你若來台東,不只鳳梨釋迦柴魚賀呷一大盤,現在深海養殖的白蝦也是好吃又鮮甜呀!台東的白蝦都是以純海水養殖,而且是抽取57公尺的深層海水,更是飽含多種微量元素,每年產量達350噸,產值破億元。

台東也發展品牌白蝦,由台東五農會共同投資經營,好吃秘訣除了57公尺的太平洋黑潮深層海水養殖之外,收成後以震動法吐砂,再進行急速冷凍以保持新鮮度,有機會吃心要再網購來煮看看好不好吃囉。

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▲今天記者會的流程如上。

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▲今天來參加記者會,來場的記者朋友們都獲得蝦蝦頸枕一個。

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▲超可愛的~~

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▲來拍個寫真吧。

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▲來到台東,當然要先來一段原住民的歌舞表演囉。

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▲接下來是型男大主廚郭主廚的登場,現場要示範兩道鮮蝦料理。

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▲看到這盛況,我都驚呆了。

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▲主廚先後分別示範了啤酒蝦跟避風塘鮮蝦兩道料理。

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【啤酒蝦食譜】

  1. 薑末、蒜末爆香。
  2. 加入白蝦快炒。
  3. 加入花椒粒、辣豆瓣醬、糖、醬油一起炒香。
  4. 最後倒入啤酒到七分滿。

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【避風塘炒蝦食譜】

  1. 鮮蝦沾點地瓜粉,再用少許油炸。
  2. 炸好的鮮蝦撈起,將剩下的油炒豆酥。
  3. 炸好的鮮蝦與辣椒、薑末、豆酥一起拌炒即可。

記者會除了郭主義料理秀,現場也結合中華日式及漢料理、丸八餐廳等在地店家,展現羅曼釋迦花枝白蝦、柚子蔬果白蝦油醋、紅藜煎白蝦餅、和風養生白蝦、陶版迷迭白蝦等美食料理。

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▲好吃到台東縣長都忍不住一口接一口吃呀。

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▲柚子蔬果白蝦油醋。加入水果、油醋與白蝦做結果,算是前菜的一道料理。

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▲蘿蔓釋迦花枝白蝦。

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▲黑米白蝦丸。

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▲黃金白蝦托。

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▲陶板迷迭白蝦。

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▲紅藜白蝦餅。

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▲難得機會,最後一定要跟郭主廚來個合照囉。

最後,為了行銷台東好蝦,11月4日星期六上午10時至下午5時也將在高雄大遠百百貨前廣場舉辦「台東好蝦試吃會」,歡迎有興趣的朋友可以來逛逛,現場不知道能不能直接買到台東好蝦。

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