吃心絕對 - 美食旅遊部落格

今天由「鹽埕在地通」以及「品酒團Chateau Jiang Jiang」團長 - 江江，領軍進前往有很多美食的新樂街吃清水小排麵。

話說這裡的主廚以前在CCK(清泉崗)當兵時，跟三代廚師世家的士官長學來一手好廚藝，還記得那晚，膝下無子的士官長，握著主廚的手，激動的說道：「我的廚藝就靠你發揚光大了！」(不好意思，我的妄想症又發作了)

總之，我覺得這裡的料理，是傳統中帶有獨特的風格在裡面，如果有吃過豐原廟口的排骨酥麵的人，請忘掉那印象，重新認識這檔高雄口味的「小排麵」！

清水館台中小排館-小排拉麵100元。難怪乎稱之為「小排」，因為這裡的排骨比一般排骨酥大塊，不油不膩，不同傳統使用的是用油麵，這裡可以選擇拉麵，而有咬勁的拉麵配上頂大的小排酥，吃起來就是豪邁爽口。而湯頭更是一絕，不死鹹且清爽順口，厚，真的是吃的很過癮啦~~  

多想學富堅直接就寫「外出取材‧本期休刊」。七月份對自己定下星期一~五都要發文的期許，雖然生活跟工作上有很多煩人的事情，然而寫食記能讓人心情比較好一些，那就繼續努力的寫。

今天先挖出之前的庫存，這是在6月底去吃的早午餐，主要是看到貪吃鬼介紹過，風評還不錯，因為店家算是重新開幕，所以到六月底有88折，所以就難得早起衝去了~~

想說今年奧運在倫敦，沒有錢去，只好吃個「英式主廚早餐」聊表欣慰，看電視替中華健兒加油，而餐點的內容有

• 新鮮有機炒蛋、德式香腸、丹麥吐司
• 英式炒鮮菇、英式烤蕃茄、英式燉豆
• 當季新鮮水果、餐前果汁或今日濃湯
• 田園沙拉 (義式油醋)
• 英國早餐茶(壺/熱)

波尼多英式主廚早餐205元。上半場，先來個手工小餅乾配茶、沙拉、果汁。

波尼多英式主廚早餐。下半場，很多英式口味的餐點，香菇、蕃茄、有機蛋等…用的都是歐陸的香料來處理，很有異國風味，而英式燉豆是我第一次嚐試，用蕃茄醬燉類似花豆的東東，而且燉的真是「滾瓜爛熟」(誤！滾瓜爛熟是形容讀書或背書流利純熟)

今天一早就被我老哥挖起來，叫我去拿送修的棚燈，不情願的背著我的大背包，走到了美術館附近。

夏天的高雄真不是蓋的，熱到我整個快融化了，『先來吃個早午餐好了』心裡這樣子想。於是就沒有目標的在美術館附近亂晃，晃著晃著竟然迷路了，往前望去，陽光直射的柏油路，看起來都呈現扭曲的錯覺了，彷彿還有蒸氣往上流竄，但還是遠遠的隱約看到「豐盛廚房」，『這是誰家的廚房呀？』心裡這樣子想著。於是就前往『豐盛廚房』問路。

『客倌好！一個人嗎？』『呃~~~~我想』，打斷話後，『來來來，先坐下來，看你這樣子滿頭大汗，外面太陽很大吧，讓我為您俸上今天的豐盛早餐！』，只見服務生手揮一揮，噹噹一聲，豐盛的早餐就出現在我面前了，『吃吧，如果不夠的話，再跟我說哦，啾咪~~』『呃~~不用了，我只是來借廁所而己！但突然沒有尿意了，我先行告退了。』『呵呵~~你以為你走的了嗎？關門、放狗』『嗚~~汪汪汪~~~』

「先生，先生，你的座位在那邊哦~~」，我突然一個驚醒，「原來是中暑產生的幻覺>_<  (誤！中暑不會產生這種幻覺)」，於是踉踉傖傖的走到我的座位，狼狽的放下背包，點了個清爽的「蔬食茄汁蛋捲」。

Ten Finger豐盛廚房-蔬食茄汁蛋捲160元。 滑嫩的蛋汁加上新鮮的蕃茄泥，切開後另有一番驚喜。另搭上薯條、沙拉、柳橙汁及時尚優雅的室內裝潢設計，還有型男靚女做陪襯，稱之為豐盛廚房真是不為過呀。

