吃心絕對 - 美食旅遊部落格

因為有朋友一直跟我說屏東有間碳火的麵攤很厲害，所以前陣子看到美女捲捲有介紹過，這間高雄碳火麵攤就一直放入口袋名單內了。以冬粉為主角，配角是豬心、豬舌、豬肚、大腸、生腸、肝連、菊花肉(?!)等，在濃郁的高湯裡面再加入酸菜、芹菜、冬菜等配料，增加香氣跟酸度，讓整碗湯的層次更豐富了！

(阿成補充：菊花肉又稱嘴邊肉或是腮幫子肉，橫切面有條狀似菊花瓣的紋路因而得名。)

褪色的招牌，一不小心就會騎過頭…

Hotel Wo 提供三款早餐，中、日、西式三種，380元+10%吃到飽，如果食量夠大的話，歡迎來挑戰哦，今天只吃了日式跟西式的，都滿精緻美味的哦。

聽說是屏東來開的火鍋店，話說汕頭火鍋從平價火鍋店，不知道從什麼時候開始，開始走高檔的霜降牛肉了，應該是屏東開始流行的吧。去年有新新園汕頭火鍋強力登「雄」，今年年底屏東的新園汕頭火鍋也來高雄建工路開直營店了。新園的湯頭較淡，也可以說較清爽啦，必點的就是霜降牛肉囉，然後菜盤依不同的顏色有不同的價格，再拿自己喜歡吃的囉，今天我拿了蛤蜊、小玉米、燕餃，肚子餓了來上一鍋好嗨森呀！

這次來參加的是台灣菸酒股份有限公司TTL，也就是以前的菸酒公賣局，今天舉辦了「台灣原窖高梁酒」的品酒會，所以喝了四款玉山高梁酒，喝完後感覺各具特色，分別是玉山台灣原窖4年跟8年的酒款，還有16年的陳高，及以神秘的陳高，小亨利老師要我們猜是幾年的酒。

今天四款喝下來，可能是因為陳年夠久，不需要加水，喝起來都異常順口，除此之外，一般高梁白酒是屬於清香型，玉山高梁是屬於濃香型，每瓶還帶有不同的果香不刺鼻，酒香在鼻腔內久久不散，而高年份的高梁酒所帶來豐富的氣味分子，己經無法為他的氣味做歸類了，喝完後是令人心曠神怡、通體舒暢，入喉後香氣還在口中散發，生津回甘，會讓人想一口一口的喝下去的好酒。

【2014年10月24日 新增】這間店我一定要再推一次的啦，人生在世，總是要踩幾間雷才會知道美食的可貴，今天兩人去吃了平價拉麵，吃沒幾口就把筷子丟了不吃了，然後跑來吃同樣平價的拉麵。有人問我說到底是那間拉麵店讓我丟筷子的，我也不好苛責啦，畢竟價格還是有差一點，那間是一碗60元的，跟這間一間100元的，還是有差啦，一分錢一分貨。但一些口味的缺點我也是要說一下，一入口豆芽菜的菜味太重，蓋滿了整碗麵，湯頭就不用說了，都是調味料的味道，花錢就當作是捐款了吧。

「咦搭嗄咿媽斯~~~」開動囉！

埔里牛耳藝術渡假村是為了收藏素人藝術家林淵先生的作品而成立的石雕公園，創辦人黃炳松說：台灣三位名雕刻家，楊英風、朱銘、林淵生肖都屬牛，他們共同為台灣藝術創作努力，希望執雕刻藝術之牛耳，所以石雕公園以此為名。

園區以陳列林淵的石雕、木雕、繪畫、石版畫、刺繡等作品為主，因為林淵是農夫出身沒有受過美術教育訓練的素人藝術家，整個公園流露著的就是渾然天成的自然野趣，公園入口處就是一尊由謝棟樑先生所創作的林淵銅雕，穿著汗衫、夾腳拖鞋，坐在大石頭上，左手拿鐵釘、右手拿鐵鎚，生動活潑笑臉親切的說著歡迎大家來參觀他的創作園地，另外園區內著名的仙梯、土地公廟更是不可錯過的景點。

