吃心絕對 - 美食旅遊部落格

你若來台東，不只鳳梨釋迦柴魚賀呷一大盤，現在深海養殖的白蝦也是好吃又鮮甜呀！台東的白蝦都是以純海水養殖，而且是抽取57公尺的深層海水，更是飽含多種微量元素，每年產量達350噸，產值破億元。

台東也發展品牌白蝦，由台東五農會共同投資經營，好吃秘訣除了57公尺的太平洋黑潮深層海水養殖之外，收成後以震動法吐砂，再進行急速冷凍以保持新鮮度，有機會吃心要再網購來煮看看好不好吃囉。

▲今天記者會的流程如上。

▲今天來參加記者會，來場的記者朋友們都獲得蝦蝦頸枕一個。

▲超可愛的~~

▲來拍個寫真吧。

▲來到台東，當然要先來一段原住民的歌舞表演囉。

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▲接下來是型男大主廚郭主廚的登場，現場要示範兩道鮮蝦料理。

▲看到這盛況，我都驚呆了。

▲主廚先後分別示範了啤酒蝦跟避風塘鮮蝦兩道料理。

【啤酒蝦食譜】

1. 薑末、蒜末爆香。
2. 加入白蝦快炒。
3. 加入花椒粒、辣豆瓣醬、糖、醬油一起炒香。
4. 最後倒入啤酒到七分滿。

【避風塘炒蝦食譜】

1. 鮮蝦沾點地瓜粉，再用少許油炸。
2. 炸好的鮮蝦撈起，將剩下的油炒豆酥。
3. 炸好的鮮蝦與辣椒、薑末、豆酥一起拌炒即可。

記者會除了郭主義料理秀，現場也結合中華日式及漢料理、丸八餐廳等在地店家，展現羅曼釋迦花枝白蝦、柚子蔬果白蝦油醋、紅藜煎白蝦餅、和風養生白蝦、陶版迷迭白蝦等美食料理。

▲好吃到台東縣長都忍不住一口接一口吃呀。

▲柚子蔬果白蝦油醋。加入水果、油醋與白蝦做結果，算是前菜的一道料理。

▲蘿蔓釋迦花枝白蝦。

▲黑米白蝦丸。

▲黃金白蝦托。

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▲陶板迷迭白蝦。

▲紅藜白蝦餅。

▲難得機會，最後一定要跟郭主廚來個合照囉。

最後，為了行銷台東好蝦，11月4日星期六上午10時至下午5時也將在高雄大遠百百貨前廣場舉辦「台東好蝦試吃會」，歡迎有興趣的朋友可以來逛逛，現場不知道能不能直接買到台東好蝦。

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