鵬鮭魚炒飯，是從隔壁開放式的店面搬過來的，老闆可能想說既然要搬家的話，就順便把店內美化一下，用了不少的IKEA的產品， 姑且稱之為有北歐風的平價小吃部吧！

炒飯要炒的好，謹記以下三原則。

0. 要用冷飯
0. 要跟半熟的蛋拌均，讓飯粒平均的沾到蛋液
0. 炒飯時千萬不能拿鍋鏟壓飯、剁飯、切飯

鵬鮭魚炒飯60元。炒飯粒粒分明，鮭魚的鹹味跟切丁的新鮮洋蔥使得簡單的炒飯，也能讓人再三回味呀~~

昨天在FB看到品酒達人江江桑跑去排「下一鍋水煎包」，『好多人在排隊呀！』，『要去的話最好先電話預約』，看了之後就勾起我的好奇心，隔天馬上就落人一同前往排隊囉！

「老闆我要十顆水煎包」「要等下一鍋哦！」「@#$%@#$%!@#，果然名不虛傳呀」

下一鍋水煎包10元/顆。下一鍋的水煎包薄餡多，不油不膩，裡面沒有加很多奇怪的東西，大份的高麗菜、少許的絞肉、一些些蔥來提味，平衡感十足。

今天星期五的晚上，要來去大統和平店的誠品看書，在去之前先到附近掃街一下，本來要去之前賣鮭魚炒飯的店家，說話那間小吃部的店面好像重新裝潢了，『而且老闆也迷上了IKEA吧！』我想。因為從外觀看賣鮭魚炒飯、豬肝湯的店家裡面走的是北歐風，我下次一定要自己去吃看看。

總之蕭大美人對咖哩飯情有獨鍾，所以就來吃個平價咖哩飯，而且可能受到那間平價小吃部北歐風的影響，我在誠品竟然買了一本近期暢銷書「IKEA的真相：藏在沙發、蠟燭與馬桶刷背後的祕密」，潛意識的力量真大呀。

和倉咖哩原味咖哩飯50元。馬鈴薯與新鮮蔬果燉煮，讓馬鈴薯跟蔬果的鮮味完全溶於咖哩中。

位於熱河街的韓鑫館，先後去了兩次，分別點了，韓式辣年糕、銅盤烤肉鍋、石鍋拌飯。第一次去的時候適逢假日，所以等了近二十分鐘，第二次去的時候是非假日，剛好有個座位，所以就不用等囉。

韓鑫館辣炒年糕80元。第一次來吃，只是莫名的想吃辣炒年糕~~

這是「有夠義式」的一號店，開店有近十年的老牌義大利餐廳，第一天晚上去要點「白酒蛤蜊義大利麵」，因為太多人點了，蛤蜊用完了，廠商還要去海裡面補貨，蛤蜊明天才會到，所以先吃店長推薦的「塔香蕃茄青蔥義大利麵」，這都屬於清炒類的義大利麵，我就是愛吃清炒類的，才能吃出廚師的功力啦！

白酒蒜汁蛤蜊麵135元。用了當季鮮蔬，蒜頭跟辣椒先爆香過，另用了海蛤蜊，比較大粒而且新鮮，而且還滿多顆的，麵的份量很多，不怕你吃不飽。

星期天的下午，跟 JJ 老大本來要來去大東藝術圖書館找一些Logo設計的書來參考，但因為大東藝術圖書館三樓在整修，所以白跑了一趟。先去吃完了中式下午茶套餐，橋邊大腸+香腸後，突然靈光乍現，「那就來去長像蘇慧倫(誤)的貪吃鬼所介紹的Fira艾稿創意，裡面的書好像滿多的~~」

星期天，人還滿多的~~~~

今天跟大哥本來要來去大東藝術圖書館找資料，但是三樓竟整修中，整個無言，怎麼沒跟我通知呀。啃啃~~

雖然兩點多才吃飯，但想說難得來鳳山一趟，就帶著「飽肚子」來去吃前陣子食尚玩家阿翔跟浩子推薦的「橋邊香腸攤」。

香腸+糯米腸50元。略帶焦香的古早味糯米腸與切成細塊狀，可一口吃下的的香腸，搭配無限量取用的醃蘿蔔，用筷子一把夾入口中，在嘴內成形一個小宇宙。

   一個因緣際會下，參加了「第十趴 經濟實惠法國西南產區趴 (2)」，這次主辦的地點是在「有夠義式 - 青醬廚房」，是間以「青醬」為主題的義式餐廳，難得有這種經濟又實惠的活動，當然馬上FB報名了，而且又可以吃到好吃的義大利麵。

這次的Party 開了十九瓶酒，每人的酒費才200元，當然要感謝王大哥、芙蓉姐、江板主加碼的酒款，都是一時之選呀！

「有夠義式」真的是「有夠意思」，店內主推創意義式料理，別家吃不到。而且單點義大利直麵，均一價129元，加50元就能升級超值套餐，加不同種類的義大利麵的話，再補一些錢就可以了！ (26張圖)

