吃心絕對 - 美食旅遊部落格

最近跑楠梓洽公，看到這間賣飲品跟土司小攤，攤子上的文宣寫到是用阿薩姆紅茶為主角，土司搭配的是進口的果醬跟奶油。因為是新開幕的有活動，當天去喝阿薩姆奶茶是買一送一，紅茶聽說是有聘請配茶師在調，所以紅茶都是用冰鎮的，不加冰塊的古早味紅茶，所以會有淡淡的咖啡香氣。

▲大家好，蛋黃哥首次登場。這是我們特別點的「果醬奶油哈姆蛋土司」，這是菜單上沒有的，要另外跟工作人員說哦，一半是鹹鹹的奶油、一半是酸酸甜甜的果醬，兩種味道激盪出美味的火花！

店家離鹽埕埔捷運站出口不遠，往高雄展覽館方向走過去，就在三角窗上，這類中式涼茶的店很神奇，經過的時候都沒看到什麼客人，但卻都開在三角窗的黃金地段，像濃厚舖青草茶就是一例。今天主要是來吃龜苓膏跟甜湯，一共吃了四款，感覺都不錯。

因為最近在整理香港小吃、料理，所以把龜苓膏也納入對象，龜苓膏的做法有很多種，根據WIKI的資料，主要是以「龜板」跟「土茯苓」為主，所以叫「龜苓膏」，各家再加入不同的中藥材調配，看起來很像仙草凍，黑烏烏的，吃起來微苦微甘，店家會附上一包蜂蜜，讓它起來比較順口。

▲這間在東隆堂據店員說在鹽埕開了近十年，看了菜單可不只有龜苓膏那麼簡單，還有各種中式的涼茶、甜湯、熱補。

吃完古錐家的冰品後，來到食尚玩家介紹的萬全肉圓就在黑狗食堂的對面，西子灣這裡吃的太多了，算是旅遊景點了吧，如果食尚玩家沒有介紹的話，還不會想特地過來，因為肉圓很多地方都有，也都滿好吃的，例如這間三輪車肉圓、忠孝路的屏東肉圓、光華路的老店肉圓，這些都是用蒸的肉圓。

▲在三角窗的萬全肉圓，聽說有三十年的歷史了。

店家在渡船口出來的濱海一路上，今生的的古錐家，前世是「你好！紅豆湯」，近日上了食尚玩家的報導，「2015-06-01 食尚玩家 - 高雄 美食新吃法 高雄人教你這樣吃」，所以隔天馬上就跟朋友跑來吃了。

店家除了冰品外，還有賣幸福餅乾、伴手禮跟婚禮小物，今天只來吃冰，另外可以單點桂圓紅豆湯(35元)，或是紅豆湯圓(45元)。其實西子灣、哈瑪星這一帶還滿適合非假日來走走，感受一下悠閒的氣氛。

▲今天來吃宇治金時紅豆抹茶挫冰(85元)，加上三個手工餅乾(30元)，冰是帶有顆粒感的，加上清香帶點苦味的抹茶，招牌的紅豆也是不客氣的給上一大坨，還有附上湯圓跟一球抹抹茶冰淇淋，很豐盛。

朋友推薦初肉好吃，所以今天本來要去楠梓吃個牛肉飯，下午4點開始營業，3點半發放號碼牌，閒來無事在楠梓的土庫路看查一下地點，發現這附近也是商家林立，有早餐、早午餐、遊戲咖啡廳等等，想說還有一個小時，所以就到旁邊的咖啡廳坐坐，點杯咖啡好了。文章內只有餐點，環境就沒有拍了，因為人滿多的，正餐有義大利麵、焗烤之類的。

推開門進到店內，發現人聲鼎沸，還滿多客人的，大片的落地窗、挑高的空間，感覺還滿舒服，到了櫃檯打量了一下，親切的服務人員說目前是下午茶時段，遞了菜單給我，本來只要點杯飲料，但看了櫃檯後的烤箱一直開開關關，馬鈴薯一顆顆的送了進去，香味不時散出，一時嘴饞也點了個「馬鈴薯套餐(169元)」，包含一杯80元的飲料，另外再點了個「提拉米蘇(150元)」，結果吃的超飽，就打消了今天要來吃牛肉丼飯的念頭了。

