吃心絕對 - 美食旅遊部落格

好朋友老江難得發了訊息，揪團要吃好吃的鍋燒麵。

緣起：他在FB發訊說中午人太多了，但還要上班，所以吃不到需要排隊的鍋燒麵；『不就鍋燒麵』心裡這樣子想著。但身體也不老實的，晚餐時間一到，就自動出發到位於六合路的美迪亞了，好鍋燒，不吃嗎？

鍋燒麵65元/小碗。蝦子、魚丸、蛤蠣、滑嫩肉絲、菜、蛋，加上大骨熬製的湯頭，食材感覺都還滿新鮮的，而意麵還滿Q的，如果改點烏龍麵，不僅可以一嚐清爽的湯頭，而麵體本身的味道也會散發出來，個人偏好烏龍麵口味的，而且比較不油，你也知道的嘛，年紀大了就不能吃太油的~

半夜有時候想要來杯特調，但飲料店都關了怎麼辦？好家在，台灣的便利商店密度之高，商品變化之快，常會有不同的驚喜。

今天就整理了之前的照片，先介紹全家怪怪的搖搖杯，再來介紹一下吃心絕對私房特調，「老張紅茶牛奶」~~

急凍果汁+冰塊+蘆薈汁~~

最近板主都在熱炒店打混，裝甜點的胃都空到咕咕叫啦~~~，今天就來介紹軟嫩香滑的正宗法國可麗餅！

可麗餅 (Crepe) 意即法國薄餅或叫法國蛋餅，由一種沒有邊的特製烤盤或以平底鍋兩面煎製而成，主要成分是麵粉，蛋、牛奶、奶油、一小撮鹽。有甜鹹兩種口味，甜的餅皮以小麥粉為原料，鹹的是用蕎麥粉且不加牛奶，比較清淡。

這家在瑞豐夜市裡的可麗餅攤子兩個月前才剛開幕，愛吃甜點的老闆專程去日本學藝六個月，取了個繽紛華麗的名字 Fun Tower，友人看到批踢踢佳評如潮趕快報給板主，果然一吃就上癮。先來一張雙拼合照，左邊的是繽紛香蕉焦唐卡士達加香草冰淇淋，右邊的是起司美乃滋鮪魚沙拉，兩個都好好吃！

高雄除了好山好水之外，現在也越來越多有人文氣息的景點囉，「樂三三」是在2012年八月開幕的，第一次在音樂餐廳感受到那麼的清新空氣，實在感動呀，但也有為癮君子另闢毒氣室。

現場百萬級的音響，完美地呈現歌手的聲音，而燈光、影視設備也讓你感覺有如演唱會現場啦，這裡是跟熱炒店完全不一樣的感覺，來高雄玩的話，晚上可以把樂三三排進行程之一哦。

【開車不喝酒‧喝酒不開車‧飲酒過量有礙健康】(2012/10/11補上三段當天錄影檔)

巴黎波波的麵包好吃不在話下，每次去都會一直問，呀二樓什麼時候開幕呀？哦哦~~所謂的慢工出細活，在巴黎波波營業了近一年後，二樓的餐廳在十月初開賣了哦！

餐廳目前是提供麵包餐，用店內的人氣麵包和餐點做結合，具有法式料理的美觀及精緻，而且店內氣氛超棒的，非常有異國情調，可以在這裡優雅的吃早午餐或下午茶哦~~

皇后土司淋蘭姆焦糖燒香蕉130元。皇后土司是用鮮奶油與大量牛奶製作，口感香甜，而蘭姆是以庶糖提煉的酒，本身就有焦香跟甜味，跟香蕉真的是超搭的~~

最近各家酒商常常辦調酒比賽，其中知名的酒商FRUKO，為了宣傳他們的ABSINTH艾碧斯，也辦了一個集合了北中南調酒聖手的比賽。

至於故事以及詳情，這次偷懶一下，因為胖胖食尚瘋已經做了很多的介紹了，所以我就不再贅述啦！

【警語：未成年請勿飲酒、喝酒不開車、開車不喝酒】

桂相思(桂香斯)。淡淡的桂花香，與剛剛炙燒過的艾碧斯一結合，酒的溫度將桂花的香氣萃取出來，獨特淡雅桂香將艾碧斯具衝突性的茴香八角做了完美的平衡；再加上適時出現的接骨木酒的特殊香氣，頗有畫龍點晴的氣勢~~

