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關於北京口味牛雜湯兩三事

1. 濃郁湯頭：這道牛雜湯以牛骨熬製的湯底為基礎，搭配八角、花椒等香料，湯頭味道濃厚，帶有一點微辣和香甜，展現了典型的北京風味。
2. 豐富內臟食材：牛雜湯的主要配料包括牛肚、牛腸、牛心等牛內臟，這些食材經過精心烹煮，軟嫩有嚼勁，口感豐富。
3. 多層次風味搭配：除了牛雜，還會加入薑絲、香菜、九層塔等菜腳，湯不僅濃郁，還帶有清爽的蔬菜香，層次感十足，讓人一碗接一碗。

北京口味牛雜湯短影片

▲背景音樂：https://www.youtube.com/watch?v=WnGNkwoNZ8g

北京口味牛雜湯位置與環境

北京口味牛雜湯位於仙樹三山宮早市半開放式的小吃攤位，還有蓁牛雜湯，之前都吃蓁牛雜湯，這次來吃點不一樣的，周圍滿是來來往往的顧客和其他美食攤位，熱鬧非凡，你可以一邊享受美食，一邊感受市井生活的活力。

提供簡單的座位，如塑膠椅和木桌，雖然環境不豪華，但非常接地氣，讓人感到親切舒適，隨著牛雜湯的香氣四溢，攤位可以看到廚師忙碌地燉煮牛雜的場景，帶著濃厚的市井氣息，讓人忍不住想要一嘗為快。

▲老闆講話還真的有捲舌的北京腔，哈，很有異國感。

北京口味牛雜湯菜單

✅ 牛雜湯 💰80/小 | 💰100/大
✅ 炒牛筋 💰150
✅ 炒牛雜 💰120
✅ 白飯 💰10
✅ 羊肉麵 💰100
✅ 羊肉燴飯 💰100
✅ 苦瓜羊肉 💰120
✅ 蔥爆羊肉 💰120
✅ 沙茶羊肉 💰120

北京口味牛雜湯餐點介紹

牛雜湯100元

今天單純來吃個牛雜湯，想說北京口味有沒有很特別，但其實跟蓁之類的牛雜湯喝起來都差不多耶，沒有很特別。不知道是台灣味被北京味同化了，或是北京味被台灣同化了，我想已經不可考了吧。

但的確是好喝的湯頭，牛雜給的滿多，牛肚、牛腸、牛心、肝、肺之類的，有人會說沒有腥味，我覺得很好笑，吃內臟就是要吃他獨特的腥味，就像吃羊肉就要吃他的羊羶味，不同內臟部位會有不同的味道，煮的時間也不同，一碗湯裡面就能吃到「五味雜陳」，還有各種的營養成份，其中肝更是不能煮過久，以免過硬。

北京口味牛雜湯營業資訊

• 🏠 地址：左營下路240號
• 📌 位置：仙樹三山宮早市內
• ⌚️ 營業時間：05:30~14:00
• 🛏️ 星期二休息
• ☎️ 電話：0933-632-530
• 🚇 捷運紅線左營站 走路17分鐘 / 單車5分鐘

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