吃心絕對 - 美食旅遊部落格

「一般人的胃只能容納80%的食物，而吃了柏弘的熱炒卻能發揮到200%啦！」星期五的晚上，終於放假了，吃心與一群朋友來到柏弘吃熱炒。平常都來這裡吃肉燥飯配鮮魚湯及青菜，簡單的解決一餐，但其實這裡的熱炒也很厲害哦，道道都是下酒的好料理，吃膩了百元熱炒的朋友，建議可以來這裡換換口味，品嚐真材實料的美味~

先獻上店面門口的照片跟菜單。

三民市場接近中華路口有一間狀元糕，這天經過買了紅豆跟花生口味，還滿不錯吃。因為狀元糕的外型酷似古代新科狀元戴的帽子，所以就以此命名。作法是將糯米粉放到木頭的模具中，加入餡料，再撲上一層粉，放到會產生蒸氣的管子中，每個都是現點現做，快速的蒸熟後，即可食用，有人說冷卻會比較好吃，也有人說熱熱的吃會比較好吃，您覺得呢？

S'MORE SUGAR二店開在林泉街的巷子裡面，第一次來從巷口走到巷尾都沒有看到，後來朋友提醒說在唯一的全家便利商店那個巷子裡，這樣子就比較好記了。

上上個月，吃心到寶來小旅行，住在轉角26Villa，其間有到更高處的國蘭花園Villa會館，拍了一些照片，這幾天整理照片的時候，調出來跟大家分享囉。居高臨下的視野，讓山巒起伏盡入眼底，依山畔水、佔地面積寬廣，有機會一定要來這裡享受一下！

因為明天一早就要去屏東市區坐台灣好行屏北線的公車，到屏東北部進行玩樂考查，分別要去麟洛運動公園、六堆客家園區、屏科大、台灣原住民族文化園區，所以今晚就夜宿屏東市區，晚上到屏東夜市吃了隆賓汕頭火鍋，然後再吃了個泡泡冰，屏東夜市真的滿好玩的，因為不需要迎合陸客，所以滿多不同類型的美食，不像六合夜市，一堆都是賣一樣的攤子。

夜宿屏東市區，晚上10點到附近徒步走走，走到玉山銀行領個錢，準備來揮霍一下，途中看到一間騎士咬一口酒吧，滿多年輕人的，坐了下來，一問只營業到12點，再問店員，「附近還有其他的酒吧嗎？」「可能要走個十五分鐘吧！」，我囧了，心想：「還是早點睡吧」，在店內喝了杯啤酒到十一點半，不再留戀酒吧，就再到屏東夜市吃個粽子，吃的飽飽心滿意足的回到飯店睡覺囉。

今天來住的進成旅店，鄰近火車站、夜市，所以交通滿方便的，二、三樓近幾年有改裝，所以感覺滿新潮而且乾淨。一樓的房價雖然舊了點，但卻是有主題的，但那天行程有點趕，沒有特地拍，裡面有船屋、輪盤之類的主題，滿妙。而且一晚只要700元，沒看錯！就是700元，官網雖然說有分平假日，但我們問老闆說是一律700元。至於我們今天住的二樓就是有改裝過的，很乾淨清爽，一晚只要1200元，真的滿不錯的，超推薦！

如果說去年2013年是高雄的霜淇淋年，那今年就是香港茶餐廳的文藝復興年，茶餐廳跟菠蘿包專賣店一間一間的開，連台北師大夜市的「好好味 (港音：猴猴美)」也聞香下高雄開分店。今年2014年年初的時候，去台北有吃過，是覺得還不錯啦，但在高雄就有吃過不錯的冰火菠蘿包，所以就覺得也還好，沒有特別的想記錄。

8月初就看到在裝潢了，就在舊大統百貨的一樓那兒，原本來31冰淇淋店的位置，現在被好好味租了下了。下層的麵包一點點的甜味，上層是酥、香、脆的餅皮，把麵包往中間一切形成開口笑的形狀，夾入冰冰涼涼的厚切奶油，融化的冰涼奶油變成金黃色，在溫熱的麵包內流竄，濃厚的奶油香氣溢出，勸吃實力十足。

