台南保安路美食

台南保安街美食 - 葉鳳浮水虱目魚羹
▲保安路上的南廠保安宮,最近整修完畢。

台南保安街美食 - 葉鳳浮水虱目魚羹
▲保安路與國華街二段交叉口,說是台灣小吃的發源地也不為過,很多小吃都是由此開枝散葉的。

台南保安街美食 - 葉鳳浮水虱目魚羹
▲今天來到保安路上的葉鳳浮水虱目魚羹,算是老店新開的代表。

台南保安街美食 - 葉鳳浮水虱目魚羹
▲老闆的娘,沒啦,老闆的婆本身是總舖師,所以有在辦年菜,年節限定。

台南保安街美食 - 葉鳳浮水虱目魚羹
▲店內也提供魚漿跟魚丸現貨,貨到付款即可。

台南保安街美食 - 葉鳳浮水虱目魚羹
▲價目表

台南保安街美食 - 葉鳳浮水虱目魚羹
▲營業時間是早上7點到晚上11點。

台南保安街美食 - 葉鳳浮水虱目魚羹
▲下午時段去,很多老主顧來這裡吃中式下午茶。

台南保安街美食 - 葉鳳浮水虱目魚羹
▲看老闆不時在拌著那鍋魚羹,老闆這樣子才不會乾掉,因為羹類的導熱較慢,所以爐火要隨時開著,讓湯頭隨時保持溫熱的狀態,這是美味的小撇步。

台南保安街美食 - 葉鳳浮水虱目魚羹
▲浮水魚羹來囉,上面加了香菜跟嫩薑。

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▲古早味的吃法,醋是一定要加啦!愛吃辣的朋友還可以加另一種辣醬,古早味的辣醬會帶有一點甘草的味道。

台南保安街美食 - 葉鳳浮水虱目魚羹
▲肚子太餓了,先叫個基本款的來吃吃,一碗羹裡面有七大塊的浮水魚羹。

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▲魚丸裡面還有虱目魚肚,這是店家的特色,製作很費工耶!

台南保安街美食 - 葉鳳浮水虱目魚羹
▲魚漿是用香甜的虱目魚肉,加上能增加口感的旗魚肉,這是吃心吃過最紮實、超有咬勁的!

台南保安街美食 - 葉鳳浮水虱目魚羹
▲朋友點了加麵的虱目魚羹

台南保安街美食 - 葉鳳浮水虱目魚羹
▲我們台南人的吃法是要加麵加米粉才對啦。(被踢飛~~什麼時候又變成台南人了),總之他們家的米粉是很細的那種,比較不卡喉。

台南保安街美食 - 葉鳳浮水虱目魚羹

台南保安街美食 - 葉鳳浮水虱目魚羹
▲羹湯裡面有加了香菜提味,另外我覺得嫩薑真有畫龍點睛的神效,尤其是冬天的時候,更是讓胃整個都暖了起來!

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▲店家名片。

台南保安街美食 - 葉鳳浮水虱目魚羹
▲不時有老主顧來吃這味中式下午茶,都跟老闆很熱絡的打招呼,好有人情味的地方呀!

台南保安街美食 - 葉鳳浮水虱目魚羹

台南保安街美食 - 葉鳳浮水虱目魚羹
▲這就是天然魚丸的顏色。也可以直接買魚丸或魚漿哦,魚漿1斤100元,好大一包哦,看了之後才知道火鍋店的利潤多高了。哈~~

台南保安街美食 - 葉鳳浮水虱目魚羹
▲趁沒有客人的空檔來個淨空照

【葉鳳浮水虱目魚羹】

  • 地址:台南市中西區保安路81號
  • 電話:06-221-5111
  • 營業時間:早上七點到晚上十一點


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    張小瑋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()