前往牛耳藝術渡假村的路上囉！ (線上訂房)

日本咩說「台灣是亞洲的義大利」，我說「江浙是東方的法國菜」。法國菜的菜名都落落長，什麼佐什麼、鑲什麼的，還是中文比較有意境，「老鴨煲湯」、「醬爆紅蟳」、「蔥烤<火靠>鯽魚」、「野菜千張卷」……

昨天跟美食達人來到「宴 江浙海鮮餐廳」，用旅展的優惠用餐，六個人吃六菜一湯平均369元，每個人省了200多元吧。聽說這餐廳在七賢路靠近愛河這一帶已經有一甲子了，是以前的統茂江浙樓，日前飯店改建，餐廳的廚師原班人馬留了下來，話說這旅展的優惠只到24日，所以今天趕快分享，這價格真的是在做公關的。旅展的餐飲通用劵，優惠到10/24，可直接至飯店購買，電話: 07-282-6000或email 到服務信箱: service@hotelswo.com 會由專人服務。

飯店等級的義大利麵，現點現做好美味哦！但只限辛亥店哦，因為挖角來了厲害的廚師，特別設定這系列的菜單，好用心的老闆哦！點餐後，看到廚師氣定神閒的開始料理，先放入海鮮配料煮熟，然後再撈起來，再加入義大利麵，跟剛才海鮮的精華湯汁一起拌炒，依不同口味加入不同的醬料，再大火快炒一番，讓麵體吸附了醬汁，上桌！開動！

今天點了海鮮義大利麵+青醬，還有蛤醬義大利麵+白酒，另外升級了A套餐跟B套餐。

武藏拉麵的特色就是一店一特色，還有雙刀流的湯頭(豚骨+魚介)，高雄繼左營環球店後，在熱鬧的三多商圈開店了，就在新光三越三多店的B2美食街，話說這美食街最近也大改造了，引進了好多品牌哦，有主攻烏龍麵的「丸龜製麵」、還有很多台灣品牌，店面規劃設計也統一了，感覺更有質感了。

因為俗話說，既然青春留不住，還是做個大叔好，所以吃心大叔我自己吃午餐，就狠狠的點了碗最貴的培根太刀拉麵，而大叔的好處，就是中午來杯清涼的啤酒也不奇怪，然後怕死又嗜肉的大叔，免不了都要來盤蔬菜，所以再加上一盤安慰自己的胡麻菠菜，自我感覺有均衡飲食了，這，就是大叔的午餐。

培根太刀拉麵330元+生啤酒100元。

馬鈴薯頭(Potato Head)是峇里島當地著名的海灘俱樂部(Beach Club)，取個洋腔洋調的店名，比較有在國外渡假的Fu吧！店家把峇里島家具、火山岩之類的，原汁原味的搬到高雄來了！原來老闆是在峇里島經營「福爾摩莎海鮮餐廳」頗有成就，所以想把當地那種悠閒、手作氛圍搬到高雄，特地選在仁愛街寧靜的巷子內開了這間餐酒館。店內廚師剛好是中、日、西餐三種領域的師傅，所以菜單就融合這三種菜色，賣的是晚上跟宵夜時間的餐酒館，很多OL也都喜歡下班後來這裡小酌一番。

這間英姐烤玉米，在高應大附近頗有名氣，用的是當天現採的珍珠玉米，先用旁邊有一桶黑石頭悶燒熟透後，再用自動化的烤具，一邊刷上獨門素食沙醬，一邊旋轉加熱著，讓醬料的味道吃進去玉米裡面，一隻30元非常的平價好吃，雖然沒有逢甲炳叔那樣子的科技化管理，所以有時候會吃到硬的、有時候會吃到軟的，全憑運氣囉。(還是說可以事先跟老闆要求？)