【吃心代發新聞稿】

★本活動以暑假為主 8/16～9/7每週六日
更多資訊 http://goo.gl/N9irnr
http://www.ibus.com.tw/hancheng/?p=714

我真的不哈韓，但韓風的店就一間一間的開我也嘸法度，日本有動漫的文化、韓國有韓星撐場，我們台灣就只有一群政客在吵吵吵博版面，還有投資客在炒炒炒炒地皮，(喂~~~說好不說政治的)。回歸正題，所以為了讀者們，我來介紹高雄的第12家韓式炸雞囉。

這間是在瑞豐起家的，最近在自由路開了店面，店面的比夜市好吃多了，門口有外帶櫃台，店內暗暗的加上大量木頭裝潢，還頗有caffe bene的風格，推開門後，播放著韓國的音樂，看到有沙發座就馬上衝過去，工作了一整天，整個就攤在沙發上也是很合理的，這間店開到12點，下班後過來吃過炸雞、喝個韓國米國，真嗨森。

韓式紅醬+翅腿190元。主餐有分雞丁跟翅腿。目前各店家的韓式炸雞有分三種，一種就是我們去吃肯德雞那種大雞腿、這裡的是另一種的小雞腿(翅)，或稱棒棒腿，而七日七日的雞腿則是介於這兩種尺寸的中間，市面上好少見哦，七日七日的應該是特別訂製的。

是這樣子的，這天有人跟我約在高雄火車站的「火」字下面等，搭著捷運，到高雄火車站下車，一看才知道「X的，被騙了！」所以只好自己一個人到附近晃晃，然後看到了一間外觀設計還滿新穎的韓式炸雞的攤子。

選用的是切塊的雞腿肉好吃，特別設計過的杯子有趣，台灣、大陸都有申請專利了，口味有韓式、日式、墨式的炸雞，風味變化很多，台灣人的創意真的無限。好吃不好吃看個人，但這價位能吃到這樣子的產品，我覺得C/P值算高的囉！

葳林爵閣、葳林爵閣、葳林爵閣，唸起來是否有點繞口，只要想像取諧音「為。您。解。渴」就可以囉，另外主打歌就是「為你解渴　為你靜止　為你做不可能的事　為你　我學會彈琴寫詞　為你失去理智......」。沒啦，其實就是老闆的女友叫Winnie，然後再加上Drinker，店名就叫做「Winnie Drinker」，所以直接音譯就是「葳林爵閣」，如果覺得難記的話，也可以用簡稱葳閣。

有時候需要跟客戶開個小會，或是想小歇一下喝點飲料的時候，就會來到「葳林爵閣」，一來是因為飲料的種類滿新潮的，除了基茶之外，另外蘋果主題、手工黑糖、玫瑰露等特別的品項。除此之外，有時候嘴饞想吃吃點珍珠或椰果也只要1元起跳，1元大概是1湯匙的量，我那就點了3塊錢的珍珠來試試口味，確實滿不錯吃的哦，而珍珠每天都有出爐時間，分別是10:00 / 14:00 / 18:00，每時段限量，賣完為止，所以Q彈新鮮的珍珠是不加有的沒的。

富士蘋綠55元。呀聽說這是整個蘋果蘋果下去做的飲料，半顆打成汁、半顆切成丁，再加個梅子提味。喝起來的口感會有點蘋果泥沙沙的感覺，另外切丁的富士蘋果吃起來是甜美脆口，好好味呀！

(圖文/Emma小編。Emma小編有美妝、藥妝店10餘年的經驗)

找到生理期也可以喝的飲料了，全家最近新上市一瓶只要３９元，一杯飲料都不只這個價錢了，更何況生理期間是不能喝飲料的。３倍濃縮的紅豆水， 加入黑糖（甜度大概是一分甜而已吧。 ）非常好入口，可以達到止渴又保養的功能，實在很方便。另外此廠商也有出沖泡式的，是比較便宜喔，＄２９９／３０包　粉狀。