▲提拉米蘇(150元)。一整盆好大，結果沒吃完，咖啡、酒、馬士卡邦起司、手指餅乾，該有的都有，只是換了另一種形式呈現，另附附上蛋白霜跟莓果蜂蜜。

最近朋友很想吃甜，所以就來了，帕莎蒂娜國際餐飲旗下有七個品牌，有法式餐廳、義大利屋、餐酒館、日本料理、駁二餐廳、臺南市長官邸跟今天來吃的烘培坊，先說結論，巧克力意外的好吃，法式薄餅還是亞力的家好吃又澎湃，蛋糕上的蘋果是亮點。

茶類都是獨家進口的法國茶，今天點的伯爵茶是帕莎蒂娜獨家代理的品牌「Betjeman and Barton」，是法國百年品牌，而我跟朋友說糖也是法國進口的，他馬上加在白開水拌開喝，真是白痴的行為，喝下後覺得太甜，果然。

▲「百香果酒香巧克力(60元)」、「莓果心鑽巧克力(45元)」，另外點了個下午茶套餐200元跟薄餅套餐好像是300元。

這天來到KIS27吃鬆餅，吃到打烊，隨後來到隔壁的耶濃豆漿，這一區倒是比較少來，想不到隱藏了好多神秘的店家呀，再過去還有一間台東野菜的火鍋店。耶濃豆漿強調食材的來源，官網也會有農夫的故事，這其實也不是新鮮事，賣優格的馬修嚴選牆面上也掛了滿滿小農的故事。

今前有喝過原味的，來店內老闆有倒杯杏仁的，今天我們點的是南瓜起司豆漿(55元/530cc)跟烏龍雪藏豆漿(55元/530cc)，說實話喝起來並不是很好喝，但因為這豆漿是全食物下去煮的，所以為了健康著想，偶爾也是可以過來喝一下，下次再來喝別的口味看看有沒有比較搭。

▲不濾渣的豆漿，喝起來口感超濃，傳統的豆漿是把黃豆磨成泥，再瀘渣煮，耶濃的做法是先把黃豆煮到軟爛，再磨成泥，我喝的時候都戲稱是在喝粥。

 上一篇跟小妞去美術館伴咖家吃了鬆餅，有人說Ki's 27的比較好吃，隔兩天就跟大妞來吃，Dutch Baby供應的時間時間是2點半到5點，假日用餐限制是2個小時，訂位下午3點，剛好吃到打烊這樣。

預約兩人，留給我們沙發座，真開心，點了個鬆餅250元，再點兩杯黑瑪茶(是瑪黑茶！)，買鬆餅加瑪黑茶可以折50元，先說結論，個人比較愛吃伴咖家的，因為以附的芒果醬跟冰淇淋的內容就有差了，本體的鬆餅伴咖家的好吃，同行的朋友覺得有點小失望，但再加點的司康倒是不錯，有加分回來，下次再來試看看鹹的吧，有看別桌點，感覺還滿豐盛的。

▲Dutch Baby芒果口味250元。

有位小妞說這Dutch Baby 荷蘭鬆餅吃了會上癮，但又怕胖，所以找我一同去分享這美味的鬆餅，根據矽谷地方媽媽 (踢飛~~人家明明就是美味人妻)的食譜寫到，這不需將雞蛋打發，也不需要加泡打粉，原料是奶油、麵粉、雞蛋，個人感覺吃起來像英國的約克夏布丁，又像是台灣的古早味蛋餅，我們西子灣地方媽媽做的蛋餅也很厲害說。

吃完伴咖家後，隔兩天又跑去KIS27吃，現烤需要等一些時間，鐵鑄鍋的特色(是鑄鐵鍋！好煩的名詞哦，就像草間彌生跟草生彌間我就常常搞錯。)沉甸甸且烏罵罵(台語)的鍋子散發著工業革命的氣息，外表看不出來，但其實內心是非常火熱的，切開後蒸氣會伴著奶香、蛋香不斷冒出來，嘴角不自覺的上揚了，我想這份喜好大概是演化自人類140萬年前發現火的歡欣吧。

▲Douth Baby芒果口味(250元)。

在AMIS CAFE喝完咖啡後，覺得意猶未盡，問了老闆推薦那間咖啡後，看看地圖感覺也不遠，就徒步走了過來，來到了火車站附近的Bikecoffee - 拜克咖啡。很溫馨的環境，拿了杯巴拿馬卡門莊園日曬酒香，在店內拿了本好書就讀了起來，好像是介紹第三波的咖啡革命之類的，愈讀愈有趣，看到太陽都下山了。