據江堡主形容：「吃了多力廚房的漢堡，誰還想吃麥當勞呀~」，是的！沒錯，多力廚房主攻的漢堡確實滿有競爭力的，用料很實在，現做現煎的就是好吃。

前後去了兩、三次，還有人是每天報到積點的咧，積到都可以換漢堡了，積點對餐飲業來說還是一個不錯的行銷方式呀~~

水果野蔬55元+美式培根脆薯堡套餐98元。這盤沙拉還滿人驚艷的，沒想到會那麼豐盛，而且用料還滿多的，大推啦~~

再次來到睦工場，上次是來吃晚餐的，這次是來吃早午餐，睦工場是間很有概念的店家，跟之前去台北內湖一些早午餐的店感覺還滿像的，很有設計感，而挑高的室內空間設計，感覺很舒服~~

今天來吃「班尼迪克蛋」，一直有人很不解這餐點的名字，不少人(包含我)，心裡免不了會想：「不就水波蛋而己，幹嘛取這麼『給掰』的名字！？」文章內我會做個介紹，而且我還很無聊的把每樣生菜拍了一輪。

早午餐班尼迪克蛋220元。之前有吃過別間早午餐店做的，呃~~吃了一口就很明顯的有差別了，柔順的荷蘭醬很完美的與水波蛋結合．氣質非凡呀~~

最近在整理鹽埕區的早餐，怎麼能忘了他呢！之前在「鹽埕老店三連發-大胖碳烤三明治．郭家肉粽．阿婆冰」就介紹過啦，但當時晚上去的。

今天特地起了個大清早來吃，店家營業時間是早上七點到十一點，以及晚上六到十二點，太晚來就吃不到啦。特色是吐司現點現烤，利用木炭的熱帶，快速的翻面，像沾醬油般的，把表面烙烤的微焦，產生梅納反應帶來的香味，還有微微酥脆的口感。

招牌碳烤三明治30元。碳火快速把去邊的吐司加熱，帶有碳香的軟嫩吐司，包覆著蛋、小黃瓜、美乃滋、火腿，早起吃早餐也是件很Rock的事~~

時序拉回2012年6月2日，當時是跟大雄飽殿一起來的，他有任務在身，而我是來跟班亂拍的，常常經過都有人在拍婚紗，但都沒有確實的逛一下。

在逛完玫瑰教堂後，當然也是免不了吃一下，附近有好吃的「福記臭豆腐」、「謎思咖啡」以及「勇氣廚房義大利麵」。

2012年10月2日初訪

前陣子的時尚玩家有介紹岡山的美食，所以就按圖索驥的吃了一些店家，有點汗顏呀，身為岡山人的我，一家都沒有吃過。今天先來介紹這家第一鴨肉冬粉，我爸也說這家好吃好吃，但基本上我爸只要能吃完飯後，再配上一根煙，什麼都好吃，所以不具參考價值。

鴨肉麵60元。上桌時，看到湯頭怎麼那麼清，有點小小的疑惑，但喝了之後，實際上卻很夠味，而鴨肉也比想像中的好吃，算是很有水準以上的鴨肉麵。

十點逛設計展，逛到大概下午一點，炎炎夏日，不想跑太遠，就直接殺進帕莎蒂娜駁二倉庫餐廳囉，這就是所謂的用時間換取金錢啦。

現在帕莎蒂娜有個什麼聯合國啤酒節，上次在法式餐酒館有點過了，搭配其實還真不錯，但要記得餐跟酒要一起出呀，要不然等餐點快吃完，或酒快喝完才搭的話，就會有點小悲劇了，所以二話不話就來個組合餐，再加個凱撒沙拉打發今天的午餐囉！

【衛生署警告：飲酒過量有礙健康、未成年請勿飲酒】

海鮮披薩+1664法國白啤酒 580元+凱撒沙拉135元。海鮮披薩用料實在、結實的蝦子、精選的微甜蕃茄、其他還有干貝、魷魚、紅洋蔥、起司，搭配上我稱之為有香水味的法國1664白啤酒(生)。

吃下一口披薩後，再喝下一口啤酒，新鮮、清爽、帶有果香的白啤酒，不會蓋過海鮮的美味，而能直接提升披薩的口感，真的是超搭的啦~~

2012年台灣設計展在高雄登場，因為是十點才能開始入場，所以先在附近找間早餐點處理一下肚子，其阿貴私塾己經注意很久啦，所以這裡就列為我駁二週邊早餐景點首選。

總而言之，店內提供的是早午餐、下午茶、咖啡以及舒適的環境，從早上七點半就開始營業啦，早起的朋友，可以來這裡優閒的看個報紙坐到十點，再去設計展囉~~

阿貴私塾-美式早餐125元+20元咖啡升級為熱拿鐵。

兩點半回到家，刷完牙、洗完臉、擦完乳液(？)、精華液(！)，準備就寢了，這時FB來訊息，小安有好玩的事情找我出門，身為盡職的部落客，背包才剛放下來，又馬上衝出門啦！