不過姐比較懶，連煮的力氣都沒有還是直接買經過低溫研磨，高壓濃縮的瓶裝比較適合。一瓶２９５ＭＬ，每１００ＭＬ熱量１７.８大卡。關於紅豆的保養知識，可以參考這篇文章「紅豆水消腫，先破除五盲點 (康健雜誌)」。

＊＊＊姐姐提醒：身為好男人，這時就該抱個二箱回家孝敬女朋友，老婆，女兒，媽媽，都可以一起喝喔。

閒談中，才知道主廚從高中畢業就進到日本料理這一行，爾後又到日本的餐飲學校學習了四年，包含餐廳實習、語文的進修，去年回到家鄉高雄開業，為高雄的日本料理注入了一攤活水！

在新潮的裝潢設計後下，用了嚴謹的料理態度在支持著，對日本料理較少著墨的吃心，也能從主廚端上一道道的料理中，品嚐到了真心。(背景罐頭音效：在一起、在一起………)

店面招牌以灰色為底色，風格簡約，搭配較新潮的橘色立體字。而右圖的菜單好像是某種磁磚，上面貼著產品的項目，簡單易懂，而另外一些新菜色則會公佈在桌上的相框。

繼台灣好行屏北線的運動公園與六堆客家文化園區，繼續來介紹台灣好行屏北線的另兩個站點，分別是「屏科大」與「原民文化園區」。到屏科大可以看大武山的風景，聽說還有牛奶跟薄鹽醬油都是屏科大的熱銷產品，然後是原民文化園區踩線，坐著公車環繞一圈，也拍了一些風景供大家參考哦！

背景就是大武山，聽說還滿多人來這裡拍婚紗~~

台灣好行的墾丁快線從左營發車，途中經過大鵬灣⇔枋寮站⇔車城農會⇔南保力⇔恆春轉運站⇔南灣⇔小灣(墾丁)，車程為兩個小時，來回票價是650元，之前自己一個人去墾丁微旅行就是坐墾丁快線去的，超方便的，班次又多。

從高鐵左營站出來，就能看到這墾丁快線的服務台囉！

七夕情人節的時候，來到放牛班長，「親親」有送老闆的私房蟹堡超正點的，中型的螃蟹肉汁鮮甜味美，只可惜只限七夕情人節跟父親節才辦的活動。另外吃了新產品，就是老闆挑戰頂級食材又一樁，那就是「頂級大理石厚切牛排」，1公克3元，200公克起跳。油花均勻、口感軟嫩，呀其實建議就直接灑上一點鹽巴就可以吃了，不要再淋黑胡椒或磨菇醬囉！

頂級大理石厚切牛排上桌囉，這樣子兩個人吃剛剛好，後來有跟老闆建議這頂級的牛排出餐就單獨一個盤子，比較好看

熱河街附近冒出了間碳烤牛排，店內座位舒適有冷氣，還有免費飲品跟冰淇淋，16oz的嫩肩牛肉280元，小勝也是以碳烤牛排出名的吃不飽牛排，吃不飽牛排一年前是吃16oz是250元，最近看粉絲團16oz是300元，好久沒去了。

牛肉表面烤成交錯的烙印，不僅美觀，還會帶著炭烤過的香氣，今天點的是五分熟度，肉汁都鎖在肉裡面了，吃起來還滿Juicy的，用的是冷藏的美國牛肉，但肩胛肉的筋還嫌略多，某些部份會比較難嚼一點。

聽說日本和食跟韓國泡菜都被聯合國列入文化遺產了，我覺得鍋汕頭火鍋也可以寄去給聯合國的人來吃看看。看了一些汕頭火鍋的老店，好像都是國共內戰的時候，從大陸汕頭那兒帶過來的，少說都有七、八十年的歷史了，再翻到了簡體的文章「一頭牛的美味抉擇」，才發現真的廣東汕頭對於牛肉的吃法真的是多的嚇人，而且有吃出了自己的文化來了。