突然想到老闆以後要開第三間店，可以叫做「有夠義氣」，「有夠義大」之類的~~~
 

今天介紹是位於瑞豐夜市的香酥臭豆腐，這裡的臭豆腐切的比較小塊，所以外皮會非常的酥，內部軟嫩，泡菜衛生、天然、不加防腐劑，開了很多年，是很多在地高雄人從小吃到大的瑞豐夜市必點小吃。另補兩段攻略！

2012年6月18日~6月19日康熙來了網購美食推薦會店家速查表！

本集目錄如下：

• 李妍瑾 - 府城小南米糕(竹葉米糕、竹葉魚翅米糕)
• 王子若 - 金口福醉雞燻雞專賣店
• 王子若 - 小潘芽片泡菜(潘先生鴉片泡菜/海帶)
• 夏宇童 - 乾坤農場
• 夏宇童 - 佳興冰菓室
• 李妍瑾 - ROOM 4 DESSERT
• 黃小柔 - 庹媽媽滷味
• 黃小柔 - 新竹黑貓包
• 黃小柔 - 柔媽新鮮牧場
• 阿布 - 松稜滷味
• 阿布 -松村煙燻滷味/松村燻之味 煙燻滷味專賣
• 阿布 - - 品香肉粽菜粽
• 丁噹 - 水月堂食品行
• 丁噹 - Banana手作烘焙
• 陳漢典推薦 - 台東楊記家傳地瓜酥

另外補上在節目上不能播出的~~~

【康熙問與答】

問題：畫家的老公是誰？(答案在文章最後)18禁

這一集食尚玩家 - 高雄里長僑乎你 暗槓美食麥造的目錄如下：

• 中東街傳統早餐/無名小吃店
• 安記湯包/安記小籠湯包
• 堀江麵
• 楠梓後街無名鴨肉羹
• 劉 大眾市場煙燻滷味
• 鳳山橋邊香腸

 續上篇介紹銀贊的美食後，因為照片太多不得不另開一篇來介紹。

店內裝潢是走時尚流行的風格，有一、二樓的空間，二樓還另有一間VIP室，低消是5000元，大概可以坐八個人，點個套餐，再點幾瓶紅白酒來搭配，實在是享受呀~~~

開放式的廚台，還有手工窯坐鎮，店內人員制服搭配頭巾，實在太酷啦！

海洋天堂這間餐廳是之經營偉士牌主題餐廳的阿賢所介紹，一直就很想來，而今天適逢在義大利學過廚藝的「情歌王子+帥哥廚師+彰化送貨員」的阿昇來高雄(好多稱謂呀！)，就強力的邀他一同前往。

來的時候不要相信Google Map的導航，它曾經把我引領到一個斜坡45度的地方，真是見鬼了。兩人分頭前往目的地，坐定位點餐後，來到戶外區看看，阿昇大為驚嘆~~有義大利「阿瑪菲海岸」的Fu~~

難怪身為義大利人的老闆，會想要在這裡落地生根呀。

 銀贊義式餐廳是很早之前就想去的餐廳，從外觀可以看到裡面裝潢的氣氛是走時尚、流行的風格，很有貝里尼的Fu，今天點了招牌的窯烤披薩、義大利麵、甜點、湯品、沙拉、飲料、調酒等，費用還算平價。

 我心中的夢幻義式料理餐廳，難道只能出現在日劇嗎？「Si,va Bene!」實在太帥了！

菜單的封面說明了窯子是從義大利漂洋過海來台的。

這次託我大哥的福「設計自己也設計別人」，因為幫鄰居大哥的朋友免費做DM，並拍一些照片，所以就順便吃了一下，這間位於楠梓的辣典麻辣鍋。

住在楠梓的朋友，如果要辦聚餐吃到飽，可以參考看看哦！

星期五的晚上，加班趕工到九點半，肚子快餓扁了，於是約了在專賣新鮮沙拉跟潛艇堡的木盆「店員」 - 阿翔，一同前往近在光華夜市「倪家鱔魚」大啖三杯鱔魚。

2012年6月15日的晚上，雨要下不下的，整裝完畢要出門時，又一陣大雨下來，東西放好坐下後，雨又停了，老天是在跟我跳探戈嗎？雖然谷超颱風侵台機率降底，但仍嚴防有豪大雨，只想唱句「雨~~不停落下來~~~」

咻的一聲，「阿翔」跟我「浩子」來到食尚玩家番外篇的 - 倪家鱔魚

  下了近一個星期令人捉狂的雨後，在星期四的晚上，難得沒有下雨了，二話不話，馬上「出巡」去，在文化中心繞呀繞的，經過「木盆」、繞過「龐奇」，然後想說位於福建街的「維那奇」本店還沒去過，於是「頭一抬、眉一揚、肩雙挑，挑著歲月的重擔，走過泥濘、走過起落」，馬上就開拔前進吧。