正如美食界說的要第三代才懂的吃，第一代阿公阿嬤有吃就不錯了，第二代追求的是吃到飽的狀況，第三代才會追求吃的藝術。咖啡書上寫的也是一樣的道理，第一代的「三合一即溶咖啡」，第二代的花式(義式)咖啡，代表店家「星巴克」，第三代講究的是風土、緯度、地質、海拔、烘焙的過程，接下來第四代是怎樣子呢？誰知道？

▲巴拿馬日曬酒香(160元)。帶有發酵的酒香，熱帶水果香氣，喝的我都快醉了。除了會有熱的咖啡外，店家還會冰鎮一小杯，可以嚐試到不同的風味。

「喜愛甜點，熱愛甜點，沒有甜點就吃不下飯，就睡不著覺，甚至就會活不下去的甜點癡、甜點狂，各位吃心絕對的朋友們，大家好！（國）搭給賀！（台）胎軋厚！（客）！大家好的啦(原住民)，我是吃心」(這梗改編自棒球主播徐展元)。

今天來鳳山出差，順路過來這間頗知名的小螞蟻手作烘焙坊，主打的是塔類商品，另外還有一些奶酪跟派類的商品，說實話，吃了那麼多間甜點，這塔皮吃到還滿驚訝的，『原來新鮮的塔皮是這樣子的口感呀！』吃到後口中喃喃自語的說，軟硬度與濕潤度適中，有些食物要陳年發酵會好吃，有些要吃新鮮的才對味，我想甜點就是這一類的代表吧。

▲今天我們吃的都是基本款，有藍莓乳酪塔(60元) / 檸檬塔(45元) / 可可堅果塔(45元)，每天中午12點跟15點出爐。

有時候手癢就會想要玩一下貓啦、狗啦、熊啦(喂~~熊沒有辦法隨便摸啦)，『小熊維尼很可愛嘛。』(玩手指)，總之，不在乎天長地久，只在乎曾經擁有的人，適合來這裡玩一下，養寵物是一輩子的事，千萬不要衝動去購買。

總之，想感受一下那毛茸茸觸感的時候，就可以來這幾間店，高雄幾間有店貓店狗的，楠梓有小次郎冰店的「叮噹」、河堤旁的日光貓、喜八珈琲店的柴犬。貓門這裡除了有可愛的喵喵4隻，老闆跟老闆娘也有得過各大拉花比賽的冠軍，今年6月會代表台灣到瑞典比賽。

▲店家在四維路上，今天來喝了咖啡跟輕食，渡過輕鬆的下午時光。

上星期喝了好多酒呀，有格蘭菲迪1963快閃吧，在老新台菜辦的高原騎士品酒會、格蘭利威品酒會、WSET葡萄酒認證課程，所以今天就來喝個咖啡清醒一下吧。這裡環境不錯，只是燈太暗了點，要看書可能有點不方便，滑手機、玩電腦還OK啦。

這裡，是鹽埕唯一只提供喝咖啡的所在，為什麼呢？因為樓下就是賣輕食的「睦工場」了，想吃東西的話就請下樓吧，所以菜單攤開一看，主要是單品咖啡、義式咖啡，但還是有提供兩款茶、可可及抹茶之類的，服務不喝咖啡的朋友，就沒有鬆餅、甜點囉。

 高雄美食 高雄甜點 高雄水果派 高雄下午茶 新鮮現做水果派 馬卡龍 布朗尼 客製化生日派 婚禮 主題派對 彌月 西式喜餅

LaVie鮮果派之前是在南高雄，最近搬來北高雄了，南北高雄的區別一般是以火車站為基準，店家就在後驛捷運站附近的巷子裡。主色系還是以粉紅、粉嫩的可愛風格，但新店這裡加上工業風，我有點驚訝，如果是白底應該會更漂亮吧，但整體的視覺也是滿讓人喜歡的。店內賣的是新鮮的水果派，還有一個適合姐妹淘聊天的環境，在新的店面，好像還在打造另一個文創空間，但當天去還在施工中，下次有機會再來囉。

▲在店內用餐還可以題字，今天題的字就是「大頭吃不到，hahahahaha~~~」

看了朋友在FB分享了這間店，紫砂壺現泡的好茶，烏龍茶是店家的強項，共有六款，價格從75元到200元不等，但如果分辦不出來75元的茶跟200的茶有何差別，建議就買75元的就可以了，這是一般的邏輯。