汕頭火鍋首重那濃的化不開的海味湯頭，再來就是各店家精心製作的沙茶醬，最後就是各家使用的肉品囉，有美國霜降牛、本土牛或是冷凍牛肉。今天大概簡單的拍一下照片，因為這間店的生意滿好的，離三多商圈很近，夏天客人還會很多的一間店，吃著火鍋吹冷氣也是很嗨森的一件事呀。

汕頭火鍋就是用蔬菜、扁魚跟蝦米熬成的湯頭，充滿濃濃的海味~~

今天吃心跟考查團的老師、還有旅行業的老闆，來坐墾丁快線屏北線考查，8月1日才通車，前一晚夜宿屏東市區，晚上逛屏東的夜市，我覺得那夜市超棒的，因為沒有陸客，攤位的項目也很多，不像六合夜市為了逢迎陸客，賣的產品都差不多，然後去了一間只開到12點的騎士酒吧小酌一下。

回頭來說，搭屏北線到屏東遊玩，一日券才120元，就可以玩遍屏東北部地區，有運動公園、屏科大、六堆客家園區、原民文化園區(買一日券可半價80元入園)，由於今天的行程是進行考核，所以每個站點都快閃通過，改天再找時間去好好的玩一下囉~

剛好在湖畔看到鴨群，冒著被四隻鴨子圍攻的生命危險拍的~~

「我說呀，依我觀察下來，汕頭火鍋有分兩派。」「您倒是說說有那兩派」「第。一。派。」「第一派兒」「霜降牛肉派」「霜降牛肉派」「舉例」「好，您舉例！」「屏東的新園、高雄的新新園，還有今天介紹的隆賓，這都是使用美國的冷藏霜降牛肉的霜降牛肉派，這一派依我看是從屏東流行過來滴~」「第。二。派。」「第二派兒」莫名奇妙就變成相聲模式了，寫的好累，以下恢復正常模式~~

第二派就是溫體牛派，使用的牛肉兒是從台南那兒現宰的台灣溫體牛肉，應該是從台南流行過來滴，例如鹽埕鼓山那一帶的「勝味」、「天天」、「牛老大」等等。其實還有一派是較平價的，使用的是冷凍牛肉，例如「原始火鍋」、「泰山汕頭火鍋」，一樣都是以蝦米、扁魚、冬菜等食材熬成的湯頭，差別在於用的肉品的不同囉！

隆賓比較特別的是，還有一桶黃色黏稠的花生醬，而潮洲風格的沙茶主原料是花生、芝麻，再加上各種的香料煸炒起香，佐以白糖、精鹽，但隆賓還誇張的用了一桶的花生醬，實在太合我的意了，牛肉搭花生好像古今中外都很流行，例如美國人愛吃的牛肉花生醬漢堡也是一絕！

10月20日更新粉絲團更新如下：

『房友們。。。
我們為了讓來房間咖啡廳的房友們可以享用更好的創意料理，及熱乎乎的早午餐的餐點，及一流的咖啡，我們決定尋找更優質的環境讓咖啡廳的品質更完美。
所以我們結束營業就到這個禮拜日喔，我們就要先跟大家說Bye bye了，待我們找到更好場地，就會立馬馬上跟大家說。』

房間 Room Café & design 店內提供義式咖啡、果汁、清涼蘇打飲料、冰沙，還有TWG的茶品，另外餐點的部份有潛艇堡、三明治、手工餅乾、蛋糕等，另外還有比較少見的冷麵。

人氣首選組合200元 (凱撒沙拉+黑咖啡)。店家的咖啡是用兩種豆子混合的，分別是薩爾瓦多 喜多莊園(w)+衣索比亞 耶加雪菲(n)，我覺得還不賴耶，兩種咖啡豆子混合後，香氣更複雜，口感也滿順的，好喝極了。

