吃心絕對 - 美食旅遊部落格

話說七賢三路靠近鹽埕港邊那一帶有不少火鍋店。其中又以勝味汕頭火鍋最知名，裡面的座位寬敞，算是滿氣派的，又是天王五月天的愛店，所以宴請外縣市的朋友、港客或陸客，都會先帶來這裡朝聖一下，現宰牛肉好吃無誤，帶有汕頭火鍋特有的蝦米、冬菜、扁魚都是一定要的。

直接就來說天天汕頭火鍋的美味秘訣吧，就是湯頭鮮味更持久，也就是很夠味。那天接近打烊的時候才來，滿足的吃完後，看到老闆(工作人員)在搗一盆神秘的東西，本來己經牽車要走人了，但又好奇的回過頭問了一下，原來秘密就在圖片中~~

就是這一盆帶刺的扁魚，根據阿成鮮蝦餛飩麵的老闆成哥補充說到：「扁魚分成兩瓣，曬乾後 一邊叫肉扁，一邊叫刺扁，一般常用的是肉扁，因為無刺比較好處理，但店家用的是這種有刺的，炸過後要馬上搗碎處理，要不然就不脆了」。個人認為可能就是因為帶刺，也就是骨頭，所以會比較香、比較夠味，本來要暗藏這秘訣的，但還是手癢公開出來了~

店招牌與菜單。

店家名片，創立於民國36年，週四公休哦。

除了火鍋類，另有單面的燴飯、湯品。

湯頭大威！

另外點盆高麗菜，用了頗有資歷的鍋子裝，超復古的，哈~

雪花牛240元。另有頂級雪花牛290元，特選牛肉200~~

我們沙茶醬都會打上一顆蛋黃，增加香氣跟滑順度，他們家的沙茶醬不錯，但如果蛋可以用土雞蛋，香氣應該會更提升一級！

點火鍋都會附的菜跟冬粉~

鮮甜的牛肉煮好囉。

這牛肉走的是厚切的風格，咬起來超過癮的~

沾上特製的沙茶醬，好好吃哦，味道獨特，有特有的堅果香氣~

點了推薦的手工燕餃跟虱目魚丸。

手工燕餃70元。手工打造的燕餃皮及新鮮黑豬後腿肉，口感Q彈，外皮有嚼勁，內餡吃的到彈牙新鮮的口感以及鮮甜的調味。

虱目魚丸60元。魚味超明顯的，很新鮮，口感又好，推薦！

吃到最後，再把剛才雞蛋剩下的蛋白下鍋煮，吸收湯汁的精華~

最後，補上店內座位一隅~

【天天沙茶火鍋】

• 電話：07-5518868
• 地址：高雄市鹽埕區七賢三路240號
• 營業時間：11:30~14:00 / 17:00~23:30 (每週四公休)