烤玉米30元。用石頭悶燒的玉米口感較佳，不會水水的，有吃過用水煮的再烤整個口感很差，再分兩次刷上醬油膏跟沙茶醬，烤完後吃起來更香甜！

這一集食尚玩家2014-08-07 夏日踩線團 中橫消暑涼快趴！這一集除了介紹埔里美食外，還有日月潭跟中橫的美景哦~~

☐ 黑狗兄傳統手工餅舖
☐ 黃媽媽小籠包
☐ 東東麵館
☑ 維美冰品麵食館
☐ 松雪樓
☐ 牧田MU10 品‧淨‧手感饌
☑ 阿億鵝肉攤
☐ 泰酥府

是滴~踩線團第三發，我們要去攻武嶺看星星，還要入住松雪樓追日出迎朝光…ME ON！中橫消暑涼快趴~咱們這就從南投出發！！

這間是食尚玩家有介紹，埔里的朋友也推薦的老店，來埔里玩就順路過來吃了！吃了牛肉麵跟冰淇淋都滿不錯！推薦給要來埔里玩的朋友，在埔里當地營業有六年的時候了，但創立於民國40年，算算也有一甲子的歷史了，原來是間老店呀~

是明鄭在台灣的駐軍分為前、後、左、右、中五路，其中左路設營於此地，故名「左營」。左營景點很多，古蹟類的有「孔廟」、「蓮池潭周邊廟宇」、「左營舊城」。休閒景觀場所有「半屏山」、「原生植物園」、「洲仔溼地公園」。百貨公司有「漢神巨蛋」、「新光三越」、「環球購物中心」。

左營區合計44 間，達成數17間，達成率39%

2014年9月底拍攝

隱身在三民市場內的家庭式日本料理，來吃飯好像回到家一樣，好像開了很多年，主廚是日藉廚師，工作人員也都很有禮貌，尤其是店嫲用可愛的語調喊著「歡迎光臨」、「謝謝光臨」，讓人都暖了起來了耶！今天點了井飯、漢堡排、肉串、可樂餅，每一樣都好好吃唷，難得我把這四樣的口感都還滿詳細的寫了一輪，下次再來挑戰咖哩！

入口處有個六人座，靠牆有兩個雙人座，吧台大概有8個座位吧，電視撥放著日本台的節目，大家一邊吃飯、一邊看著電視津津有味，好像回到家一樣。

這一集食尚玩家2014-09-25 全台最強餐車大進擊! 主要是介紹中南部的攤車進化史~~~

☑ 大鼻子臭豆腐 (高雄)
☐ 紐西蘭手工派 (台南)
☐ 柳營黑輪伯 (台南)
☐ 涼心青草茶 (雲林)
☑ 鐵牛酒號 (高雄)
☐ 安平貓小巴 (台南)
☐ 微笑柴燒窯烤脆薄披薩 (台中)

這個餐車可以說是無所不在，到處都有，足跡深入各大街小巷和各地風景名區，同時也是我們充饑解纏時的好朋友！今晚我們就要為您嚴選出中台灣和南台灣，最厲害的餐車和最不能錯過的美食~準備好了!?中南台餐車大進擊~這就美味出發~ ！

晚上吃完燒肉後開開胃後，再來到瑞豐夜市吃飯後小點心，有新進駐的「紅茶臭豆腐」還有造型酷似功夫火雲邪神的「狀元糕」，最後當然要到店小二買個飲料搭配真快活！

現點現做的狀元糕，是台灣傳統的點心，一份6個50元，現點現做約2個分鐘就做完了~

朋友推薦一間老外開的披薩店，這天經過進去吃，才發現原來是用柴燒的披薩呀，集煙器長長的一管往四樓的天空散去，不會讓店內烏煙幛氣的。柴燒披薩的香氣果然不一樣，今天吃了套餐才400元，有披薩餃、玉米湯、沙拉、烤雞翅、一壺紅茶、還真划算。