荷蘭「黃金時期」（the Golden Age）的畫家維梅爾（Johannes Vermeer, 1632-1675）以氣氛寧靜、構圖精緻和饒富寓意的風俗畫，備受現代人的青睞，他更與梵谷、林布蘭特並稱為「荷蘭最有影響力的藝術三傑」。維梅爾的畫作透過微妙的光影呈現，表現出細膩的體感與優雅的氣氛，將畫中的人物帶到了永恆的境界，因此更有「光影魔法師」的美稱。維梅爾無庸置疑地是十七世紀荷蘭社會最佳的詮釋者，在探索其人其畫的同時，也可以一窺十七世紀荷蘭社會的概貌。

聯合報系為了將這位國寶級的藝術家介紹給台灣的民眾，特別獲得維梅爾的故鄉-荷蘭台夫特維梅爾中心鼎力協助，促成了【珍珠之光-透視維梅爾】特展！本展由聯合報系與荷蘭台夫特維梅爾中心聯手策畫。是台灣第一個以維梅爾為主題的藝術推廣教育特展。展覽中將用各種不同的教育角度、最新數位印刷技術、多樣的操作體驗，透視維梅爾這位謎樣的畫家，不僅深入了解維梅爾的一生、也探索十七世紀荷蘭黃金時代豐富的歷史與藝術知識。

從這次維梅爾的特展中，學習到大師一些構圖跟想法，讓我覺得拍照的時候，除了主體之外，前景、後景的佈局也是很重要的。

昨天才去吃完「亨運港式料理」，今天攝影大師傳了一張傳單說要來吃這間港味，其實很少在吃港式點心，因為之前被雷到後就都很沒有信心了，但昨天吃的亨運超好吃，今天也很好吃，我的港式料理運氣來囉！

吃心沒做過腳底按摩，因為個人比較怕癢也怕痛，今天朋友生日就請他一起來，自己也順便體驗一下。說結論，其實今天接受50分鐘的服務，只能說是超爽der~~~，「KI模幾」，整個感覺輕飄飄的，超服舒，好像被鬼壓的沉重肩膀都退散了。

社區型的價位，有五星級的服務，而且每位都是有多年經驗的老師傅。目前早上10點到下午5點有早鳥優惠是299元，覺得滿適合在外面奔波的業務來輕鬆一下。目前高雄有四間店，其中一間是仕女會館，買會員套券等於是打九折，更是超值中的超值。

富足軒就在熱鬧的林泉街上，做的是社區生意，已開業兩年多，滿受附近的住戶歡迎~~

最近展店滿快的老先覺麻辣窯燒鍋，門口一個大大的窯鍋超級吸晴，最近在FB廣告也做滿大的，而且主打的個人麻辣鴛鴦鍋也滿吸引人的，這天中午，來到大東藝術圖書館想找一些資料，剛好中午又沒有吃飯，所以大東二號出口直走，維新路左轉走約六分鐘就到了。

今天吃心選了150元的鴛鴦鍋，朋友選的是100元的禾風昆布鍋，有兩種飲料可以免費取用。店內環境還不錯，服務生點餐是蹲著與客人對談，自助區的醬料還滿多種的，有特殊的胡麻南乳醬，以及特製椒香辣醬，都滿特別的。

鴛鴦麻辣鍋150元。一邊是招牌的麻辣鍋，另一邊有六種鍋底可以選擇，今天就選了龍骨鍋來嚐嚐，料都還滿多的說，牛豬肉可以二選一。

七日七日西子灣店開幕了。開幕試賣就跟朋友來嚐鮮了，今天只點基本款脆皮炸雞，感覺店內客人沒有很多，但叫號等了一個小時，點餐後出餐也等了一個小時，店內的工作人員好像都是從文學店調過來的，應該比較有經驗啦，怪哉，出餐竟然還要等那麼久？但有看到韓國正妹就值得了，哈。而目前文學店要九月才會再重開幕。

