吃心絕對 - 美食旅遊部落格

第十二篇蔥油餅網誌，文末有其他間蔥油餅的連結，在整理那些以前吃過的蔥油餅時，我就在想怎樣子的蔥油餅才會好吃？一、切的方式要用切披薩的方式切，大小適合，可以爽爽嚼的尺寸。二、麵糰要用老麵揉合新麵再自然的發過，才會夠香。以上。

有些店是以蔥油餅為主角，有些是餐廳裡面做的蔥油餅，這篇網誌用Sony Z3 的手機拍攝記錄，今天來到左營附近吃晚餐，朋友說想吃些小點心，我突然想起這間道地蔥油餅，下午從三點賣到六點半，五點多去豬肉餡餅賣完，幸好還有有吃到蔥油餅。

▲店家就在這個大圓環旁

▲果貿社區的外圍這裡。

▲好多人在排隊，豬肉餡

▲三種產品。

▲現桿現煎好香哦！

▲五個人分工各司其職，出餐快速。

▲雖然滿油的，但怕熱就不要進廚房，怕胖就不要吃宵夜，怕油就不要吃蔥油餅這種道理我還是知道的。

▲可以看到麵糰的筋性，金黃酥脆的餅皮有嚼勁、鹹香的蔥花讓人口水直流，煎的很好，沒有不熟的部份。

▲煎的有一點赤赤的，但又不會太硬，好吃。寫到這裡，我發現還沒有寫過蝸牛狀的蔥油餅，以前有吃過，但還是覺得這種薄的比較好吃，可能是蝸牛狀的蔥油餅口感太像包子了吧，所以我不愛。

【道地蔥油餅】

• 地址： 高雄市左營區中華一路1-2號
• 電話：07 582 3699
• 營業時間：11:00~12:30 / 15:00~16:30

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