今天再次來到Ann cocktail Lounge來補拍一下阿森的比賽調酒，上次因為還沒準備好，味道也還在微調中，這次就真的完整了，阿森在這個一百多位來自北中南好手的比賽中，榮獲第二名啦，真是高雄之光。23日還要上台北進行準決賽，如果有時間，真想去參觀耶~~

如果喜歡這杯酒的朋友，可以上艾碧斯的官方活動網站哦！Ann是在第三排第一個，用力的加上去，票數最多的店家，代言人就會親自到店家當一日店長哦，參加投票的朋友，還有機會得到神秘小禮物哦！

【衛生署提醒：飲酒過量有礙健康，未成年請勿飲酒~~啾咪^.^ 】

藍領階級。經過了微調之後，口感更順、層次更為豐富，聞起來很有藍領階級堅毅的氣息，用了「艾碧斯」、「咖啡」、「天然椰子汁」、「椰子利口酒」、「研磨咖啡」、「濃縮冬瓜蜜」、「保力達~~~~~B」

今天要介紹的是高雄老牌京城飯店風尚西餐廳的自助餐，雖然在高雄住了二十幾年也經過這裡不下數百次，但之前還真不知道他也有buffet呢@@!

這裡由於位在高雄後火車站，客人以上班族和商務人士居多，大部都集中在白天，因此和一般餐廳不同，晚餐價位較低。不分平假日一律是320+10%，但目前因為促銷緣故晚餐不收服務費，所以就是320元囉，買餐券的話一本十張送一張!


先來張取餐檯和座位的照片，椅子坐起來很舒服，空間也很寬敞。

星期三整天都沒吃飯，只吃了一些鳳梨酥，忙到了近九點，一邊傳著檔案，一邊正在想說要吃什麼，這時候啤酒冠軍傳來簡訊說要去吃「鐵牛酒號」，之前經過很多次，二話不說，馬上衝了過去。

鐵牛酒號店名取的不錯，有日式居酒屋的感覺，但店內用的是很多台式的復古裝飾，除了吧台區外，另外大概有三、四個方桌吧，至今營業約兩個月的時候，客人都還滿多的~~

隨著台日關系日趨緊張，據說日本海軍己經跟魯夫海賊團展開合作計劃，協議要共享釣魚台的石油寶藏，有了草帽小子這強勁的對手，台灣也不甘示弱，如火如荼的開始了徵文比賽。

然而，就在日方摸不著台灣這步棋的時候，我們又己經悄悄的發行郵票，宣布主權，真是大勝利呀，Peace，反正我服役的傘兵對海戰也是沒有用，不要徵召我呀~~

手羽明太子100元 / 1份兩支。大手燒的招牌烤物，脆脆帶有焦香的雞皮、軟嫩的雞翅，口感特殊的魚卵，大口咬下，食材在口中演奏起交響樂了~~

今天是三訪帕瑪諾，一訪是來聽壞超人的小型60分鐘演唱會，那時候忙著拍照、錄影，沒有仔細品嚐，二訪是來喝單品咖啡，好喝歸好喝，但還是沒有讓我有寫食記的動力。

星期二早上七點才睡，中午十二點醒來，帶著睡意夢遊到帕瑪諾，點了餐點後，半夢半醒之間拍著照，拍完後，心裡想著不就「派」嘛，會有什麼驚人之舉，但吃下口後為之驚人，整個都醒來了~~

傳統洛林派120元+蔬果沙拉40元。派皮很好吃，香香脆脆的，內餡有培根丁跟洋蔥，塔配起來不會太乾，然後派皮上面又有布丁，再加上顆粒狀的胡椒提味，同時也增加口感，怎麼那麼好吃呀。