騎樓下有兩組座位，店內有三、四個吧台椅，點杯好茶，慢慢坐著看書，也可以就近跟老闆娘聊天。目前熱茶的部份只提供紙杯，未來應該提供茶壺跟茶杯可在店內喝。

台灣人品咖啡、瘋抹茶、品紅茶，要喝這樣子的台灣茶不多，之前有在半九十喝過一壺320元的普洱，還有一間以台灣茶為號召的泡好茶(PowerDay)，也是茶農後代，風風光光的開幕後，大概半年就收了。

▲好時哉 Ria's House Time是茶農(商)第三代美女開的店。

本來在7-11騎樓下的金桔豆花現在有了新店面了，就在瀨南街跟富野街的交叉口，一樣是一碗35元，但多了騎樓下的座位，從11點營業到晚上7點，應該也是賣完為止。

看老闆用豆花專用的扁杓，一杓一杓的在碗中添滿豆花，再用上一匙糖漬過的金桔，再一點糖漿，硬是在傳統口味中變出新花樣，這裡就賣金桔豆花，沒有紅豆、綠豆、花生什麼的。

▲金桔豆花35元

長期奔走東南亞的老闆，最近在高雄開了間螃蟹料理專賣店，特選一斤大的沙公，內用820元、外帶890元，大概是多了組蟹叉跟禮盒包裝所以貴一些、高雄部份地區外送加30元，是920元，宅配三隻免運費。今天跟朋友訂了內用兩種口味的沙公料理，一是印尼秘醬、另一款是奶油螃蟹。

先上桌的是秘醬口味，外很看起來像沙茶醬，吃了之後有XO醬充滿海的鮮味，問了老闆是否有加了蝦米之類的，『沒有哦！這是用新鮮蔬果做的，還有一些獨門配方，完全不加有的沒的』，我心想：『對厚，螃蟹本來就夠味了，幹嘛加其他的海鮮』，這款配上店家挑的蘋果酒超對味。

再來的是奶油口味的螃蟹，我一把捉起來吃，奶油好新鮮呀，我覺得我的舌頭都快融化了，老闆說這是法國AOC等級的奶油，還混合了其他頂級奶油做的，所謂AOC就是有產區認證過的，我覺得味道新鮮的就像鮮奶一樣，而且完全不膩，不太嗜辣的我，比較熱愛這一款，聽說這款適合搭配紅酒。

▲秘醬口味沙公820元(約一台斤的重量)，因為是新鮮現煮，每日東南亞空運來台的野生沙公，所以需提前一個小時預約哦。

繼續意外的美濃單車之旅，這次經過這間柚仔林豆腐花，不規則的木頭招牌，加上好像手寫的店名，怎麼不引人注目呢？單車停了下來，店面沒有人在顧，叫喚了老闆，原來是在後面看電視呀，點了個豆腐花，呀其實就是豆花，用冬瓜茶來取代糖水很清涼解渴的。

入寶山當然不能吃個豆花就走人了，另外有個決明子奶茶，用決明子茶+豆漿+阿薩姆紅茶及鮮奶油的配方，老闆說：「奶茶只有瓶裝，一大瓶1200~~~~~~~(C.C.)」，我心想：『哭么！老闆你嘛貢卡緊A，我還以為什麼靈丹妙藥一瓶要一千兩百元』，呀就是1200cc.是40元，超便宜的，當然買來喝囉。

高雄的夏天總是比較早到，霜淇淋大戰也開始囉，趁著清明連假來到巨蛋捷運站附近的「散步路徑」，店家就在香火鼎盛的土地公廟旁，是每天一、兩種不同的口味，坐在樹下吃著霜淇淋的感覺好像回到了農村時代哦！

▲今天是香蕉跟巧克力口味(70元)，香蕉就還滿香蕉味的，巧克力就很巧克力。我覺得他們家的霜淇淋比較黏，不知道是配方的關係，還是機器的原因，跟目前最多人用的NISSEI日世霜淇淋機不一樣。

曾經有朋友跟我說全家的比利時列日鬆餅不錯吃，但很少看到有店面在賣，這天剛好經過，又剛好是下午茶的時間，所以就跑進來買。在櫃台後面有一台機器，應該是要現點現做才好吃，但好像已經做好一批放在櫃子上，呃…。算了，就買來吃看看好了，再加一杯拿鐵，就在便利商店渡過簡單的下午茶時光囉！

▲比利時列日鬆餅35元，熱熱吃外酥內軟，放涼吃冷香濃郁，還不錯！文末列出高雄有賣鬆餅的分店總整理唷。