麻辣湘麵食館 / 地址:高雄市鼓山區華榮路393-1號 / 營業時間:11:00~14:00,17:00~20:30(每週一休) / 電話:0922 666 658 / 粉絲專頁

這裡有涼麵,湯乾麵、滷味等等,還有特別的麻辣牛肉麵。每到用餐時間人潮滿滿的,滷味屬於冷滷,非常入味,豆干也是必點的,老闆刀工了得,切的非常薄薄薄,大腸頭滷的超Q,每塊也又厚又紥實,買回家下酒也不錯哦🍷

麻辣湘/麻辣牛肉麵/家傳涼麵/滷味

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▲店家位於鼓山區的華榮路上,低調的招牌,但很多回頭客,常常是一試成主顧。

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▲原來老闆是在果貿那裡賣的,近幾年才搬到這兒。

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▲小小的店面,但工作人員也滿多的,所以出餐很快,整齊劃一的制服,感覺很有精神。

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▲門口有貼上一些餐點的照片,讓第一次來的客人,可以先瞭解一下內容。

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▲菜單,有涼麵、熱食、湯品跟小菜區。

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▲獨家煉制的麻辣醬,香氣迷人,三魂七魄的其中一魂都快被遁入其香氣之中了。

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▲用餐時間人爆多的。

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▲招牌的麻辣涼照產品照。

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▲除了有當天現滷的滷味外,也有冰涼的冷藏小菜哦。

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▲滷蛋10元/海帶10元/豆干10元/牛肚50元/牛腱50元/大腸頭80元,每道都是經典呀,除了可以配飯配麵外,也適合外帶當下酒菜哦。

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▲大腸頭很厚實,又帶著滿滿的脂香,而且也滷的入味。

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▲屬於牛後腿的牛腱肉,是運動部位最多的,所以是牛肉味最多最香濃的,不適合做成牛排,反而是滷過或燉過是最好吃的了。可以看到豐富的結締組織叫瘦肉包覆起來,一圈肉一圈筋猶如錢幣,以又有金錢腱的別稱,層次分明吃起來特別甘香爽口。

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▲享受暢快的咀嚼感,淡爽香韌的誘人口感。

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▲綜合涼麵 ᴺᵀᴰ70(小)

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▲綜合了牛肉跟雞絲,使用牛腱肉,份量也給的滿多的,麵體不是常見黃麵,是特別訂做,用烏龍麵工法製作的涼麵,吃起來有咬勁滑順,口感很好哦!吃之前要把醬汁拌均勻,每支麵條吃起來才夠味🍜

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▲紅油抄手(50元/小)。

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▲這裡的紅油抄手是有點北部的口味,有帶點醋酸的味道,香辣帶勁,有著渾厚柔軟彈牙的餃子皮,一口一個都是手工精制的哦!

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▲麻辣牛肉麵100元/大。裡面有五塊牛腱肉、兩個凍豆腐跟鴨血,麻辣湘的辣是會帶點麻的感覺。

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▲辣度有微辣、小辣、中辣跟大辣可以選擇,讓凍豆腐吸了滿滿的湯汁再一口咬下好過癮。

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▲鴨血很軟嫩哦。

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▲麵條也是Q彈有勁。

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▲清燉牛肉麵(100元/大)。麻辣湘的大碗牛肉麵都有康寧湯鍋,還滿酷的,這種湯鍋的好處聽說是耐酸鹼,不殘留食物氣味,而且其實保溫能力也滿強的。

麻辣湘/麻辣牛肉麵/家傳涼麵/滷味

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▲青菜蛋花湯(25元),簡單的蛋花湯也用心製作,上桌前還有淋上一點香油提味,蛋花是一整塊的,可以吃到蛋花軟嫩的口感,裡面的白菜也是爽脆。

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▲謝謝觀賞,最後,請牛牛跟大家說BYE BYE囉~

麻辣湘麵食館

  • 地址:高雄市鼓山區華榮路393-1號
  • 營業時間:11:00~14:00,17:00~20:30(每週一休)
  • 電話:0922 666 658
  • 粉絲團:麻辣湘麵食館粉絲團


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