花葵壽喜是一間隱身在巷子裡吃到飽的店家,提供的是日式壽喜燒吃到飽的餐點,個人認為壽喜燒就類似火鍋,只是湯頭改成醬為為主,根據wiki的資料早期是以雞肉為主,後期日本比較開放後,再導入牛肉,但個人覺得高級牛肉拿來煮壽喜燒跟涮涮鍋的話,真是太浪費肉了。

漫畫美味大挑戰第5集的第6卷有提到壽喜燒,其中主角的父親對壽喜燒跟涮涮鍋的評價其實不高,因為這樣子的吃法會吃不到牛肉的美味。原因如下,一、切的超薄的肉塊,不管速度再快,放進滾燙的熱水中,肉的精華也會流失,又容易煮的過老。二、涮涮鍋的湯頭其就是用醬油、水、糖跟味醂調配而成,可以依自己的口味加水或醬油,肉片在裡面涮完後再吃,常常會感到又甜又膩,何況外面餐廳用的醬油應該不會好到那裡。其實這跟我的想法很近,吃壽喜燒就是爽吃肉片,所以之前吃輕井澤的時候就很無感了,更何況壽喜燒吃到飽的店,但漫畫中是有介紹到改良版魯山人風壽喜燒吃法,網路上也有強者有跟著漫畫的食譜做來吃。

另外關於吃到飽的攻略,2015年夏季的日劇「食之軍師」第8集就有介紹,在日本,自助餐吃到飽的餐廳競爭激烈,劇中飯店以提供高級的松葉蟹為特色,但松葉蟹是放在最邊緣,前面需要突破各種其他美食的誘惑,主人公就是自作聰明,也被飯店的各種較平價的美食所攻陷,最後沒吃到松葉蟹飲恨,回家只能吃蟹肉棒過過癮。

花葵壽喜燒
▲因為還滿平價的,所以假日滿常客滿,朋友、同事聚餐,想吃大口吃肉的朋友還滿推薦的。

花葵壽喜燒

花葵壽喜燒

花葵壽喜燒

花葵壽喜燒

花葵壽喜燒

花葵壽喜燒

花葵壽喜燒

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花葵壽喜燒

花葵壽喜燒

花葵壽喜燒

【花葵壽喜】

  • 地址:高雄市前金區自強一路96巷28號
  • 電話:07-2159235
  • 營業時間:17:00~00:00(星期二店休)
  • 消費說明:平日早鳥優惠PM3:00~5:00 
    花套餐價位250元(鍋物)
    葵套餐價位350元(鍋物、烤物等)
    晚上及假日 PM5:00~12:00 
    花套餐價位299元(鍋物)
    葵套餐價位399元(鍋物、烤物等)


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    張小瑋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()