脆皮炸雞560元，打折後是504元，不收服務費，三個人來吃，一人均消是168元，脆皮炸雞是帶一點點辣的，炸雞的皮口感超酥脆，大概十三、十四塊炸雞，尺寸是介於棒棒腿跟肯德雞中間的尺寸，還滿特別的，今天店內吃了一份，再外帶一份到朋友家吃，其實脆皮口味就一般般，應該直接點辣醬調味炸雞才對，這樣才會有韓式炸雞的Fu。

等了好久的炸雞，終於上桌囉，一人挾上一塊，人家是乾杯，我們來乾雞，喀喀。

瓦城最近在高雄義大世界開幕囉，找天跟朋友來這裡玩樂過暑假，順便來瓦城吃個飯。約在11點半從左營捷運站出發，以為會沒什麼人，想不到人山人海，還有個泰國妞用泰語用問我在那裡排隊，我直指後面，看來暑假我有曬黑到。

暑假好像有加班車，預定的班次沒有坐上，五分鐘就馬上補來一班，所以不用等就上車囉，持高雄的一卡通只要25元，來回只要50元，好便宜呀，以後可以常常坐車去義大玩囉。車程大概20分鐘，坐到最後一站，就直上C區的四樓用餐先。

興中夜市有間一流羊肉，紅色的招牌還滿顯眼的，但一直還沒去吃過，今天就鼓起了勇氣走進去。有一些蔥爆、三杯、涼拌類的產品，想吃飽的話，有一些沙茶羊肉系列，還有一些羊肉的湯品。今天點了沙茶羊肉炒麵(70元)、藥膳帶皮羊肉湯(100元)，都還滿不錯吃的，大大驚喜、小小確幸！

沙茶羊肉70元。麵頗多的，羊肉雖然不多但不會有羊羶味，沙茶有淡淡的花生味，炒的夠味，真的滿推薦的！

台北來的古早味冰淇淋哦！一間古早味的冰淇淋，類似旗津的斗六冰城，或是俗稱的「叭噗冰淇淋」，八種口味用的是水果或是豆類來做，今天吃的幾款水果類的都清爽不膩口，三球35元，打卡還加送一球，除了冰淇淋外，另外冰淇淋蛋糕，我覺得這個才是店家要主打的吧，另外還有盒裝的150元，可以買回家慢慢吃，古早味的冰淇淋，我看到一些阿婆都騎著腳踏車來買，看的都快哭了。

那天在美森咖啡吃下午茶的時候，在Facebook看到蘇小妞在自然醒咖啡打卡，原來是在聽世界烘豆比賽冠軍的演講，我說我改天也要去喝咖啡，她說星期六去吃早午餐再點咖啡比較划算，所以約了星期六就衝過去了。

 自然醒的早餐是280元，有開胃前飲、開胃前餐、沙拉、主餐、80元的飲品，之前常喝輕度烘焙的咖啡，呈現的是各種的果香，那天喝的兩款中度烘焙的咖啡，讓我發現了新大陸，有堅果、奶油、青草之類的香氣，變化更為豐富！ 

優閒的星期六早上，咱到冠軍烘焙師的咖啡館來吃早午餐囉！

重新愛上了夜市的牛排。已經很久沒到夜市吃牛排了，因為總覺得他們的醬汁都太鹹、今天來到瑞豐夜市的萬國牛排，重新回溫一下兒時的感動。萬國牛排好像在瑞豐賣了有25年的歷史了吧，前陣子在楠梓有開了店面，便宜又好吃，從沒有捷運賣到有捷運，以前都是坐公車來逛夜市的說。

今天點了個雞腿排(130元)跟厚切牛排(130元)，雞腿排的皮是脆的，還有雞腿肉該有的嫩度，厚切牛排滿大塊的，切一切可以切把正方體的骰子肉，一口咬下金Juicy。麵條雖然沒有永瑄牛排那麼Q彈，但也算是好吃的囉，醬汁不會太鹹也不會太甜，剛剛好不搶味。

把厚切牛排切成正方體，沾點蛋液更為滑嫩好吃，這是吃心的小秘訣。