從欖仁溪探險溯溪完後,已經下午五點多了,跟大家道別後,正好可以欣賞日落美景,拍些照片為今天的旅程做個完美Ending吧。

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▲溯溪完後,在橋頭處有間小花雜貨店,可以來這裡買個雨來菇水餃跟雨來菇哦。

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▲水餃太熱門賣完了,所以買些雨來菇回家料理。

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▲順便拍一下日落美景。

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▲好美呀農村景緻。

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▲回到圓環,發現有攤雞排出來了,好多學生在排隊買來當點心。

雨來菇買回來後,一般最常見的做法就是煮湯或炒蛋,我這裡帶入義式料理的做法,加入起司做成烘蛋。先後做了兩次,一次三顆蛋、一次兩顆蛋的配方,一般食譜會寫說什麼多少克之類的,但這個烘蛋好像成功率滿高的,所以就沒有特別量測,隨興就可以了啦。

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▲今日的配角毛豆、洋蔥絲跟玉米。本來還想放紅蘿蔔,但我覺得可能太搶味,所以就放棄~

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▲主角雨來菇是耶!看愛加多少就洗多少。

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▲用鍋子打入三顆蛋、加入起司、雨來菇、毛豆跟玉米,打均勻。起司是使用家樂福就買的到的兩色起司,原始食譜是用山羊的起司,但這比較難買,雖然家裡有,但還是以常見的食材為主。

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▲首先把四分之一顆的洋蔥切絲,倒入入鍋底炒到有點變金黃色,今天用的是鑄鐵鍋。

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▲接著將上一步驟的原料倒進來。

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▲煎的時候要一邊搖晃,煎到蛋液約四分之三熟。

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▲接著送入烤箱,如果沒有烤箱的話,就翻面煎也是可以。

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▲烤完後翻過來,底部主要是洋蔥襯底,所以可以看到洋蔥跟蛋的美麗焦痕。

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▲蛋、起司跟雨來菇超搭配的,而且毛豆跟洋蔥也是最佳配角。

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▲超好吃,而且不會失敗。

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▲第二次做用兩顆蛋。

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▲鑄鐵鍋也換成小尺寸的了,想說這樣子做成來會比較澎,一樣是洋蔥墊底,炒到微黃後倒入蛋液。

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▲75%的熟度後,放入烤箱。

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▲感覺第二次做更美了。

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▲超好吃的雨來菇烘蛋食譜,不藏私分享!

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