泥看看！泥看看！在左營的鬧區就燒起柴來做披薩了~~~~

吃心來台中三天，就跑了三趟宮原眼科，因為就在火車站旁邊，所以交通很方便。第一次早上八點就來，還沒營業，第二次是假日去，人潮滿滿滿，進去五分鐘就徹退了，第三次是星期一前往，人潮明顯少非常非常多，進去拍了一些照片分享給大家囉！

晚上的宮原眼科

終於吃到貓與詩人了。一間很有趣的攤車，現點現做，每日的菜色不同，限量販售。每天大概提供30幾份的義大利麵，有時候會有燉飯，大概中午的時候在粉絲團會公佈菜色，可以留言預訂。有預訂的話，現場取餐也大概要等30分至1個小時，沒預訂的話就要看運氣了。

那天義大利麵限量36份、燉飯限量11份，朋友訂了四份，我訂兩份，分別是雞柳肉塊(120元)、香煎中卷燉飯(180元)，三種醬可以自由搭配，分別是青醬、紅醬跟白醬。所以我海鮮類的中卷我就搭配白醬，義大利麵搭配的是青醬，我們都打包回家吃，現場也有一些座位。

雞柳肉塊(120元)+青醬：用了不少的現刨起司，青醬香味宜人，隱約還有聞到松子的香味，還有蘆筍、香菇也放了不少，當然洋蔥是不可少的，肉塊軟嫩帶點微辣，火候掌控得宜，每一口都讓人感動呀！

繼在台中BELUGA吃過早午餐後，隔天我又來挑戰晚間的套餐，餐點會每季都會修正，所以最新的晚間菜單請參考官方網站。晚上吃的是賞味套餐1980元，需另加10%服務費，四道菜色分別是「香炸蟹球佐青木瓜薄片+泰式甜辣醬」、「巧克力鴨肝凍+香料麵包襯薄荷芒果」、「香煎石斑魚及白酒炒蟶子+麵疙瘩佐青蔥醬汁+季節蔬菜」跟「冰糕外裹椰子脆筒+椰子青檸冰沙」。除了四道主菜外，還有四道小前菜、四個飯後小點心跟飲品，比較可惜的是竟然沒有湯品，總覺得有點小遺憾。

白天跟晚上的風景很不同，早上走的是渡假風，晚上則是奢華的風格。

鼎山夜市說真的我還沒進去過一次，2014年年中吹了熄燈號後，大多的店家都搬到附近的「天天新黃昏市場」，今天來這家天才老媽雙蛋蚵仔煎好像有名氣很久了，所以今天就來吃看看。人氣旺不是沒有道理的，除了雙蛋加持外，蚵仔量滿多，而且也滿大顆的，而獨家沾醬也很厲害，微甜微鹹又微辣，風味層次豐富，聽說是多種豆類自家發酵的醬汁。

雙蛋蚵仔煎50元

台中有四間分館、高雄一間分館的奇異果快捷旅店，風格還滿強烈的，以水果命名、綠色為主色系做設計，今天入住的成功店，以LOFT居家風格為主題，用了很多木頭跟紅磚的材質，空間感很廣闊，服務人員的訓練有素，整體空間滿舒服的。

來埔里兩天一夜，記憶最深刻的是這間蘇媽媽湯圓，湯圓有白色跟黑色的芝麻口味，吃起來軟綿綿的，而且還加入桂圓木耳更健康，還把木耳的膠質熬出來，甜湯還多了一點滑滑的勾芡感，甜湯也是甜而不膩，可以選擇吃冰的或吃熱的都可以，除了元宵節會在家裡煮外，很少看到有包餡的湯圓，高雄那裡有呢？？？ 這裡除了有湯圓外，還有鹹點，但今天是吃飽了才過來，所以就沒有挑戰鹹點了！

湯圓45元 

說到烏龍麵最早的記憶就是「讚歧烏龍麵」，很多店家都會打著使用「讚歧烏龍麵」來攬客，咕溜滑口的麵體讓人印象深刻。後來有日本大型的烏龍麵連鎖店「丸龜製麵」來台，如當兵取餐式的點餐模式也讓人耳目一新。而根據日農業規格，烏龍麵的直徑要1.7毫米以上，才能叫做烏龍麵，真的是好嚴格的規定。