稍後吃了沙拉、帶皮薯條都分別有附醬，而醬的平衡感己經超出我的想像力了，完全意想不到的好味！

最近在左營閒晃，本來想吃網友推薦的「一飛沖天」麻辣鴨血，但忘記地址在那裡了，左晃右晃，本來看到一間最近很流行「巴蜀」的麻辣鴨血。

(翻桌)上次就吃了以「巴蜀」名號的路邊攤麻辣鴨血，踩到了雷，就不敢亂吃路邊攤的麻辣鴨血，所以在找到一飛衝天前，就先來吃老字號的「江豪記臭豆腐」的麻辣鴨血囉！

江豪記臭豆腐左營富國店。 最近愛上了這種主題小小的拍照風格，本來只要吃麻辣鴨血，但發現這裡有兩種是民生店所沒有的口味，馬上就各來一組囉，分別是臭豆腐酥餃跟臭豆腐春捲。

一夥人在星期日的晚上到Ann集合，因為星期一小安即將參加艾碧斯舉辦的調酒比賽，艾碧斯有兩種顏色，一款是經典的綠色，一款是有肉桂味的紅色款，比賽則是用抽籤的方式決定用那一款來進行調酒。

這次Ann的「調酒三俠」少了一俠， 姑且稱之為「調酒二仙」啦！星期一就要去大立精品的BarCode參加比賽，這間高級酒吧可是穿拖鞋不能進去的一間店，高雄紅酒版版主江江就有深刻的體驗。

【衛生署警告：飲酒過量有礙健康、未成年請物飲酒】

小安比賽酒款「Cloudy Rose雲霧玫瑰」。利用甘蔗煙燻杯子後，加上阿里山的高級紅茶跟艾碧斯，入口後傳來是艾碧斯的草本味道，但會突然的蹦出紅茶的甘味，是款帶有驚喜，但又可以慢慢品嚐的一款調酒。

先前民視有來拍過了，但據阿惠說是下午兩點通知，五點就來拍了，有點小趕，我們也沒有辦法過去看熱鬧，過了幾天後，食尚玩家的蕃茄兄弟跟美女阿諾也來採訪。

星期二拍攝組先來拍一下作菜的畫面，星期三主持人中午再來拍一些畫面大概花了一個半小時，星期三這攤就有跟到了，看到現場拍攝還真好玩吶~~

食尚玩家採訪阿惠側拍。這一集主要是介紹銅板美食吧，蕃茄兄弟跟阿諾就在路邊開演了~~

朵特咖啡館前後來過了幾次，店內有精品的莊園咖啡、另外還有一些「特別的咖啡」，每次來都來點一種，先後有點了「蝴蝶魚」、「魔力」，都很特別哦。

店內也提供了無線網路、插座、大量的書藉、漫畫、雜誌、以及攝影的書、大片的落地窗，就算要來這裡發呆、放空、看路人也很適合哦，對了，二樓還會有不定期的展覽哦！

維也納卡布奇諾110元(H)。上層是柔順不帶甜味涼涼的奶油，還拉了一朵很漂亮的花，下層則是甜苦的熱卡布奇諾，我想這是款很適合星期一喝的慵懶咖啡吧！

早餐三連發系列之一，就是來到這間很特別的早餐店，老闆娘最早是在鹽埕區賣早點，後來跟先生一起到中都創業，老闆堅持用純手工蛋餅，加上以滷肉湯取代醬油膏，實在讓人驚豔呀！

周一到週日，每天大概上午九點左右停爐，假日則會多延後一個小時，所以要吃的朋友們要早點來呀~~~

蛋餅+酸菜+滷肉45元。滷肉汁替代醬油膏，蛋餅也是單純的用麵粉和水加蛋做的，屬於厚切型的蛋餅，香Q的蛋餅配上開胃的酸菜，而且滷肉超香的啦！三個願望一次滿足~~

早餐三連發~~~最後一站來到的是阿木炭烤培果，戰鬥力很弱的一行人，最後是把貝果打包回家當午餐了。

綜合貝果55元。較高的炭火的溫度，封住貝果的水份，入口會有微微的炭香，紮實的貝果口感，夾入起司，蛋、火腿、生菜、酸黃瓜等配料，一口咬下，豐富的滋味在口中流浪，好滿足呀！

假日比平日更早起來，與美食團友共四人連衝了三家早餐店，先吃了「中都周家早點」的特製蛋餅，接著跑到西子灣吃碼頭阿姨蛋餅跟阿木貝果，真是飽飽飽呀~~~

  
蛋餅15元。不同西式早餐店的蛋餅，這裡是用麵糊大鍋煎，麵體香、軟、綿密，還有煎的金黃香Q的雞蛋附著在上面，再灑上一些蔥花提味，浸沐在碼頭邊早晨的陽光下吃早餐，有種小旅遊的感覺~~

