吃心絕對 - 美食旅遊部落格

 從欖仁溪探險溯溪完後，已經下午五點多了，跟大家道別後，正好可以欣賞日落美景，拍些照片為今天的旅程做個完美Ending吧。

▲溯溪完後，在橋頭處有間小花雜貨店，可以來這裡買個雨來菇水餃跟雨來菇哦。

▲水餃太熱門賣完了，所以買些雨來菇回家料理。

▲順便拍一下日落美景。

▲好美呀農村景緻。

▲回到圓環，發現有攤雞排出來了，好多學生在排隊買來當點心。

雨來菇買回來後，一般最常見的做法就是煮湯或炒蛋，我這裡帶入義式料理的做法，加入起司做成烘蛋。先後做了兩次，一次三顆蛋、一次兩顆蛋的配方，一般食譜會寫說什麼多少克之類的，但這個烘蛋好像成功率滿高的，所以就沒有特別量測，隨興就可以了啦。

▲今日的配角毛豆、洋蔥絲跟玉米。本來還想放紅蘿蔔，但我覺得可能太搶味，所以就放棄~

▲主角雨來菇是耶！看愛加多少就洗多少。

▲用鍋子打入三顆蛋、加入起司、雨來菇、毛豆跟玉米，打均勻。起司是使用家樂福就買的到的兩色起司，原始食譜是用山羊的起司，但這比較難買，雖然家裡有，但還是以常見的食材為主。

▲首先把四分之一顆的洋蔥切絲，倒入入鍋底炒到有點變金黃色，今天用的是鑄鐵鍋。

▲接著將上一步驟的原料倒進來。

▲煎的時候要一邊搖晃，煎到蛋液約四分之三熟。

▲接著送入烤箱，如果沒有烤箱的話，就翻面煎也是可以。

▲烤完後翻過來，底部主要是洋蔥襯底，所以可以看到洋蔥跟蛋的美麗焦痕。

▲蛋、起司跟雨來菇超搭配的，而且毛豆跟洋蔥也是最佳配角。

▲超好吃，而且不會失敗。

▲第二次做用兩顆蛋。

▲鑄鐵鍋也換成小尺寸的了，想說這樣子做成來會比較澎，一樣是洋蔥墊底，炒到微黃後倒入蛋液。

▲75%的熟度後，放入烤箱。

▲感覺第二次做更美了。

▲超好吃的雨來菇烘蛋食譜，不藏私分享！

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