關於鹽埕米粉伯的兩三事
- 60年在地老字號：只在週六、週日與週一營業，傳承三代的古早味米粉店，是許多在地人從小吃到大的回憶。
- 隱身巷弄的低調人氣：位在鹽埕區大仁路的小巷內，沒有華麗裝潢，但總是座無虛席，純粹靠口碑飄香。
- 主打鮮魚米粉湯：米粉湯搭配現煮的魚內臟、魚頭、魚肚、魚腰等配料，簡單卻鮮美，搭配獨門沾醬更是靈魂。
▲ 探索高雄美食與鹽埕美食的世界，亦可參考高雄旅遊指南了解更多資訊。
鹽埕米粉伯短影片/短視頻
▲ 透過這組短影片，感受米粉伯背後的故事與高雄在地生活韻味，讓人彷彿置身於充滿人情味的小巷之中。
🎵 《只開三天的米粉香》正式上架！
一首寫給鹽埕、寫給高雄，也寫給每個藏在巷子裡的老味道。
那碗只賣三天的米粉湯，藏著鹽埕大仁路的清晨日常。
從魚湯蒸氣裡走出來的，是記憶，也是家的方向。
我們用旋律記錄這碗老味，也邀你一起，把它唱進心裡。
🎧 聽歌連結放這裡
📍靈感來自高雄鹽埕「米粉伯」
📌 每週只賣三天的傳奇米粉攤
鹽埕米粉伯的位置與店內外環境
店面位於高雄市鹽埕區大仁路222巷1號，從鹽埕埔捷運站步行約5分鐘。外觀是一間老宅騎樓，擺著不鏽鋼工作檯，玻璃櫥窗裡放著一盤盤配料，彷彿帶你回到阿嬤的年代；內用座位簡單樸實，紅白斑駁的地板與親切的服務，讓人彷彿回到家的感覺。
▲ 走進店內，映入眼簾的是充滿古早味的環境與料理配料，每一角落都透露著高雄美食的溫暖記憶，同時也邀你瀏覽高雄旅遊的精彩細節。
▲ 這幅全景圖完整展示了店家的外在風貌與獨特韻味，彷彿每個角落都在低聲訴說著鹽埕美食的故事，也激起你探索高雄旅遊更多祕密的慾望。
▲ 細看店內的裝潢細節，每一處都充滿懷舊氣息。這裡不僅呈現了高雄美食的經典風味，也讓你透過鹽埕美食的連結，一窺老高雄的生活風貌。
鹽埕米粉伯菜單
（牆上海報版本，價目清楚寫上）
- 魚頭（1粒）20元
- 魚腰（1份）60元
- 魚肚（1份）60元
- 小卷（1份）70元
- 鯛魚（1份）70元
- 甕目魚肚（1份）120元
- 米粉 小碗30元 / 大碗50元
- 豬皮（1份）20元
▲ 這份菜單海報以清晰的方式呈現了所有經典餐點及價格，讓人一目了然。想深入了解更多鹽埕美食故事，或參考高雄旅遊資訊，都是不錯的選擇。
鹽埕米粉伯餐點介紹
▲ 這張圖片展示了店內人氣餐點的全貌，每一道精心製作的料理都融合了傳統與現代的精華，正如高雄美食般令人難忘。
📌 米粉（大碗 50元）
一碗澄澈的高湯，湯底帶有魚骨熬煮後的鮮甜與濃郁膠質感，米粉口感彈滑不軟爛，上頭撒上蒜酥與蔥花，簡單卻暖心。
▲ 這張大碗米粉的照片展現了經典與創新的結合，濃郁湯頭與爽口米粉完美融合，猶如品嚐到鹽埕美食的極致魅力。
▲ 細緻的特寫揭示了每一口米粉的精髓，從湯頭到米粉的彈性，都讓人回味無窮。參考高雄旅遊資訊，更能體會這份傳統美味。
📌 魚腰（60元）
魚腰是魚的腎臟部位，有些地方也稱為魚腎。雖然聽起來比較冷門，但其實是許多老饕的愛！
處理得宜的魚腰口感非常特別，外層微Q，內部柔嫩綿密，吃起來不會腥，反而有一種滑順清香的層次感。搭配醬料吃或加進米粉湯裡，味道更融合、越吃越順口，很適合沾店家特製蒜蓉醬油。
▲ 這張特寫圖完美捕捉到魚腰料理的獨特質感，從外層的彈性到內在的嫩滑，都令人垂涎。別忘了探索高雄美食中的更多驚喜！
▲ 這個近拍細節展現了魚腰料理的精緻口感，每個細節都充滿故事，是不可錯過的傳統美味。
▲ 多角度展示的魚腰料理，每一面都彰顯著傳統與創新的結合，讓人對美食的用心有更深體會。
▲ 成品呈現的魚腰料理，不僅色香味俱全，更充滿了歷史與情懷，完美詮釋了高雄美食的傳統精髓。
📌 魚頭（20元）
超值推薦！魚眼、魚腦軟滑香濃，喜歡吃魚頭的人一定懂那種滿足感。
▲ 這張圖片生動呈現了魚頭料理的魅力，豐富的口感和營養價值讓人食指大動。探索更多高雄美食靈感吧！
▲ 細膩的特寫帶你看見魚頭料理中每一絲誘人氣息，是海鮮愛好者不可錯過的美味展示。
📌 魚肚（60元）
不是一般認知的「魚肚」（柔嫩白肉那種），而是另一種部位的「魚肚」內臟類，應該是魚的胃或腸道中較粗實、富含結締組織的區塊，在高雄、台南一些傳統小吃裡也會這樣叫做「魚肚」。
這種「魚肚」吃起來比較有嚼勁、偏硬，類似腱子肉或筋膜的口感，很適合喜歡咬勁的饕客。處理得好就不會腥，還能帶點自然膠質的香氣，越嚼越有味！
▲ 這張圖片細膩地展示了魚肚料理的層次感和創意手法，每一口都蘊含著傳統與革新的味道，值得細細品味。
▲ 這組展示完美詮釋了魚肚料理的魅力與細緻，用色彩與層次傳遞出料理人對美食的執著。了解更多鹽埕美食故事，讓味蕾旅行不停。
📌 獨家沾醬
必試！蒜泥、醬油膏與辣醬融合的靈魂醬料，讓每一口魚肉都更有層次。
鹽埕米粉伯的網路評價
網友們一致推薦他們的「魚腰」與「魚肚」，不少人說：「這就是高雄味」、「米粉吃一碗不夠，還想加點一堆配料」，還有老饕特別提到：「週一要來排，因為週二就吃不到了！」
鹽埕米粉伯營業資訊
- 📍地址：高雄市鹽埕區大仁路222巷1號
- ⏰營業時間：07:30–13:30
- 🗓營業日：週六、週日、週一
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