香果醬，很有趣。
▲「刺蔥地瓜西班牙烘蛋」。西班牙風格的烘蛋，加入有強烈風味的刺蔥跟台產地瓜，搭上一片葉子，這道菜很喜歡。
▲麵包上場，好像是上次在AKAME吃的「酸麵包」，但有烤過較硬。
▲抹上美味的自製牛油。
▲第二道菜：雞肉ricotta義大利薄餅
▲義大利薄餅有點類似軟式的可麗餅，裡面是雞肉 + ricotta起士的組合。
▲第三道菜：「corn corn corn」，三種玉米以不同的型態出現。一個小小的是類似薯餅的玉米餅，我喜歡。
▲玉米餅還看的到玉米顆粒跟一些纖維，好好味呀！
▲玉米濃湯除了純玉米外，還有好多種不知道什麼的東西，總之也是好吃。
▲用玉米打成的濃湯也超好喝的，整隻的有機玉米筍，基本上是連皮都可以吃的。
▲下一道菜要用的胡椒粉，小小瓶的很可以，用原粒的胡椒，壓一壓就會有粉末出來。
▲第四道菜：「松露野菇綜合義式燉飯」。因為是用義大利米，以為只會給一點，但想不到份量還滿多的耶！
▲燉飯裡面有拌入松露，義大利米特色是米粒可以吸收了醬汁的鮮美滋味，而且中間仍帶點蕊，很有嚼勁。就如同義大利麵一樣，RISOTTO也可以與各式配料、醬汁完美結合，展現變化萬千的風情。
▲燉飯本身就有拌入松露，最後再用一點來點綴，另外也有拌入青醬、切碎的水蓮增加口感，另外有馬來西亞的波特菇。
▲餐後飲料有七種可以選擇，拿鐵熱咖啡、美式咖非、卡布奇諾、熱可可、蘋果汁、可樂、無糖冷泡茶。我一開始就很好奇店內沒有咖啡機怎麼做咖啡，我就點了熱拿鐵，看到美眉就跑去一台類似安全帽的機器旁，原來是傳說中的雀巢膠囊咖啡機。
▲第一次喝膠囊咖啡機的拿鐵，覺得還不錯啦！
▲甜點，其實每道菜上來後都有詳細的介紹，只是我不好意思請他慢慢講抄下來，因為感覺有點忙，不想太打擾。
▲那坨鮮奶油滿厲害的，用了堤拉米蘇的基本材料、馬斯卡彭起司、咖啡酒跟純咖啡調成的，很有空氣感，然後主題蛋糕是很紮實風格
▲吃完後肚子飽飽，室內外走一走，看到若喬妹以前的照片，好清純呀~
▲出來拍一下若喬妹，現在的豬哥亮髮型是她的特色！
▲認真工作的樣子。
▲跟他一起工作的美眉，是他的國中的同學。
▲門口裝飾的小車車。
▲這是剛才的馬來西亞的香菇。
▲最後來一張忙碌的照片。
【CIAO CHIAO Table喬的義百種料理】
- 地址：高雄市三民區熱河一街164號
- 電話：07-322 2539
- 營業時間：星期一至三午間輕食二選一 / 星期六、日無菜單料理
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