今天來綠園道的稻禾烏龍麵，取餐方式跟丸龜大同小異，只是規模沒有那麼大，就烏龍麵本體來說，這家的麵更粗更有嚼勁。而小菜跟炸物也比丸龜略勝一籌，期待來高雄開店呀！

座落在台中勤美術館內的光之乳酪，是一幢有大量落地窗的白色建築物，名字跟氣圍都非常的吸引人，經過很多次，今天終於進去了。今天到店內吃了半熟二號，但因為天氣換季，有點小感冒，也沒有機會品嚐店內的冰淇淋囉。

1~3號的半熟乳酪不同的是乳酪的濃度，根據官方資料，選用的是日本三盆糖、日本的紫蘿蘭麵粉、HACCP認證的殺菌雞蛋，最重要的是北海道的道南乳酪囉。今天吃了2號的半熟乳酪，吃起來好像慕絲，鬆軟又濕潤，牛奶香氣細緻，滿好吃的，而且店內環境也不錯，還有一些插座可以充電。

隨著台中逢甲夜市愈來愈熱鬧，腹地也延伸的愈來愈遠，有些地方走路會走很遠，剛好逢甲夜市有提供UBIKE讓旅人使用，所以今晚就騎著單車到附近吃吃喝喝囉！首先到的是炳叔烤玉米，很酷的烤玉米店，工作人員會把烤玉米的資訊連線到看版，可以選擇玉米的軟硬度、尺寸、調味。

接著是到三個傻瓜蔬脆雞排專賣店，免沾手包裝真方便，後面的工作區像麥當勞、肯德基之類的，好猛哦！最後再去「飲涼卡好」喝個飲料做結束，晶爆水果茶，利用西班牙分子廚藝技術做成「反轉晶球」，裡面是各種新鮮的水果，咬下後會有爆漿的感覺，水果茶是用金鑽、牛奶鳳梨跟蘋果每日熬煮而成的哦。

2014年三月開幕的BELUGA法式料理，日前推出了早午餐，只有假日的早上11點到下午2點，早午餐就是一種假日睡到自然醒，然後去吃早餐風格的午餐概念。店面在台中的上安北街，也就是上安路跟黎明路三路交叉口附近，建築用清水模工法打造，呈現一種自然質樸的感覺。

早午餐(菜單連結)有分480、680跟880元的三種，我們今天吃的是680元的早午餐，有麵包四選二，兩個人來剛好都能吃到，今日鮮果汁、沙拉杯或水果杯、雞蛋、配菜、主食、甜品、果汁或咖啡或茶三選一。而BELUGA的主廚是旅居南法米其林三星餐廳的廚師，以甜點起家，再持續精進廚藝後，才回台灣為大家提供純正南法風味的料理。

側門進去的風景！泳池、椰子樹、籐椅，有種到飯店渡假的Fu~~~~

看標題好像很厲害，有如史詩級般的旅程嗎？其實只是主行程前打發時間而己啦，從秋紅谷坐BRT到市政府，然後再借公共腳踏車再去台中歌劇院，剛好有紙熊貓展，很早去，所以還沒有擺出來，只有拍到幾只大模型！

吃心閒晃的足跡從高雄跨到別縣市來了，國慶日來到台中火車站附近坐坐，早上八點走臺灣大道的時候，發現了這間，咦！老字號的幸發亭現在也搞文創了呀，三層樓的空間用了很多的彩色小磁磚拚貼，好復古哦，粉嫩的配色好可愛，先列入口袋名單。

拍完台中風景後，下午本來要去宮原眼科、第四信用合作社，但人潮爆多，進去三分鐘就徹退了。就建議朋友來幸發亭坐坐。70年的老店，以蜜豆冰聞名全台，以前在台中讀書的時候就吃過不少次，2014年9月開幕，請來南投寶島時代村的的藝術總監來操刀，在繁華的大街中，營造出時代感的懷舊風情。