吃心絕對 - 美食旅遊部落格

在鹽埕的店家，隨手拈來都是四、五十年的老店，因為這家新高麵線焿營業到晚上十一、二點，所以九點才開始覓食的我，就以這間為首選囉。

我問老闆你們店開多久囉，她竟然還笑笑的堵我說：「你還沒出生就開了。」然著又解釋說：「這是古早味的肉焿，現在常看到加大腸、蚵仔的是改良肉焿。」

麵線焿(大)55元。古早味的麵線焿，焿麵裡面有顏色較淺的魚肉焿跟顏色較深豬肉焿，豬肉焿很特別，香氣獨特。後來好奇的問老闆豬肉焿的做法，據老闆說有用蒜、胡椒等材料去醃過，另外還可以客製化麵線的內容，例如可以只全放豬肉焿或是全放魚肉焿，就看個人喜好囉。
 

新高麵線焿-店家招牌。

新高麵線焿-裝飾小燈籠~~新高麵線焿

簡簡單單的就賣兩種尺寸的麵線焿~~

古老的燈飾，好懷舊的感覺呀~~

上桌啦！要拍照的時候，老闆還很熱情的說「要拍照呀？肉都沈下去了，再補幾塊給你」，其實拍的時候也是沈下去了~~

放心，專業的部落客會再把他挖出來再補幾張照片~~


很健談的大姐~~

飄香四、五十年的麵線焿，曾經餵飽多少人的肚子呀！

【後記】

後來很好奇的問老闆，「有一家“新高肉圓”、“新高投注站”跟你們是？？」，「哦，那是因為這附近以前有個“新高戲院”，所以這附近的店家都用這個名字啦！」，「原來如此呀~~~」

【新高麵線小檔案】

• 803高雄市鹽埕區新興街289號
• 0985-596-619
• 14:00~24:00

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