星期日的下午，手機來了一通沒有見過的號碼，原來是阿惠打來的，說晚一點有沒有空，要找我們去店裡一趟，處理完一些事情後，在阿惠打烊後到了店面。

因為前幾天有地區的電視台採訪，今天又有食尚玩家的企劃到訪，阿惠的中文不太好，希望我們代為溝通，預計下星期會來訪問，不知道會是那個Team 到訪耶，真令人期待，如果是莎莎或浩角翔起就太棒了。

晚間時刻，在店內跟阿惠聊著，阿惠到台灣已經十年了，在越南老家三代都是做餐飲業，算是餐飲世家，最早來台灣工作三年，認識了現在的老公自由戀愛結婚的，還熱情的邀請我們過年的時候去越南一趟。

紅燒豬腳。南越的特色料理，豬腳用蕃茄、螃蟹去燉的，豬腳紅通通的，燉的超軟嫩的，還有一些螃蟹的風味，但據阿惠說，在家鄉是用河蟹會比較甜也比較香，在台灣改用海蟹，風味就沒有那麼強烈囉。而上面那團捲捲的，是用雍菜(空心菜)的莖，撕成一條一條，再放在水裡面過一陣子就會從直髮變成捲髮了~~

話說，「胖胖食尚風」與「阿成餛飩麵」的老闆，某天貼出一則有獎徵答，在下很榮辛的答對了(轉圈圈、灑花)，獎品是由小胖贊助的紅酒一瓶，還有阿成哥提供的神秘料理。

小胖的興趣是咖啡、甜點、紅酒、威士忌等…夢想有一天可以自己開一家店，而成哥是位料理的狂熱份子，有學過日式料理、中式辦桌、並精通起司、紅酒、中式白酒~~

這…我懶的寫了，直接引用對葡萄酒研究很有的「Chateau JiangJiang」板主心得~~

「非常鮮美的生干貝+鮭魚+鮪魚，還有成哥用白松露油特調的醬汁，跟智利的Punti Ferrer的 Chardonnay reserva根本是絕配!!原本沒什麼特別味道的白酒，在吃完干貝後飲用，突然多了豐富的果味出來! 完美的結婚!」

這兩款泡麵，在上市不久就都吃過了，超商的部份，只有全家買的到，在颱風天常常賣到缺貨，自從公賣局改名稱為台灣菸酒後，近期的動作不斷，前陣子也推出頗受好評的水果酒系列。

這兩款泡麵之所以令人驚艷，一來是很少有泡麵是用雞肉為主菜，二來是麵裡面還很犯規的用了常見的米酒跟不常見的花雕酒，這是其他廠商辦不到的呀。而且讓本來滯銷的花雕酒，有了新的發揮的地方了。

紅標米酒麻酒雞麵45元。 除了四大塊雞肉、麻油、紅標米標，哇咧，還有薑片跟枸杞，以及一些脫水蔬菜。麻油跟薑的香味濃郁，而細麵吃起來超Q的啦！

這幾天看到勇氣廚房的Jimmy Wu在勇氣廚房發文，說在在研究一本書，剛好在下也滿有興趣的，就先去附近的電影圖書館晃一下，因為電影圖書館中午有午休到一點半，然後再跑去店內用餐，順便跟Jimmy借書來看一下。

剛好店內有新進的正妹店員，就故意在接近中午兩點多店家快休息的時候點餐，這時候客人比較少，就厚著臉皮請她讓我拍一下了！

胖達豬排+西西里蕃茄炒肉醬義大利麵99元。肉經過簡單的調味跟火雲掌拍打去筋，用特調地瓜粉衣酥炸，吃完後脣齒留香，而且口感很特別哦！

清爽乾淨的店面，就在高雄後站熱鬧的熱河街跟自由路交叉口附近，我記得那店面之面是做飲料店的，現在大大改造成一個舒適的早午餐的店面，真是開心~~

倘大的二樓座位區也很舒服，適合三五好友來聊天，店內不只提供好吃的早午餐，也有下午茶跟手工餅乾，店內還偶有攝影展可以看哦，是個消磨時光的好地方。

帕尼尼-瑪格麗特99元。有另外附沙拉跟切塊的馬鈴薯，用特製麵包機將全麥吐司烤的酥脆，呈現完美的交叉烤紋，吐司的麥香在口中愈嚼愈香，而清爽口感的蕃茄、九層塔跟香濃的起司搭配，還頗有披薩的感覺咧。