話說，一個月前去了三十六味咖啡後，實在大為震憾，想不到三十六味小媳婦真的可以分辦出三十六味，所以就回家進行的特訓，終於習到了品味三十六味其中的十分之一功力，就是能分辦出兩味 -「香」跟「臭」。

好了，不練瘋話了，「今天會來到三十六味，究竟是命運的安排、還是感情的糾葛呢？讓．我‧們‧繼．續．的．看．下．去」

其實，今天是下午的時間來參加美食團的聚會，剛好就辦在三十六味，有「美食小天使 - Juile」、「美食經紀人 - Allen」、「美食部落客 - Martin的大雄飽殿」、「美食MD - 熊寶」、「美食部落客 - 在下吃心絕對」…(以上順序依年紀遞減)，還有客串演出的「美食路人甲」 。

話說，今天拿了國防部最近遺失的的飛彈快艇筆電來三十六味看個影片，反正國防部都說沒啥機密資料，所以跟隔壁的老王借來玩玩，沒有被大陸遊客撿走，請大家放心。

不練瘋話了~~~

曾經有人提過這家很有專業的咖啡館後，星期五的傍晚就找了個時間來囉，店內木造的裝潢，搭配透視的設計風格，實在有趣。(24pic)

最近常跑美術館，因為我的棚燈一直出狀況，所以就跑來鼓山這一帶修理，順道來看看有什麼好吃的。

騎著騎著，咦~漢明治，之前有聽人家介紹過，好像還不錯，剛好又新開幕到6月9日前85折， 整個裝潢、氣氛還不錯，就馬上衝了進去~~

(24Pic,photo by Sony Xperia P)

吃完忠孝夜市的「閣再來鱔魚意麵」後，繼續前往同在忠孝夜市的「滿品香臭腐」，在去之前，先去7-11買瓶最近很熱門的台灣芒果汁，來當飲料。(6 pic)

位於忠孝夜市的「閣再來」，名字取的俗又有力，在忠孝夜市閒晃的時候，就被他吸引進去了，吃了果然閣再來，之前工作室在五福路的時候就常常過來，反而現在比較少來吃的時候，才會想要寫食記，人總是這樣子的嘛。

正台南口味，30年的老店，最推薦的當然是鱔魚意麵；新鮮鱔魚、搭配洋蔥、高麗菜、蔥段及獨門醬汁大火快炒、勾芡，配上鹽水意麵，酸甜滑溜好滋味。(可是本篇沒介紹)，另外「蟹肉炒飯」、「牛肉燴飯」、「麻油雞麵線」也都是店內招牌！(可是本篇也沒有介紹)。

全程使用山泉水，讓味食材美味更提升哦！這一次來吃的是特價的「鮭魚炒飯」、「豬肝湯」。(11 pic)

星期日的早上，跟蕭董到高雄市的澄觀路買二手家具，賣場很大， 雖說是二手，但其實有些是新品，是外銷桌子公司的倒店庫存品，價格還算不錯，所以就買了個桌子跟椅子，運費500元，蕭董硬是幫我殺到400元。

我想老闆知道她只是要個面子而己，以免回去被我奚落，由於殺價成功，所以特地請她來吃上次沒有吃到的品元糖口。

套句余美人的話：「我不是什麼博士，我只是貪吃又怕死…」。

  在吃多了大魚大肉下，今天難得早起，想說要吃個有沙拉的早午餐均衡一下，所以就衝來鼓山美術館附近享用健康早午餐。本來只是想在門口的早餐店隨便吃一吃，突然就神來一筆的直衝美術館~~

恩此就穿著「吊嗄呀」，頂著高雄的烈日就出發啦！

由火車站這邊出發，經過博愛路橋，走十全或九如路前進美術館，會看到開闊的馬路、翠綠的壽山，湛藍的天空，嶄新的建築，讓人有煥然一新的感覺，我還滿喜歡過來的。

而回程路上的同盟路，也是很讚的一條路，左邊是小河、路還算平，樹蔭也很多，東看看西看看，就跑到十全路上的麥當勞吹冷氣了。

今天介紹的是高雄新景點紅毛港文化園區，圖文是我大哥拍的，約四十張照片，還有我可愛姪子的照片哦~~

今天跟我設計師大哥到餐廳幫朋友拍照，他的朋友許小姐帶來了她客戶的產品請我們試吃，順便也拍個照。(整個會不會很複雜？)

話說，這是位很有愛心的老闆娘，每逢節日都會拿親手做的糕點、點心去關懷獨居老人，並將營利20%回饋社會做慈善公益，真是佛心來的，怎能不推薦呢？

而產品當然也都是有水準以上，天然鳳梨餡熬煮八個小時，低糖高纖，再配杯茶，怎能不淡定呢？